產(chǎn)業(yè)分析：高價(jià)位白酒將退潮中檔酒銷量將增長(zhǎng)

老蘭/編輯

由于高檔白酒市場(chǎng)過(guò)度繁榮，出現(xiàn)了大量的價(jià)格泡沫。中央八項(xiàng)規(guī)定發(fā)布后，白酒市場(chǎng)減少了公款消費(fèi)，價(jià)格泡沫逐漸被擠出，白酒消費(fèi)趨于理性。雖然業(yè)界普遍反映白酒銷售量下滑，但酒類消費(fèi)市場(chǎng)需求仍然有很大的提升空間。白酒行業(yè)的寒冬遠(yuǎn)未結(jié)束，調(diào)整仍將持續(xù)。

高價(jià)白酒暴利將減少

濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)閻世春說(shuō)，白酒行業(yè)暴利將減少，將逐漸走向“厚利”，整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)將回歸理性。2012年是中國(guó)高端白酒的拐點(diǎn)，2012年以前，中國(guó)的高端白酒市場(chǎng)是供不應(yīng)求，生產(chǎn)量較少，而消費(fèi)群體巨大。而2012年以后，高價(jià)位的酒市場(chǎng)銷量急劇下滑。“不是白酒不行了，而是價(jià)位很高的白酒賣的量銳減?！?/p>

閻世春說(shuō)，比如趵突泉酒廠價(jià)值1680元一瓶的白酒，去年的銷量在15000瓶左右，而截止2013年6月底，僅售出730瓶，到年底也僅能銷售一千瓶上下，這也跟社會(huì)風(fēng)氣的好轉(zhuǎn)有明顯關(guān)系。

而與此相對(duì)應(yīng)的是，中低價(jià)位的酒水市場(chǎng)在擴(kuò)展，平均增長(zhǎng)率達(dá)到15%左右，趵突泉酒廠去年中低端酒水售量增長(zhǎng)16%-17%。閻世春說(shuō)，這說(shuō)明酒水市場(chǎng)正在回歸理性，也能讓更多的中國(guó)人消費(fèi)好酒。針對(duì)目前的市場(chǎng)形勢(shì)，多數(shù)糖酒食品企業(yè)在經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、市場(chǎng)規(guī)劃上也做了相應(yīng)的調(diào)整。

價(jià)格泡沫破裂 消費(fèi)回歸理性

?？谑芯祁愋袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙宏介紹，白酒市場(chǎng)減少了公款消費(fèi)這一份額，價(jià)格泡沫逐漸被擠出，白酒消費(fèi)正趨于理性。2012年海南全省酒類消費(fèi)總額超過(guò)了50億，而海口就占了半數(shù)以上。面對(duì)如此龐大的消費(fèi)群體和消費(fèi)需求，市場(chǎng)需要積極的引導(dǎo)和規(guī)范，行業(yè)需要團(tuán)結(jié)合作，市酒類協(xié)會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。協(xié)會(huì)將從酒品檢測(cè)、從業(yè)培訓(xùn)、酒類防偽、信息發(fā)布等多方面服務(wù)酒類行業(yè)的發(fā)展。

趙宏表示，協(xié)會(huì)將積極引導(dǎo)白酒消費(fèi)回歸理性，按市場(chǎng)規(guī)律進(jìn)行合理調(diào)節(jié)，為酒類企業(yè)搞活大流通，開(kāi)拓大市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)更繁榮而努力。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華表示，禁酒令抑制了高端市場(chǎng)的需求，高端白酒降價(jià)是一種必然的趨勢(shì)，應(yīng)該認(rèn)清形勢(shì)、順應(yīng)市場(chǎng)，不要把價(jià)格固守在一個(gè)高度，要開(kāi)發(fā)商務(wù)群體，利于高端白酒的銷售。其次，中低端的大眾消費(fèi)是未來(lái)白酒市場(chǎng)的核心，應(yīng)該著力發(fā)展這部分市場(chǎng)。另外，借力電商是積極轉(zhuǎn)型的舉措之一，可以看到剛剛過(guò)去的“雙十一”中，酒類電商促銷對(duì)酒企銷售的貢獻(xiàn)非常大。

三中全會(huì)決定發(fā)布 白酒行業(yè)走勢(shì)確定

白酒行業(yè)專家楊承平表示，十八屆三中全會(huì)決定已經(jīng)發(fā)布，白酒產(chǎn)業(yè)的走向基本確定。從目前的情況看，中國(guó)經(jīng)濟(jì)將進(jìn)一步下行，白酒行業(yè)將與中國(guó)經(jīng)濟(jì)一道進(jìn)入深度調(diào)整期，可以預(yù)見(jiàn)的時(shí)間大概會(huì)是五年。2013年的冬天不算冷，因?yàn)槲磥?lái)兩到三年甚至五年將會(huì)更冷。其實(shí)，白酒行業(yè)不會(huì)冷，真正冷的是企業(yè)，白酒企業(yè)，請(qǐng)自備棉襖，做好過(guò)冬準(zhǔn)備吧！

白酒營(yíng)銷專家肖竹青對(duì)白酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展表示擔(dān)憂，“2014年白酒行業(yè)的形勢(shì)可能更加惡劣，會(huì)有更多的產(chǎn)能在這年釋放，寒冬真正過(guò)去或需要5年時(shí)間”。他表示，所有酒企在不生產(chǎn)的情況下，現(xiàn)在的行業(yè)庫(kù)存能夠賣5年，再加上不良資產(chǎn)、價(jià)格倒掛、產(chǎn)能釋放等等因素，完成轉(zhuǎn)型最少可能需要5年。肖竹青同時(shí)認(rèn)為，不看好酒企此時(shí)開(kāi)拓海外市場(chǎng)。他分析稱，國(guó)外的消費(fèi)習(xí)慣沒(méi)有培養(yǎng)，渠道也不健全，銷售到國(guó)外的白酒也是中國(guó)人在喝，所以這樣做不現(xiàn)實(shí)。