南京市江寧區(qū)有機蔬菜種植及發(fā)展前景

鄭啟明

摘 要 隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，人們對食品的健康問題越來越重視。其中有機蔬菜越來越受到人們的青睞，導致有機蔬菜的種植和銷售紛紛得到重視。但是，由于有機蔬菜在其生產(chǎn)、運輸和銷售過程中要求十分嚴格，需要做到零污染，所以有機蔬菜在種植過程中需要特殊的工藝和手段。由此，首先圍繞有機蔬菜的種植過程的相關(guān)概述展開討論，然后對有機蔬菜的發(fā)展前景做出展望，重點圍繞南京市江寧區(qū)的有機蔬菜種植為主進行分析。

關(guān)鍵詞 有機蔬菜；種植；發(fā)展前景；江蘇省南京市江寧區(qū)

中圖分類號： S63 文獻標志碼：C 文章編號：1673-890X（2014）24-0-02

1 有機蔬菜種植過程概述

1.1 生產(chǎn)基地的選擇

有機蔬菜生產(chǎn)的第一步就是生產(chǎn)基地的選擇，這是有機蔬菜種植能否成功的基礎(chǔ)，也是影響有機蔬菜品質(zhì)的根本。一般來說有機蔬菜的種植基地需要一片完整的土地，其中不能有其他常規(guī)蔬菜的種植，這樣是為了防止有機蔬菜生產(chǎn)基地被污染。但是，在一整塊有機蔬菜種植基地上允許有轉(zhuǎn)換地帶。同時，在有機蔬菜種植基地與一般蔬菜種植基地之間需要有明顯的間隔帶，這些間隔帶可以是山丘、河流或者是人為設(shè)置的間隔帶等。一般有機生產(chǎn)基地由常規(guī)生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)換時間是2 a左右。

1.2 有機蔬菜品種的選擇

有機蔬菜是經(jīng)過國際生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)出來的，還需經(jīng)過專業(yè)的獨立的食品認證機構(gòu)認證才允許將其評為有機蔬菜。因此，有機蔬菜的品種選擇也應該是經(jīng)過國家認證標準的品種，而且要確保有機蔬菜的種子是經(jīng)過嚴格的篩選、消毒等專業(yè)的技術(shù)處理，使其具有較強的抗病蟲、抗災害天氣的能力。同時，有機蔬菜的發(fā)芽率必須在95%以上。最重要的是有機蔬菜的選擇應該適應當?shù)氐淖匀粭l件，種植適合當?shù)貧夂虻氖卟似贩N。

1.3 科學種植技術(shù)的選擇

有機蔬菜的種植離不開科學的健康的栽培技術(shù)。首先，選擇了無污染的種植基地，需要進行輪作栽種，有助于土壤肥力的恢復，能有效減少病蟲害的侵蝕。然后，通過專業(yè)的培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，并結(jié)合當?shù)貧夂驐l件，充分采取蔬菜品種的輪作。同時，在一季蔬菜收獲之后需要對土地進行徹底的整理和維護，保證下一季蔬菜能有個良好的生長環(huán)境，從而提高蔬菜種植的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益，真正實現(xiàn)良性循環(huán)，達到高產(chǎn)高效的目的[1]。

2 有機蔬菜種植的發(fā)展前景分析

2.1 地域優(yōu)勢——以南京市江寧區(qū)為例

南京市江寧區(qū)位于南京市的中南部，屬于長江三角洲地區(qū)，典型的亞熱帶季風氣候，氣候溫和，年平均氣溫15℃；無霜期較長，平均有220 d左右；降水量大，平均可達到1 072 mL左右。長江自西北流向東，秦淮河南北貫通，水資源十分豐富。另外，江寧地區(qū)地質(zhì)條件較復雜，平原、山丘、崗地、盆地等都是其常態(tài)地貌，其中山丘崗地最多。由于江寧地區(qū)特殊的氣候和地形特征，使得該地區(qū)種植有機蔬菜有著較大的優(yōu)勢，尤其是水資源充足，氣候溫和等特點。又由于該地區(qū)屬于國家重要的科教基地、創(chuàng)新基地，因此在生態(tài)綠化方面具有較大優(yōu)勢，是國家少有的環(huán)保基地之一。因此，江寧地區(qū)較適合有機蔬菜的種植[2]。

2.2 產(chǎn)品價值優(yōu)勢

有機蔬菜是符合時代進步和經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物，是不斷適應并滿足人們對健康食品追求的產(chǎn)物，因此，種植有機蔬菜具有明顯的經(jīng)濟價值。首先，從有機蔬菜的環(huán)保和健康方面來說，有機蔬菜甚至比所謂的無公害蔬菜和綠色蔬菜更加具有競爭力。因為在有機蔬菜的生產(chǎn)種植過程中采用純天然的養(yǎng)分，避免使用的含有化學成分的肥料和添加劑等，真正做到了純天然無污染。其次，由于有機蔬菜的種植采用嚴格的輪作和輪休形式，在保證土壤足夠肥力的基礎(chǔ)上采用最科學健康的種植方式，使得有機蔬菜的口感更加優(yōu)于一般蔬菜，香甜鮮嫩多汁是有機蔬菜的典型特征。最后，正是由于有機蔬菜健康科學的種植方式使得有機蔬菜的營養(yǎng)價值得到充分保留，因此，有機蔬菜的營養(yǎng)價值遠遠大于一般蔬菜，這也是相關(guān)認證機構(gòu)得到認證的事實。所以，有機蔬菜在當前市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的背景下有著不可忽視的市場價值，更加具有其他蔬菜不可比擬的優(yōu)勢。南京市江寧區(qū)人口較多，人們對有機蔬菜的需求較其他地區(qū)更加明顯，因此，該地區(qū)生產(chǎn)種植有機蔬菜將具有更加明顯的經(jīng)濟效益。

2.3 符合農(nóng)業(yè)的未來發(fā)展趨勢

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對生活的各方各面都有了更高的要求，尤其是食品健康問題更是成為當前人們關(guān)注的重點。未來我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展也必然朝著更加健康，更加環(huán)保的方向發(fā)展，必須在做到對環(huán)境破壞小的同時，能提供更加健康的食品的要求。據(jù)有關(guān)機構(gòu)調(diào)查顯示，超過75%的工業(yè)化國家在選擇食品時，首選都是有機食品。由此可以看出有機食品的未來趨勢，必將成為人們生活的首選必須品。而21世紀農(nóng)業(yè)的發(fā)展更應該是有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有機農(nóng)業(yè)將成為21世紀農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。據(jù)專家預測，到2015年，世界市場上的農(nóng)產(chǎn)品將有超過33%的農(nóng)產(chǎn)品是通過有機方式生產(chǎn)出來的。所以，有機農(nóng)業(yè)和有機食品是目前世界上的熱門產(chǎn)業(yè)之一。

近年來，我國頻發(fā)食品安全事故，導致人們對食品的安全和健康越來越重視。又由于我國人口占世界總?cè)丝诘奈宸种唬l(fā)展有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機食品更是迫在眉睫、勢在必行的。尤其是在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕種方式下，對環(huán)境造成了嚴重皮壞，也給人們的生活環(huán)境帶來較大影響，這顯然不符合當前的可持續(xù)發(fā)展策略。因此，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，種植有機蔬菜是當前我國農(nóng)業(yè)種植最科學合理的道路。南京市江寧地區(qū)雖然地形復雜多樣，但是農(nóng)業(yè)耕地也較多，對于有機蔬菜的種植將是未來農(nóng)業(yè)蔬菜種植的主要方向，也是江寧地區(qū)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇[3]。

3 結(jié)語

總而言之，有機蔬菜的種植和生產(chǎn)運輸?shù)榷夹枰茖W合理的技術(shù)作支撐，充分利用當?shù)氐臍夂蚝屯恋貎?yōu)勢，有效把握蔬菜的生長規(guī)律，然后采取先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段，從選種、培育、種植、采摘等多方面進行科學的維護，真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的有機蔬菜生產(chǎn)。有機蔬菜的生產(chǎn)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，能為人們提供健康安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的蔬菜，能有效保障人們的健康。這無疑也促進了有機蔬菜的生產(chǎn)和發(fā)展。因此，加強有機蔬菜的種植，提高有機蔬菜的經(jīng)濟效益，是走可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路的必然選擇，也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然選擇。

（責任編輯：趙中正）endprint