鮮食馬鈴薯栽培技術(shù)

1.種薯處理 生產(chǎn)上多采用切塊下種，每次用消毒切刀切塊，每塊重量不少于20克，三角形，芽眼靠近切口，每塊上有1～2個(gè)芽眼，放入清水中洗去表面淀粉后瀝干，待傷口愈合，每667平方米用種量100～125千克。

2.播種育苗

（1）播期。春薯的播種期在終霜前一個(gè)月，在終霜后出土，播種太晚會(huì)減產(chǎn)，一般為2月上中旬，地膜覆蓋可提早。秋薯適播期為9月上中旬。

（2）育苗。催芽前，將種薯選晴暖的中午晾曬1～2天，剔除病薯、爛薯和畸形薯。種薯切塊后，放在15～20℃的散射光（較黑暗）條件下，采用室內(nèi)沙土層積法和室內(nèi)模具沙土法催芽。催芽一般在定植前25～30天進(jìn)行。

催芽前可對(duì)種薯（整薯）進(jìn)行藥物處理，消除或減少種薯表皮所帶病原菌，如晚疫病、瘡痂病等。如種薯利用高錳酸鉀280～300倍液浸種20分鐘，能減少馬鈴薯黑脛病的發(fā)病率，春馬鈴薯用500～600倍液進(jìn)行整薯浸種消毒，能防止細(xì)菌病害和爛種，秋馬鈴薯整薯用300～500倍液浸種消毒，可減少播種后爛種。春、秋馬鈴薯播種時(shí)，在播種溝內(nèi)撒施98%高錳酸鉀1.5～2千克，能起到抗病增產(chǎn)的作用。用72%的硫酸鏈霉素1000倍液處理種薯，可預(yù)防青枯病、黑脛病等細(xì)菌性病害。

秋薯育苗，采用高畦催芽，先在高畦上鋪一層河沙，澆透水放一層切塊，切口向下，蓋一層沙子，再鋪切塊，共放2～3層，最上面再蓋4～7厘米河沙，并澆透水，架設(shè)陰棚，防高溫、防雨和保濕，床溫22～25℃，經(jīng)7～8天，當(dāng)芽長(zhǎng)出3～4厘米時(shí)，扒出薯塊，見(jiàn)光綠化2～3天后可移植。切塊的馬鈴薯可用草木灰拌種，可防腐爛。秋馬鈴薯提早用小整薯（30～50克）播種育苗。

春薯育苗，可用整薯或切塊，將種薯在鋪有濕潤(rùn)疏松細(xì)土的苗床上放一層，用砂或細(xì)土蓋沒(méi)種薯后再放第二層，一般為二層。最后蓋上草簾防寒保暖，待芽長(zhǎng)1厘米左右，于白天取下草簾使其見(jiàn)陽(yáng)光，苗高10～15厘米時(shí)定植，定植前應(yīng)煉苗。

3.整地定植

（1）整地施肥。應(yīng)進(jìn)行3～4年輪作，且不能與同科的番茄、茄子及辣椒連作。選擇耕作層深厚、疏松、濕潤(rùn)的沙壤土，深耕25厘米左右，細(xì)耙作畦，高壟栽培，每667平方米施腐熟的堆肥、廄肥或人畜糞等有機(jī)肥3000～5000千克，草木灰100千克，結(jié)合作壟深施在10厘米以下壟土中。下種時(shí)，每667平方米再用腐熟的人畜糞尿1000千克作種肥。

（2）定植。高畦雙行蓋膜定植，行距40～50厘米，開10厘米深溝，種薯呈三角形擺于溝內(nèi)兩側(cè)，然后覆土5～7厘米，每667平方米植8000株左右。

4.田間管理

（1）追肥。幼苗期可結(jié)合灌水每667平方米施腐熟糞肥300千克，發(fā)棵期每667平方米施草木灰100千克，糞肥200千克，促進(jìn)結(jié)薯，結(jié)薯期再施1次草木灰、過(guò)磷酸鈣等。

（2）灌水。播種后，一般20～30天即可出全苗，苗期至現(xiàn)蕾期，以除草和防治病蟲害為主，一般不要澆水，以便煉苗，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，土壤田間持水量應(yīng)保持在60%左右，若過(guò)于干旱可進(jìn)行澆水，雨季還應(yīng)做好排澇，防止田間積水?，F(xiàn)蕾后至收獲前，保持土壤濕潤(rùn)，土壤相對(duì)含水量應(yīng)保持在70%～80%為宜，同時(shí)做好田間排水，切勿積水，以免造成爛薯。收獲前1周應(yīng)停止?jié)菜?/p>

（3）防寒。春馬鈴薯出苗后如遇6℃以下低溫易凍害，可用礱糠灰培土覆蓋幼苗，低溫過(guò)后將幼苗輕輕扒出，如幼葉受凍，天氣轉(zhuǎn)暖后及時(shí)追肥一次，每667平方米用化肥10～15千克或人糞1000～1500千克。

（4）中耕培土。培土?xí)r要做到早培土分次培厚，一般培土2～3次，第一次在定植緩苗后培土3厘米，10～15天后第二次培土6厘米，再過(guò)10～15天第三次培土10厘米，培土結(jié)合追肥。

（5）去蘗摘蕾。苗高6～10厘米時(shí)，及時(shí)去除幼弱分蘗，每窩留1～3個(gè)壯枝，對(duì)開現(xiàn)蕾的及時(shí)去除花蕾。

（6）及時(shí)去膜。春薯地膜覆蓋時(shí)間一般為40天左右，當(dāng)?shù)販剡_(dá)25℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)去膜。

5.采收貯藏 馬鈴薯不需等到完全生理成熟時(shí)收獲，可選晴天收獲。鮮食馬鈴薯在收獲和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意遮光，其貯藏條件為，適宜溫度2～4℃，相對(duì)濕度85%～90%。為避免塊莖變綠，應(yīng)在黑暗條件下貯藏。

（湖南益陽(yáng)市赫山區(qū)蔬菜局 413002 王迪軒）