常見病藥膳食療（十六）

乾人

高血壓特指原發(fā)性高血壓。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期精神緊張、思憂惱怒或過嗜酒辣肥甘，導(dǎo)致心肝陽亢、痰濁血瘀或肝腎陰虛，從而導(dǎo)致“生火、生痰、風(fēng)動(dòng)”等征象。中醫(yī)將此歸入“肝陽”征候。高血壓早期多可單純“肝陽上亢”，到中期多轉(zhuǎn)“陰虛陽亢、虛實(shí)錯(cuò)雜”，后期多陰虛或表現(xiàn)為假“陽亢”真陰虛。

食療原則：

無論原發(fā)還是繼發(fā)性高血壓，目前藥膳都只能作為輔助治療手段。食療原則也以“平肝熄風(fēng)、清熱養(yǎng)陰、活血化痰”為主。常用中藥材有：鉤藤、天麻、羚羊角、珍珠、生熟地、龜板、鱉甲、菊花等。食物可用海蜇、海帶、大蒜、鴨肉、馬蘭頭、山楂等。

紅花海蜇頭

海蜇頭100克，川紅花3克，麻油10毫升，調(diào)味料適量。將海蜇頭洗凈切絲，紅花入溫麻油略煎取油，拌入海蜇頭中，調(diào)味即可?？苫钛?、清熱化痰。

決明荷葉飲

炒決明子12克，荷葉6克。將炒決明子和荷葉用開水沖泡加蓋，約5分鐘后即可飲用?？汕甯蚊髂?、清熱降脂（夏天還可防暑熱）。

“胸痹”多指高血壓性心臟病或冠心病心絞痛，有胸悶痛、氣急促等征候?！靶耐础痹蜉^多，以心絞痛、氣胸等為常見。

中醫(yī)對(duì)此病的病機(jī)可概括為兩個(gè)方面，一是心和肝、腎、脾的臟器虛損為其本，二是胸陽不運(yùn)、痰濁內(nèi)生、氣滯血瘀、痰瘀交阻而引起心胸疼痛陣發(fā)。

食療原則：

藥膳食療以“活血化瘀、益氣養(yǎng)心、振陽化痰”等方法。可用中藥材有：人參、紅參、丹參、靈芝、黃芪、玉竹、紅花、炙甘草等。食物可用燕麥、大棗、山楂、蘋果、黑木耳、黑魚、海蜇、花雕酒、大蒜頭、蓮子等。

黃芪丹參酒

黃芪30克，丹參30克，黃酒1000毫升（白酒500毫升）。將黃芪、丹參浸入酒瓶密封7～14日后可飲用。每日飲兩次，每次50毫升?？苫钛佟⒁鏆怵B(yǎng)心。

玉蓮生脈粥

蓮子肉50克，粳米100克，玉竹生脈煎（玉竹9克，黨參9克，麥冬6克，五味子6克）。粳米、蓮子肉加水大火燒開，小火煮至近半酥，將四味中藥另煎頭汁、二汁后，倒入蓮子湯煮20～30分鐘即可。一天內(nèi)分兩次吃完?？伸顫窕?、補(bǔ)氣養(yǎng)心。