道達(dá)爾：純正工藝造就卓越品質(zhì)

申海鵬+姜牧悅

道達(dá)爾集團(tuán)是世界主要的經(jīng)營石油天然氣的集團(tuán)之一，在130多個(gè)國家均擁有業(yè)務(wù)，在中國的業(yè)務(wù)已有30年的歷史。道達(dá)爾潤滑油（中國）有限公司作為道達(dá)爾集團(tuán)在中國的全資子公司，在中國也有20年的銷售歷史，產(chǎn)品涉及鋼鐵，水泥，電力，化工，食品等行業(yè)。其中NEVASTANE食品級(jí)潤滑油系列產(chǎn)品是道達(dá)爾公司專門為滿足食品行業(yè)安全和潤滑的特殊需要所特別研發(fā)的產(chǎn)品。

今年3月1日，由中國國家認(rèn)證監(jiān)督管理委員會(huì)主導(dǎo)、國家食品安全HACCP應(yīng)用研究中心和山東出入境檢驗(yàn)檢疫局共同完成的SN/T 3692-2013《出口食品生產(chǎn)企業(yè)潤滑劑使用指南》正式實(shí)施，這使中國的食品企業(yè)，尤其是食品出口企業(yè)終于有了關(guān)于食品級(jí)潤滑劑應(yīng)用的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

為了進(jìn)一步了解道達(dá)爾及食品級(jí)潤滑油的相關(guān)情況，本刊記者采訪了道達(dá)爾（中國）潤滑油有限公司食品行業(yè)經(jīng)理許彬女士。

記者：貴公司在推廣食品級(jí)潤滑油時(shí)，有什么特別的感觸或者體會(huì)？

許彬：首先，這些年來中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展特別是食品行業(yè)的發(fā)展是大家有目共睹的，飲料行業(yè)也出現(xiàn)了一些大型企業(yè)，但在發(fā)展中也確實(shí)出現(xiàn)了一些食品安全問題。像三聚氰胺，瘦肉精等事件暴露出食品企業(yè)對(duì)食品安全這個(gè)問題重視程度不夠，在食品安全上不能從全面把握。

就我個(gè)人而言，我去過很多食品企業(yè)，國內(nèi)企業(yè)在對(duì)食品級(jí)潤滑油的認(rèn)知上與國際知名企業(yè)相比還是有很大的差距。舉例說，國際知名食品企業(yè)首先會(huì)有一套非常完備的企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如何正確使用食品級(jí)潤滑油是其中一個(gè)非常硬性的指標(biāo)；其次，生產(chǎn)管理和采購會(huì)非常認(rèn)真的選擇食品級(jí)潤滑油產(chǎn)品；最后，在每天的具體操作中，又會(huì)細(xì)化到食品級(jí)潤滑油產(chǎn)品的正確使用，包括設(shè)置合理的潤滑油添加和更換周期，并能具體落實(shí)到執(zhí)行人。但很多國內(nèi)企業(yè)可能連使用食品級(jí)潤滑油這個(gè)概念都還沒有建立，這就是我們國內(nèi)和國外知名食品企業(yè)的差距。如果中國的食品企業(yè)要想取得更大的發(fā)展，要真正躋身于世界食品巨人的行列，就要重視企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要在精細(xì)化上做更多的努力。像雀巢之所以這樣的食品巨人能屹立百年就是因?yàn)樗麄冇幸惶淄晟剖称钒踩墓芾頇C(jī)制。

記者：您對(duì)國內(nèi)未來食品級(jí)潤滑劑的發(fā)展有什么期望？

許彬：希望國家能盡早出臺(tái)相關(guān)的法規(guī)從制度上對(duì)中國所有的食品企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督和管理。我個(gè)人認(rèn)為剛制定的SN/T 3692-2013《出口食品生產(chǎn)企業(yè)潤滑劑使用指南》應(yīng)該改稱《中國食品企業(yè)潤滑油使用指南》。

除了立法這個(gè)層面，我也希望所有中國的食品企業(yè)要真正從內(nèi)心上重視正確使用食品級(jí)潤滑油，因?yàn)檫@是關(guān)系到每個(gè)中國人每天飲食的大事情。食品級(jí)潤滑油都要通過NSF（美國國家科學(xué)基金會(huì)）認(rèn)證。即使NSF H1級(jí)別的食品級(jí)潤滑油偶然和食品發(fā)生接觸，也能保證食品是安全的，不需要報(bào)廢。道達(dá)爾所有的食品級(jí)產(chǎn)品除了有NSF H1認(rèn)證，還參加了級(jí)別更高的ISO 21469認(rèn)證。ISO 21469是一個(gè)對(duì)生產(chǎn)食品級(jí)潤滑油產(chǎn)品工廠的認(rèn)證，是從生產(chǎn)到包裝流通的整體認(rèn)證。同時(shí)NSF的專家還會(huì)不定期抽查我們的最終產(chǎn)品，以保證Nevastane食品級(jí)潤滑油產(chǎn)品的品質(zhì)。目前只有幾大公司獲得了這個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，所以我也希望將來政府在起草相關(guān)法規(guī)時(shí)，可以把ISO 21469的相關(guān)內(nèi)容也考慮進(jìn)去。無論作為一個(gè)食品級(jí)潤滑油專業(yè)人士還是普通消費(fèi)者，我都希望所有的中國食品生產(chǎn)者能正確使用食品級(jí)潤滑油產(chǎn)品，讓我們對(duì)每天的食物都能安全放心的食用。

記者：對(duì)于我國有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立單位，您想說的是什么？對(duì)于存在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的同行業(yè)者，您有什么話要說？

許彬：食品安全的概念是在20世紀(jì)初在美國以立法的形式確立下來的，并一直延續(xù)到今天。所以，一方面我們希望中國食品企業(yè)加強(qiáng)自律；另一方面，我們也希望國家政府制定相關(guān)的政策法規(guī)來主動(dòng)積極地引導(dǎo)企業(yè)重視食品安全，并以法律的形式強(qiáng)制要求企業(yè)執(zhí)行食品安全的規(guī)定，并且在內(nèi)容上和國際接軌。我仔細(xì)閱讀了SN/T 3692-2013《出口食品生產(chǎn)企業(yè)潤滑劑使用指南》的內(nèi)容，其中涉及到中國目前已經(jīng)在執(zhí)行法規(guī)有：GB/T 22000-2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求、GB 4853 食品級(jí)白油、GB/T 12494 食品機(jī)械專用白油、GB 15179 食品機(jī)械潤滑脂。我個(gè)人認(rèn)為最具有專業(yè)性的是GB 4853，此法規(guī)內(nèi)容包括了比較完備的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和測(cè)試方法。但實(shí)際上食品級(jí)潤滑劑更復(fù)雜，涉及的內(nèi)容更多，所以希望國家的政策法規(guī)部門能在法規(guī)內(nèi)容制定上更嚴(yán)謹(jǐn)，并更具可操作性。

對(duì)于我們的同行，我更愿意和大家共同合作配合，積極宣傳食品級(jí)潤滑油理念，最終能讓所有的食品企業(yè)都正確使用食品級(jí)潤滑油。

記者：貴單位可以為食品行業(yè)提供哪些產(chǎn)品？請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹一下它們的相關(guān)性能。

許彬：Nevastane是道達(dá)爾工業(yè)潤滑油大類中專為食品級(jí)潤滑油產(chǎn)品特別注冊(cè)的一個(gè)品牌。Nevastane旗下的產(chǎn)品覆蓋所有的食品工業(yè)需要的液壓油、齒輪油、潤滑脂，還有包括一些特種產(chǎn)品，如食品級(jí)導(dǎo)熱油、食品級(jí)冷卻液、食品級(jí)空壓機(jī)油、食品級(jí)冷凍機(jī)油和食品級(jí)噴罐產(chǎn)品等等。我們可以給客戶提供非常豐富的選擇。

我們除了向客戶提供潤滑油產(chǎn)品，還有專業(yè)隊(duì)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，可以到現(xiàn)場(chǎng)，為客戶提供更專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，選擇最適合的，性價(jià)格比最高的潤滑劑產(chǎn)品。

此外，秉承我們?cè)跉W洲和美國的豐富經(jīng)驗(yàn)，成功地開發(fā)了TIG 5（食品）軟件，可以幫助中國的食品客戶用軟件來完善整個(gè)食品工廠的潤滑管理，使整體管理更上一個(gè)臺(tái)階。

記者：針對(duì)貴公司的產(chǎn)品，有沒有比較成功的實(shí)施案例？請(qǐng)您介紹一個(gè)。

許彬：應(yīng)該看到這些年中國的食品企業(yè)也在成長，而且對(duì)于食品安全也越來越重視。所以這些年我們?cè)谥袊称芳?jí)潤滑油的銷售情況越來越好，合作的中國食品企業(yè)也越來越多，涉及的食品子行業(yè)也越來越豐富，如乳品行業(yè)、飲料行業(yè)、烘焙行業(yè)、食用油行業(yè)、肉類屠宰行業(yè)。除了食品行業(yè)，我們也積極的關(guān)注藥品化妝品行業(yè)。

道達(dá)爾和蒙牛集團(tuán)的合作始于2011年。道達(dá)爾參加蒙牛集團(tuán)招標(biāo)，并成功成為蒙牛集團(tuán)食品級(jí)和非食品級(jí)潤滑油供應(yīng)商。期間，我們向蒙牛的各個(gè)工廠供應(yīng)高性能的食品級(jí)潤滑油產(chǎn)品，我們的技術(shù)工程師下到車間做潤滑油審核，針對(duì)具體設(shè)備進(jìn)行產(chǎn)品推薦，并在使用過程中對(duì)產(chǎn)品的使用情況做測(cè)試跟蹤。為了配合蒙牛集團(tuán)信息化管理的要求，我們還選擇蒙牛的一個(gè)工廠試運(yùn)行TIG 5，用先進(jìn)的潤滑油管理軟件來管理日常潤滑操作，同時(shí)也給蒙牛公司的管理層提供考核批判的數(shù)據(jù)依據(jù)。道達(dá)爾潤滑油目前在中國天津、鎮(zhèn)江和廣州都有自己的潤滑油調(diào)配工廠，這說明我們非常重視在中國的潤滑油業(yè)務(wù)。但必須指出，所有的食品級(jí)產(chǎn)品都不在中國生產(chǎn)，由于食品級(jí)潤滑油的生產(chǎn)要滿足非常高的衛(wèi)生要求，必須和非食品級(jí)的潤滑油的生產(chǎn)嚴(yán)格分開，所以，在中國的3個(gè)道達(dá)爾潤滑油工廠都不生產(chǎn)食品級(jí)產(chǎn)品，這是對(duì)中國食品企業(yè)和中國的食品安全做出的鄭重承諾。我們對(duì)中國市場(chǎng)是有信心的，會(huì)繼續(xù)在中國市場(chǎng)投入，同時(shí)積極配合中國食品企業(yè)，和這些食品企業(yè)共同發(fā)展。endprint