以職業(yè)能力為導向的旅游英語教學改革

王曉宇

一旅游英語教學改革的研究現(xiàn)狀

近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展和高等教育改革的深入，針對旅游英語課程的教學改革研究在全國屢見不鮮。研究主要從教材建設、基于跨文化視角的旅游英語教學研究、教學方法研究、多媒體在旅游英語教學中的應用研究等方面進行。具有代表性的文獻主要有：梁玥琳《旅游英語教學改革與大學ESP發(fā)展模式探討》；洪常春《旅游英語教學中的跨文化交際》；郭燕《多媒體環(huán)境下旅游英語教學改革嘗試》；馮小巍《旅游英語教學中的文化滲透》；陸正剛《基于雙元制的旅游英語課程教學改革與創(chuàng)新》；費小琴《旅游文化視角下的高等旅游外語教學改革研究》等。

上述研究分別從旅游英語教學的不同角度進行了一定的分析和探討，部分地總結并剖析了我國旅游英語教學中存在的諸如教材建設、教學中的文化滲透、師資力量培養(yǎng)、授課模式及教學與社會需求的對接等問題，并基于這些問題提出了相應的解決對策。但目前這些研究仍存在一定的不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：首先，針對性和研究深度不夠；其次，很多改革對策并不具有很強的可操作性，部分改革方案只流于形式；再次，忽略了區(qū)域旅游文化差異在不同地區(qū)高校旅游英語教學中的強化滲透研究；最后，對整體旅游英語教學改革缺乏系統(tǒng)性研究。

二旅游英語教學存在的共性問題

旅游英語類課程是面向旅游管理專業(yè)學生開設的一門核心課程。近年來，隨著我國改革開放的不斷深入，對外交往范圍的擴大，旅游行業(yè)作為我國的窗口行業(yè)在專業(yè)人才的需求方面也提出了新的更高的要求。各高校在旅游管理專業(yè)旅游英語課程方面相繼進行了一定的教學改革并取得了一定的進展，從理論研究到實踐探索，從培養(yǎng)目標的定位到培養(yǎng)模式的確定，進行了深入的研究，這些成果的取得對旅游管理專業(yè)外語人才的培養(yǎng)起到了積極促進作用。但是，在成績的背后我們也不難發(fā)現(xiàn)仍然存在一定的不足。主要表現(xiàn)在：教材編寫到教學內(nèi)容的選定不夠科學合理；教學方法陳舊；教學手段不夠靈活；理論教學環(huán)節(jié)與實踐教學環(huán)節(jié)脫節(jié)；課堂教學與課外活動聯(lián)系不夠緊密；考試考核內(nèi)容及考試考核方式不夠靈活。為了深化旅游英語教學改革，提高人才培養(yǎng)質量，有必要根據(jù)上述旅游英語教學中存在的問題，結合本科旅游英語教學工作的實際情況，進行旅游英語教學改革的探索。

三本科旅游英語教學存在的主要問題

1未充分重視教材的選擇

在旅游英語教學過程中對教材的科學選擇已經(jīng)成為課程設計的重要環(huán)節(jié)。但是，更多的時候在教學計劃的實施過程中往往會過于關注教材的“新”、“舊”的問題，而忽視了教材的真正實用性。在大批量的旅游英語教材中不乏有一些好的、具有代表性的，編寫理念、編寫思路較為先進的教材，但是更多的教材仍然停留在對其他教材的拼湊和再次組合上，內(nèi)容缺乏新意、雜亂無章。這樣的教材通常會呈現(xiàn)給我們一副從時間的角度來衡量的較為新鮮的面孔，但是并不實用。而現(xiàn)在的旅游英語教材編寫與選擇過程中正是缺乏了對這些方面的思考。一些真正的優(yōu)質的教材只是因為編寫時間相對較早而被淘汰。

2課堂教學與實踐脫節(jié)

在探討旅游英語教學與實踐結合之前有必要進一步明確旅游英語教學中所要培養(yǎng)的實踐能力的種類。實踐能力所涉及的范圍較為廣泛。職業(yè)能力、人際交往能力、自理能力、生活能力等都是實踐能力。由此看來在實踐活動中培養(yǎng)和發(fā)展起來的實踐能力是多樣化的，并非單指動手操作能力。旅游專業(yè)的學生將來主要與人打交道，運用英語語言工具和旅游相關知識在旅游業(yè)中從事服務和管理工作。因此，文章中研究提及的旅游英語實踐能力主要是指職業(yè)活動和人際交往兩個方面的實踐能力。

基于社會需求的變化和旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)形勢來看，科學培養(yǎng)學生的實踐能力已經(jīng)刻不容緩。高校在人才培養(yǎng)過程中已經(jīng)對實踐能力有了基本的認識，在教學過程中對實踐和訓練傾注了更多的精力。在課堂上充分調動學生的積極性，精講多練，師生互動；課外多組織學生參加實踐活動。但是，改革過程中也不乏進入了輕理論，盲目搞實踐的誤區(qū)。因此，如何真正將實踐教學與理論教學有機地結合起來已經(jīng)成為了旅游英語教學改革中的重中之重。

3教學手段缺乏創(chuàng)新性

多年來，本科旅游英語的教學始終沒有進行全面的、深入的改革。傳統(tǒng)教學模式一直占主導地位，甚至讓學生感覺到專業(yè)英語的學習似乎就是大學基礎英語學習的繼續(xù)而已，沒有體現(xiàn)出專業(yè)的特色所在。教師在授課過程中仍然保持著傳統(tǒng)的一言堂的模式，例如，單詞講解過程中很少關注與專業(yè)的聯(lián)系，文章講解中忽視書面語與導游詞的關系及轉化技巧。教師和書本仍是課堂的中心，學生一直處于被動的狀態(tài)。教師的教學思想相對落后，在教學中運用的主要是語法翻譯教學法，存在重知識傳授輕技能訓練的現(xiàn)象。對學生英語綜合能力的培養(yǎng)不夠重視，忽視了學生的主動性、積極性和創(chuàng)造性。

4考核方式簡單陳舊

從考核方法方面來看，仍然只采用單一的筆試的方式進行，而且基于課程特點單一的筆試考核與課程教學目標并不吻合，口語能力的提高無從談及。這種呆板的缺乏科學性和創(chuàng)新性的考核方法勢必會導致學生喪失學習興趣，單一的考核方式不能有效地激發(fā)學生的越來越缺乏的學習專業(yè)英語的積極性、主動性、創(chuàng)造性，進入專業(yè)英語學習的誤區(qū)。

四本科旅游英語教學改革策略

1關注旅游英語教材的選擇和利用

旅游英語的教學需要采用廣度和深度適中，并具有職業(yè)導向性的教材。從某種意義上說這是培養(yǎng)人才最直接、最全面的要素。學生在崗位工作中所必需的基礎知識和基本技能都要能體現(xiàn)在教材的內(nèi)容中，同時還要做到“廣度”和“深度”適中。旅游英語教材的編寫要凸顯其自身的特色。教材在編寫過程中要經(jīng)過系統(tǒng)的梳理和深入的研究，不能出現(xiàn)剪刀加糨糊的現(xiàn)象。所以既要保證遵循語言學習的一般規(guī)律，同時，又要充分考慮到職業(yè)崗位要求與教學內(nèi)容之間的關系，注意將基礎知識教學與實際應用能力培養(yǎng)進行有機結合。同時需要有廣泛深入地社會調研，廣泛收集并認真聽取學生及用人單位意見，以學生畢業(yè)之后應具備的職業(yè)崗位所需的英語聽說能力為導向，突出時代性、實用性和職業(yè)性，做到教材內(nèi)容與企業(yè)實踐相輔相成。因此，在教材選擇過程中要充分關注以下兩個方面。

首先在教材選擇時關注教材的基礎性。教材中需要包含旅游管理專業(yè)所對應的職業(yè)崗位群所需要的基本知識、基本技能，以便學生能夠通過圍繞話題的交流活動，盡快取得用英語交流的能力。

其次要關注教材內(nèi)容的實用性。旅游英語教學的重要特點在于突出實踐教學環(huán)節(jié)，強化職業(yè)技能的培養(yǎng)。就旅游管理專業(yè)而言，教材選用與編寫應盡量考慮學生報考英語導游證、飯店服務資格證等證書的需要。例如，其內(nèi)容應包含豐富的與旅游相關的知識信息，語言應樸實簡潔，適于朗誦，以激發(fā)學生的學習興趣。遺憾的是，這樣的教材并不多見。目前，專門介紹著名旅游景點的書籍不少，《導游英語》《實用旅游英語教程》《旅游英語900句》《旅游英語教程》等等。但由于體例、詳略程度、景點景區(qū)覆蓋面等因素，這些書籍作為課堂教學用書均存在不同程度的局限。我們應該考慮如何去合理利用一本教材，例如，我們可以根據(jù)課程特征對手中教材進行整合，取其精華，再結合當?shù)芈糜钨Y源適當將新的內(nèi)容充實進去。以大連為例，我們可以結合大連的旅游資源優(yōu)勢，在我們的教學內(nèi)容中添加大連的一些景點知識、當?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展介紹等等，以此來充實我們的授課內(nèi)容，同時也能大大提高學生學習的主動性。現(xiàn)在，我們本科旅游英語的教學大綱基本就是按照這樣的方法來制定，并且結合大連本地的旅游資源特色添加了一些景點介紹章節(jié)，收到了很好的效果。對學生考取全國導游人員資格證書也有很大幫助。

此外，基于旅游管理專業(yè)的特點而言，旅游英語的教材編寫需要充實新的內(nèi)容，例如《旅游法》中的部分內(nèi)容的英文解釋，旅游景點的信息更新和新增旅游景點的相關信息，形式需要靈活、新穎，同時要關注細節(jié)的把握。讓教材首先成為激發(fā)學生學習這門課程的第一吸引物。閱讀后會給予其深刻的體驗。而上述這些往往成為在旅游英語教學中被忽視的內(nèi)容。

2改革旅游英語授課模式與教學手段

旅游英語教學模式的改革，是整個旅游英語教學改革的重點。旅游英語的教學迫切需要基于旅游企業(yè)的實際需要的視角進行徹底的、深入的改革。

首先在課堂授課模式方面需要摒棄傳統(tǒng)的教學法中教師主宰整個課堂，翻譯課文意思，講解語法，學生只是被動地記筆記，很少參與課堂活動的現(xiàn)狀。根據(jù)目前正在進行的教學改革的思路，旅游英語教學可以選擇采取項目化教學的方法，即在教學時強調以任務為中心，此類教學方式是就某一專業(yè)問題提出任務，針對一個任務，設定一個場景，給教師和學生分配類似實際工作崗位的角色，使學生充分運用讀、說、聽、寫、譯中的幾項技能來完成任務。

其次，充分利用多媒體教學設備。通過制作靈活、生動、內(nèi)容豐富的課件來設計一個旅游場景，讓學生進行模擬導游練習，充分調動學生的積極性，此做法也符合現(xiàn)今旅游基礎理論研究中對“體驗”的關注。旅游英語的授課方式也需要通過對各種教學設備、教學手段的靈活運用與結合提高學生的專業(yè)英語學習體驗質量，這樣才能使旅游英語的學習真正體現(xiàn)專業(yè)特色、課程特色。此外，基于英語學習本身的特點及學生的基礎要考慮到板書與課件有機結合。

3完善旅游英語考核方式

首先，考核方式由傳統(tǒng)的筆試考核向口試考核轉變。旅游英語課程的考核一直是采用筆試方法。其實，就這門課程本身的特點來說，我們更應該考慮如何完善考核辦法并以此來激發(fā)學生學習的主動性。傳統(tǒng)的考核方法讓學生感覺到平時怎么學不重要，重要的是考試前的復習。反復記單詞，寫句子，做閱讀，總之，學習和復習方法同大學英語并無區(qū)別。長此以往，學生對專業(yè)英語的認識越來越模糊了，興趣也隨之消失。在課題研究期間，曾針對遼寧對外經(jīng)貿(mào)學院旅游管理專業(yè)的學生的旅游英語期末考試時進行了改革，即考試全部采用口試的方法，結果80%的學生在這種考核方法的壓力下積極準備，在考試中的表現(xiàn)出色。而且，81.3%的學生表示對這種考核辦法感興趣，他們認為通過自己的精心準備收獲了很多，尤其是在口語方面。在此基礎上，在2007-2008學年度第二學期、2008-2009學年度第一學期又采用了口試辦法對本科學生進行期末考核。同樣收到良好的效果，調查結果顯示，86.5%的學生都能積極準備考試，考試通過率提高3.5%。

其次，考試方式改革效果分析。本科旅游英語課程考核辦法的改革取得了一定的成果，為本科旅游英語教學改革的進一步進行打下了良好的基礎。但是通過此次改革也發(fā)現(xiàn)了一定的問題，那就是學生雖對期末考核產(chǎn)生了興趣，但平時的學習仍存在一定的盲目性。主要表現(xiàn)為，上課聽講溜號，平時參與課堂活動的積極性不高，對平時考核不很重視等。針對以上現(xiàn)象我們考慮，考核辦法的改革不應該只局限于期末，而應該貫穿整個學期。考核辦法的改革從多方面著手，包括在平時的學習過程當中，也舉辦一些小競賽、模擬導游訓練等等來使學生感受到學習專業(yè)英語的快樂，重新樹立起學好專業(yè)英語的信心，提高學生學習的主動性。同時注重專業(yè)詞匯的階段性測試，以次來激發(fā)學生的學習動力，增強其學習的主動性。

基于上述對本科旅游英語教學改革方面的論述，在此再次對文章內(nèi)容進行歸納總結。從整體上來看，論文基于本科教學質量提升的視角，以提升學生的專業(yè)英語應用能力為切入點，從本科旅游英語教學的研究現(xiàn)狀、本科旅游英語教學的實施現(xiàn)狀兩個方面入手，通過分析現(xiàn)狀探討出本科旅游英語教學中存在的教材選擇、教學手段、考核方式等方面的問題，進而提出解決問題的方法，以期對本科旅游英語教學的深化改革，對本科教學工程建設具有一定的推動作用。

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