涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)體系建設(shè)的若干思考

楊玉榮　張春鳳　肖文博

摘要：課程體系是高職院校人才培養(yǎng)的主要載體，集中體現(xiàn)了院校專業(yè)設(shè)置的教育思想和教育觀念。涉農(nóng)高職專業(yè)課程體系建設(shè)的成效關(guān)系到人才培養(yǎng)的質(zhì)量，所以顯得尤為重要，文章通過分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對農(nóng)業(yè)技能型人才需求的特點，立足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，從教育實踐出發(fā)，分析如何建設(shè)涉農(nóng)高職專業(yè)課程體系。

關(guān)鍵字：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；技能；課程體系

課程體系是高職院校人才培養(yǎng)的主要載體，集中體現(xiàn)了院校專業(yè)設(shè)置的教育思想和教育觀念。高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)是對學(xué)生的理論知識、實踐能力和綜合素質(zhì)方面提出的預(yù)期，課程體系的設(shè)置則決定了學(xué)生能否實現(xiàn)這種理論知識、實踐能力和綜合素質(zhì)的預(yù)期，決定了人才培養(yǎng)目標(biāo)能否實現(xiàn)。因此，課程體系的構(gòu)建問題是高職教育的核心問題。

高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是面向服務(wù)、生產(chǎn)、銷售、管理等一線崗位培養(yǎng)具備良好職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的高技能、應(yīng)用型人才。這就決定了高等職業(yè)教育課程設(shè)計必須滿足當(dāng)前社會、政治、經(jīng)濟制度、教育制度下的社會需求，具體表現(xiàn)為滿足經(jīng)濟發(fā)展的需求，滿足動態(tài)發(fā)展的勞動市場的需求。然而，目前我國高等職業(yè)教育由于迅速擴大規(guī)模，課程體系存在諸多問題，未能適應(yīng)新的培養(yǎng)目標(biāo)的要求，導(dǎo)致了人才培養(yǎng)質(zhì)量與社會需求之間出現(xiàn)相互不能適應(yīng)的偏差。隨著教育改革的推進，建立符合高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)和滿足社會需求的課程體系已經(jīng)越來越受到高職教育者的關(guān)注。

一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對農(nóng)業(yè)技能型人才需求的特點

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的特點，急需一大批懂技術(shù)、會生產(chǎn)、能經(jīng)營、善管理的復(fù)合型高技能人才。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)各個崗位的工作均具有綜合性特點，即使是單一的工作崗位，也要求從業(yè)人員具有多項知識和技能，因此對人才培養(yǎng)的要求集中體現(xiàn)為“交叉復(fù)合”的特點。

（一）多種農(nóng)作物種植技術(shù)的交叉復(fù)合

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將淡化區(qū)域的界限，為了滿足市場的需求，各種農(nóng)作物需要交叉種植，因此從業(yè)人員必須掌握多種農(nóng)作物的種植技術(shù)。例如，溫帶作物種植區(qū)內(nèi)多種溫帶作物產(chǎn)品需要輪作，要求掌握多種作物種植核心技術(shù)來應(yīng)對農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟風(fēng)險、自然風(fēng)險和市場風(fēng)險。這就要求園藝專業(yè)的學(xué)生在掌握花卉、蔬菜、果樹等作物核心種植技術(shù)以外，還要懂其他溫帶作物的種植技術(shù)。同時，要掌握各種植物的病蟲害防治、種子生產(chǎn)、苗木培育、新品種選育等核心技術(shù)。

（二）種植技術(shù)同農(nóng)產(chǎn)品的深加工、貯運、營銷等技能的交叉復(fù)合

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性特征是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，體現(xiàn)為農(nóng)工商一體化，產(chǎn)供銷一條龍。為確保食品安全要“從田頭到餐桌”全程質(zhì)量控制、全程要素追蹤。例如，種植專業(yè)的學(xué)生除了學(xué)習(xí)必要的種植技術(shù)之外，還要學(xué)習(xí)食品加工知識、食品質(zhì)量控制技術(shù)，食品加工專業(yè)的學(xué)生除了學(xué)習(xí)加工專業(yè)課程之外，還要學(xué)習(xí)銷售、企業(yè)管理、儲運等方面的知識。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)下的新型農(nóng)業(yè)技術(shù)人才必須具備農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工與管理、質(zhì)量控制、營銷、企業(yè)管理等綜合技能，是典型的復(fù)合型人才。

（三）“技術(shù)、經(jīng)營、管理”技能的交叉復(fù)合

發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須將中國傳統(tǒng)的精耕細(xì)作與產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集約型農(nóng)業(yè)高度結(jié)合，為充分開發(fā)人才發(fā)展?jié)摿?，涉農(nóng)專業(yè)除了掌握核心種植技術(shù)以外，還應(yīng)該學(xué)習(xí)經(jīng)營與管理相關(guān)知識，成為懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的復(fù)合性人才，這樣也能夠適應(yīng)高職院校的畢業(yè)生就業(yè)崗位不確定性的現(xiàn)實。

（四）專業(yè)技術(shù)人員與農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者的交叉復(fù)合

為了發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，最好的解決三農(nóng)問題，國家出臺了大量的扶持政策，各級政府也大力支持，使得農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)成本非常低，并且技術(shù)相對成熟，市場需求也非常廣泛。農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)可以利用荒山、林地、旱地承包經(jīng)營，投入低，風(fēng)險小，當(dāng)年投入，當(dāng)年見效，因此創(chuàng)業(yè)門檻較低，自主創(chuàng)業(yè)成為涉農(nóng)專業(yè)畢業(yè)生的首選。

高職院校在建設(shè)課程體系時，要充分考慮人才培養(yǎng)的“交叉復(fù)合”特點。根據(jù)涉農(nóng)專業(yè)人才需求特點，以一項核心技能培養(yǎng)為主線，兼顧幾項或多項技能，實施綜合技能交叉培養(yǎng)。

二、涉農(nóng)高職專業(yè)如何建設(shè)課程體系

（一）在涉農(nóng)高等職業(yè)教育的課程體系建設(shè)過程中，應(yīng)使學(xué)生建立起扎實的專業(yè)基礎(chǔ)

筆者在講授專業(yè)課時，凡提及與專業(yè)課相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識時，極少數(shù)學(xué)生表示已經(jīng)學(xué)過，有的學(xué)生回答說沒學(xué)過，有的說學(xué)過但不記得了，有的干脆說不知道。但是，筆者通過啟發(fā)式教學(xué)、細(xì)致溝通，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的思維和反應(yīng)比較活躍，逐漸能夠回答出來。這種情況在高職院校中經(jīng)常出現(xiàn)，由此可以看出，現(xiàn)在的涉農(nóng)高等職業(yè)教育中學(xué)生的基礎(chǔ)知識不夠扎實，原因如下。

1. 學(xué)生文化基礎(chǔ)太差，學(xué)習(xí)能力較弱?，F(xiàn)階段的心理特征和分析問題的能力達不到將專業(yè)知識和基礎(chǔ)理論知識互相聯(lián)系和綜合運用的要求。

2. 部分學(xué)校專業(yè)課和基礎(chǔ)理論課排課先后順序和課時安排不合理，專業(yè)課中涉及到的相關(guān)基礎(chǔ)理論知識學(xué)生還未接觸。

3. 基礎(chǔ)理論課程有些內(nèi)容較深。例如，有些基礎(chǔ)課程是其專業(yè)課的濃縮；有些課程較抽象，作為獨立學(xué)科講授，因知識點多，內(nèi)容枯燥，學(xué)生提不起興趣，大部分學(xué)生平時很少接觸到這方面知識，容易產(chǎn)生畏難情緒。

由此，學(xué)生對專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)得不扎實，更談不上靈活運用。要解決這個問題首先應(yīng)制訂合理的課程計劃，使基礎(chǔ)理論課和專業(yè)課程相互呼應(yīng)，同時加強基礎(chǔ)理論課和專業(yè)課間的聯(lián)系，在課程設(shè)置時應(yīng)保證足夠的重復(fù)，只有滿足量的重復(fù)才能保證學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實，為專業(yè)技能培養(yǎng)和專業(yè)技能學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

（二）在涉農(nóng)高等職業(yè)教育的課程體系建設(shè)過程中，應(yīng)凸顯基礎(chǔ)課與專業(yè)課交叉融入

傳統(tǒng)的課程體系中，一般先開基礎(chǔ)課，然后開專業(yè)課，采取以學(xué)期為單位的教學(xué)方式，這樣的教學(xué)方式表面上沒什么錯，但在專業(yè)知識積累和技能培養(yǎng)中，由于時間等多方面因素，遺忘以往學(xué)過的基礎(chǔ)知識的現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，學(xué)生往往感覺基礎(chǔ)課與專業(yè)課不相關(guān)聯(lián)或關(guān)聯(lián)不大，在實踐課中還需要補充原有知識，不利于實踐課中對學(xué)生能力的強化。根據(jù)培養(yǎng)技能型人才的需求，建構(gòu)交叉融入式課程教學(xué)方式，可以解決以上問題。其具體操作方法為：在基礎(chǔ)課中融入穿插專業(yè)課的相關(guān)技能與知識，在專業(yè)課程中強化基礎(chǔ)課相關(guān)內(nèi)容，使基礎(chǔ)課與專業(yè)課相互穿插與貫穿，這樣就可實現(xiàn)基礎(chǔ)課與專業(yè)課之間的相得益彰和交互強化。如，講動物解剖時，把牛、馬等的相關(guān)知識交叉在其中，專業(yè)課交叉進行教學(xué)，從而形成基礎(chǔ)課與專業(yè)課相互交叉和融入，使學(xué)生通過專業(yè)課訓(xùn)練挖掘、展示其潛能，并因其目的性較強，有利于提高學(xué)習(xí)積極性。此外，由于專業(yè)課與基礎(chǔ)課的相互交融，學(xué)生在基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)過程中，明確本門課程的開設(shè)目的，在學(xué)習(xí)專業(yè)課過程中，體會基礎(chǔ)課知識的重要性。

（三）在涉農(nóng)高等職業(yè)教育的課程體系建設(shè)中，專業(yè)知識轉(zhuǎn)化技能應(yīng)注重理論與技能不斷強化

傳統(tǒng)的課程體系，在課程內(nèi)容方面主要以理論知識為主，形成了較為規(guī)范的理論知識內(nèi)容體系，實踐教學(xué)要求和規(guī)范比較模糊，對實踐教學(xué)的指導(dǎo)性不強；在課程結(jié)構(gòu)方面，以理論課程學(xué)習(xí)為起點，強化理論鋪墊，而不是以實踐需要為核心，僅將實踐能力培養(yǎng)作為附屬；在課程內(nèi)容和組織形式方面，主要以課堂學(xué)習(xí)為主要形式，實踐過程依附于理論學(xué)習(xí)，往往是在課堂學(xué)習(xí)之外，利用學(xué)生的業(yè)余時間進行實踐，重視程度不高；在課程評價方面，以筆試成績來評價學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果，未根據(jù)學(xué)生的行動結(jié)果評價，理論考核重于實踐考核。

涉農(nóng)專業(yè)非常適合項目化教學(xué)，即以項目為載體、以工作任務(wù)為中心來選擇、組織課程內(nèi)容，并以完成工作任務(wù)為主要學(xué)習(xí)方式的課程模式，其目的在于加強課程內(nèi)容與工作之間的相關(guān)性，整合理論與實踐，提高學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的效率。項目教學(xué)能讓學(xué)生經(jīng)歷接受任務(wù)、有產(chǎn)出的獨立工作、展示成果和討論總結(jié)這一完整的“工作過程”。真正在教學(xué)中做到教學(xué)做一體、理論和實踐一體、教學(xué)性和生產(chǎn)性一體。

以養(yǎng)豬技術(shù)為例：胎兒—仔豬—保育豬—育肥豬，這是一個自然流程，是許多豬場高度認(rèn)可的生產(chǎn)模式，產(chǎn)供銷一條龍。如果從飼養(yǎng)管理流程講，實際上可劃分為兩個階段，胎兒和仔豬的飼養(yǎng)，管理主體實際上是母豬。保育豬和育肥豬的飼喂管理主體是一致的，是直接創(chuàng)造利潤的豬。在養(yǎng)豬技術(shù)這門課程中，可以根據(jù)母豬的飼喂管理和保育豬、育肥豬的飼喂管理劃分任務(wù)，進行教學(xué)。

實現(xiàn)不同工作任務(wù)完成，達到知識點、技能點重復(fù)教學(xué)和學(xué)習(xí)，使學(xué)生達到重復(fù)學(xué)習(xí)，重復(fù)練習(xí)，進而實現(xiàn)技能形成及熟練應(yīng)用技能。

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*黑龍江省教育科學(xué)綜合性研究規(guī)劃課題現(xiàn)代農(nóng)業(yè)視角下農(nóng)業(yè)職業(yè)教育課程體系研究GZC1211064的階段性研究成果。

（作者單位：黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學(xué)院）