“洋快餐”面臨“肉荒”

中國的“洋快餐”連鎖店可能面臨供應鏈中斷。有關部門正對一家被指用過期產(chǎn)品冒充新鮮產(chǎn)品的肉類供應商加大檢查力度。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局7月22日下令，對美國OSI集團旗下所有在華食品生產(chǎn)企業(yè)展開徹查。此前一家電視臺發(fā)現(xiàn)，過了保質期的肉類產(chǎn)品在上海福喜食品有限公司被貼上新標簽。

國家食藥監(jiān)總局還下令對使用上海福喜食品有限公司產(chǎn)品的餐飲服務單位進行全面突擊檢查。該公司目前已被查封。

迄今徹查僅限于OSI的子公司，尚未影響到中國肉類加工產(chǎn)業(yè)整體。

總部位于伊利諾伊州的OSI集團，表示對這起食品安全問題感到“震驚”，并對所有受到影響的客戶和消費者致以“誠摯的道歉”。它說：“本公司管理層認為這是一起孤立事件?！?/p>

當日，星巴克也加入百勝和麥當勞的行列，報廢上海福喜供應的產(chǎn)品，不過這家美國咖啡連鎖店表示，僅有“雞肉蘋果醬帕尼尼”一款產(chǎn)品受到影響。

宜家發(fā)布微博聲明稱，“自2013年9月起，上海福喜就不再為宜家提供任何食品原料。”

雖然福喜主要為上海地區(qū)國際快餐連鎖店供貨，但日本麥當勞五分之一的雞塊都由它提供。

快餐連鎖店往往依賴于可以大批量提供標準化產(chǎn)品的食品加工企業(yè)，因此短期內(nèi)難以更換供應商。

DX咨詢（Daxue Consulting）的馬蒂厄·達維德（Matthieu David）說：“大公司通常有多家供應商，絕不會只有一家。但問題在于，替補供應商能頂上所取代者的供應量嗎？”

國際快餐連鎖店在中國消費者間的聲譽通常比國內(nèi)同業(yè)要高。但隨著食品供應鏈規(guī)模迅速擴大，食品安全是一個持續(xù)令人擔憂的問題。

許多外國企業(yè)依賴于外資加工廠，希望借此控制質量。