套袋梨優(yōu)質(zhì)果率較低的原因及對策

吳蘭歌　史顯瑞　張丙孝　王東升

對梨果進(jìn)行套袋是當(dāng)今生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔梨商品果的有效措施，通過對梨果實(shí)的套袋可以減少農(nóng)藥污染，改變果實(shí)外觀性狀，提高商品果價值，滿足消費(fèi)者對無公害果品的需求。而在生產(chǎn)實(shí)踐過程中，我們發(fā)現(xiàn)往往由于諸多因素的影響，套袋果的優(yōu)質(zhì)果率較低，嚴(yán)重影響梨園經(jīng)濟(jì)效益。和套袋時的預(yù)計設(shè)計效益產(chǎn)生偏差。針對這個問題，我們對民權(quán)縣主要套袋梨生產(chǎn)園進(jìn)行了全面調(diào)查分析，并提出相應(yīng)的對策。

1 梨套袋果優(yōu)質(zhì)果率低的原因

1.1 樹勢衰弱

民權(quán)縣梨樹套袋的梨園主要分布在商丘市林場、農(nóng)場、野崗鄉(xiāng)等，套袋梨品種為日韓梨，如黃金、園黃、黃冠、綠寶石、翠玉等。多為高接換種的梨園，新建梨園較少。原來種植的多為當(dāng)?shù)仄贩N酥梨、鴨梨、馬蹄黃等，2006年左右開始品種更新。高接梨園的立地條件普遍較差，大多為鹽堿沙地，有機(jī)質(zhì)含量較低，土地瘠薄，灌溉設(shè)施落后，改接前管理粗放，樹齡在20～60年，樹勢較弱。改接后的品種多為早中熟品種，對肥水條件要求相對原來品種要高，為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，改接時對原來的基部三主枝疏散分層形樹形進(jìn)行了改造，改接為開心形樹形，多在基部三主枝以上開心嫁接。絕大多數(shù)品種當(dāng)年嫁接，第2年結(jié)果。改接后樹勢依舊改觀不大，普遍生長勢較弱。果園套袋以后，果實(shí)日燒嚴(yán)重、果個較小、甚至個別果在袋內(nèi)萎縮。

1.2 樹體郁閉，光照條件較差

目前民權(quán)縣大多數(shù)梨園修剪時片面追求產(chǎn)量，留枝量過大，營養(yǎng)枝、結(jié)果枝、徒長枝、直立枝交叉生長，盡管改接后的梨園采用了開心形樹形，但是由于過多的留枝量造成了樹冠郁閉，直立枝叢生。甚至樹上長樹，通風(fēng)透光條件極差。實(shí)行套袋后風(fēng)光條件進(jìn)一步惡化，不僅管理困難，而且樹冠下部、內(nèi)膛葉片質(zhì)量較差，早早脫落，形成的花芽不飽滿，梨果外觀質(zhì)量較差，易感染多種果實(shí)病害。

1.3 樹體負(fù)載量大

由于近幾年梨套袋果供不應(yīng)求，價格較不套袋果高出30%～40%，促使梨樹種植戶不顧樹體條件及技術(shù)條件盲目留果，有些坐果率較高的品種，如綠寶石、翠玉等，本來按技術(shù)規(guī)程果距在25厘米以上，實(shí)際生產(chǎn)上留果距離在5～10厘米，這樣做的直接后果是套袋后梨果實(shí)偏小，果實(shí)不端正，風(fēng)味較差。由于梨大型商品果一般要求果重最低在250克以上，而套袋過多的直接后果是大部分果達(dá)不到商品果標(biāo)準(zhǔn)，只能低價銷售。例如2013年民權(quán)農(nóng)場一隊梨園的綠寶石梨，成熟季節(jié)在7月上中旬，但是由于該園當(dāng)時達(dá)到商品果重量的不足10%，直到8月中旬才銷售完畢，且價格偏低，果實(shí)質(zhì)量不高。

1.4 管理粗放

有些果農(nóng)片面認(rèn)為只要套袋就能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，因此忽視了套袋前后的配套管理，沒有進(jìn)行及時有效的病蟲害防治，摘葉、疏果、夏秋修剪工作，導(dǎo)致果實(shí)黑點(diǎn)病、雞爪病、裂果病、黑斑病、康氏粉蚧、蚜蟲、金龜子等病蟲害及枝磨、葉斑的發(fā)生，嚴(yán)重影響套袋果質(zhì)量。

1.5 紙袋質(zhì)量差

據(jù)調(diào)查，民權(quán)縣所出售的梨套袋商品果優(yōu)質(zhì)率不足50%，究其原因果袋質(zhì)量較差是主要因素，目前果袋市場上銷售的雙層袋不下幾十種，除個別在國家工商局正式公布注冊商標(biāo)的幾個優(yōu)良果袋生產(chǎn)廠家外，很多果袋為安徽、山東等地家庭作坊式生產(chǎn)的無任何標(biāo)識的果袋，其質(zhì)量千差萬別，很多果農(nóng)為了省錢不管果袋質(zhì)量如何，專揀便宜的買，據(jù)我們在商丘市農(nóng)場一隊、四隊及商丘市林場野崗分場的調(diào)查，90%以上的種植戶套的果袋為4～5分錢的低檔袋，這些低檔袋由于質(zhì)量差往往會出現(xiàn)封口釘脫落，低質(zhì)易爛，不抗氧化，脫膠現(xiàn)象嚴(yán)重，出氣孔不規(guī)范等，所有這些直接影響了套袋果的質(zhì)量。

1.6 操作不規(guī)范

主要表現(xiàn)在以下兩個方面，一是套袋后袋未鼓起，底袋緊貼幼果，易造成果面粗糙或果銹。二是袋口封扎不嚴(yán)，不僅果袋容易被風(fēng)刮掉還會造成蚜蟲、康氏粉蚧、金龜子的侵入。2013年8月20日我們在民權(quán)莊子鎮(zhèn)田莊村晚秋黃梨種植園發(fā)現(xiàn)近30%的套袋梨果被銅綠金龜子危害，大多從包扎口侵入，最多的一個梨果上有5個銅綠金龜子危害，封扎不嚴(yán)還可能造成雨水、藥水進(jìn)入后梗洼藥塵積淀造成果實(shí)裂口。更為嚴(yán)重的是封扎不嚴(yán)透光后果實(shí)出現(xiàn)綠白兩種顏色，直接影響優(yōu)質(zhì)果率。

1.7 采運(yùn)損傷

套袋果果皮蠟質(zhì)層較薄，采運(yùn)和搬運(yùn)過程中極易造成刺傷，據(jù)民權(quán)園藝站在民權(quán)野崗林場調(diào)查，套袋果在采運(yùn)過程中平均碰壓刺傷率5.8%。高的在16%以上。

2 提高套袋梨優(yōu)質(zhì)果率的技術(shù)措施

2.1 増施有機(jī)肥增強(qiáng)樹勢

由于民權(quán)縣梨樹栽植園多為鹽堿地、河地，土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍較低，不能滿足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果的需求。對現(xiàn)有果園應(yīng)深翻擴(kuò)穴，増施有機(jī)肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤保肥保水能力，實(shí)行穴貯肥水及樹盤覆草盡快恢復(fù)樹勢。具體操作過程中對樹勢較弱的個體，暫時可不套袋，待樹勢恢復(fù)后再進(jìn)行套袋。

2.2 合理修剪，改善樹體結(jié)果布局，做到以樹定產(chǎn)，以肥定產(chǎn)

在冬季修剪的同時，加大夏秋季套袋梨樹整枝修剪工作，對影響光照、產(chǎn)生競爭的徒長枝及時疏除，對不合理的結(jié)果枝進(jìn)行改造，對內(nèi)膛消耗營養(yǎng)的弱枝進(jìn)行剔除。消除過多過密的骨干枝，優(yōu)化梨園群體結(jié)構(gòu)和樹體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件。與此同時，對有間作物的果園，要注意間作物種類，禁止玉米、棉花、小麥等影響梨園通風(fēng)透光的作物和梨樹間作，改種花生、紅薯等對梨園影響較小的作物。

2.3 及時疏花疏果，合理負(fù)載

疏果時一般每隔20～25厘米留一果，一定要留中心果，疏除小果、畸形果、病蟲害果、著地果。產(chǎn)量要根據(jù)樹勢而定，一般每畝產(chǎn)量控制在2 500～3 000千克。疏果要越早越好，對一些極易坐果的品種，如綠寶石等要從花期開始疏除80%的花序。即使這樣，套袋前還需要疏果，據(jù)園藝站在民權(quán)農(nóng)場一隊調(diào)查，該品種花朵坐果率高達(dá)86%，每花序7朵花，平均坐果5.6個。

2.4 選優(yōu)質(zhì)果袋

購買果袋時，一定要選購有注冊商標(biāo)的名牌產(chǎn)品，不要一味圖便宜，要算綜合經(jīng)濟(jì)賬。

2.5 嚴(yán)格套袋操作規(guī)程

套袋前對參加套袋的工作人員進(jìn)行最基本的培訓(xùn)，套袋時袋一定要鼓，袋底兩角的放氣孔要張開，袋口要封扎嚴(yán)密，袋口不能向上，以免雨水流入袋內(nèi)。不可將樹葉套袋內(nèi)，每袋僅套一個果，嚴(yán)禁一袋兩果、多果。

3 套袋梨配套技術(shù)措施

3.1 花后補(bǔ)鈣

由于果樹對鈣的吸收和運(yùn)輸主要靠蒸騰作用拉動，果實(shí)套袋后蒸騰作用降低，不利對鈣的吸收，易造成果實(shí)裂果病，苦痘病。特別是綠寶石更加嚴(yán)重。因此花后到套袋前45天左右的時間內(nèi)，要結(jié)合噴灑殺菌、殺蟲劑，噴500倍氨基酸鈣或鈣寶等鈣肥，以減少缺鈣病的發(fā)生。

3.2 套袋前24～48小時噴藥

此次噴藥關(guān)系到果實(shí)整個生長期病蟲害防治。全園噴灑一遍殺蟲、殺菌劑防治黑星病、黑斑病、炭疽病、黑點(diǎn)病、梨木虱、梨蚜、紅、白蜘蛛、康氏粉蚧等的危害。殺菌劑應(yīng)盡量用內(nèi)吸性殺菌劑，比如70%甲基托布津、20%苯米甲環(huán)唑或50%的撲海因等。噴藥時要注意，勿用對幼果表面有刺激的藥劑如銅制劑、福鎂類、代森錳鋅類、單體硫制劑和乳油制劑等，霧滴要細(xì)，噴頭距離果面不能太近，濃度不能過高，否則易造成果面粗糙、果銹、黑點(diǎn)等。

3.3 及時澆水

梨是所有北方水果中含水量最多的樹種，梨果實(shí)對水的需求量非常大，從開花結(jié)果到采收，梨園應(yīng)保持濕潤。特別是干旱年份，套袋前必須澆水，以防袋內(nèi)發(fā)生日灼。

3.4 套袋后及時查看

梨果套袋后要及時查看套袋果情況，受套袋水平的限制，發(fā)現(xiàn)有封扎不嚴(yán)、氣孔不開張等情況及時糾正，遇到大風(fēng)天氣對吹落的果袋及時收撿。對未套袋的及時補(bǔ)套。確保全園套袋整齊劃一。

3.5 果園鋪地膜

由于梨樹對肥水需求量大，通過鋪設(shè)地膜可減少澆水次數(shù)，節(jié)約種植成本。

3.6 及時采摘

采摘前要把果筐、果箱用柔軟布紙或蛇皮袋墊好，工人指甲剪短，采摘上部果實(shí)時用采摘剪、采摘器采收，輕采輕放，最好能隨釆隨套泡沫網(wǎng)套。箱、框都不要裝的太滿，機(jī)械運(yùn)輸時要正確碼箱，輕裝輕卸，慢速行駛，并盡可能少的減少倒果次數(shù)。套袋果成熟的指標(biāo)應(yīng)該為色、香、味俱能顯示該品種特征即可。不可搶市早采，也不可延緩采摘，否則容易產(chǎn)生落果、爛果、病果，產(chǎn)量、收益減少。