晉虞蜜桃栽培技術研究

張紅梅，席叢林，董朝治，白建武

（1.山西農(nóng)業(yè)大學 生命科學學院，山西 太谷030801；2.山西農(nóng)業(yè)大學 農(nóng)學院，山西 太谷030801；3.平陸縣果業(yè)局，山西 平陸044300）

桃（Pr unus persica）屬薔薇科（Rosaceae）桃屬落葉小喬木，原產(chǎn)于我國甘肅、陜西高原地帶，全國都有栽培，主產(chǎn)華北、華東、西北等地［1］。桃經(jīng)過長期馴化改良，經(jīng)歷了從旌桃（冬桃）、硬肉桃，再到蜜桃，最后形成柔軟多汁、香濃味美的水蜜桃的發(fā)展歷程［2］。

晉虞蜜桃是2004年由山西省平陸縣果業(yè)局選育的特色中晚熟實生桃變異新品種，果實個大、色艷、硬度強、耐貯運，成熟期為8月上中旬，巧占鮮桃市場空缺，具有很強的競爭優(yōu)勢［3］。但由于其栽培成活率低、采前落果嚴重、樹體易遭凍害等問題，嚴重影響著該品種的推廣發(fā)展，本試驗是在研究晉虞蜜桃生物學特性的基礎上對其栽植方式、栽培密度和樹形、采前落果、樹體防凍等方面進行深入探究，尋找晉虞蜜桃科學、規(guī)范、豐產(chǎn)、高效的栽培管理模式，為其進一步推廣發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗在晉虞蜜桃發(fā)現(xiàn)及新選育基地平陸縣張店鎮(zhèn)和平陸縣桃果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)圣人澗鎮(zhèn)、杜馬鄉(xiāng)、部官鄉(xiāng)進行。平陸地處東經(jīng)110°25′～119°37′，北緯34°42′～35°02′，年平均氣溫13.8 ℃，年均降雨量550 mm，無霜期238 d，平均日照時數(shù)2272 h，年有效積溫4466℃，日照率51%，張店試驗點海拔760 m，圣人澗鎮(zhèn)海拔690 m，杜馬鄉(xiāng)海拔620 m，部官鄉(xiāng)海拔510 m。

1.2 試材與處理

選擇1年生芽苗和2年生成品苗，各9100株，株行距分別為1 m×2 m，2 m×5 m，3 m×4 m。苗木采用不帶土和泥漿、50 mg·L－1AB37號生根劑處理方式栽培。不同密度與樹形研究，設3種處理：1 m×2 m主干形，每區(qū)825株；2 m×5 m兩大主枝開心形，每區(qū)165株共660株；3 m×4 m三大主枝自然開心形，每區(qū)137株，共548株；每區(qū)每處理825株。采前防落果試驗設4種處理，每0.17公頃為1個小區(qū)，4個重復，供試植株4508株。樹體防凍試驗，設5種處理，1個對照，供試植株3520株，對照560株。各處理均在肥水條件良好（指進行正常的肥水管理）和較差（指不采取任何管理措施）的條件下進行。

1.3 調(diào)查測試內(nèi)容與方法

1.3.1 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查主要內(nèi)容包括供試植株不同處理的成活率、樹體結構、各年結果數(shù)、產(chǎn)量、果實縱橫徑、重量、果實含糖量、硬度、葉片數(shù)量、葉面積、百葉厚、采前落果數(shù)及重量，樹體受凍率等。

1.3.2 調(diào)查方法

樹體結構調(diào)查枝組數(shù)量、結果枝基徑，結果枝數(shù)量，果實縱橫徑百葉厚用卡尺測定；產(chǎn)量調(diào)查、采前落果調(diào)查按果實大小分類，采用稱量法計算單株產(chǎn)量及落果量；葉面積調(diào)查采用方格法計算葉面積指數(shù)，再計算葉面積，樹體受凍率調(diào)查采用實地觀測統(tǒng)計。物候期觀察：萌芽期、初花期、展葉期、幼果期、膨大期、硬核期、著色期、成熟期、落葉期。

2 結果與分析

2.1 不同栽培方式對晉虞蜜桃成活和掛果的影響

本研究于2005年10月和2006年11月在4個試驗點進行了不同苗木不同栽植方式的研究，對不同根系處理方式下的試驗苗木進行了成活株率和掛果株率的調(diào)查分析。結果如表1，一年生芽苗與二年生成品苗，以芽苗成活率高，栽植采用泥漿加生根劑處理效果最好，苗木隨起隨栽成活率可達99%，次年掛果株率達85%；成品苗成活率最高可達到97%，次年掛果株率達到92%。

表1 不同栽培方式對晉虞蜜桃成活和掛果的影響Table 1 Effect of different planting methods on Jin－Yu peach sur vival and fr uiting rate

2.2 栽植密度與樹形對植株生長及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

為了能得到晉虞蜜桃因地制宜、早果、豐產(chǎn)、高效栽培模式。參照其它桃樹修剪在不同肥水條件下各設置了3種模式：1 m×2 m主干形、2 m×5 m二主枝開心形、3 m×4 m三主枝開心形，并于栽植后第三年對其生長坐果狀況，第四年、第五年的產(chǎn)量及品質(zhì)進行了調(diào)查分析，結果見表2、表3、表4。

表3 不同管理制度對栽植后第三年晉虞蜜桃產(chǎn)量及品質(zhì)的影響Table 3 Effect of different management systems on yield and quality of Jin－Yu peach after planting for three years

由表2、表3、表4可見，“晉虞蜜桃”1 m×2 m主干形、2 m×5 m二主枝開心形、3 m×4 m三主枝開心形三種不同栽培修剪方式，初期生長（三年內(nèi)）以三主枝開心形根徑增長最快，以1 m×2 m主干形樹高生長較快，果實產(chǎn)量在第三年都以主干形栽植最高，第四年以后在肥水管理條件較好的果園以二主枝開心形最高，在肥水較差旱地桃園以主干形栽植產(chǎn)量最高；果實品質(zhì)在第三年以二主枝開心形最好，但各樹形間差異不大，第四年后在肥水較好果園以主干形表現(xiàn)較差，在肥水差的旱地園以主干形表現(xiàn)最好。由此可見晉虞蜜桃1 m×2 m主干形是肥水較差旱地桃園豐產(chǎn)栽培的理想模式，2 m×5 m二主枝開心形是肥水較好桃園栽培的理想模式。

2.3 不同處理對采前防落果的影響

晉虞蜜桃由于果實個大、果肉硬度大，與枝條相觸后不能內(nèi)凹生長，加之果梗偏短，采前膨大易引起落果，一般桃園落果都在30%左右，嚴重的園落果能達到結果的40%。試驗采用細長果枝修剪技術、疏花疏果合理負載，花前、花后、幼果期噴打3次天達2116細胞膜穩(wěn)態(tài)劑，交叉綜合進行防落果處理，結果見表5。

表4 不同肥水條件下種植第四及第五年的公頃產(chǎn)量及果實品質(zhì)分析（調(diào)查植株均為芽苗栽植）Table 4 Per mu yield and fr uit quality analysis under different conditions f our years and five years after planting

表5 不同處理方式對晉虞蜜桃采前落果率的影響Table 5 Effect of different treat ment on preharvest fr uit drop rate of Jin－Yu peach

由表5可知，細長枝修剪、合理疏花疏果、配比施肥、噴施天達2116細胞膜穩(wěn)態(tài)劑四項措施對晉虞蜜桃采前落果的防治都有顯著的作用。四項技術綜合利用可有效控制晉虞蜜桃的采前落果，在旱地桃園可使落果控制在7.0%，在肥水好的園可使落果控制在6.0%以內(nèi)，成套技術可減少采前落果80%以上。

2.4 不同處理方式對樹體防凍的影響

為找到“晉虞蜜桃”樹體防凍的最佳技術模式，本研究在2007年、2008年、2009年連續(xù)3年采用了細胞膜穩(wěn)態(tài)劑進行噴灌、主干涂抹、樹干涂白包草、根莖培土等措施進行交叉對比試驗，結果見表6。

表6 不同處理方式對樹體受凍狀況的影響Table 6 Effect of different treatment on the tree cold condition

由表6可知，肥水較差桃園比肥水良好桃園在同等條件下易受凍害。樹干涂白、樹體包草、培土、樹干涂抹和噴灌天達2116植物細胞膜穩(wěn)態(tài)劑等技術措施對晉虞蜜桃樹體防凍都有一定的效果，尤其是各項技術的綜合利用對樹體防凍效果明顯，可使桃園受凍株率下降到1%，肥水好的桃園受凍率下降為0。

3 討論與結論

桃樹生理落果一般發(fā)生在落花后3～15 d［4］，造成落果的主要原因有：一是生理落果，落果主要是營養(yǎng)問題，枝葉生長過旺或過弱都會影響落果。如6月落果主要是樹體內(nèi)營養(yǎng)不良，枝葉生長與果實發(fā)育之間對養(yǎng)分的競爭及內(nèi)源激素的平衡關系失調(diào)，所以防止落果主要應從改進樹體的營養(yǎng)狀況入手，適當施肥、灌水、合理修剪，保持中等健壯的樹勢，使幼果在發(fā)育期有充足的營養(yǎng)物質(zhì)供應，可適當減輕落果。二是采前落果，采前落果與品種有關。另外，由于桃樹生長過弱，秋季過旱或過澇，以及病蟲為害等原因造成的。王富榮等［5］通過連續(xù)3年對不同品種桃樹進行長枝修剪試驗，結果表明，與傳統(tǒng)修剪方式相比，長枝修剪后4個桃樹品種的總結果枝量和總坐果數(shù)均明顯增加，而且長枝修剪方式促進了單株產(chǎn)量和單果重。另外，據(jù)文獻報道，長枝修剪后，桃果實品質(zhì)如可溶性固形物和可滴定酸的含量均有所提高［6～9］。本試驗采用細長果枝修剪結合噴施天達2116對晉虞蜜桃采前落果的防治有顯著作用，在旱地桃園可使落果控制在7%，在肥水好的園可使落果控制在6%以內(nèi)。

天達2116在逆境條件下，可保護植物細胞膜不受傷害，提高植物對寒、旱、澇、鹽堿等不良因素的抗性。張學河等［10］研究表明，天達2116植物細胞膜穩(wěn)態(tài)劑對金太陽、凱特杏遭受霜凍后有一定修復作用。在萌動期、花前、花后、幼果膨大和采前半月分別噴1次800～1000倍液，可提高坐果率，促進幼果發(fā)育、果面光潔，增加著色，提高糖度和產(chǎn)量，每公頃可增加經(jīng)濟收入3750～6000元，投入產(chǎn)出比為1∶10～15。本試驗結合樹體包草、培土和噴施天達2116植物細胞膜穩(wěn)態(tài)劑等措施對晉虞蜜桃樹體防凍有一定效果，可使桃園受凍株率下降為1%。

［1］王力榮，朱更瑞，方偉超，等.中國桃遺傳資源［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2012：930.

［2］郭曉成，鄧琴鳳，高小寧，等.論我國桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、品種和栽培技術［J］.西北園藝，2004（6）：5－7.

［3］白建武，王軍勝，劉軍.紅鳳凰桃的選育［J］.山西果樹，2014（2）：10－11.

［4］沈瑞.預防桃采前落果有效措施［J］.北京農(nóng)業(yè)，2009（5）：25－26.

［5］顧紅，方金豹，陳錦永，等.長枝修剪對早熟油桃生長及果實品質(zhì)的影響［J］.河南農(nóng)業(yè)科學，2009（1）：85－87.

［6］宋宏峰，殷守防，馬瑞娟.長枝修剪對桃樹生長和果實品質(zhì)的影響［J］.江西農(nóng)業(yè)學報，2011，23（10）：79－80.

［7］劉獻明，韓書營，張學輝.桃樹長枝修剪試驗初報［J］.北方果樹，2001（6）：11－12.

［8］徐義流，陸麗娟，高正輝.長枝修剪對 NJC19黃桃樹體生長及果實品質(zhì)的影響［J］.中國農(nóng)學通報，2009，25（12）：185－187.

［9］牛軍強，馬明，尹曉寧，等.不同整形修剪方式對溫室油桃光強分布及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］.北方園藝，2011（11）：44－46.

［10］張學河，趙學仕.“天達2116”防杏樹霜凍試驗［J］.山西果樹，2006（6）：43.