多元評價在《酒店英語》中的應(yīng)用研究

白楊，程穎

（江西財經(jīng)職業(yè)學(xué)院，江西九江 332000）

一、引言

評價方式對教師和學(xué)生都有很深的影響。對教師來講，它直接影響教師的教學(xué)方法和教學(xué)側(cè)重點。同時，它決定學(xué)生學(xué)習(xí)的重點和態(tài)度，進(jìn)而影響學(xué)生學(xué)習(xí)收獲。因此，該如何評價學(xué)生的學(xué)習(xí)效果是教師首先要認(rèn)真考慮的問題。

《酒店英語》課程傳統(tǒng)的評價方式有兩種。第一種，課程成績由30%的平時成績加70%的期末筆試成績組成。第二種采用終結(jié)性評價方式，即100%的期末筆試或100%的期末口試。

上述兩種評價方式都有不足之處。第一種評價方式雖有30%的形成性評價，但多數(shù)老師是憑主觀判斷給分，導(dǎo)致那些班干或坐在前排的學(xué)生，或跟老師熟悉的學(xué)生平時成績高，而性格內(nèi)向，平時不擅長表現(xiàn)的學(xué)生平時成績低。而期末筆試中常出現(xiàn)平時不認(rèn)真上課的學(xué)生考取高分的例子。此評價方式忽視了學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的眾多因素，不能真實反映學(xué)生的英語水平和應(yīng)用能力，也不利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。第二種評價形式是100%的終結(jié)性評價，評價內(nèi)容單一。單一地強(qiáng)調(diào)筆試或口試都不科學(xué)。100%筆試，不符合高職課堂培養(yǎng) “應(yīng)用性”人才的宗旨，不符合酒店英語著重口語交流的特點，將導(dǎo)致學(xué)生口語交流能力差，形成所謂的“啞巴英語”。100%口試，過分強(qiáng)調(diào)口語，導(dǎo)致學(xué)生口語流暢，但語法錯誤多，表達(dá)中式、表達(dá)準(zhǔn)確性和表達(dá)效率大大降低。

因此，重新構(gòu)建酒店英語課程評價模式顯得尤為重要。筆者通過江西財經(jīng)職業(yè)學(xué)院11、12級酒店管理兩個班為期2年的教學(xué)實踐，總結(jié)出注重學(xué)習(xí)過程并適合高職學(xué)生和酒店英語課程特色的平時成績、期中考試、期末考試的多元評價體系。

二、多元評價方式

（一）平時表現(xiàn)

平時表現(xiàn)滿分為100分，在整個考核方式中占據(jù)30%的比重。具體如下表。

表1 學(xué)生平時表現(xiàn)考核

1.考勤 （40分）。每次上課考勤班長清點人數(shù)，無故遲到或早退一次扣5分，曠課一次扣10分，扣滿40分為止。

2.課堂表現(xiàn) （40分）。具體加減分規(guī)定如下：A.課堂上積極主動且正確回答一次問題，可加5分，沒答對也可加2分；B.課堂上被動正確回答一次問題可加3分；C.課堂上睡覺一次扣5分；D.上課不帶教材，每次發(fā)現(xiàn)扣10分。加減后的課堂表現(xiàn)總分最高限40分，最低0分。

3.課堂演講 （20分）。每個學(xué)生根據(jù)自己興趣準(zhǔn)備英文演講，內(nèi)容不限，可以背誦散文，也可以介紹家鄉(xiāng)，或者講英語幽默笑話、導(dǎo)游詞等。時間3－7分鐘，根據(jù)演講內(nèi)容 （7分）、語言表達(dá) （7分）、PPT制作 （3分）、演講效果（3分）等四個方面進(jìn)行現(xiàn)場評分。

（二）期中考試

期中考試滿分為100分，在整個考核中占據(jù)20%的比重。考核形式為口試，學(xué)生自由組合，以2－6人為適中，沒有找到搭檔的學(xué)生由老師安排。然后，學(xué)生就酒店行業(yè)某一環(huán)節(jié)的服務(wù)流程編寫對話，時間控制在7分鐘以內(nèi)，每個組員都要有相應(yīng)的角色扮演?？荚囘^程中教師要做好現(xiàn)場記錄。記錄包括三部分：語言語調(diào)錯誤、語法錯誤、表達(dá)習(xí)慣錯誤。

考試結(jié)束后，教師現(xiàn)場就錯誤進(jìn)行點評，由于受限于口試的瞬間性和現(xiàn)場沒有錄播系統(tǒng)等缺陷，先從整體 （如表達(dá)流暢度，肢體語言等）主觀上把握給相應(yīng)的級別。級別包括A＋、A、A、B＋、B、B－等 （見表2）。為避免過于主觀，做到更加具體，表現(xiàn)差異性，我們在考試結(jié)束后把等級分換算成百分制。具體換算如下：單詞語音或語調(diào)錯誤減1分，語法錯誤減2分，表達(dá)習(xí)慣錯誤或有中式英語表達(dá)減2分。比如一個學(xué)生整體表現(xiàn)級別是A，那轉(zhuǎn)換成百分制后在93－99分間，如他有三個單詞讀錯，一個表達(dá)錯誤，那最后成績?yōu)?9－3×1－1×2＝94分，另一個同學(xué)也是A，但語音語調(diào)沒有錯誤，有一個語法錯誤，那他最后成績?yōu)?9－1×2＝97分。

表2 分?jǐn)?shù)等級

（三）期末考試

期末考試滿分為100分，在整個考核中占據(jù)50%的比重，由筆試和口試組成：

1.筆試 （72分）

筆試主要考核學(xué)生對專業(yè)詞匯、語法知識、酒店行業(yè)知識的把握和雙語翻譯能力。題型如下：選擇題10×2＝20、單詞英漢互譯12×1＝12、判斷10×1＝10、句子翻譯10×3分＝30。

2.口試 （28分）

考核形式為口試，學(xué)生自由組合，就酒店服務(wù)中的一個流程進(jìn)行表演，根據(jù)對話過程中的眼神交流、發(fā)音、語法和詞匯、語調(diào)、對主題的掌握程度、流暢度、對話時間等7個方面現(xiàn)場打分并告知學(xué)生分?jǐn)?shù)。每個單項最高4分，最低1分。即滿分28分，最低7分。部分評分標(biāo)準(zhǔn)如下：

表3 口試評分標(biāo)準(zhǔn)

三、多元評價方式優(yōu)點

1.激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)積極性

多元評價可以激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的積極性，使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識和自主學(xué)習(xí)能力。實施后，課堂表現(xiàn)和作業(yè)實施的情況明顯好于從前，學(xué)生之間的合作和交流也日益頻繁。

2.有效提高學(xué)生的語言綜合應(yīng)用能力

考核既有筆試也有口試，提高了學(xué)生的書面表達(dá)能力和口語表達(dá)能力，避免過度的口語化傾向。通過場景模擬練習(xí)，學(xué)生提前適應(yīng)以后可能親臨的環(huán)境，提高自己的 “從業(yè)能力”。

3.有利于提高學(xué)生協(xié)調(diào)合作能力，增強(qiáng)學(xué)生責(zé)任感、自信心

通過集體協(xié)作的課堂演講形式，提高了團(tuán)隊協(xié)作能力，培養(yǎng)了學(xué)生的責(zé)任感，降低了學(xué)生使用英語時的緊張和焦慮，增強(qiáng)民自信心。

4.即時評價減少誤會

以往每次考試之后，總有學(xué)生來找教師求情，希望教師幫忙，而實行新的成績評估系統(tǒng)之后，由于學(xué)生考前就已經(jīng)知道了自己的平時成績，至于口試部分是考試結(jié)束后當(dāng)場就可以知道自己的分?jǐn)?shù)，所以沒有一個學(xué)生找教師求情，大大改善了學(xué)習(xí)的風(fēng)氣，學(xué)生現(xiàn)在花在英語上的時間多了，也開始注重平時學(xué)習(xí)的點點滴滴。

四、結(jié)語

影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果的因素很多，有內(nèi)部因素，也有外部因素，有智力因素，也有非智力因素，因此對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評價應(yīng)該堅持主體多元、內(nèi)容多樣的原則。只有全面、客觀了解情況，才能做出科學(xué)判斷。多元評價方式能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生語言綜合應(yīng)用能力的發(fā)展，有利于提高學(xué)生協(xié)調(diào)合作能力，增強(qiáng)學(xué)生責(zé)任感和自信心。同時，為教師及時提供教學(xué)反饋信息，以便于教師調(diào)整教學(xué)行為，不斷提高教育教學(xué)水平。當(dāng)然，現(xiàn)階段多元評價還需要進(jìn)一步完善。在實施過程中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題，例如：如何有效做到評價主體多元，將組長評價、學(xué)生自評和教師評價結(jié)合？如何激發(fā)那些性格內(nèi)向、語言能力較差、喜歡獨自學(xué)習(xí)的學(xué)生的參與意識和合作精神？如何處理現(xiàn)行的教學(xué)管理體制與評估方式的關(guān)系問題？類似的問題仍然是我們進(jìn)一步研究的課題。

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