不斷求變

“金龍鳳”位於俾利喇街，屬於人流比較多的地段。金龍鳳本身已經(jīng)有超過五十年的歷史，舊店址位於下環(huán)街市附近，而現(xiàn)在所處的新店也有三十多年的歷史。老闆本身是做建築的，這家較新的店址是自己建的。店舖雖然主營大米，但亦有其他雜貨經(jīng)營，李老闆認(rèn)為現(xiàn)今這一行不能只單一做一門生意，需要不斷拓展新的經(jīng)營模式。

在過去的時(shí)候，澳門的發(fā)展機(jī)遇不如現(xiàn)在多，過去的人不論條件，但求有一份工作養(yǎng)活家人，李老闆的母親過去是從事一些比較辛苦的勞力工作，後來有了些少積蓄，便開設(shè)了一家雜貨舖，慢慢發(fā)展成現(xiàn)在以賣米為主的米行。在澳門，米舖行業(yè)生存空間越來越窄，李老闆認(rèn)為米舖這一行被淘汰是大勢(shì)所趨，現(xiàn)在的消費(fèi)者很少選擇去米舖買米，第一是因?yàn)槊着m的選擇不多，第二他們認(rèn)為米舖價(jià)錢較貴，所以大多消費(fèi)者都選擇了超市。話雖如此，但李老闆卻表示現(xiàn)在店舖的生意一日比一日好，這有別於其他米舖的發(fā)展現(xiàn)狀。李老闆表示，現(xiàn)在米舖要繼續(xù)經(jīng)營下去必須要轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在金龍鳳所有的米都是進(jìn)口的，多數(shù)來自泰國越南和柬埔寨，以批發(fā)為主?，F(xiàn)代人食米比以前少，所以金龍鳳也不單單銷售白米，也有銷售其他種類的糧食。

面對(duì)超市等的衝擊，李老闆認(rèn)為各有各的優(yōu)勢(shì)，過去金龍鳳也有經(jīng)營向超市批發(fā)的生意，但由於各種原因如今便沒有繼續(xù)批發(fā)給超市，原因之一是人手的問題不足以應(yīng)付，另外一個(gè)原因是超市時(shí)常有賒賬問題，壓著流動(dòng)資金。再加上在超市擺賣要上交入場(chǎng)費(fèi)，如此一來入不敷出。所以漸漸與超市便再?zèng)]有了合作。此後為了面對(duì)超市的挑戰(zhàn)，李老闆乾脆將店舖轉(zhuǎn)變成零售批發(fā)同時(shí)經(jīng)營，將價(jià)格盡量做到最低，吸引了不少街坊客來購買，而批發(fā)方面就以酒店和食肆為主，擴(kuò)大了經(jīng)營範(fàn)圍。

雖然大多數(shù)的米舖都慢慢衰落，但是金龍鳳卻越做越旺，除了不斷求變創(chuàng)新的經(jīng)營態(tài)度，還有老闆堅(jiān)持童叟無欺的信念，時(shí)常抱著以誠待客的服務(wù)宗旨，才有今天越做越大的生意。李老闆今年七十有多，由於店舖生意很多，繁重的業(yè)務(wù)大多數(shù)由他的子女幫忙打理，在子女的改革下，現(xiàn)在店舖貨物的存儲(chǔ)以及記賬都已經(jīng)全部電腦化。老闆感嘆，現(xiàn)在的心願(yuàn)只是希望將自己的事業(yè)經(jīng)營好，再傳承給下一代，令到米舖這一行業(yè)不至於完全沒落。