秀外慧中說石榴

伊永艷

石榴含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，維生素C、B族維生素、有機酸、鈣、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的含量很高，另外還有一些植物活性物質(zhì)如多酚、黃酮、花青素等。特別是紅石榴中含有的多酚和花青素非常豐富，多酚和花青素都具有很強的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，具有抗腫瘤、抗衰老等作用。石榴中黃酮類物質(zhì)含量也很豐富。黃酮具有很好的抗氧化、抗腫瘤等作用。

中醫(yī)認為，其性平，味甘、微酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)，具有很好的生津止渴、止瀉斂腸等功效。對于津液不足、咽干口渴、胃陰不足及慢性痢疾等有較好的療效。

下面，我們就來細數(shù)下石榴的“內(nèi)涵”——

美容養(yǎng)顏

石榴中的抗氧化物質(zhì)能改善肌膚暗沉現(xiàn)象，幫助恢復肌膚的純凈。石榴中所含的鞣花酸成分，能滋養(yǎng)細胞、緊致肌膚、防止紫外線侵害肌膚，減少肌膚的敏感度，潤澤肌膚，因此很多化妝品打石榴的主意就不難理解了。

要注意的是，有些女性把石榴汁直接涂在肌膚上美容，這并不可取，因為石榴汁中含有的有機酸可能刺激皮膚。

治療喘咳

清末民初河北名醫(yī)張錫純對石榴情有獨鐘，他很擅用石榴治療咳嗽，認為“其性微涼，能斂肝火，保合肺氣，為治氣虛不攝肺勞喘嗽之要藥。”“若連皮搗爛煮湯飲之，又善治大便滑瀉、小便不禁、久痢不止、女子崩帶?！?/p>

他還曾經(jīng)用石榴創(chuàng)了一個叫“寧嗽定喘飲”的方子：生山藥45克，酸石榴汁18克，甘蔗汁30克，生雞子黃4個。將山藥熬湯，后3味兌入山藥湯中，分3次服下。

減輕貧血

貧血的人常會有身體乏困、形寒肢冷、呼吸困難等癥狀，常吃些石榴可減輕這些癥狀。石榴汁中含有豐富的礦物質(zhì)鐵，能夠促進血紅蛋白的合成，對缺鐵性貧血具有很好的輔助治療的作用；而且石榴中維生素C的含量也很豐富，維生素C能夠促進石榴中的鐵更好地被人體所吸收。

降低血壓

鉀是人體內(nèi)不可缺少的礦物質(zhì)，也是人體內(nèi)忠實的高血壓抵御者。高血壓患者可多吃含鉀豐富的食物。

石榴中的鉀含量很豐富。研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者每天喝2盎司（56克）石榴汁，持續(xù)一年，收縮壓可降低21%。

保護血管

石榴汁富含多種抗氧化劑，其中的多酚成分能夠有效預防血管內(nèi)皮損傷，有助于減少心血管壁脂肪堆積，阻止動脈粥狀硬化的產(chǎn)生，從根本上防御心臟病的發(fā)生。而且，抗氧化劑對腫瘤也有防御作用。

止瀉止痢

《藥性論》就有記載，石榴“主澀腸，止赤白下痢?！薄兜崮媳静荨芬噍d：“治日久水瀉，同炒砂糖煨服，又治痢膿血，大腸下血?！笔裎端幔卸喾N生物堿，有明顯的收斂作用，能夠澀腸、止血、抑菌，是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的佳品。

預防便秘

石榴所含的膳食纖維是水溶性的，不能被人體消化吸收，但是可以吸水膨脹，增大糞便的體積，刺激腸道的蠕動，促進排便預防便秘。

生津止渴

石榴果有養(yǎng)陰生津止渴的療效。秋天天氣干燥，人易口干煩渴，飲用石榴汁，具有很好的止渴效果。

緩解女性更年期（圍絕經(jīng)期）癥狀

更年期女性卵巢機能衰退，雌激素分泌量下降，可引起潮熱、煩躁等癥狀。石榴中含有植物雌激素，有助于緩解更年期癥狀。而且石榴含有的植物雌激素還具有柔嫩肌膚，維系皮膚的水分、光澤度，避免色斑、皺紋生成等作用。

開胃助消化

石榴中豐富的有機酸，具有開胃助消化的作用。特別是懷孕時候，孕婦常出現(xiàn)食欲不振的情況，適當吃些石榴能幫助開胃、促進消化，增加營養(yǎng)的吸收。

要提醒的是，石榴的保健養(yǎng)生價值雖然很高，但也要適量食用，如果是喝石榴汁，每次不要超過300毫升；胃炎患者最好不要吃，石榴本身含有豐富的酸性物質(zhì)，會加重病情；石榴具有收斂作用，感冒患者也應少食；石榴吃多了容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，對于支氣管炎患者來說，也要少吃。

如何挑選石榴

要甜就選黃色：市面上最常見石榴分3種顏色，紅色、黃色和綠色，一般是黃色的比較甜。

不要黑斑要飽滿：石榴皮如果光滑發(fā)亮則說明石榴新鮮，如果表皮有大范圍的黑斑則說明已經(jīng)不新鮮了。而且石榴的皮應該是很飽滿的，如果是松馳發(fā)皺了，則說明石榴不新鮮了。

等大選重的：如果差不多大的石榴，要選擇重量大的，里面水分會比較多。