淺析基于旅游文化的特色米品牌研究

劉津萌 李薇

[摘 要] 隨著經(jīng)濟全球化和品牌個性化的不斷加劇，旅游文化作為地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)動機也開始逐漸參與到競爭當(dāng)中來。旅游區(qū)經(jīng)營者為了保持旅游區(qū)的競爭優(yōu)勢，通過各種手段獲取有利于旅游發(fā)展的資源，如何塑造旅游文化的特色品牌成為地區(qū)經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展的必由之路。因此，如何基于旅游文化塑造特色米品牌成為理論界一個重要課題而被受關(guān)注。本文以新化紫鵲界特色米為例通過研究湖南新化紫鵲界的獨特的特色米旅游基地文化，通過開展以特色米的溯源商貿(mào)交易，打造景觀營銷概念和“稻鄉(xiāng)”人自己的特色米的理念，實現(xiàn)特色米的安全生產(chǎn)和品牌建設(shè)。

[關(guān)鍵詞] 旅游文化 特色米 品牌

[中圖分類號] F592 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）09-0049-01

中國的特色大米知名的不多，許多產(chǎn)能很低，無法形成規(guī)?；a(chǎn)，缺乏影響力。湖南省自古以來就是一個農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)產(chǎn)品的流通對湖南省農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有舉足輕重的作用。紫鵲界貢米，產(chǎn)自世界第三大梯田——湖南新化紫鵲界梯田。紫鵲界梯田是世界上唯一一塊純巖隙水自流灌溉的梯田，有二千多年的農(nóng)耕歷史。史料記載此地所產(chǎn)紫香米歷代都作為貢品進貢朝庭，俗稱“貢米”。紫鵲界貢米亦稱“紫香米”，并有“藥米”、“長壽米”、“黑珍珠”之美譽。根據(jù)市場調(diào)查，我國特色米價格存在巨大的差異，墨江的紫米銷售在60元/kg，紫鵲界產(chǎn)的特色米標價為20元/kg，為什么銷售價格產(chǎn)生巨大的差異？關(guān)鍵是品牌問題。品牌是社會對產(chǎn)品的認可程度，是消費者對產(chǎn)品的口碑和信譽程度，是一個市場概念。如果說商標是產(chǎn)品的代表和名片，品牌就是企業(yè)文化，企業(yè)要做大做強，必須創(chuàng)品牌。

一、景觀營銷與創(chuàng)品牌

如今，無論是企業(yè)家還是消費者，大家越來越重視景觀價值。的確，在特色米愈來愈同質(zhì)化的背景下，特色米之間的競爭趨于環(huán)境的競爭。品質(zhì)接近的特色，其價格往往因景觀效應(yīng)的宣傳產(chǎn)生10%-20%的差別。良好的景觀不僅提升特色米基地的品質(zhì)，更渲染其品味。那么，企業(yè)到底如何進行景觀管理，并利用景觀最大限度地提高特色米的附加價值呢？

首先，景觀設(shè)計最理想的介入時間。在規(guī)劃未定稿前，景觀如能參與，可避免明顯失誤。如實在無法在規(guī)劃前介入，也應(yīng)在規(guī)劃完成時立即介入，且此步驟要放在制作模型之前。這樣，精美的模型就可清楚地展示將來整個梯田特色米“五色”之神奇的景觀，讓消費者更直觀地看到產(chǎn)地溯源的效果。在樣包裝上，也應(yīng)有部分實景，帶給消費者帶來實際的感受。

其次，在水稻專家的技術(shù)支持下選擇合適的景觀設(shè)計公司。目前多數(shù)成熟地產(chǎn)商會選擇有國內(nèi)優(yōu)秀景觀公司，一般單價為20-30元/㎡，這樣既可保證各階段的系統(tǒng)性，又有最高的性價比。若項目不大、定位不高，可找當(dāng)?shù)鼐坝^公司，其單價為10多元/㎡，不過難出精品。

最后是對景觀設(shè)計品質(zhì)的控制。概念方案階段，企業(yè)文化定位，根據(jù)企業(yè)文化設(shè)計合適的景觀風(fēng)格，面對景區(qū)實際的問題提前預(yù)測，合理設(shè)定的景觀框架，分清主次，均衡整個經(jīng)管的設(shè)計，解決好文化分區(qū)和旅游流線，尤其注意種植條件要滿足規(guī)范要求，重點把握經(jīng)典人文景觀的設(shè)計，增加景觀的視覺價值。除滿足理性要求外，尤其要注意景觀的藝術(shù)性和美感，增加原創(chuàng)性，激發(fā)人們的購買和想象欲望。

二、旅游文化與創(chuàng)品牌

梯田作為人類最偉大的古老文明工程之一，與金字塔、空中花園、長城等齊名。哈尼人在1000多年前創(chuàng)作的云南元陽哈尼梯田。紫鵲界梯田，“始于秦漢、興于宋明”，被譽為“秦人梯田”，以悠久歷史和神奇的自然灌溉系統(tǒng)進入了“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和自 然遺產(chǎn)”雙名錄，一直沿用2000多年前原生態(tài)刀耕火種的耕作方式，堪稱我國六千余年稻作文化的活化石。紫鵲界梯田歷史悠久，但由于認識、宣傳等原因，旅游開發(fā)程度很低，名聲遠不及云南墨江梯田。紫鵲界梯田文化旅游的開發(fā)，應(yīng)充分發(fā)其掘梯田歷史等相關(guān)文化，形成富有自己地方特色的文化旅游產(chǎn)業(yè)。根據(jù)當(dāng)?shù)靥萏镂幕瘏^(qū)獨特的民俗風(fēng)情，以及周邊豐富的民族歷史文化，開展多視野多角度的研究，創(chuàng)作出地方文化特色的旅游精品。例如相鄰的隆回虎形山神秘的花瑤文化，進行文化藝術(shù)渲染及包裝，與梯田特色米農(nóng)耕結(jié)合，就能打造出一批旅游精品。要把梯田文化作為一個旅游產(chǎn)業(yè)來建設(shè)，就要盡快開展首先產(chǎn)品設(shè)計、文化研究、生產(chǎn)管理、市場預(yù)測等基于梯田文化旅游產(chǎn)品的研究。在特色米產(chǎn)品開發(fā)中，要以加快旅游城鎮(zhèn)建設(shè)為載體，以推進基礎(chǔ)設(shè)施改善為重點，努力形成以梯田文化為中心，以企業(yè)帶動農(nóng)戶發(fā)展旅游的態(tài)勢，使梯田文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)取得實質(zhì)性進展。

三、采用新的生產(chǎn)模式

農(nóng)民為了實現(xiàn)特色米的多途徑銷售，應(yīng)推廣各種類型的“公司 + 基地 + 農(nóng)戶”的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。從農(nóng)業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)來看，建議推廣應(yīng)用區(qū)域集團化生產(chǎn)新模式，利用大公司（實際上基礎(chǔ)也是公司）的品牌效應(yīng)增加了產(chǎn)品的銷售渠道和銷售量，又利用了農(nóng)戶現(xiàn)成生產(chǎn)設(shè)備減少了生產(chǎn)成本.“公司 +基地 +農(nóng)戶”的運行模式的主要特使是面向大市場，依靠本地優(yōu)勢和科技，規(guī)模經(jīng)營，充分發(fā)揮企業(yè)自身開拓市場、引導(dǎo)生產(chǎn)深化加工、創(chuàng)新品牌，通過市場對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的帶動，使農(nóng)民直接投入到實際的市場活動中來，從而得到企業(yè)和農(nóng)戶的雙贏。

總之，我國已經(jīng)由產(chǎn)量農(nóng)業(yè)進入效益農(nóng)業(yè)新時期。工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、人們生活水平提高和世界經(jīng)濟一體化等，為我國特色米創(chuàng)知名品牌創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)條件。影響特色米生產(chǎn)和創(chuàng)特色米知名品牌的因素很多。借鑒國內(nèi)外的先行經(jīng)驗，面向全世界高消費市場，站在世界生產(chǎn)先進國家高起點的基礎(chǔ)上，采用優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)新機制，特色米加工企業(yè)就一定能創(chuàng)出我國行銷世界的商品特色米知名品牌。

參考文獻

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