我國設(shè)施園藝現(xiàn)狀調(diào)查與分析

沈軍,高麗紅,張真和,王娟娟,陳青云

（1.河南科技學(xué)院,河南新鄉(xiāng)453003；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院/設(shè)施蔬菜生長發(fā)育調(diào)控北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,北京100193；3.全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,北京100125）

設(shè)施園藝對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)民增收起著重要作用.截至2012年,我國的設(shè)施園藝面積已達(dá)386.5萬hm2,其中溫室、大棚278萬hm2,約占世界的90%[1].但我國地域遼闊,氣候類型較多,園藝設(shè)施類型、結(jié)構(gòu)與各地的氣候、地理位置、經(jīng)濟(jì)條件等關(guān)系密切,相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)還不完善[2].各地在設(shè)施園藝發(fā)展過程中,設(shè)施結(jié)構(gòu)與類型的選擇存在很大的盲目性,新建設(shè)施閑置、增產(chǎn)不增收和絕收等問題屢見不鮮,這些問題的存在都制約著設(shè)施園藝的可持續(xù)發(fā)展[3-5].因此,通過分析當(dāng)前設(shè)施園藝的現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)各地設(shè)施園藝發(fā)展中的成功經(jīng)驗(yàn)與制約瓶頸問題,并在此基礎(chǔ)上對全國設(shè)施園藝發(fā)展進(jìn)行合理規(guī)劃與布局,針對關(guān)鍵技術(shù)問題進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān),對于設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的理論與現(xiàn)實(shí)意義.

1 調(diào)查基本情況

本次調(diào)查選取北京、山東等11個(gè)?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)）不同經(jīng)濟(jì)水平、不同氣候與設(shè)施類型的典型地區(qū),分為縣、村、農(nóng)戶三級調(diào)查目標(biāo)（見表1）,主要對各地設(shè)施面積、主要設(shè)施類型、栽培茬口、主要栽培作物、投入物和經(jīng)濟(jì)效益等2008—2012年的動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查.由于人力和時(shí)間有限,本次調(diào)研對部分地區(qū)進(jìn)行了實(shí)地訪談式調(diào)研,另一部分地區(qū)采取了函調(diào)的方法,即由當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣人員按照統(tǒng)一制定的調(diào)查表進(jìn)行調(diào)查,后把調(diào)查表郵寄回來進(jìn)行統(tǒng)一匯總、分析.

表1 調(diào)查取樣情況Tab.1 Condition of research samples

張亞紅[6]把中國分為北方Ⅰ—Ⅳ和南方Ⅰ—Ⅴ等9個(gè)一級溫室氣候區(qū)劃,本次調(diào)研以北方為主,涵蓋了除北方Ⅳ和南方Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ外所有的溫室區(qū)劃,具有一定的代表性.研究根據(jù)北方和南方主要園藝設(shè)施的差異,分為北方和南方2個(gè)大區(qū).在此基礎(chǔ)上,按國家東、中、西部地區(qū)的劃分,北京、天津、遼寧、山東、河北為北方東部區(qū)（簡稱北東區(qū)）,河南為北方中部區(qū)（簡稱北中區(qū)）,甘肅、寧夏劃為北方西部區(qū)（簡稱北西區(qū)）,江蘇、浙江和四川劃為南方區(qū).

2 我國設(shè)施園藝現(xiàn)狀

2.1 園藝設(shè)施類型現(xiàn)狀

2.1.1 不同地區(qū)園藝設(shè)施類型的構(gòu)成比例 本次調(diào)查涉及了普通日光溫室、節(jié)能日光溫室、單棟塑料大棚、連棟塑料大棚、塑料中小棚、現(xiàn)代化溫室和其他設(shè)施類型（如遮陽網(wǎng)覆蓋等）共7類設(shè)施類型.由于塑料中小棚建造簡單,造價(jià)低,因此在統(tǒng)計(jì)時(shí)將其歸為其他設(shè)施類型.我國不同地區(qū)園藝設(shè)施類型的構(gòu)成比例見圖1.

由圖1可知,我國北方主要以日光溫室、單棟塑料大棚和其他設(shè)施類型為主,其中日光溫室以節(jié)能日光溫室為主,在北東區(qū)和北西區(qū)其比例分別為38.1%和46.8%,而在北中區(qū)則以單棟塑料大棚為主,占到了40.0%.南方主要以單棟塑料大棚和其他設(shè)施類型為主,單棟塑料大棚的比例達(dá)到了57.2%.不論在南方還是北方,連棟塑料大棚和現(xiàn)代化溫室所占的比例都很小,較簡易的其他設(shè)施類型所占比例卻較大,從17%到30%,其在南方占的比例最大,在北中區(qū)所占的比例也達(dá)到了28%.

圖1 不同地區(qū)園藝設(shè)施類型的構(gòu)成比例Fig.1 The proportion of facility types in differentdistricts

2.1.2 不同地區(qū)不同園藝設(shè)施的年單位面積折舊費(fèi) 我國不同地區(qū)不同園藝設(shè)施的年單位面積折舊費(fèi)見圖2.

圖2 不同地區(qū)不同園藝設(shè)施的年單位面積折舊費(fèi)Fig.2 The depreciation costper unitarea per year ofdifferent facilities in differentdistricts

由圖2可知,現(xiàn)代化溫室每年單位面積折舊費(fèi)最高,平均都在30元/（m2·a）以上；單棟塑料大棚的折舊費(fèi)最低,為2.0元/（m2·a）；普通日光溫室的折舊費(fèi)為5.1元/（m2·a）；節(jié)能日光溫室的折舊費(fèi)為4.6元/（m2·a）；南方區(qū)連棟塑料大棚的折舊費(fèi)為6.1元/（m2·a）,是北中區(qū)的3倍左右.在北東區(qū),普通日光溫室與節(jié)能日光溫室每年單位面積折舊費(fèi)基本相同；北中區(qū)節(jié)能日光溫室的折舊費(fèi)比普通日光溫室高2.3元/（m2·a）,而在北西區(qū)普通日光溫室比節(jié)能日光溫室的折舊費(fèi)高3.7元/（m2·a）,基本上是節(jié)能日光溫室的2倍.由于其他設(shè)施類型的造價(jià)相對較低,在此不做分析.

2.2 設(shè)施園藝肥料、農(nóng)藥使用現(xiàn)狀

由于現(xiàn)代化溫室和連棟塑料大棚所占比例較小,而其他設(shè)施類型中所包含的設(shè)施類型太多,統(tǒng)計(jì)有一定難度,因此,本文選用生產(chǎn)中所占比例較大的日光溫室和單棟塑料大棚作為研究對象.

2.2.1 肥料使用現(xiàn)狀 我國不同地區(qū)不同類型設(shè)施園藝的肥料使用情況見表2.

表2 不同地區(qū)不同類型設(shè)施園藝的施肥量Tab.2 The fertilizition amountofdifferent facilities in differentdistricts kg/m2

由表2可知,我國設(shè)施園藝有機(jī)肥的平均施用量為10.37 kg/m2.徐佳路等[7]推薦5 a以上的設(shè)施菜田有機(jī)肥的施用量為7.32 kg/m2,二者相差3.05 kg/m2.日光溫室的有機(jī)肥施用量較大,平均達(dá)到13.20 kg/m2,其中北西區(qū)施用量最高,達(dá)到了15.12 kg/m2,是推薦施用量的2.07倍；單棟塑料大棚的有機(jī)肥施用量基本與推薦量持平,但北東區(qū)和南方區(qū)的施肥量較低,分別只有5.07 kg/m2和5.85 kg/m2,比推薦施用量低2 kg/m2左右.

我國設(shè)施園藝化肥的平均施用量為0.65 kg/m2,是2009年全國化肥施用量平均水平0.004 3 kg/m2[8]的158.1倍.其中,北中區(qū)化肥的施用量最高,達(dá)到1.02 kg/m2,是全國設(shè)施園藝平均施肥量的1.57倍.日光溫室平均施用量為0.52 kg/m2,比全國設(shè)施平均施用量低0.13 kg/m2；單棟塑料大棚的化肥施用量較高,達(dá)到0.78 kg/m2.

我國設(shè)施園藝生產(chǎn)總施肥量較高,總計(jì)為11.02 kg/m2.其中,日光溫室施肥量最大,總計(jì)為13.72 kg/m2；單棟塑料大棚為8.32 kg/m2.北西區(qū)的施肥總量最高,達(dá)到15.63 kg/m2,而北東區(qū)最低,為9.88 kg/m2,前者是后者的1.58倍.因此,今后設(shè)施園藝生產(chǎn)應(yīng)適當(dāng)減少肥料的施用量,尤其是化肥的用量,但在北東區(qū)和南方區(qū)的單棟塑料大棚中應(yīng)增加有機(jī)肥的施用量.

2.2.2 農(nóng)藥的施用現(xiàn)狀 我國不同地區(qū)設(shè)施園藝農(nóng)藥使用情況見表3.

表3 不同地區(qū)不同類型設(shè)施園藝的施藥量Tab.3 The pesticide application amountofdifferentprotected horticulture in differentdistricts kg/m2

由表3可知,我國設(shè)施園藝農(nóng)藥平均使用量為0.020 6 kg/m2,是全國農(nóng)藥平均使用量0.000 137 kg/m2的150.36倍.南方區(qū)的農(nóng)藥使用量最大,平均為0.050 7 kg/m2,是設(shè)施園藝平均用藥水平的2.46倍；而北東區(qū)和北中區(qū)的使用量相對較少,只有設(shè)施園藝平均用藥量的16%左右.單棟塑料大棚的平均用藥量是日光溫室的3.3倍,其中南方區(qū)單棟塑料大棚生產(chǎn)中農(nóng)藥使用量最大,達(dá)到0.091 7 kg/m2,是設(shè)施園藝農(nóng)藥平均使用量的4.5倍.日光溫室生產(chǎn)中以北西區(qū)農(nóng)藥的使用量最大,是日光溫室平均使用量的1.9倍.

2.3 我國設(shè)施園藝的投入與產(chǎn)出 我國設(shè)施園藝的投入與產(chǎn)出情況見表4.

表4 我國設(shè)施園藝投入與產(chǎn)出情況Tab.4 The in-putand out-putofprotected horticulture元/（667m2·a）

由表4可知,我國日光溫室每667 m2每年的平均投入為8 015.28元,產(chǎn)出為21 007.11元,平均產(chǎn)投比為2.62.其中,投入最多的是北東區(qū),其次為北西區(qū),而北中區(qū)和南方區(qū)的投入小于全國的平均投入.產(chǎn)出最高的為北東區(qū),其次為北中區(qū).因此,北中區(qū)的產(chǎn)投比最高,為3.17,但與北東區(qū)相差不大,最低的是北西區(qū),只有2.05,這主要是由于該地區(qū)的蔬菜價(jià)格較低而投入較高造成的.

塑料大棚每667 m2每年的平均投入為5 205.00元,比日光溫室少2 810.28元；產(chǎn)出為13 692.07元,比日光溫室少7 315.04元,平均產(chǎn)投比為2.63.其中,南方區(qū)和北中區(qū)投入較多,兩者相差不大,比平均水平分別高出273.04元和220.14元；產(chǎn)出最高的為南方區(qū),達(dá)到19 868.17元,比北東區(qū)高近10 000元.產(chǎn)投比最高的為南方區(qū),是北方區(qū)塑料大棚的1.78倍左右,這主要與南方地區(qū)的氣候因素有關(guān).

我國不同地區(qū)不同類型設(shè)施園藝生產(chǎn)各項(xiàng)投入所占比例見圖3.

圖3 我國不同地區(qū)不同類型設(shè)施園藝生產(chǎn)各項(xiàng)投入所占比例Fig.3 The proportion ofvarious inputin differentprotected horticulture in differentdistricts

由圖3可知,在日光溫室生產(chǎn)各項(xiàng)投入中,溫室的建造所占比例平均達(dá)到40.12%,肥料占22.95%,塑料薄膜占15.67%,其余所占比例均小于10%.在塑料大棚生產(chǎn)各項(xiàng)投入中,設(shè)施建造和肥料所占的比例較大,分別達(dá)到25.58%和27.01%,薄膜占15.16%,雇工占12.26%,其余所占比例均小于10%.

3 結(jié)論與討論

通過對我國典型地區(qū)設(shè)施園藝的調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國設(shè)施園藝以簡易、節(jié)能的日光溫室和塑料大棚為主,而成本高、投入大的現(xiàn)代化溫室則作為適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充,面積較少,在所有的投入中,設(shè)施的造價(jià)占有相當(dāng)?shù)谋壤?這對于以家庭生產(chǎn)為主的中國設(shè)施園藝是一筆不小的投資,體現(xiàn)了中國特色.

根據(jù)各地的自然條件和經(jīng)濟(jì)狀況的不同,環(huán)渤海區(qū)域即東部地區(qū),設(shè)施園藝發(fā)展的時(shí)間較長,經(jīng)濟(jì)水平較高[11-12],通過對性能較差的園藝設(shè)施的改造,形成了以節(jié)能日光溫室和塑料大棚為主要形式的格局；而西部地區(qū)借助新興發(fā)展的優(yōu)勢,主要發(fā)展節(jié)能日光溫室.南方地區(qū)由于其氣候溫和,以塑料大棚為主要的園藝設(shè)施形式.

我國的設(shè)施園藝由于環(huán)境控制較差,生產(chǎn)不規(guī)范,過量施用肥料和農(nóng)藥,導(dǎo)致土壤鹽漬化、產(chǎn)品質(zhì)量下降及蔬菜公共衛(wèi)生安全事件的發(fā)生[11-14].北西區(qū)是全國總施肥量和施藥量最高的區(qū)域,而且,肥料和農(nóng)藥在生產(chǎn)成本中占有不小的比例.因此,為了降低成本和對環(huán)境的影響及提高產(chǎn)品品質(zhì),應(yīng)加強(qiáng)對農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn),提倡科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn).

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