西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系改革研究

劉雅靜

摘要：西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)在課程體系設(shè)置方面存在偏職業(yè)導(dǎo)向、課程混亂、特色課程內(nèi)容重復(fù)單一等諸多問(wèn)題，在旅游管理專業(yè)地位提升的新形勢(shì)下，迫切需要對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行改革。基于此，從高等旅游教育、學(xué)科發(fā)展和地方性角度論述了旅游管理專業(yè)課程改革的依據(jù)，并針對(duì)目前課程體系中存在的問(wèn)題提出了具體改進(jìn)方法。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；課程體系；改革；西藏大學(xué)

中圖分類號(hào)：G642.0文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1001-7836（2014）09-0082-03

教育部于2012年頒布的最新修訂的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中，在管理學(xué)學(xué)科門(mén)類下單獨(dú)設(shè)立旅游管理學(xué)科大類，這意味著，旅游管理不再是工商管理學(xué)科大類下的二級(jí)學(xué)科，而是與工商管理學(xué)科大類平級(jí)的為一級(jí)學(xué)科，教育部此舉是為了提升旅游管理專業(yè)的學(xué)科地位，拓寬旅游人才的培養(yǎng)路徑，提高辦學(xué)質(zhì)量。與此同時(shí)，西藏提出建設(shè)世界知名旅游目的地的宏偉藍(lán)圖，人才成為目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)是西藏旅游人才的培養(yǎng)基地，但長(zhǎng)久以來(lái)飽受專業(yè)地位不明、科研能力低下、人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)，專業(yè)就業(yè)率低等諸多問(wèn)題的困擾。在新形勢(shì)下，旅游專業(yè)改革勢(shì)在必行。課程體系改革是專業(yè)改革的核心，它既是專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的體現(xiàn)，也是教學(xué)工作開(kāi)展的依據(jù)。本文將就西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系改革的依據(jù)和方法展開(kāi)論述。

一、旅游管理專業(yè)課程體系改革的依據(jù)

（一）以旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)

培養(yǎng)目標(biāo)是旅游專業(yè)的核心問(wèn)題，它決定了旅游專業(yè)課程設(shè)置的意義和方向。長(zhǎng)久以來(lái)，在旅游教育界對(duì)高等旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)就有商業(yè)化和非商業(yè)化的爭(zhēng)論，商業(yè)化觀點(diǎn)認(rèn)為旅游人才培養(yǎng)必須以職業(yè)為導(dǎo)向，注重實(shí)踐操作，滿足行業(yè)的用人要求，而非商業(yè)化則強(qiáng)調(diào)旅游的通識(shí)教育，從多學(xué)科的視角研究旅游世界，注重培養(yǎng)具有反思批判和科研探索能力的旅游人才。目前兼顧商業(yè)化和非商業(yè)化的人才培養(yǎng)目標(biāo)在世界各地都受到了普遍認(rèn)同，究其原因有以下兩點(diǎn)：

1.旅游高等教育的必然要求

正如申葆嘉所說(shuō)：旅游高等教育仍然是屬于高等教育的范疇，具有一般高等教育的性質(zhì)、特征和任務(wù)[1]。高等教育的終極目的是促進(jìn)人的發(fā)展和社會(huì)的發(fā)展。首先旅游高等教育的主要任務(wù)是為旅游業(yè)培養(yǎng)人才，滿足未來(lái)旅游從業(yè)者的從業(yè)技能需求和自我發(fā)展需要。一直以來(lái)，旅游教育都強(qiáng)調(diào)技能訓(xùn)練，但技能學(xué)習(xí)只能滿足從業(yè)者的基本需要，如果想在專業(yè)領(lǐng)域獲得更好發(fā)展，需具備更高的素質(zhì)，其中包括國(guó)際化視角，以及對(duì)旅游相關(guān)的各種現(xiàn)象具有更深層次的認(rèn)知能力、適應(yīng)、溝通和決策能力[2]，這些能力需要多學(xué)科視角的通識(shí)教育來(lái)培養(yǎng)；其次，旅游高等教育必須促進(jìn)“旅游社會(huì)”[3]的發(fā)展，旅游在發(fā)展過(guò)程中對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化、環(huán)境等方面產(chǎn)生深層次影響，這些影響反作用于旅游決策和體驗(yàn)，促使旅游者對(duì)從業(yè)人員提出更高要求，因此旅游高等教育必須承擔(dān)其社會(huì)責(zé)任；最后，旅游高等教育通過(guò)對(duì)旅游資料收集、旅游現(xiàn)象分析研究對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生知識(shí)貢獻(xiàn)，旅游高等教育有義務(wù)通過(guò)教學(xué)科研，探索旅游學(xué)科的核心基礎(chǔ)和發(fā)展路徑，豐富其研究成果。

2.旅游發(fā)展的必然要求

個(gè)性化旅游時(shí)代的含義是多樣化選擇、定制化服務(wù)和以個(gè)人體驗(yàn)為中心，要求從業(yè)人員不僅要有廣博的知識(shí)背景，而且能準(zhǔn)確分析游客心理，靈活把握服務(wù)方式，顯然傳統(tǒng)以標(biāo)準(zhǔn)化操作為主的技能培養(yǎng)模式已不適應(yīng)新時(shí)代旅游發(fā)展要求；同時(shí)，可持續(xù)發(fā)展理念要求旅游發(fā)展必須同時(shí)兼顧目的地生態(tài)環(huán)境和利益相關(guān)者，合理利用資源，保證公平、正義，實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)需要從業(yè)者具有敏銳洞察力和責(zé)任感，全面理解旅游社會(huì)，關(guān)注旅游的使用和發(fā)展，從而帶動(dòng)旅游良性發(fā)展。

西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、能夠適應(yīng)21世紀(jì)西藏經(jīng)濟(jì)及旅游發(fā)展需要，具備旅游管理專業(yè)知識(shí)及技能，具有一定的創(chuàng)造力、實(shí)踐能力和獨(dú)立思考能力，能夠在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理和服務(wù)工作的應(yīng)用型人才（《西藏大學(xué)旅游管理系本科培養(yǎng)方案》）。顯然這個(gè)目標(biāo)是以職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹氐?，?duì)非商業(yè)化培養(yǎng)目標(biāo)的描述含糊其辭，沒(méi)有體現(xiàn)出培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性和完整性，所以不利于相應(yīng)課程的設(shè)置。

（二）以旅游學(xué)科發(fā)展為依據(jù)

旅游學(xué)科是旅游專業(yè)課程體系設(shè)置的基礎(chǔ)，規(guī)定課程體系的核心、主干及內(nèi)容。雖然對(duì)旅游是否能成為一門(mén)學(xué)科還存在許多爭(zhēng)議，但旅游領(lǐng)域的研究已極大推進(jìn)了旅游邁向?qū)W科的步伐。賈法瑞[4]將旅游發(fā)展分為四個(gè)階段，目前人們已經(jīng)走上了對(duì)旅游進(jìn)行反思的調(diào)整的發(fā)展階段，生態(tài)旅游、可持續(xù)發(fā)展就是這一階段的產(chǎn)物，而不久的將來(lái)，旅游發(fā)展將會(huì)建立在以旅游知識(shí)共同體為平臺(tái)的發(fā)展階段，最終形成旅游學(xué)科知識(shí)體系，贏得應(yīng)有的學(xué)科地位。國(guó)內(nèi)以學(xué)者以申葆嘉、謝彥君為代表，對(duì)旅游學(xué)科發(fā)展進(jìn)行了研究。申葆嘉認(rèn)為高等旅游教育的學(xué)科基礎(chǔ)是圍繞旅游活動(dòng)的基礎(chǔ)、原因、運(yùn)行機(jī)理、性質(zhì)、特征等問(wèn)題的探討，而不應(yīng)單純以經(jīng)濟(jì)管理作為學(xué)科研究的出發(fā)點(diǎn)[1]。謝彥君認(rèn)為，現(xiàn)階段的旅游學(xué)正處于以求核為特征的跨學(xué)科整合階段，多元化的學(xué)科發(fā)展和多學(xué)科的研究視角是旅游學(xué)科形成中不可跨越的階段，而旅游體驗(yàn)也許就是這個(gè)“核”。據(jù)此，他提出以旅游體驗(yàn)為基點(diǎn)，以自足性學(xué)科和交叉性學(xué)科為枝葉的旅游學(xué)科體系構(gòu)架[5]。

從以上分析可以看出，旅游學(xué)科正處于形成階段，沒(méi)有統(tǒng)一的學(xué)科體系，但對(duì)旅游學(xué)科多元化內(nèi)涵和跨學(xué)科特性的認(rèn)識(shí)是統(tǒng)一的，旅游高等教育應(yīng)擺脫經(jīng)濟(jì)管理前身的限制，在課程設(shè)置上以旅游本身規(guī)律的特點(diǎn)為核心，以多學(xué)科為研究手段，對(duì)旅游市場(chǎng)、行業(yè)、及其影響進(jìn)行深入剖析，將學(xué)生職業(yè)化需求與通識(shí)教育融入到旅游學(xué)科體系中，形成彼此融會(huì)貫通、不可分割的整體。

（三）以地方性為依據(jù)

旅游資源的不可移動(dòng)性和地域性特征決定了旅游必然以地方為載體，地方性是旅游不可逾越的特性。旅游高等教育雖然有其統(tǒng)一的規(guī)律和內(nèi)容，但其教育成果應(yīng)面向地方，以促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展為己任。在旅游學(xué)科沒(méi)有完全形成時(shí)，片面強(qiáng)調(diào)課程體系整齊劃一會(huì)損害旅游學(xué)科的創(chuàng)新能力，各地應(yīng)根據(jù)本地旅游發(fā)展需要和資源特色開(kāi)設(shè)符合本地需要的課程，這是對(duì)整體旅游學(xué)科建設(shè)的有益補(bǔ)充。西藏?fù)碛斜姸嘞碜u(yù)世界的旅游資源，其獨(dú)特的地理文化特性需要旅游高等教育去研究和普及。同時(shí)，作為世界知名的旅游目的地，西藏應(yīng)加入地方性教學(xué)研究課程，以教促研、以研促教，推動(dòng)專業(yè)良性發(fā)展。endprint

二、西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀

目前西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)有旅游管理、酒店管理、旅游規(guī)劃三個(gè)專業(yè)方向，課程體系結(jié)構(gòu)為公共平臺(tái)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課、文化素質(zhì)交叉課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，基本情況如表1：

院每學(xué)期研究確定很明顯，西藏大學(xué)的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問(wèn)題：

1.課程選擇上偏職業(yè)導(dǎo)向而忽略學(xué)科特征

西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)原來(lái)隸屬于經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，因此在課程的設(shè)置上有濃重的經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科色彩，專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)置中有6門(mén)課都與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科有關(guān)，忽略了旅游學(xué)的多學(xué)科背景，對(duì)于與旅游學(xué)密切聯(lián)系的旅游社會(huì)學(xué)、旅游人類學(xué)等交叉課程沒(méi)有被列入到體系中來(lái)，課程設(shè)置過(guò)于功利化。

2.專業(yè)課程設(shè)置混亂

專業(yè)基礎(chǔ)課程中摻雜飯店管理原理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等方向課，方向課程中又有旅游英語(yǔ)、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫(xiě)作、社會(huì)調(diào)研、信息檢索等與專業(yè)方向無(wú)關(guān)的課程，造成專業(yè)課程設(shè)置的混亂。另外，在課程時(shí)間設(shè)置上也較混亂，管理學(xué)與飯店管理一起開(kāi)課，飯店管理、旅行社管理開(kāi)設(shè)在市場(chǎng)營(yíng)銷等課程之前，造成學(xué)生知識(shí)體系的混亂。

3.特色課程內(nèi)容重復(fù)，形式單一

西藏旅游地理和西藏旅游文化兩門(mén)課程在具體教授時(shí)有許多重復(fù)性內(nèi)容，新專業(yè)課程調(diào)整方案將這兩門(mén)課變?yōu)槲鞑芈糜钨Y源概論和西藏傳統(tǒng)文化，實(shí)用性增強(qiáng)，但還是以單純的知識(shí)講授為主，缺乏地方性案例研究，課程形式單一，不利于學(xué)科構(gòu)建。

4.缺乏具有針對(duì)性的通識(shí)類課程

通識(shí)類課程的主要目的是彌補(bǔ)專業(yè)課程造成的能力、素養(yǎng)不足，塑造學(xué)生的價(jià)值觀、提高道德修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和綜合發(fā)展能力，目前的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程、文化素質(zhì)交叉課根本達(dá)不到此類標(biāo)準(zhǔn)。

5.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置缺乏科學(xué)性

現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)僅僅強(qiáng)調(diào)畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，雖然對(duì)每門(mén)課程的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間做出了強(qiáng)制規(guī)定，但由于實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地和設(shè)備的缺乏，課程教學(xué)實(shí)踐往往流于形式，不利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。應(yīng)硬性規(guī)定每學(xué)期的課程實(shí)踐方式與學(xué)分，以保證課程教學(xué)。

三、專業(yè)課程體系重構(gòu)的方法

1.以專業(yè)培養(yǎng)方向來(lái)劃定課程體系模式

任何專業(yè)發(fā)展都必須體現(xiàn)自有規(guī)律，大一統(tǒng)的模塊設(shè)計(jì)雖能囊括很多課程，但專業(yè)性略差，不利于專業(yè)成長(zhǎng)，因此筆者主張保留現(xiàn)有課程體系模式，以專業(yè)基礎(chǔ)課體現(xiàn)學(xué)科核心和基礎(chǔ)，以專業(yè)方向課研究專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展專業(yè)技能，以選修課為專業(yè)知識(shí)補(bǔ)充，以公共平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課引領(lǐng)通識(shí)教育。

2.從職業(yè)導(dǎo)向和非職業(yè)導(dǎo)向兩個(gè)層面設(shè)計(jì)專業(yè)課

專業(yè)基礎(chǔ)課既要體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點(diǎn)，又要兼顧職業(yè)導(dǎo)向，因此可以分為兩部分：第一部分為職業(yè)導(dǎo)向課，是所有旅游管理專業(yè)都必須具備的基礎(chǔ)職業(yè)知識(shí)；第二部分為非職業(yè)導(dǎo)向課程，是研究旅游自身發(fā)展規(guī)律、特點(diǎn)的課程，此部分課程應(yīng)采用交叉學(xué)科的研究方式。同樣，專業(yè)方向課程也可以分為以實(shí)踐操作為主的職業(yè)導(dǎo)向課程和以非職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹鞯膶I(yè)理論課程，以理論研究指導(dǎo)實(shí)踐操作，體現(xiàn)系統(tǒng)化的知識(shí)架構(gòu)。

3.以特色化課程為補(bǔ)充

特色化課程分為兩類：一類是以純地方性知識(shí)傳授為主的特色化課程，此類課程是所有學(xué)習(xí)旅游的學(xué)生都應(yīng)掌握的，應(yīng)列入專業(yè)基礎(chǔ)課的非職業(yè)導(dǎo)向課程部分；一類是地方性文化實(shí)踐部分，比如藏式傳統(tǒng)禮儀這部分可以列入專業(yè)方向課職業(yè)導(dǎo)向平臺(tái)。最后，對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)案的研究應(yīng)以選修課或講座的方式進(jìn)行，作為專業(yè)課程的延伸部分。

4.以大通識(shí)塑造綜合能力

目前，西藏大學(xué)的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課雖然起到了一定的通識(shí)教育的作用，但由于課程設(shè)置體系不明，對(duì)其能夠分擔(dān)的任務(wù)認(rèn)識(shí)不足。通識(shí)課程應(yīng)要起到三種作用：第一健康及思想教育，第二培育人文素養(yǎng)，第三補(bǔ)充專業(yè)發(fā)展，所以建議公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程和文化素質(zhì)交叉課程合并，成為通識(shí)教育課，分為邏輯相連的三大塊，各自承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。針對(duì)以上方法，筆者設(shè)計(jì)以下課程體系。

場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)非職業(yè)導(dǎo)向1旅游學(xué)概論、旅游人類學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、西藏旅游資源概論、西藏旅游文化專業(yè)方向課1職業(yè)導(dǎo)向

（實(shí)踐占

40%學(xué)分）1旅游規(guī)劃管理方向：景區(qū)景點(diǎn)管理，旅游項(xiàng)目策劃飯店管理：前廳與客房管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、服務(wù)禮儀（西藏服務(wù)禮儀）、餐飲管理、康樂(lè)管理、飯店財(cái)務(wù)會(huì)展管理：大型活動(dòng)組織與管理、會(huì)展項(xiàng)目管理非職業(yè)導(dǎo)向1旅游規(guī)劃原理、飯店管理、旅行社管理、會(huì)展概論專業(yè)選修1特色選修1西藏生態(tài)旅游專題研究、西藏旅游文化專題研究、客源國(guó)概況等

參考文獻(xiàn)：

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[5]謝彥君，李拉揚(yáng).旅游學(xué)的邏輯：在有關(guān)旅游學(xué)科問(wèn)題的紛紜爭(zhēng)論背后[J].旅游學(xué)刊，2013，（1）.2014年9月1第33卷第9期黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)1Journal of Heilongjiang College of EducationSep.20141Vol.33 No.9endprint

二、西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀

目前西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)有旅游管理、酒店管理、旅游規(guī)劃三個(gè)專業(yè)方向，課程體系結(jié)構(gòu)為公共平臺(tái)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課、文化素質(zhì)交叉課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，基本情況如表1：

院每學(xué)期研究確定很明顯，西藏大學(xué)的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問(wèn)題：

1.課程選擇上偏職業(yè)導(dǎo)向而忽略學(xué)科特征

西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)原來(lái)隸屬于經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，因此在課程的設(shè)置上有濃重的經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科色彩，專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)置中有6門(mén)課都與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科有關(guān)，忽略了旅游學(xué)的多學(xué)科背景，對(duì)于與旅游學(xué)密切聯(lián)系的旅游社會(huì)學(xué)、旅游人類學(xué)等交叉課程沒(méi)有被列入到體系中來(lái)，課程設(shè)置過(guò)于功利化。

2.專業(yè)課程設(shè)置混亂

專業(yè)基礎(chǔ)課程中摻雜飯店管理原理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等方向課，方向課程中又有旅游英語(yǔ)、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫(xiě)作、社會(huì)調(diào)研、信息檢索等與專業(yè)方向無(wú)關(guān)的課程，造成專業(yè)課程設(shè)置的混亂。另外，在課程時(shí)間設(shè)置上也較混亂，管理學(xué)與飯店管理一起開(kāi)課，飯店管理、旅行社管理開(kāi)設(shè)在市場(chǎng)營(yíng)銷等課程之前，造成學(xué)生知識(shí)體系的混亂。

3.特色課程內(nèi)容重復(fù)，形式單一

西藏旅游地理和西藏旅游文化兩門(mén)課程在具體教授時(shí)有許多重復(fù)性內(nèi)容，新專業(yè)課程調(diào)整方案將這兩門(mén)課變?yōu)槲鞑芈糜钨Y源概論和西藏傳統(tǒng)文化，實(shí)用性增強(qiáng)，但還是以單純的知識(shí)講授為主，缺乏地方性案例研究，課程形式單一，不利于學(xué)科構(gòu)建。

4.缺乏具有針對(duì)性的通識(shí)類課程

通識(shí)類課程的主要目的是彌補(bǔ)專業(yè)課程造成的能力、素養(yǎng)不足，塑造學(xué)生的價(jià)值觀、提高道德修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和綜合發(fā)展能力，目前的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程、文化素質(zhì)交叉課根本達(dá)不到此類標(biāo)準(zhǔn)。

5.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置缺乏科學(xué)性

現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)僅僅強(qiáng)調(diào)畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，雖然對(duì)每門(mén)課程的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間做出了強(qiáng)制規(guī)定，但由于實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地和設(shè)備的缺乏，課程教學(xué)實(shí)踐往往流于形式，不利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。應(yīng)硬性規(guī)定每學(xué)期的課程實(shí)踐方式與學(xué)分，以保證課程教學(xué)。

三、專業(yè)課程體系重構(gòu)的方法

1.以專業(yè)培養(yǎng)方向來(lái)劃定課程體系模式

任何專業(yè)發(fā)展都必須體現(xiàn)自有規(guī)律，大一統(tǒng)的模塊設(shè)計(jì)雖能囊括很多課程，但專業(yè)性略差，不利于專業(yè)成長(zhǎng)，因此筆者主張保留現(xiàn)有課程體系模式，以專業(yè)基礎(chǔ)課體現(xiàn)學(xué)科核心和基礎(chǔ)，以專業(yè)方向課研究專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展專業(yè)技能，以選修課為專業(yè)知識(shí)補(bǔ)充，以公共平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課引領(lǐng)通識(shí)教育。

2.從職業(yè)導(dǎo)向和非職業(yè)導(dǎo)向兩個(gè)層面設(shè)計(jì)專業(yè)課

專業(yè)基礎(chǔ)課既要體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點(diǎn)，又要兼顧職業(yè)導(dǎo)向，因此可以分為兩部分：第一部分為職業(yè)導(dǎo)向課，是所有旅游管理專業(yè)都必須具備的基礎(chǔ)職業(yè)知識(shí)；第二部分為非職業(yè)導(dǎo)向課程，是研究旅游自身發(fā)展規(guī)律、特點(diǎn)的課程，此部分課程應(yīng)采用交叉學(xué)科的研究方式。同樣，專業(yè)方向課程也可以分為以實(shí)踐操作為主的職業(yè)導(dǎo)向課程和以非職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹鞯膶I(yè)理論課程，以理論研究指導(dǎo)實(shí)踐操作，體現(xiàn)系統(tǒng)化的知識(shí)架構(gòu)。

3.以特色化課程為補(bǔ)充

特色化課程分為兩類：一類是以純地方性知識(shí)傳授為主的特色化課程，此類課程是所有學(xué)習(xí)旅游的學(xué)生都應(yīng)掌握的，應(yīng)列入專業(yè)基礎(chǔ)課的非職業(yè)導(dǎo)向課程部分；一類是地方性文化實(shí)踐部分，比如藏式傳統(tǒng)禮儀這部分可以列入專業(yè)方向課職業(yè)導(dǎo)向平臺(tái)。最后，對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)案的研究應(yīng)以選修課或講座的方式進(jìn)行，作為專業(yè)課程的延伸部分。

4.以大通識(shí)塑造綜合能力

目前，西藏大學(xué)的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課雖然起到了一定的通識(shí)教育的作用，但由于課程設(shè)置體系不明，對(duì)其能夠分擔(dān)的任務(wù)認(rèn)識(shí)不足。通識(shí)課程應(yīng)要起到三種作用：第一健康及思想教育，第二培育人文素養(yǎng)，第三補(bǔ)充專業(yè)發(fā)展，所以建議公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程和文化素質(zhì)交叉課程合并，成為通識(shí)教育課，分為邏輯相連的三大塊，各自承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。針對(duì)以上方法，筆者設(shè)計(jì)以下課程體系。

場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)非職業(yè)導(dǎo)向1旅游學(xué)概論、旅游人類學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、西藏旅游資源概論、西藏旅游文化專業(yè)方向課1職業(yè)導(dǎo)向

（實(shí)踐占

40%學(xué)分）1旅游規(guī)劃管理方向：景區(qū)景點(diǎn)管理，旅游項(xiàng)目策劃飯店管理：前廳與客房管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、服務(wù)禮儀（西藏服務(wù)禮儀）、餐飲管理、康樂(lè)管理、飯店財(cái)務(wù)會(huì)展管理：大型活動(dòng)組織與管理、會(huì)展項(xiàng)目管理非職業(yè)導(dǎo)向1旅游規(guī)劃原理、飯店管理、旅行社管理、會(huì)展概論專業(yè)選修1特色選修1西藏生態(tài)旅游專題研究、西藏旅游文化專題研究、客源國(guó)概況等

參考文獻(xiàn)：

[1]申葆嘉.論旅游學(xué)科建設(shè)與高等旅游教育[J].旅游學(xué)刊（旅游教育增刊），1997，（8）.

[2]沈少劍.英國(guó)旅游高等教育發(fā)展研究[D].濟(jì)南：山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2012.

[3]Tribe J. The Concept of Tourism： Framing a Wide Tourism World and Broad Tourism Society.Tourism Recreation Research，1999，24（2）：75-81.

[4]Jafari J. Chapter 2： The Scientificalion of Tourism. In Valene Smith and Maryann Brent （eds） Hosts and Guests Revisited： Tourism Issues of the 21Century. New York： Cognizant，2007：28-41.

[5]謝彥君，李拉揚(yáng).旅游學(xué)的邏輯：在有關(guān)旅游學(xué)科問(wèn)題的紛紜爭(zhēng)論背后[J].旅游學(xué)刊，2013，（1）.2014年9月1第33卷第9期黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)1Journal of Heilongjiang College of EducationSep.20141Vol.33 No.9endprint

二、西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀

目前西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)有旅游管理、酒店管理、旅游規(guī)劃三個(gè)專業(yè)方向，課程體系結(jié)構(gòu)為公共平臺(tái)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課、文化素質(zhì)交叉課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，基本情況如表1：

院每學(xué)期研究確定很明顯，西藏大學(xué)的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問(wèn)題：

1.課程選擇上偏職業(yè)導(dǎo)向而忽略學(xué)科特征

西藏大學(xué)旅游管理專業(yè)原來(lái)隸屬于經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，因此在課程的設(shè)置上有濃重的經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科色彩，專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)置中有6門(mén)課都與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科有關(guān)，忽略了旅游學(xué)的多學(xué)科背景，對(duì)于與旅游學(xué)密切聯(lián)系的旅游社會(huì)學(xué)、旅游人類學(xué)等交叉課程沒(méi)有被列入到體系中來(lái)，課程設(shè)置過(guò)于功利化。

2.專業(yè)課程設(shè)置混亂

專業(yè)基礎(chǔ)課程中摻雜飯店管理原理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等方向課，方向課程中又有旅游英語(yǔ)、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫(xiě)作、社會(huì)調(diào)研、信息檢索等與專業(yè)方向無(wú)關(guān)的課程，造成專業(yè)課程設(shè)置的混亂。另外，在課程時(shí)間設(shè)置上也較混亂，管理學(xué)與飯店管理一起開(kāi)課，飯店管理、旅行社管理開(kāi)設(shè)在市場(chǎng)營(yíng)銷等課程之前，造成學(xué)生知識(shí)體系的混亂。

3.特色課程內(nèi)容重復(fù)，形式單一

西藏旅游地理和西藏旅游文化兩門(mén)課程在具體教授時(shí)有許多重復(fù)性內(nèi)容，新專業(yè)課程調(diào)整方案將這兩門(mén)課變?yōu)槲鞑芈糜钨Y源概論和西藏傳統(tǒng)文化，實(shí)用性增強(qiáng)，但還是以單純的知識(shí)講授為主，缺乏地方性案例研究，課程形式單一，不利于學(xué)科構(gòu)建。

4.缺乏具有針對(duì)性的通識(shí)類課程

通識(shí)類課程的主要目的是彌補(bǔ)專業(yè)課程造成的能力、素養(yǎng)不足，塑造學(xué)生的價(jià)值觀、提高道德修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和綜合發(fā)展能力，目前的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程、文化素質(zhì)交叉課根本達(dá)不到此類標(biāo)準(zhǔn)。

5.實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置缺乏科學(xué)性

現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)僅僅強(qiáng)調(diào)畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，雖然對(duì)每門(mén)課程的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間做出了強(qiáng)制規(guī)定，但由于實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地和設(shè)備的缺乏，課程教學(xué)實(shí)踐往往流于形式，不利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。應(yīng)硬性規(guī)定每學(xué)期的課程實(shí)踐方式與學(xué)分，以保證課程教學(xué)。

三、專業(yè)課程體系重構(gòu)的方法

1.以專業(yè)培養(yǎng)方向來(lái)劃定課程體系模式

任何專業(yè)發(fā)展都必須體現(xiàn)自有規(guī)律，大一統(tǒng)的模塊設(shè)計(jì)雖能囊括很多課程，但專業(yè)性略差，不利于專業(yè)成長(zhǎng)，因此筆者主張保留現(xiàn)有課程體系模式，以專業(yè)基礎(chǔ)課體現(xiàn)學(xué)科核心和基礎(chǔ)，以專業(yè)方向課研究專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展專業(yè)技能，以選修課為專業(yè)知識(shí)補(bǔ)充，以公共平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課引領(lǐng)通識(shí)教育。

2.從職業(yè)導(dǎo)向和非職業(yè)導(dǎo)向兩個(gè)層面設(shè)計(jì)專業(yè)課

專業(yè)基礎(chǔ)課既要體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點(diǎn)，又要兼顧職業(yè)導(dǎo)向，因此可以分為兩部分：第一部分為職業(yè)導(dǎo)向課，是所有旅游管理專業(yè)都必須具備的基礎(chǔ)職業(yè)知識(shí)；第二部分為非職業(yè)導(dǎo)向課程，是研究旅游自身發(fā)展規(guī)律、特點(diǎn)的課程，此部分課程應(yīng)采用交叉學(xué)科的研究方式。同樣，專業(yè)方向課程也可以分為以實(shí)踐操作為主的職業(yè)導(dǎo)向課程和以非職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹鞯膶I(yè)理論課程，以理論研究指導(dǎo)實(shí)踐操作，體現(xiàn)系統(tǒng)化的知識(shí)架構(gòu)。

3.以特色化課程為補(bǔ)充

特色化課程分為兩類：一類是以純地方性知識(shí)傳授為主的特色化課程，此類課程是所有學(xué)習(xí)旅游的學(xué)生都應(yīng)掌握的，應(yīng)列入專業(yè)基礎(chǔ)課的非職業(yè)導(dǎo)向課程部分；一類是地方性文化實(shí)踐部分，比如藏式傳統(tǒng)禮儀這部分可以列入專業(yè)方向課職業(yè)導(dǎo)向平臺(tái)。最后，對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)案的研究應(yīng)以選修課或講座的方式進(jìn)行，作為專業(yè)課程的延伸部分。

4.以大通識(shí)塑造綜合能力

目前，西藏大學(xué)的公共基礎(chǔ)平臺(tái)課和文化素質(zhì)交叉課雖然起到了一定的通識(shí)教育的作用，但由于課程設(shè)置體系不明，對(duì)其能夠分擔(dān)的任務(wù)認(rèn)識(shí)不足。通識(shí)課程應(yīng)要起到三種作用：第一健康及思想教育，第二培育人文素養(yǎng)，第三補(bǔ)充專業(yè)發(fā)展，所以建議公共基礎(chǔ)平臺(tái)課程和文化素質(zhì)交叉課程合并，成為通識(shí)教育課，分為邏輯相連的三大塊，各自承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。針對(duì)以上方法，筆者設(shè)計(jì)以下課程體系。

場(chǎng)營(yíng)銷、服務(wù)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)非職業(yè)導(dǎo)向1旅游學(xué)概論、旅游人類學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、西藏旅游資源概論、西藏旅游文化專業(yè)方向課1職業(yè)導(dǎo)向

（實(shí)踐占

40%學(xué)分）1旅游規(guī)劃管理方向：景區(qū)景點(diǎn)管理，旅游項(xiàng)目策劃飯店管理：前廳與客房管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、服務(wù)禮儀（西藏服務(wù)禮儀）、餐飲管理、康樂(lè)管理、飯店財(cái)務(wù)會(huì)展管理：大型活動(dòng)組織與管理、會(huì)展項(xiàng)目管理非職業(yè)導(dǎo)向1旅游規(guī)劃原理、飯店管理、旅行社管理、會(huì)展概論專業(yè)選修1特色選修1西藏生態(tài)旅游專題研究、西藏旅游文化專題研究、客源國(guó)概況等

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[4]Jafari J. Chapter 2： The Scientificalion of Tourism. In Valene Smith and Maryann Brent （eds） Hosts and Guests Revisited： Tourism Issues of the 21Century. New York： Cognizant，2007：28-41.

[5]謝彥君，李拉揚(yáng).旅游學(xué)的邏輯：在有關(guān)旅游學(xué)科問(wèn)題的紛紜爭(zhēng)論背后[J].旅游學(xué)刊，2013，（1）.2014年9月1第33卷第9期黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)1Journal of Heilongjiang College of EducationSep.20141Vol.33 No.9endprint