淺論化學(xué)給我們生活帶來的利與弊

尹慧君,劉其鵬,劉日強

（1魯南煤化工研究院；2濟寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,山東 濟寧 272000）

眾所周知，化學(xué)是自然科學(xué)的一種，是在分子、原子層次上研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律的一門科學(xué)，通過化學(xué)反應(yīng)能創(chuàng)造新物質(zhì)。

人類對化學(xué)的應(yīng)用啟蒙于遠(yuǎn)古時代，從最初的燒制陶器、給麻布染色，到化學(xué)元素的提出，各種化學(xué)學(xué)說的建立，到現(xiàn)在新的化學(xué)分支學(xué)科的成立，見證了化學(xué)在人類日常生活中的一步步發(fā)展。人類的發(fā)展離不開化學(xué)，化學(xué)滲透著生活的每一個環(huán)節(jié)。

1 化學(xué)對現(xiàn)代生活的積極影響

人類從遠(yuǎn)古時代發(fā)展都今天的現(xiàn)代化社會，是人類智慧的結(jié)果，其中不乏體力勞動和腦力勞動的結(jié)合，尤其是化學(xué)的應(yīng)用使得人類社會在發(fā)展過程中又加快了前進(jìn)的步伐。

現(xiàn)代生活中，化學(xué)充斥著每一個角落。電燈、電話、電腦、互聯(lián)網(wǎng)以及家用電器等等的使用，使我們的生活更加快捷方便，都彰顯著化學(xué)在生活中的巨大作用。通過一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些電器得以使用。在21世紀(jì)，生物化學(xué)領(lǐng)域?qū)τ谏锝Y(jié)構(gòu)的研究已經(jīng)從靜態(tài)進(jìn)入動態(tài)，從分子結(jié)構(gòu)進(jìn)入分子以上甚至細(xì)胞層次的復(fù)雜結(jié)構(gòu)研究，對生物功能分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能三者關(guān)系的研究從單一分子進(jìn)入多分子體系以至細(xì)胞體系的研究?，F(xiàn)代技術(shù)已經(jīng)能夠分離和鑒定對制造特殊蛋白質(zhì)有指令作用的基因，然后把這些基因結(jié)合到生物體如酵母菌中以制造人們所期望的的蛋白質(zhì)。

1.1 化學(xué)在食品領(lǐng)域發(fā)揮的作用也是非常巨大的。

微生物發(fā)酵對豆粕中營養(yǎng)價值也會產(chǎn)生很大的影響，實驗證明，通過微生物的分解、轉(zhuǎn)化以及一系列的化學(xué)作用使豆粕中的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生一系列的變化。微生物在生長、發(fā)酵過程中分泌了一些蛋白酶，這些蛋白酶作用于豆粕中的營養(yǎng)物質(zhì)，把大分子的物質(zhì)分解成易吸收的小分子物質(zhì)，如把大分子肽轉(zhuǎn)化為小分子肽，對影響動物生理健康的不利因子進(jìn)行降解或轉(zhuǎn)化，其中，胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素、植酸、皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子會影響動物的養(yǎng)分消化和畜禽生理健康，使得豆粕的營養(yǎng)成分不能被很好的消化、吸收和代謝，從而大大降低飼料的利用率。經(jīng)過發(fā)酵，最終得到了綜合利用率較高的飼料。

劉欣等研究了微生物發(fā)酵豆粕對仔豬的生長性能及免疫功能的影響。不僅大大降低了仔豬的料重比，提高了其免疫功能，也對緩解仔豬早期斷奶的營養(yǎng)性應(yīng)激具有一定的調(diào)控作用，對改善斷奶仔豬消化道的應(yīng)激反應(yīng)有良好作用[1]。如果將研究的成果運用到養(yǎng)殖行業(yè)，節(jié)省原料成本，提高營養(yǎng)吸收率，大大促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

1.2 現(xiàn)如今，全球范圍內(nèi)出現(xiàn)能源短缺與環(huán)境危機，研發(fā)新的可再生能源顯得尤其緊迫

醚基燃料的問世給大家?guī)砹讼Ｍ?，目前已投入使用，可是污染排放物含量降?0%左右，這將預(yù)示著原有的以石油資源為主的燃料格局將有所改觀。醚基燃料可以替代汽油用于汽車以及其它使用汽油發(fā)動機的交通工具或者或動力設(shè)備。

醚基燃料利用二甲醚作為原材料的優(yōu)勢，可以僅僅由二甲醚、乙醇和丁二酰亞胺形成。核心技術(shù)是二甲醚的轉(zhuǎn)換利用，研制開發(fā)了醚基燃料助燃清凈劑，通過混合，提高了醚基燃料的燃燒性能，有效控制了汽車尾氣的排放，并解決了甲醇汽油保質(zhì)期短、替代比低，乙醇汽油動力不足，汽油尾氣污染環(huán)境四大難題。實現(xiàn)了能源結(jié)構(gòu)的改變，解決了乙醇汽油動力不足、甲醇汽油（容易分層）保質(zhì)期短、替代比低、汽油燃燒排放污染環(huán)境、高清潔汽油含MTBE污染水源的世界性五大科技難題[2]。目前山東、河北、云南、福建等地區(qū)已經(jīng)有部分醚基汽油加注站建設(shè)應(yīng)用。

2 化學(xué)給我們生活帶來的不利因素

人們利用現(xiàn)有的科學(xué)技術(shù)為我們創(chuàng)造了巨大的財富，也便利了我們的生活和工作，但與此同時，我們也遭受著化學(xué)帶來的雙刃劍的傷害。

簡單說來，一些有毒的化學(xué)試劑如果存放不周，使用不合理，會給人身體帶來致命的打擊。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上合理施用化肥、農(nóng)藥，可提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，但如果濫施濫用，則能導(dǎo)致土質(zhì)衰減、肥力減弱，進(jìn)入水體，就會污染水體。另外一個非常顯而易見的就是塑料制品。塑料是人類的重要發(fā)明，塑料袋的使用給人們的生活帶來了許多方便，但如果濫用，則會出現(xiàn)難以消除的“白色垃圾”，造成“白色污染”。

經(jīng)濟社會迅速發(fā)展的今天，我們越來越關(guān)注生活質(zhì)量和生活品質(zhì)，環(huán)境污染卻日趨嚴(yán)重?；瘜W(xué)污染主要是由水污染、大氣污染以及固體污染組成。化工廠排放的污水、冷卻水，無疑污染了河流，增加了碳排放；各種工業(yè)廢氣被直接排出空氣，這些有毒廢氣夾雜著有毒有害物質(zhì)縈繞在上空久久不能散去；煙囪里冒出的多種有毒的固體顆粒漂浮在空氣中，隨著我們的呼吸進(jìn)入到我們的體內(nèi)，給身體造成了巨大的危害……

如今，環(huán)境污染已給我們生活帶來了巨大的危害。與其說是化學(xué)帶來的，不如說是人類利用不當(dāng)造成的。如果廢水廢氣都能通過相應(yīng)的污染處理設(shè)備進(jìn)行處理，吸除有害氣體和固體顆粒，通過凈化和消毒再排入空氣中，那我們的霧霾不會如此頑劣，我們的天空也不會總是灰色的。事在人為，在考量經(jīng)濟和效益的層面，在以前地方重視發(fā)展大于環(huán)境保護(hù)的階段，化學(xué)只是無可奈何的充當(dāng)著劊子手。

3 結(jié)語

僅僅依靠處理設(shè)備解決環(huán)境污染還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要想解決這方面的問題，需要全社會各方的共同努力。政府對年產(chǎn)量高的工廠強制上馬污染處理設(shè)備，并給與相應(yīng)的資金資助；工廠嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)流程，排污要按照標(biāo)準(zhǔn)排放；社會各界人士都應(yīng)該從小事做起，保護(hù)環(huán)境。這樣，化學(xué)就能很好的為我們所用，更好的為我們經(jīng)濟社會服務(wù)，而與此同時，我們的藍(lán)天白云也將重現(xiàn)。

[1]劉欣;劉樹全. 微生物發(fā)酵豆粕對仔豬生長性能及免疫功能的影響[J].糧食與飼料工業(yè),2007(04).

[2]董書君，董振伍，董素娟.《解決中國能源、糧食與環(huán)境問題的重大關(guān)鍵》[Z].戰(zhàn)略與決策.