利用山區(qū)自然資源改變傳統(tǒng)栽培模式做大做強(qiáng)野山菜產(chǎn)業(yè)

孔祥云

[摘 要] 我縣野山菜自然資源極為豐富。而人工栽培以往采取守舊傳統(tǒng)栽培生產(chǎn)方式，制約了野山菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展。目前，我們將野山菜周年栽培新的技術(shù)全面推廣與應(yīng)用，就能做大做強(qiáng)野山菜產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)山區(qū)農(nóng)民增收，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到推進(jìn)作用。

[關(guān)鍵詞] 野山菜 栽培模式 規(guī)模發(fā)展

[中圖分類號(hào)] F326.13 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）09-0037-01

野山菜又稱中藥菜，野山菜是山區(qū)特有自然資源，我縣野山菜自然野生可供人們食用的品種達(dá)上百余種。野山菜是無(wú)任何污染綠色蔬菜，具有醫(yī)療保健作用，營(yíng)養(yǎng)成分高于大宗蔬菜幾倍幾十倍甚至上百倍，營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，還具有食療作用，有些還可直接入藥，人們長(zhǎng)期食用能減少疑難雜病發(fā)生。目前野山菜已經(jīng)成為人們高檔菜，已走進(jìn)酒樓宴席，成為佳肴時(shí)尚菜，頗受青睞。

發(fā)展野山菜產(chǎn)業(yè)意義重大，可以使億萬(wàn)人健康億萬(wàn)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)小康，每年可以節(jié)約幾百萬(wàn)畝生產(chǎn)大宗蔬菜土地面積。野山菜產(chǎn)業(yè)是山區(qū)特有自然優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；是最能形成一村一品一鄉(xiāng)一業(yè)的山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；是一次投資多年受益輸血變?cè)煅霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目；是政府支持向農(nóng)業(yè)投資最好產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目；是最能形成規(guī)模又具有特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；是山區(qū)一項(xiàng)高效益可持續(xù)發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；是符合國(guó)家扶持政策最能獲得國(guó)家支持，有利于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

目前，我縣野山菜栽培生產(chǎn)情況：栽培主要采取歸圃和返季兩種方式。栽培方式還停留在過(guò)去的栽培方法上。生產(chǎn)還沒(méi)有形成規(guī)模，滿足不了市場(chǎng)需求，缺乏科學(xué)深加工技術(shù)。缺乏創(chuàng)新栽培技術(shù)研究推廣。

從野山菜市場(chǎng)調(diào)查情況看，野山菜市場(chǎng)受到生產(chǎn)規(guī)模影響和季節(jié)栽培限制，因而不能四季新鮮野山菜市場(chǎng)供應(yīng)。大城市市場(chǎng)柜臺(tái)很難見(jiàn)到野山菜經(jīng)營(yíng)，是買方找不到賣方，是賣方市場(chǎng)，發(fā)展規(guī)模越大市場(chǎng)越大規(guī)模決定市場(chǎng)，這是野山菜優(yōu)于所有農(nóng)產(chǎn)品唯一規(guī)模決定市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)對(duì)全省市場(chǎng)調(diào)查，大城市人口人均年食用野山菜量達(dá)不到1斤，山區(qū)周邊縣城人口人均年食用野山菜量達(dá)不到3斤，山區(qū)人口人均能達(dá)到5斤以上。全省4200萬(wàn)人口如果人均年食用野山菜達(dá)30到40斤，再加出口出省，每年市場(chǎng)需求量將達(dá)到20億斤，目前我們野生和返季栽培市場(chǎng)供應(yīng)量?jī)H達(dá)到3000萬(wàn)斤，很有市場(chǎng)需求量。

我縣野山菜產(chǎn)業(yè)形成不了規(guī)模主要原因：一是，野山菜栽培還采取傳統(tǒng)舊的栽培方式，不能創(chuàng)新思維探索新的栽培方式，野山菜周年栽培方式周年新鮮上市，就是一種創(chuàng)新的栽培新技術(shù)；二是，缺乏政府的大力支持；三是，缺乏科研部門的研究開(kāi)發(fā)；四是，缺乏人們對(duì)野山菜食用價(jià)值普遍認(rèn)識(shí)了解。

野山菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的措施：

1.加大政府扶持。發(fā)展野山菜產(chǎn)業(yè)是利國(guó)利民造福人類的事業(yè)，是人與自然和諧發(fā)展的事業(yè)，是全面實(shí)現(xiàn)小康的事業(yè)，是加快新農(nóng)村建設(shè)的事業(yè)，是見(jiàn)功樹(shù)碑大事業(yè)，理應(yīng)政府大力支持。

2.加大科研的研究開(kāi)發(fā)力度。野山菜品種很多每個(gè)品種都有自己生長(zhǎng)發(fā)育特性，要想周年大規(guī)模栽培生產(chǎn)，就得開(kāi)發(fā)所有品種，就得保證每個(gè)季節(jié)都有多個(gè)栽培品種生產(chǎn)上市。所以我們要依靠沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)野山菜科研組技術(shù)支撐，研究更多周年栽培品種滿足野山菜大規(guī)模栽培生產(chǎn)需要。

3.要組織力量對(duì)我地區(qū)野山菜自然資源，進(jìn)行全面普查掌握不同品種野山菜生長(zhǎng)發(fā)育特性，品種數(shù)量，為保護(hù)利用和全面開(kāi)發(fā)研究提供科學(xué)依據(jù)。

4.大力推廣野山菜周年栽培技術(shù)。在野山菜栽培技術(shù)上必須解放思想，創(chuàng)新思維，改變舊的傳統(tǒng)栽培方式，大力推廣野山菜周年栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模栽培生產(chǎn)。

5.通過(guò)建立農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì)，農(nóng)民專業(yè)合作社，加快野山菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和保證可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)民專業(yè)合作社是國(guó)家支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。

6.大量培養(yǎng)野山菜經(jīng)營(yíng)經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，滿足搞活市場(chǎng)拉大市場(chǎng)需求，保證野山菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

7.在各大中城市建立野山菜專賣店和連鎖店，擴(kuò)大市場(chǎng)需求。以前我們不能周年栽培野山菜，不能周年向市場(chǎng)供應(yīng)新鮮野山菜。使之野山菜進(jìn)不了超市，進(jìn)不了大城市大商店，造成買方找不到賣方。影響野山菜市場(chǎng)經(jīng)銷。

8.創(chuàng)建培植縣級(jí)野山菜批發(fā)市場(chǎng)。野山菜產(chǎn)業(yè)大規(guī)模發(fā)展起來(lái)，為了保持野山菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，我們要在國(guó)內(nèi)率先建立全國(guó)第一個(gè)縣級(jí)野山菜批發(fā)市場(chǎng)。形成東北野山菜集散地。這個(gè)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)可以在撫順和寬甸。對(duì)于發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)是非常有意義。建立這樣批發(fā)市場(chǎng)一定會(huì)得到國(guó)家的大力支持。

9.通過(guò)媒體擴(kuò)大對(duì)野山菜產(chǎn)業(yè)的宣傳。媒體廣泛宣傳對(duì)加快野山菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。媒體要將我地區(qū)野山菜自然資源宣傳出去，將野山菜食用價(jià)值進(jìn)行全面宣傳，讓更多企業(yè)和人們了解野山菜開(kāi)發(fā)價(jià)值食用價(jià)值。對(duì)野山菜的食用價(jià)值大城市50歲以下人和平民百姓很少了解。我們很有必要通過(guò)媒體和下鄉(xiāng)知青向外界廣泛宣傳，使更多人了解丹東野山菜資源是豐富的，野山菜是真正綠色蔬菜，經(jīng)常食用利于人們身體健康，保證食品質(zhì)量與完全，保證能吃出健康擴(kuò)大市場(chǎng)需求。吸引各地投資者來(lái)投資。