鮮食及紫薯淀粉加工甘薯新品種徐紫薯4號的選育與栽培要點(diǎn)

李強(qiáng)等

摘要：徐紫薯4號系江蘇徐州甘薯研究中心利用親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的2個(gè)親本凌紫與徐薯18雜交選育而成的紫肉品種。該品種鮮薯、薯干產(chǎn)量較高，蒸煮后黏香，富含蛋白質(zhì)，花青苷含量高，商品性好，抗根腐病，耐旱耐貯，適合食用及紫薯淀粉加工用，適合在沙土上種植，密植增鉀、前促后控、適期收獲。

關(guān)鍵詞：紫薯；徐紫薯4號；品種選育；栽培要點(diǎn)

中圖分類號：S531.04文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0086-02

收稿日期：2013—12—02

基金項(xiàng)目：國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（“863”計(jì)劃） （編號：2012AA101204）；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院與北京市大興區(qū)合作項(xiàng)目；HarvestPlus 基金（編號：HP8272）；江蘇省科技支撐計(jì)劃（編號：BE2013437）。

作者簡介：李強(qiáng)（1971—），男，江蘇徐州人，博士，研究員，主要從事甘薯遺傳育種研究。Tel：（0516）82189203；E-mail：instrong@163.com。甘薯以其廣泛的適應(yīng)性及營養(yǎng)全面的特點(diǎn)，受到生產(chǎn)者、加工企業(yè)、消費(fèi)者的重視，特別是富含花青苷的紫肉甘薯，具有防癌、抗癌、護(hù)肝、降糖、減緩大腦老化等功效[1-4]。江蘇省最早從20世紀(jì)90年代開始進(jìn)行紫肉甘薯新品種的選育工作，育成了食用紫肉甘薯品種徐紫薯1號，隨后通過引進(jìn)日本等國家的紫肉甘薯品種，全國開始進(jìn)行食用及色素用紫肉甘薯品種的選育工作[5]。近年來，我國學(xué)者利用高花青苷含量的日本紫薯品種凌紫（Ayamurasaki）作為親本，育成了徐紫薯3號、寧紫薯2號等新品種[6-7]。徐紫薯4號系江蘇徐州甘薯研究中心利用親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的2個(gè)親本凌紫與徐薯18雜交選育而成的紫肉品種[8-9]。該品種薯皮及薯肉均呈紫色，薯形長紡綞形，大中薯率高，鮮薯、薯干產(chǎn)量較高，花青苷含量高，適合食用或淀粉加工用。

1選育經(jīng)過

徐紫薯4號是用凌紫作為母本，徐薯18作為父本，通過嫁接誘導(dǎo)開花、有性雜交、加速繁殖、多點(diǎn)綜合鑒定選育而成，原系譜號為徐2003-80-08。2002年配制雜交組合并收獲實(shí)生種子。2003年播種進(jìn)行第一代實(shí)生苗篩選，薯形美觀，紫肉色深紫。2004—2005年參加復(fù)選圃鑒定。2006年參加鑒定圃鑒定。2007—2008年參加新品種聯(lián)合鑒定、多點(diǎn)鑒定。2007—2009年在北京市參加異地鑒定，鮮薯產(chǎn)量較高、烘干率較高、花青苷含量高、綜合性狀優(yōu)良。2010—2011年參加國家甘薯品種北方特用組區(qū)域試驗(yàn)。2012年參加國家特用區(qū)組甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)。

2主要特征特性

2.1形態(tài)特征

徐紫薯4號萌芽性較好，長蔓，莖蔓較細(xì)，莖葉生長勢較強(qiáng)，基部分枝數(shù)5～6個(gè)，頂葉黃綠色，成年葉綠色，葉脈綠色，葉片心形帶齒，莖蔓綠色帶紫點(diǎn)，紫紅皮紫肉，結(jié)薯集中，薯塊整齊，單株結(jié)薯3個(gè)左右，大中薯率較高。

2.2抗逆性鑒定

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所、山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院3點(diǎn)2年田間自然誘發(fā)鑒定根腐病、莖線蟲病，室內(nèi)人工接種鑒定黑斑病鑒定結(jié)果表明，徐紫薯4號抗根腐病，感莖線蟲病、黑斑病。該品種在沙土地表現(xiàn)為莖蔓健壯、較抗旱、耐貯。

2.3品質(zhì)鑒定

2010—2012年徐紫薯4號參加國家特用區(qū)組甘薯區(qū)試、生產(chǎn)試驗(yàn)，平均烘干率為28.42%，比對照寧紫薯1號高4.08百分點(diǎn)。鮮薯平均花青苷含量為439.8 μg/g，極顯著高于對照寧紫薯1號，蒸煮黏度較好，略有香味，不甜。薯干淀粉含量為55.71%，粗蛋白含量為6.51%，顯著高于對照寧紫薯1號，還原糖含量、可溶性糖含量分別為3.89%、7.33%。

3薯塊產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1多點(diǎn)鑒定試驗(yàn)

2007—2008年品比試驗(yàn)表明，徐紫薯4號鮮薯產(chǎn)量穩(wěn)定在18 750.0 kg/hm2以上；2009年在北京市大興區(qū)無病地種植，徐紫薯4號鮮薯產(chǎn)量高達(dá)55 555.5 kg/hm2，薯干產(chǎn)量達(dá)14 701.5 kg/hm2。

3.2國家甘薯特用區(qū)組品種區(qū)域試驗(yàn)

2010年參加全國甘薯北方特用組品種區(qū)域試驗(yàn)，徐紫薯4號平均鮮薯產(chǎn)量為19 962.0 kg/hm2，比對照寧紫薯1號增產(chǎn)3.33%；平均薯干產(chǎn)量為5 794.5 kg/hm2，比寧紫薯1號增產(chǎn)20.54%。2011年繼續(xù)試驗(yàn)，徐紫薯4號平均鮮薯產(chǎn)量 為22 680.0 kg/hm2，比寧紫薯1號增產(chǎn)6.72%；平均薯干產(chǎn)量 為6 238.5 kg/hm2，比寧紫薯1號增產(chǎn)24.68%。徐紫薯4號兩年平均鮮薯產(chǎn)量為21 321.0 kg/hm2，比寧紫薯1號增產(chǎn)510%；平均薯干產(chǎn)量為6 016.5 kg/hm2，比寧紫薯1號增產(chǎn)22.67%。

3.3國家甘薯特用區(qū)組品種生產(chǎn)試驗(yàn)

2012年參加特用型甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)，徐紫薯4號平均鮮薯產(chǎn)量為27 532.5 kg/hm2，比對照寧紫薯1號平均增產(chǎn)10.92%；平均薯干產(chǎn)量為8 062.5 kg/hm2。經(jīng)國家區(qū)試、生產(chǎn)試驗(yàn)3年23點(diǎn)次鑒定，徐紫薯4號平均鮮薯產(chǎn)量為 22 131 kg/hm2，比對照寧紫薯1號增產(chǎn)6.00%；薯干產(chǎn)量為 6 283.5 kg/hm2，平均增產(chǎn)23.77%。

4栽培要點(diǎn)

4.1及早排種，培育采苗圃壯薯

徐紫薯4號萌芽性較好，苗床排種量控制在20 kg/m2左右；自然或加溫條件下，當(dāng)土溫達(dá)到14 ℃時(shí)即可排種，雙膜覆蓋溫床育苗可以提早到3月上中旬育苗。當(dāng)薯苗長至20 cm高時(shí)，加溫育苗應(yīng)揭掉棚膜煉苗3～5 d后進(jìn)行高剪苗，自然條件下育苗應(yīng)直接進(jìn)行高剪苗，及時(shí)栽入采苗圃，培育壯苗。

4.2密植增鉀，提高薯塊的商品性

選擇無病地種植，根據(jù)徐紫薯4號較耐旱、不耐澇的特性，可以選擇偏沙性、肥力水平一般田塊種植。該品種莖蔓較長，單株結(jié)薯較少，可以通過適度密植降低單薯塊質(zhì)量。在沙性土壤上適宜種植密度為53 000株/hm2左右。

4.3前促后控，保持莖蔓平穩(wěn)生長

徐紫薯4號封壟后，田間長勢較旺，栽后澆足水，促進(jìn)早發(fā)，封壟后采用提蔓或噴施15 g/hm2烯效唑防止旺長，整個(gè)生長期保持地上部莖蔓平穩(wěn)生長，后期注意防澇降漬，增加土壤透氣性。

4.4適期收獲，增加產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

紫薯鮮食用栽培，大田生長期控制在140 d左右，提早上市，增加收益。紫薯淀粉加工用栽培，可以選擇10月上中旬收獲，霜降前結(jié)束收獲，充分提高淀粉、花青苷含量，提高加工收益。

參考文獻(xiàn)：

[1]陸漱韻，劉慶昌，李帷基. 甘薯育種學(xué)[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1998：1-8.

[2]Hwang Y P，Choi J H，Yun H J，et al. Anthocyanins from purple sweet potato attenuate dimethylnitrosamine-induced liver injury in rats by inducing Nrf2-mediated antioxidant enzymes and reducing COX-2 and iNOS expression[J]. Food and Chemical Toxicology，2011，49（1）：93-99.

[3]Zhang Z F，Lu J，Zheng Y L，et al. Purple sweet potato color attenuates hepatic insulin resistance via blocking oxidative stress and endoplasmic reticulum stress in high-fat-diet-treated mice[J]. The Journal of Nutritional Biochemistry，2013，24（6）：1008-1018.

[4]Lu J，Wu D M，Zheng Y L，et al. Purple sweet potato color alleviates D-galactose-induced brain aging in old mice by promoting survival of neurons via PI3K pathway and inhibiting cytochrome C-mediated apoptosis[J]. Brain Pathology，2010，20（3）：598-612.

[5]馬代夫，李秀英，李洪民，等. 甘薯新品種徐紫薯1號的特征特性及栽培要點(diǎn)[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004（6）：53-54，93.

[6]唐維，李強(qiáng)，張?jiān)蕜?，? 紫心甘薯新品種徐紫薯3號配套高效栽培技術(shù)[J]. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，21（3）：108-113.

[7]謝一芝，郭小丁，賈趙東，等. 紫心甘薯新品種寧紫薯2號的選育及栽培技術(shù)[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（5）：71-72.

[8]李強(qiáng)，劉慶昌，翟紅，等. 中國甘薯主要親本遺傳多樣性的ISSR分析[J]. 作物學(xué)報(bào)，2008，34（6）：972-977.

[9]李強(qiáng)，馬代夫，劉慶昌，等. 中國北方薯區(qū)甘薯育種核心親本初步構(gòu)建與利用[J]. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2010，19（12）：48-52.紀(jì)秀娥，史留功，胡春紅，等. 油菜素內(nèi)酯對小麥、玉米種子萌發(fā)的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（9）：88-89.