我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理優(yōu)化策略研究

周薇　周根貴

摘要：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率是一個(gè)國家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品競爭力的重要體現(xiàn)。當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系發(fā)展嚴(yán)重滯后，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸損耗率高增加了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，也降低了供應(yīng)商的盈利水平。本文針對我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在的問題，利用Stackerlberg博弈理論進(jìn)行分析，并提出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化問題管理的策略建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；優(yōu)化策略

根據(jù)馬小龍（2014）的研究，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢赞r(nóng)產(chǎn)品為對象，以農(nóng)業(yè)經(jīng)營為核心，借助對信息傳送、物質(zhì)運(yùn)輸、資金流通等方面的控制調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品種植加工戶、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營商戶、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)目標(biāo)顧客之間的利益需要，由農(nóng)用產(chǎn)品原材料采購起，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、采購運(yùn)輸、分布銷售等的一整套過程。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率是影響某地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率的重要因素。高效的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈能夠提升當(dāng)?shù)鼐用竦纳钇焚|(zhì)、降低其生活成本，維護(hù)當(dāng)?shù)鼐用衽c農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益。但是相比起其他產(chǎn)品的供應(yīng)系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有自身獨(dú)有的特點(diǎn)。

首先，農(nóng)產(chǎn)品物流對技術(shù)的要求高、專業(yè)性強(qiáng)、難度較大。鮮活農(nóng)產(chǎn)品的含水量較高，非常容易腐爛變質(zhì)，因此對倉儲、包裝和運(yùn)輸環(huán)節(jié)提出了較高的要求。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品物流量巨大，地域分布十分廣泛，如果缺乏完善的物流體系，農(nóng)產(chǎn)品就會因?yàn)殇N售困難而難以進(jìn)入流通渠道，長時(shí)間地存儲于倉庫。其次，農(nóng)產(chǎn)品物流節(jié)點(diǎn)數(shù)量多、范圍廣，與一般商品的運(yùn)輸相比，農(nóng)產(chǎn)品物流的裝卸次數(shù)更多，運(yùn)輸技術(shù)性要求更高。最后，增值加工在農(nóng)產(chǎn)品物流中的地位也十分重要，增值加工是減少農(nóng)產(chǎn)品損失、延長其保質(zhì)期、充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在價(jià)值的重要手段。

當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作存在一定的障礙，首先上游供給方面我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主體—農(nóng)戶數(shù)量雖多但規(guī)模較小且分布較為分散，在農(nóng)產(chǎn)品市場中處于弱勢地位，而下游銷售方面仍然以農(nóng)貿(mào)市場的形式為主，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級制度難以實(shí)施，衛(wèi)生安全難以有制度保障，物流基礎(chǔ)設(shè)施和信息平臺搭建等方面也存在一定的缺陷，總體而言，對我國農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理，尤其是供應(yīng)鏈下的存貨管理進(jìn)行優(yōu)化研究具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

一、我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理存在的主要問題

1.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈仍處于自發(fā)形態(tài)，整合程度較低導(dǎo)致整體利潤偏低

現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理理論越來越重視對各個(gè)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的整合合作，供應(yīng)鏈開始作為一個(gè)體系而并非單獨(dú)存在的節(jié)點(diǎn)而存在。但是當(dāng)前我國學(xué)術(shù)界對于供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的調(diào)和尚處于初級階段，僅僅是對各階段的存貨成本進(jìn)行了優(yōu)化，但是并未將各節(jié)點(diǎn)納入到統(tǒng)一的供應(yīng)鏈體系中進(jìn)行考慮。

根據(jù)陳婷婷，周根貴（2012）的研究，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)的企業(yè)選擇彼此合作時(shí)，所產(chǎn)生的總利潤要大于不進(jìn)行合作時(shí)的總利潤。結(jié)論的得出源自于Stackerlberg博弈理論。根據(jù)兩位作者在當(dāng)時(shí)所使用的方法，本文將推導(dǎo)在三級供應(yīng)鏈，也就是農(nóng)戶、流通加工商以及零售商分別作為系統(tǒng)組成成分的供應(yīng)鏈中，三者的合作關(guān)系對于系統(tǒng)整體利潤的影響。本文做出以下的符號定義：

[P1]代表生產(chǎn)商向流通加工商提供的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，[P2]代表的是流通加工商向零售商提供農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，是零售商所能控制的價(jià)格變量。[P3]代表的是零售商向消費(fèi)者提供的價(jià)格。Q為供應(yīng)鏈中農(nóng)產(chǎn)品的銷售量。

[C1]代表的是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)生的平均生產(chǎn)成本；

[C2]代表的是流通加工商的平均零售成本；

[C3]代表的是零售商的零售成本。

[μ1]和[μ2]分別代表的是農(nóng)戶和流通加工商以及流通加工商和零售商的分配系數(shù)，其定義是前者在供應(yīng)鏈體系中獲得的利潤與后者獲得的利潤的比值。

[L1]，[L2]和[L3]分別代表的是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、流通加工商以及零售商的利潤；

[L]代表生產(chǎn)商、流通加工商以及零售商的總利潤，也是供應(yīng)鏈的總利潤；

[Q]代表的是銷售量。

因此可以發(fā)現(xiàn)，不僅當(dāng)供應(yīng)鏈中的三個(gè)成員相互信任、互相協(xié)作時(shí)系統(tǒng)的利潤總額會達(dá)到極大值，在這種條件下當(dāng)系統(tǒng)利潤在三個(gè)成員間進(jìn)行平均分配時(shí)，系統(tǒng)的利潤將能夠得到進(jìn)一步的優(yōu)化。

本文對于Stackerlberg博弈理論在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的拓展探討進(jìn)一步證明了供應(yīng)鏈整合的重要意義。只有當(dāng)供應(yīng)鏈內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)相互信任、協(xié)作時(shí)，系統(tǒng)的盈利能力才能獲得最大的優(yōu)化，這時(shí)系統(tǒng)成員將達(dá)到雙贏或者多贏的效果。

2.存貨成本模型存在諸多問題

計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展推動了存貨成本建模的普及，目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的大部分環(huán)節(jié)都可以利用存貨成本模型進(jìn)行分析，來確定自身存貨狀況，但是當(dāng)前的存貨成本模型存在諸多問題。

首先，模型抽象化成分過多導(dǎo)致準(zhǔn)確性降低，無法對大部分的不確定性進(jìn)行衡量。并且模型所確立的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)實(shí)狀況不符，很難對供應(yīng)鏈效率做出客觀評價(jià)。例如，存貨成本模型中用于評價(jià)對消費(fèi)者服務(wù)質(zhì)量的指標(biāo)僅僅是“顧客定貨制平均滿足率”，但是對于定貨反映時(shí)間、平均缺貨次數(shù)等更為專業(yè)和關(guān)鍵的指標(biāo)卻無法進(jìn)行衡量，因此在評價(jià)體系的客觀性上有失偏頗。

此外，存貨成本模型較少地考慮到供應(yīng)鏈的柔性問題，忽略了供應(yīng)鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)之間的聯(lián)合關(guān)系以及供應(yīng)鏈延緩等技術(shù)的使用，導(dǎo)致供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)效益大為降低。

3.存貨機(jī)制與存貨策略較為原始，科學(xué)性較差

存貨機(jī)制是維護(hù)供應(yīng)鏈正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要因素，如果缺乏對存貨制度的嚴(yán)格約束，就難以保證供應(yīng)鏈的平穩(wěn)運(yùn)行。目前國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的存貨機(jī)制存在諸多問題，例如管理崗位的分工與授權(quán)批準(zhǔn)制度執(zhí)行不到位，存貨驗(yàn)收入庫與日常保管工作不到位等，導(dǎo)致了較多食品供應(yīng)和安全問題。

此外存貨控制策略較為原始。針對農(nóng)產(chǎn)品存貨的三種類型：待產(chǎn)存貨、在途存貨以及銷售存貨，在保管成本、存貨損失管理中存在較大的差異，然而國內(nèi)學(xué)者在進(jìn)行研究時(shí)往往將其一概而論，缺乏協(xié)調(diào)一致的安排。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理優(yōu)化策

1.加強(qiáng)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)合作，建立良好伙伴關(guān)系

根據(jù)本文的推導(dǎo)，合作模式能夠?yàn)楣?yīng)鏈條上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)帶來更多利潤，因此鼓勵供應(yīng)鏈企業(yè)建立良好的合作伙伴關(guān)系是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的首要策略。在提升整體利潤之外，建立良好的伙伴關(guān)系還能夠降低外生因素對供應(yīng)鏈體系造成的影響，達(dá)到整體的規(guī)模效應(yīng)。

為達(dá)到這一目的，首先應(yīng)當(dāng)尋求合作目標(biāo)相同的伙伴企業(yè)，選擇伙伴企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)在于兩個(gè)企業(yè)在經(jīng)營目標(biāo)、合作動機(jī)以及服務(wù)能力等方面的利益是否一致。選擇好合作伙伴之后可以指定相關(guān)的協(xié)調(diào)管理制度，逐步深化伙伴關(guān)系，逐漸優(yōu)化系統(tǒng)盈利能力。

2.制定合理的用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

針對以往的存貨成本模型難以準(zhǔn)確衡量用戶滿意度等問題，改善當(dāng)前的供應(yīng)鏈體系必須確立合理的用戶服務(wù)水平。首先要以客戶的需求為基礎(chǔ)，針對不同地域、不同季節(jié)的消費(fèi)者制定合理的產(chǎn)品差異化策略，準(zhǔn)確科學(xué)地對供應(yīng)鏈體系的效率和用戶滿意度進(jìn)行衡量。

為提升用戶服務(wù)水平，同種類型的供應(yīng)商還可以在產(chǎn)品訂單、交貨、市場預(yù)測等方面進(jìn)行信息共享，進(jìn)而提升所需信息的準(zhǔn)確度，縮短對市場需求的反應(yīng)時(shí)間。信息共享也是建立合作伙伴關(guān)系的重要形式。

3.積極改進(jìn)存貨管理模式

自主存貨管理模式仍然是我國大部分農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商所選擇的管理模式。這種模式下上級組織能夠?qū)ο录壗M織的存貨方案進(jìn)行管理。聯(lián)合存貨管理模式是上下游企業(yè)權(quán)利與責(zé)任共同分擔(dān)的新型企業(yè)關(guān)系，要求供應(yīng)鏈上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)共同制定存貨規(guī)劃，維持供應(yīng)鏈體系的目標(biāo)一致性。協(xié)同式管理模式是自主式與聯(lián)合式的結(jié)合，能夠運(yùn)用一套技術(shù)模型對存貨進(jìn)行管理。

針對不同的自身狀況，各地的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)做到因地制宜，采用最適合自身發(fā)展?fàn)顩r和最能夠滿足消費(fèi)者需求的存貨管理模式，在此前提下獲得利潤最大化。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬小龍，王興攀.基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品存貨管理優(yōu)化策略探析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2014（5）

[2]陳匯才.基于網(wǎng)絡(luò)集成的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)（學(xué)術(shù)版），2011（2）

[3]陳婷婷，周根貴.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的博弈分析[J].現(xiàn)代營銷（學(xué)苑版），2012（10）

作者簡介：

周薇（1988- ），女，漢，浙江衢州人，在讀全日制碩士，研究方向：供應(yīng)鏈管理與電子商務(wù)等；

周根貴（1958- ），男，漢，浙江杭州人，博士，高校教師，研究方向：多目標(biāo)決策與評價(jià)、生產(chǎn)系統(tǒng)集成與優(yōu)化、供應(yīng)鏈管理與電子商務(wù)。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理優(yōu)化策

1.加強(qiáng)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)合作，建立良好伙伴關(guān)系

根據(jù)本文的推導(dǎo)，合作模式能夠?yàn)楣?yīng)鏈條上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)帶來更多利潤，因此鼓勵供應(yīng)鏈企業(yè)建立良好的合作伙伴關(guān)系是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的首要策略。在提升整體利潤之外，建立良好的伙伴關(guān)系還能夠降低外生因素對供應(yīng)鏈體系造成的影響，達(dá)到整體的規(guī)模效應(yīng)。

為達(dá)到這一目的，首先應(yīng)當(dāng)尋求合作目標(biāo)相同的伙伴企業(yè)，選擇伙伴企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)在于兩個(gè)企業(yè)在經(jīng)營目標(biāo)、合作動機(jī)以及服務(wù)能力等方面的利益是否一致。選擇好合作伙伴之后可以指定相關(guān)的協(xié)調(diào)管理制度，逐步深化伙伴關(guān)系，逐漸優(yōu)化系統(tǒng)盈利能力。

2.制定合理的用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

針對以往的存貨成本模型難以準(zhǔn)確衡量用戶滿意度等問題，改善當(dāng)前的供應(yīng)鏈體系必須確立合理的用戶服務(wù)水平。首先要以客戶的需求為基礎(chǔ)，針對不同地域、不同季節(jié)的消費(fèi)者制定合理的產(chǎn)品差異化策略，準(zhǔn)確科學(xué)地對供應(yīng)鏈體系的效率和用戶滿意度進(jìn)行衡量。

為提升用戶服務(wù)水平，同種類型的供應(yīng)商還可以在產(chǎn)品訂單、交貨、市場預(yù)測等方面進(jìn)行信息共享，進(jìn)而提升所需信息的準(zhǔn)確度，縮短對市場需求的反應(yīng)時(shí)間。信息共享也是建立合作伙伴關(guān)系的重要形式。

3.積極改進(jìn)存貨管理模式

自主存貨管理模式仍然是我國大部分農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商所選擇的管理模式。這種模式下上級組織能夠?qū)ο录壗M織的存貨方案進(jìn)行管理。聯(lián)合存貨管理模式是上下游企業(yè)權(quán)利與責(zé)任共同分擔(dān)的新型企業(yè)關(guān)系，要求供應(yīng)鏈上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)共同制定存貨規(guī)劃，維持供應(yīng)鏈體系的目標(biāo)一致性。協(xié)同式管理模式是自主式與聯(lián)合式的結(jié)合，能夠運(yùn)用一套技術(shù)模型對存貨進(jìn)行管理。

針對不同的自身狀況，各地的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)做到因地制宜，采用最適合自身發(fā)展?fàn)顩r和最能夠滿足消費(fèi)者需求的存貨管理模式，在此前提下獲得利潤最大化。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬小龍，王興攀.基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品存貨管理優(yōu)化策略探析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2014（5）

[2]陳匯才.基于網(wǎng)絡(luò)集成的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)（學(xué)術(shù)版），2011（2）

[3]陳婷婷，周根貴.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的博弈分析[J].現(xiàn)代營銷（學(xué)苑版），2012（10）

作者簡介：

周薇（1988- ），女，漢，浙江衢州人，在讀全日制碩士，研究方向：供應(yīng)鏈管理與電子商務(wù)等；

周根貴（1958- ），男，漢，浙江杭州人，博士，高校教師，研究方向：多目標(biāo)決策與評價(jià)、生產(chǎn)系統(tǒng)集成與優(yōu)化、供應(yīng)鏈管理與電子商務(wù)。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理優(yōu)化策

1.加強(qiáng)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)合作，建立良好伙伴關(guān)系

根據(jù)本文的推導(dǎo)，合作模式能夠?yàn)楣?yīng)鏈條上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)帶來更多利潤，因此鼓勵供應(yīng)鏈企業(yè)建立良好的合作伙伴關(guān)系是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的首要策略。在提升整體利潤之外，建立良好的伙伴關(guān)系還能夠降低外生因素對供應(yīng)鏈體系造成的影響，達(dá)到整體的規(guī)模效應(yīng)。

為達(dá)到這一目的，首先應(yīng)當(dāng)尋求合作目標(biāo)相同的伙伴企業(yè)，選擇伙伴企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)在于兩個(gè)企業(yè)在經(jīng)營目標(biāo)、合作動機(jī)以及服務(wù)能力等方面的利益是否一致。選擇好合作伙伴之后可以指定相關(guān)的協(xié)調(diào)管理制度，逐步深化伙伴關(guān)系，逐漸優(yōu)化系統(tǒng)盈利能力。

2.制定合理的用戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

針對以往的存貨成本模型難以準(zhǔn)確衡量用戶滿意度等問題，改善當(dāng)前的供應(yīng)鏈體系必須確立合理的用戶服務(wù)水平。首先要以客戶的需求為基礎(chǔ)，針對不同地域、不同季節(jié)的消費(fèi)者制定合理的產(chǎn)品差異化策略，準(zhǔn)確科學(xué)地對供應(yīng)鏈體系的效率和用戶滿意度進(jìn)行衡量。

為提升用戶服務(wù)水平，同種類型的供應(yīng)商還可以在產(chǎn)品訂單、交貨、市場預(yù)測等方面進(jìn)行信息共享，進(jìn)而提升所需信息的準(zhǔn)確度，縮短對市場需求的反應(yīng)時(shí)間。信息共享也是建立合作伙伴關(guān)系的重要形式。

3.積極改進(jìn)存貨管理模式

自主存貨管理模式仍然是我國大部分農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商所選擇的管理模式。這種模式下上級組織能夠?qū)ο录壗M織的存貨方案進(jìn)行管理。聯(lián)合存貨管理模式是上下游企業(yè)權(quán)利與責(zé)任共同分擔(dān)的新型企業(yè)關(guān)系，要求供應(yīng)鏈上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)共同制定存貨規(guī)劃，維持供應(yīng)鏈體系的目標(biāo)一致性。協(xié)同式管理模式是自主式與聯(lián)合式的結(jié)合，能夠運(yùn)用一套技術(shù)模型對存貨進(jìn)行管理。

針對不同的自身狀況，各地的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)做到因地制宜，采用最適合自身發(fā)展?fàn)顩r和最能夠滿足消費(fèi)者需求的存貨管理模式，在此前提下獲得利潤最大化。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬小龍，王興攀.基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品存貨管理優(yōu)化策略探析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2014（5）

[2]陳匯才.基于網(wǎng)絡(luò)集成的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)（學(xué)術(shù)版），2011（2）

[3]陳婷婷，周根貴.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的博弈分析[J].現(xiàn)代營銷（學(xué)苑版），2012（10）

作者簡介：

周薇（1988- ），女，漢，浙江衢州人，在讀全日制碩士，研究方向：供應(yīng)鏈管理與電子商務(wù)等；

周根貴（1958- ），男，漢，浙江杭州人，博士，高校教師，研究方向：多目標(biāo)決策與評價(jià)、生產(chǎn)系統(tǒng)集成與優(yōu)化、供應(yīng)鏈管理與電子商務(wù)。