蛋雞脂肪肝綜合征的病因與防治措施

李靖靖　 葉穎

[摘 要] 蛋雞脂肪肝綜合征是一種復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，主要發(fā)生于產(chǎn)蛋雞，尤其是產(chǎn)蛋高峰期的籠養(yǎng)蛋雞，對(duì)浙江省開化縣產(chǎn)蛋高峰期的蛋雞產(chǎn)蛋性能影響較大，是制約蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。為了提高農(nóng)戶養(yǎng)殖蛋雞的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康快速的發(fā)展，本文就開化縣蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)的蛋雞脂肪肝綜合征進(jìn)行探析，從營(yíng)養(yǎng)、遺傳、管理、應(yīng)激、環(huán)境、毒物、激素等各個(gè)方面分析了蛋雞脂肪肝綜合癥的致病因素，并著重從飼養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方面提出相應(yīng)的防治措施。

[關(guān)鍵詞] 脂肪肝綜合征 蛋雞 病因 防治

[中圖分類號(hào)] S858.31 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）09-0237-02

一、前言

蛋雞脂肪肝綜合征（Fatty liver syndrome，F(xiàn)LS）是一種復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，是蛋雞養(yǎng)殖業(yè)中最常見疾病之一，主要發(fā)生于產(chǎn)蛋雞，尤其是產(chǎn)蛋高峰期的籠養(yǎng)蛋雞，7～9月份炎熱夏季多發(fā)，其主要特征是肝臟發(fā)生脂肪變性。該病在我國(guó)各地均有發(fā)生，通常發(fā)病率和死亡率為5%左右，當(dāng)肝臟出血和脂肪肝同時(shí)發(fā)生時(shí)，此時(shí)發(fā)病率和死亡率可高達(dá)30%，將給蛋雞養(yǎng)殖造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

二、臨床病例

1.發(fā)病情況

1.1華埠蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)病情況

2012年8月21日，浙江省開化縣華埠鎮(zhèn)的一蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)0.6萬(wàn)羽海藍(lán)褐殼蛋雞突然發(fā)病，產(chǎn)蛋率由82%下降到70%，平均每天死亡80余羽。雞群發(fā)病前無(wú)不良癥狀，發(fā)病日齡為287日齡。

1.2桐村蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)病情況

2013年8月3日，浙江省開化縣桐村鎮(zhèn)某存欄1.6萬(wàn)羽的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，蛋雞每天出現(xiàn)零星死亡。該養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的1.6萬(wàn)羽蛋雞海藍(lán)褐殼蛋雞和京紅蛋雞各占一半，海藍(lán)蛋雞每天平均死亡60余羽，產(chǎn)蛋率下降了11%，京紅蛋雞每天死亡5只左右，產(chǎn)蛋率下降了4%，發(fā)病日齡為262日齡。

2.臨床癥狀

兩個(gè)雞場(chǎng)養(yǎng)殖的蛋雞發(fā)病前體況良好，均無(wú)明顯異常，僅個(gè)別雞突然死亡。發(fā)病后檢查發(fā)現(xiàn)，雞群中有許多雞過(guò)度肥胖，體重與飼養(yǎng)參考標(biāo)準(zhǔn)相比高出18%，經(jīng)統(tǒng)計(jì)產(chǎn)蛋率均有較大幅度的下降。病雞喜臥，腹大柔軟且下垂，雞冠和肉髯蒼白，雞冠齒狀部位發(fā)紺，常伴有體溫升高至41.5-42.8℃，進(jìn)而雞冠、肉髯和腳變涼，發(fā)病后1-2天死亡。

3.治療過(guò)程

因浙江省開化縣華埠蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)和浙江省開化縣桐村蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)病情況基本相似，在發(fā)病后第2天，立即調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)，并采取以下措施進(jìn)行治療。

3.1將飼料中玉米用量的10%改用麥麩等粗纖維飼料代替，以降低能量水平和增加日糧中組纖維的含量，并且每天減少10%的喂料量。

3.2因兩場(chǎng)發(fā)病均在夏天，在做好通風(fēng)降溫的同時(shí)，還補(bǔ)喂了抗應(yīng)激添加劑。在飼料中添加了0.3%的碳酸氫鈉；在飲水中添加了0.2～0.3%的維生素C，以緩解熱應(yīng)激。

3.3調(diào)整飼養(yǎng)管理，適當(dāng)限制飼料喂量，將日飼喂總量降低了1/4～1/5，并在日常飼料中添加了足夠的膽堿、蛋氨酸、維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)素。這些因子可參與脂蛋白的合成，對(duì)治療脂肪肝綜合征起到輔助作用。

3.4對(duì)發(fā)病雞群采用每噸飼料加入氯化膽堿1000g、維生素E1000萬(wàn)UI，B1212克和肌醇900g，連續(xù)飼喂4周；飲水中添加恩諾沙星（10mg/kg體重），連續(xù)用藥5天。

4.治療結(jié)果

浙江省開化縣華埠蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)和浙江省開化縣桐村蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)采用了同樣的治療過(guò)程。1周后，病情得到有效控制。雞群采食量增加，體重恢復(fù)正常水平，雞的精神狀態(tài)良好，腹部不再下垂，雞冠和肉髯呈血紅色，體溫正常，病死雞也不再出現(xiàn)，15天后雞群的產(chǎn)蛋率提高了10%。

三、分析與討論

1.發(fā)病原因

1.1營(yíng)養(yǎng)因素

發(fā)病雞場(chǎng)產(chǎn)蛋高峰期使用的飼料配方（%）：

從飼料配方中可以看出，兩個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)使用的飼料配方均為蛋雞日糧配方，但配方均存在一定缺陷，營(yíng)養(yǎng)不夠全面均衡，是引發(fā)蛋雞脂肪肝綜合征的主要原因。華埠鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的蛋雞處于產(chǎn)蛋高峰期，飼料配方卻沒有及時(shí)調(diào)整，日糧配方是開產(chǎn)期的配方，日糧中能量飼料比例過(guò)多，蛋白飼料含量低，缺乏動(dòng)物性蛋白飼料，能量蛋白比明顯偏高；桐村鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)雖然日糧中能量蛋白比適宜，但場(chǎng)主為降低飼養(yǎng)成本，用部分粗劣蛋白飼料（棉粕、菜粕）代替了優(yōu)質(zhì)蛋白飼料（豆粕），日糧蛋白來(lái)源發(fā)生了改變，間接影響了飼料質(zhì)量。

1.2遺傳因素

從我縣桐村蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)病死亡率看，也有力的證明了遺傳因素對(duì)該病的影響。在大面積發(fā)生FLHS的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)病多見于某個(gè)品種的雞（如海蘭雞）[6]。FLHS高度易感蛋雞（UCD-3品系）進(jìn)一步肯定了遺傳因素對(duì)FLHS的影響，盡管其遺傳學(xué)基礎(chǔ)還不清楚[7]。

1.3環(huán)境因素

雞場(chǎng)發(fā)病時(shí)間分別是8月21日和8月3日，是一年中氣溫最的季節(jié)，發(fā)病期間是持續(xù)的高溫天氣，當(dāng)時(shí)氣溫高達(dá)37.8℃。高溫環(huán)境會(huì)加重發(fā)病，主要是蛋雞在高溫環(huán)境下，除加重應(yīng)激外，對(duì)能量需求減少，脂肪分解減少，甲狀腺機(jī)能下降，利于脂肪酸合成，最終高溫與高的肝臟脂肪沉積呈正相關(guān)。

1.4應(yīng)激因素

當(dāng)雞只受到應(yīng)激時(shí)，使機(jī)體分解代謝增強(qiáng)，合成代謝下降，并且糖皮質(zhì)激素分泌增加，造成葡萄糖異生和脂肪的合成增加，同時(shí)雞只生長(zhǎng)停滯，轉(zhuǎn)化率下降，也造成雞體內(nèi)脂肪沉積加快，從而發(fā)生蛋雞脂肪肝綜合征[3]。據(jù)分析我縣雞場(chǎng)發(fā)病很大一部分原因是來(lái)自高溫環(huán)境造成的熱應(yīng)激。

1.5激素因素

肝臟脂肪變性的產(chǎn)蛋雞，其血清中雌二醇的濃度升高，這表明激素和能量之間的相互關(guān)系可誘發(fā)雞的FLHS[5]。雌激素產(chǎn)生過(guò)多可引起脂質(zhì)生成增加，而機(jī)體又不能對(duì)其進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，最終發(fā)病。

1.6毒性物質(zhì)損害

四環(huán)素是極易導(dǎo)致脂肪肝的藥物之一，因?yàn)樗沫h(huán)素是一種抗合成代謝藥物，其主要是通過(guò)抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)合成而達(dá)到抑菌作用，但同時(shí)也干擾肝臟本身的載脂蛋白合成，使肝臟釋放VLDL發(fā)生缺陷，造成肝內(nèi)TG堆積，其它藥物或毒物如環(huán)己烷、蓖麻堿、砷、鉛、銀、汞等，均可通過(guò)抑制蛋白質(zhì)的合成而導(dǎo)致脂肪肝。飼料因保存不當(dāng)，各種霉菌及其毒素，特別是黃曲霉素最易使肝臟受損而引起肝功能障礙和脂蛋白合成減少，從而導(dǎo)致肝代謝障礙和脂肪沉積，嚴(yán)重時(shí)引起肝出血。

2.診斷

2.1剖檢變化：先后通過(guò)剖檢20余羽病死雞發(fā)現(xiàn)，病雞肝臟變化最為明顯，均呈現(xiàn)腫大（個(gè)別達(dá)正常肝臟的2-4倍），邊緣鈍圓，油膩，質(zhì)脆易碎，顏色呈土黃色，肝臟破裂，肝周圍有大量血凝塊；病雞皮下、腹下、腸管表面、網(wǎng)膜、心臟和肌胃周圍均有大量黃色脂肪沉積；部分雞輸卵管萎縮無(wú)卵子，亦有少數(shù)卵子掉入腹腔，呈現(xiàn)卵黃性腹膜炎癥狀。

2.2實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：病死雞的心血涂片與肝臟涂片鏡檢未見細(xì)菌。將心臟、肝臟分別采樣細(xì)菌培養(yǎng)結(jié)果呈陰性。將病死雞的肝組織接種11日齡雞胚，未見異常。

依據(jù)臨床癥狀、剖檢變化、實(shí)驗(yàn)室診斷、藥物治療等綜合分析，認(rèn)為本病為蛋雞脂肪肝綜合征。

3.防治措施

3.1預(yù)防措施

①選擇適宜品種 針對(duì)近年來(lái)雞場(chǎng)的發(fā)病情況，我們?cè)谝M(jìn)苗雞時(shí)要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)條件，合理安排，選擇發(fā)病率低、新培育的優(yōu)良品種（品系），盡量避免因遺傳因素引發(fā)蛋雞脂肪肝綜合征。

②轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式 蛋雞傳統(tǒng)的集約化飼養(yǎng)方式，是發(fā)生脂肪肝綜合征的一個(gè)重要因素。過(guò)去蛋雞在育雛與育成階段多采用籠養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)飼養(yǎng)方式，產(chǎn)蛋階段均采用籠養(yǎng)方式，這就大大限制了雞只的自由活動(dòng)，降低了雞只的疾病抵抗能力，使雞群長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)。為解決這一問(wèn)題，我們可充分利用我縣的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，在選擇場(chǎng)址時(shí)，盡可能選擇在果園、茶園等生態(tài)環(huán)境好的地方，在蛋雞育雛結(jié)束后即采用園下放養(yǎng)模式飼養(yǎng)，養(yǎng)殖當(dāng)代禽業(yè)專家提出的“快樂雞”，確保蛋雞育成階段體質(zhì)強(qiáng)健、抗逆性強(qiáng)，為產(chǎn)蛋期奠定良好的基礎(chǔ)。也可選擇適應(yīng)性強(qiáng)的品種，在整個(gè)飼養(yǎng)周期全部放養(yǎng)。采用此種生態(tài)模式飼養(yǎng)，不僅可降低發(fā)病，還可促進(jìn)我縣“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略發(fā)展，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)和諧一致。

③加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 降低飼養(yǎng)密度，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，保持體質(zhì)強(qiáng)?。伙曃挂〞r(shí)定量，更換飼料時(shí)要有過(guò)渡期，嚴(yán)防突然轉(zhuǎn)換，同時(shí)禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)飼料；加強(qiáng)通風(fēng)，保持室內(nèi)環(huán)境清新，減少有毒有害氣體的危害；保持環(huán)境安靜，溫度適宜，光照、飲水充足，防止應(yīng)激，減少發(fā)病率。

④均衡營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 在天氣炎熱季節(jié)和產(chǎn)蛋高峰期，在飼料中添加維生素E、生物素、膽堿、維生素B、蛋氨酸、亞硒酸鈉等可以預(yù)防脂肪肝綜合征的發(fā)生；開產(chǎn)前一個(gè)月飼喂含鈣稍高的日糧，能有效降低發(fā)病率；此外一些微量元素如鋅、鉬和硼等均能不同程度的降低雞體脂的沉積[。

3.2治療措施

針對(duì)浙江省開化縣華埠蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)和浙江省開化縣桐村蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的蛋雞發(fā)病情況，采取了以下幾點(diǎn)治療措施。

①及時(shí)調(diào)整日糧 降低日糧中能量飼料玉米含量，使含量下降到50%；改變能量飼料來(lái)源，用大麥、小麥、麩皮代替部分能量飼料玉米；日糧中氯化膽堿從0.5%升高到2%，持續(xù)一周；適當(dāng)補(bǔ)加蛋白質(zhì)飼料，改善蛋白品質(zhì)。

②補(bǔ)充“抗脂肪肝因子” 主要是針對(duì)病情輕和即將發(fā)病的雞群。在每千克飼料中補(bǔ)加氯化膽堿1000毫克，維生素E10000國(guó)際單位，維生素B12？12毫克和肌醇900毫克，連續(xù)飼喂3～4周，或每只病雞喂服氯化膽堿0.1～0.2毫克，連喂10天。

③對(duì)癥治療 雞群發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，用護(hù)肝清、肝腫康、三征肝泰等保肝護(hù)肝藥物對(duì)癥治療，連用10天，并同時(shí)補(bǔ)充電解多維、氯化膽堿等。

④中藥治療 我們可在日糧中添加首烏、山楂、澤瀉、姜黃和茵陳或龍膽草、澤瀉、柴胡、當(dāng)歸、生地、蒼術(shù)、白芍和甘草等中草藥，對(duì)蛋雞脂肪肝綜合征進(jìn)行治療。

四、小結(jié)

近年來(lái)，在蛋雞養(yǎng)殖業(yè)追求高效生產(chǎn)的條件下，規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖比例加大，該病的發(fā)生呈逐年升高的趨勢(shì)，引發(fā)蛋雞FLS的因素很多，與許多營(yíng)養(yǎng)代謝綜合征一樣，誘因復(fù)雜。因此，生產(chǎn)實(shí)踐中，盡量減少應(yīng)激因素，做好飼養(yǎng)管理工作，以減少各種疾病的發(fā)生的同時(shí)，有效提高養(yǎng)殖效益。

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