淺析旅游專業(yè)本科生酒店實習(xí)心理變化

唐梧茜　陳曾

摘要：中國旅游酒店行業(yè)迅猛發(fā)展的今天，伴隨而來是旅游行業(yè)人才特別是旅游專業(yè)本科生的大量需求。然而，旅游專業(yè)本科生對酒店實習(xí)滿意度普遍不高，實習(xí)生在實習(xí)期間普遍出現(xiàn)不同程度的心理危機。本文剖析了旅游專業(yè)本科生酒店實習(xí)期間的心理特征，總結(jié)出酒店實習(xí)的心理變化規(guī)律，并提出相關(guān)的心理干預(yù)措施。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；酒店實習(xí)；心理變化；心理問題；干預(yù)

一、研究背景與研究意義

酒店實習(xí)是鍛煉與提高該專業(yè)學(xué)生的實踐操作能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。對于實習(xí)生，他們也會因為酒店實習(xí)的真實體驗產(chǎn)生的一系列心理變化，這些心理變化不僅影響到他們的實習(xí)效果，甚至?xí)淖兤湮磥淼穆殬I(yè)生涯計劃與抉擇。

實習(xí)生在實習(xí)期間會產(chǎn)生一系列心理變化，出現(xiàn)不同程度的心理危機。酒店實習(xí)后，實習(xí)生們投身于酒店行業(yè)的信念發(fā)生動搖，不少實習(xí)生對酒店行業(yè)失去信心，造成酒店人才的“隱性”流失。研究旅游專業(yè)本科生酒店實習(xí)期間的心理變化與心理問題，找出改善的最佳對策措施，是做好本科生酒店實習(xí)管理工作順利進(jìn)行、增加對酒店行業(yè)的信心的目的的關(guān)鍵。

二、本科生酒店實習(xí)分期

借鑒李培榮酒店實習(xí)生的心理階段劃分，結(jié)合訪談對象的實習(xí)周記分析，本研究將實習(xí)劃分為六個階段，分別為實習(xí)前奏時期、實習(xí)準(zhǔn)備時期、實習(xí)培訓(xùn)時期、實習(xí)工作前期、實習(xí)工作中期、實習(xí)工作后期。實習(xí)時段劃分如下圖：

圖3-2實習(xí)時期劃分

三、本科生酒店實習(xí)的心理變化過程

（一）心理變化過程

不同時期的心理處于不同的狀態(tài)：實習(xí)生們實習(xí)心理經(jīng)歷了實習(xí)前奏時期的茫然—實習(xí)準(zhǔn)備時期的張與期待—實習(xí)培訓(xùn)時期的熱情與投入—實習(xí)工作前期的積極調(diào)適—實習(xí)工作中期放入適應(yīng)與懈怠—實習(xí)工作后期的消極與抵觸。通過分析可以總結(jié)如下結(jié)論：

1、學(xué)生在酒店實習(xí)期間，實習(xí)心理是復(fù)雜、多變的，并不是單一、固定不變的；實習(xí)生的心理變化具有其規(guī)律性和階段性，并不是雜亂無章的。2、學(xué)生酒店實習(xí)的心理在不同的階段，同時存在有多種心理情感，但存在某種或幾種心理狀態(tài)占主導(dǎo)地位。3、酒店實習(xí)期間，學(xué)生心理經(jīng)歷了波動-穩(wěn)定-波動的變化過程。其中，①②時期由于各方面不確定因素導(dǎo)致心理的波動；③④時期，由于接觸新事物、新環(huán)境，產(chǎn)生新鮮感和好學(xué)的心態(tài)使他們保持較高的熱情，心理狀況比較穩(wěn)定；隨著對環(huán)境和工作的適應(yīng)和深入了解，對新事物失去熱情，⑤⑥時期實習(xí)生的心理再次產(chǎn)生較大波動。4、85%的學(xué)生在實習(xí)培訓(xùn)時期達(dá)到心理最高值，以實習(xí)培訓(xùn)時期③為分界點，在此之前，實習(xí)生普遍情緒高漲，心理向正方向發(fā)展；在此之后的幾個時期，負(fù)面情緒逐漸占據(jù)主導(dǎo)，實習(xí)生的心理呈現(xiàn)消極化的低迷走勢。

四、心理干預(yù)措施

（一）實習(xí)前的心理預(yù)防措施

1、加強思想教育，提高心理素質(zhì)。從心理的四個基本組成部分出發(fā)，分別對實習(xí)生的知、情、意做基本的要求，做好心理預(yù)防的第一步。認(rèn)知上，強化職業(yè)態(tài)度；情感上，豐富職業(yè)情感；意志上，培養(yǎng)職業(yè)意志。

2、普及心理健康知識。在實習(xí)前對學(xué)生進(jìn)行心理健康知識的普及。利用理論和實例相結(jié)合的方式讓學(xué)生掌握酒店實習(xí)中可能出現(xiàn)的基本心理障礙與相關(guān)的心理保健知識：如何處理人際矛盾，如何緩解心理壓力，如何適應(yīng)角色轉(zhuǎn)換等。

（二）實習(xí)期間的心理干預(yù)措施

1、學(xué)校的心理干預(yù)措施

（1）建立實習(xí)心理指導(dǎo)教師隊伍，制定合理的心理輔導(dǎo)計劃。指導(dǎo)教師對實習(xí)生的的心理干預(yù)，不僅要有針對性的因人而異并且要做到有層次、有計劃：

（2）建立現(xiàn)實與虛擬相結(jié)合的“心理輔導(dǎo)室”，加強對學(xué)生實習(xí)過程管理與反饋。實習(xí)指導(dǎo)教師在實習(xí)期間要與學(xué)生緊密聯(lián)系，多多了解學(xué)生實習(xí)動態(tài)和實習(xí)表現(xiàn)，要注意傾聽學(xué)生的心聲，掌握實習(xí)生心理動態(tài)，有針對性的進(jìn)行集中心理咨詢和個別心理輔導(dǎo)。

除了在現(xiàn)實中定期的到酒店看望學(xué)生，傾聽學(xué)生的聲音、給他們帶去關(guān)心和慰問；日常中，還需要通過像網(wǎng)絡(luò)這樣的虛擬環(huán)境，多多與學(xué)生取得聯(lián)系，如開設(shè)實習(xí)生QQ群、酒店實習(xí)論壇，讓實習(xí)生可以及時發(fā)泄、暢所欲言，讓心理指導(dǎo)老師和學(xué)生及時溝通。

（3）實現(xiàn)“管理實習(xí)”的實習(xí)制度改革。充分考慮到酒店經(jīng)營和學(xué)生個人的實際情況，采用正式和非正式崗位相結(jié)合的形式，與服務(wù)實習(xí)結(jié)合在一起，為服務(wù)實習(xí)表現(xiàn)優(yōu)異并且理論知識堅實牢固、具有一定管理素質(zhì)和要求的學(xué)生提供一些基層管理崗位，如人力資源、財務(wù)、營銷、質(zhì)檢等部門的經(jīng)理秘書助理、培訓(xùn)生、銷售主管等。

2、酒店的心理干預(yù)措施

（1）為實習(xí)生提供和諧的實習(xí)環(huán)境。具體措施有：酒店做好實習(xí)生的崗位分配工作，做到分崗公平、公正、公開，減少實習(xí)生的不公平感；酒店做好老員工的教育工作，尊重和善待實習(xí)生，改善人際關(guān)系，營造良好的工作氛圍；酒店定期召開實習(xí)生座談總結(jié)會，多多提取實習(xí)生的反饋，鼓勵實習(xí)生提建議，滿足他們渴望受重視的心理等。

（2）完善實習(xí)生管理制度，實施輪崗或交叉培訓(xùn)。在酒店難以實施輪崗制度的情況下，酒店可以考慮實行交叉培訓(xùn)制度，定期舉行部門與崗位的交叉培訓(xùn)，讓實習(xí)生對酒店的方方面面有一個感性的了解和基本的嘗試，可以使實習(xí)生對酒店產(chǎn)生強烈的歸屬感。

3、實施“人性化”的激勵管理

實習(xí)生實施激勵管理非常重要。當(dāng)他們的興趣被充分激發(fā)時，會產(chǎn)生強大的心理動力，以更加客觀的態(tài)度正確對待工作的繁重、薪酬的低微等現(xiàn)狀，會克服實習(xí)期間的心理波動大大提高在酒店長期留任的想法?？梢哉f，酒店的激勵管理是對學(xué)生社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求的滿足。

在制定和實施實習(xí)生激勵機制的同時要注意差異的“人性化”管理。辨析酒店員工與實習(xí)生不同的心理狀態(tài)，了解本科實習(xí)生與?？坡毿嵙?xí)生不同的需求，有針對性的制定個性化的激勵措施，讓本科實習(xí)生感受得到足夠的重視。

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