老麥咖啡館

李金哲

在上海桃江路上，有一間低調(diào)到只寫(xiě)著路名的店，但是說(shuō)來(lái)奇怪，文青都知道它叫“老麥咖啡館”。人們慕名前來(lái)，感受小資新地標(biāo)的別致。但更多人來(lái)不只喝咖啡，尋找的還有老麥——這位生活著的傳奇老靈魂。

桃江路25號(hào)甲

如果你走在最富情調(diào)的老上海街頭，看到木板上寫(xiě)著“桃江路25號(hào)甲”，那這就是老麥咖啡館了。上海人講究腔調(diào)，情有獨(dú)鐘那些有味道的事物，老麥咖啡館就是這樣一家有腔調(diào)的店。

站在路對(duì)面看老麥咖啡館，有一種歐洲懷舊鄉(xiāng)村的感覺(jué)。從外墻看來(lái)，相比旁邊的洋房更干凈利落，一看就是精心設(shè)計(jì)過(guò)的。整體門(mén)店呈威尼斯綠色，門(mén)口是用老門(mén)板改裝成的櫥窗，櫥窗里柔和的金色燈光，溫暖而有召喚力。閣樓上的兩扇窗戶(hù)頗大，毫無(wú)顧忌的敞開(kāi)著，這種暢快能夠讓人忘記心中的雜念。

推開(kāi)裝飾著圣誕花環(huán)的笨重木門(mén)，因?yàn)楹裰夭坏貌恍⌒囊硪?。那種感覺(jué)像是到訪一個(gè)歐洲神秘人物的家，有些害怕，又有些好奇，生怕吵醒對(duì)方?？善T(mén)里懸掛的風(fēng)鈴叮叮當(dāng)當(dāng)，打破了這極安靜的格局。正門(mén)的白色扶梯通向未知的閣樓，花紋的瓷磚地板很有中世紀(jì)的感覺(jué)。復(fù)古黃色的燈光，讓整個(gè)環(huán)境沉靜而又溫馨?？腿藗?nèi)齼蓛蓢勑︼L(fēng)生，倒不像我拘謹(jǐn)，不是客人勝似主人。

咖啡館是很多文人墨客所鐘愛(ài)的地方，村上春樹(shù)就在他25歲的年紀(jì)開(kāi)了爵士咖啡館，臺(tái)灣作家唐諾喜歡在咖啡館里進(jìn)行創(chuàng)作，失戀者在這里傾訴、哲學(xué)家在這里冥想，情侶在這里談情，游客在這里感受一路的風(fēng)景……

在法租界時(shí)代，桃江路又稱(chēng)恩利和路，與衡山路（貝當(dāng)路）交接。這里的洋房為德國(guó)折中式建筑，曾作為德國(guó)領(lǐng)事館的“外交公寓”而風(fēng)光一時(shí)，后來(lái)這幢靠近衡山路的洋房分給了中科院分院副院長(zhǎng)周仁先生一家。 而老麥咖啡館妙就妙在，他開(kāi)在了周仁家里。這家隱藏在梧桐樹(shù)下的店，其實(shí)是周仁洋房的車(chē)庫(kù)，在地下室里還留有昔日取暖用的鍋爐。

除了房子本身，周邊的環(huán)境也相當(dāng)富有情調(diào)，張愛(ài)玲就偏愛(ài)在這樣的路上散步。這里有“白公館”，蔣介石結(jié)婚時(shí)住過(guò)的“愛(ài)廬”，美、法住上海領(lǐng)事館、還有宋慶齡主辦的婦幼保健院……在這里喝咖啡，你可以和過(guò)去的風(fēng)云人物享受同樣的風(fēng)月，走在同樣的梧桐樹(shù)下，這該是何等的老上海！

其實(shí)我不是第一次來(lái)老麥咖啡館，兩年前，老麥新書(shū)《老麥咖啡館》在這里簽售。還算寬闊的兩層閣樓擠得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，各路記者、讀者、粉絲、文青、開(kāi)咖啡館取經(jīng)的店主等等，我們只得坐在老舊的木凳上耐心等待接下來(lái)的采訪。此時(shí)我才知道，老麥的經(jīng)歷堪稱(chēng)傳奇。

“生活著”的傳奇老麥

老麥?zhǔn)怯泄适碌?。他曾任世界銀行總行的高級(jí)職務(wù)，他永遠(yuǎn)記得在他辭去職務(wù)時(shí)同事們露出的驚訝表情。他曾在40多個(gè)國(guó)家生活旅行過(guò)，有著豐富的閱歷?！吧钪?，而不是活著”，這句話(huà)一直縈繞在老麥心頭。豐厚的報(bào)酬不是生活本質(zhì)，而開(kāi)咖啡館，遇見(jiàn)相同夢(mèng)想的人，這才是生活。

他玩搖滾，偏愛(ài)Bon Jovi，Van Helen等鄉(xiāng)村音樂(lè)。也喜歡把車(chē)窗搖下，伴著“I hate myself for loving you……”在海風(fēng)中嘶吼。

他還狂愛(ài)設(shè)計(jì)，喜歡逛香港街道上的別致小店，用手繪的方式記錄下來(lái)。老麥咖啡就是他拿著自己的手繪設(shè)計(jì)稿請(qǐng)工人一步步設(shè)計(jì)出來(lái)的。從裝修開(kāi)始，老麥就把裝修過(guò)程發(fā)布到網(wǎng)上，很多網(wǎng)友也見(jiàn)證了店的成長(zhǎng)。

老麥憑借自己做金融投資的時(shí)獨(dú)到眼光，開(kāi)店一個(gè)月就賺回了成本，這也讓很多店主慕名前來(lái)討教。很多人信任老麥，直接請(qǐng)上門(mén)邀請(qǐng)做店鋪設(shè)計(jì)?，F(xiàn)在重慶的一家咖啡店、河南簡(jiǎn)愛(ài)咖啡店、隔壁的美甲店、茶館、中醫(yī)藥房等都是請(qǐng)老麥設(shè)計(jì)裝修的。

除了搖滾、手繪，老麥還是收集控，有極強(qiáng)的戀物癖?？Х瑞^里的老物件幾乎都是從廢棄的石庫(kù)門(mén)、老弄堂里淘過(guò)來(lái)的。小到店里的老唱機(jī)、國(guó)外的車(chē)牌、破敗的招貼畫(huà)，大到純銅的船用鐘、工業(yè)時(shí)代的鐵柜，還有一些舊木材，如殘破門(mén)窗、木梯、木地板等等，這些都用在了店面裝修。進(jìn)入店內(nèi)，那西式的木門(mén)、雕花的木梁、柚木壁爐架你都可以找到他們的身影，這些老物件或許都曾是昔日貴族的身份體現(xiàn)。

雜貨太多，老麥索性就在不遠(yuǎn)處開(kāi)了家老麥雜貨鋪，人以類(lèi)聚，老麥說(shuō)“喜歡我咖啡館的人，也愛(ài)他的雜貨，愛(ài)雜貨的也愛(ài)咖啡館”。

不論是咖啡館，還是雜貨鋪，兩年過(guò)后再問(wèn)老麥，他依然堅(jiān)信他是“生活著，而不是活著”。

老麥的開(kāi)店哲學(xué)（看版面情況，有地方就放）

1、選址：獨(dú)立咖啡館可以開(kāi)在大學(xué)附近，也可以開(kāi)在外國(guó)人士比較集中的街區(qū)，或是選址在熱鬧商區(qū)的僻靜處。

2、特色和腔調(diào)：有特色不等于有腔調(diào)，腔調(diào)或品味是看不到摸不著的東西，只能是一種“感受”。

3、靈魂咖啡館：獨(dú)立咖啡館都是有“靈魂”的，館主都是有一定閱歷的人，和往來(lái)的客人交談是獨(dú)立咖啡館的特色。

4、菜單和物料供應(yīng)：要選擇穩(wěn)定、性?xún)r(jià)比高、服務(wù)良好的供應(yīng)商。

5、咖啡知識(shí)和技巧：往來(lái)會(huì)有很多咖啡客，如果老板不懂咖啡知識(shí)，那是客人是不會(huì)來(lái)第二次的。

6、營(yíng)銷(xiāo)：利用博客、微博、豆瓣這些新媒體，還要和報(bào)紙雜志，電視媒體打好配合。

有腔調(diào)的雜貨鋪

國(guó)外有檔節(jié)目叫《Salvage Hunters》（舊貨獵人），他們的目的就是尋找到有價(jià)值的老貨。老麥也是這樣一位舊貨獵人，上癮得搜尋著一件件很有腔調(diào)的物件。

凡是民國(guó)西洋貨，品相好，放在屋子有腔調(diào)的，老麥就會(huì)當(dāng)機(jī)立斷“拿下”。珍貴如南京紅木鐘，各式各樣比名牌還有格調(diào)的皮包，進(jìn)口美式開(kāi)關(guān)、西洋首飾，南方小城手工織布，還有各式如Top House、Dizo的設(shè)計(jì)師款襯衫……

不論生活達(dá)人，文藝青年、各國(guó)淘客，攝影師、音樂(lè)人、文化人等等，他們都鐘愛(ài)老麥的雜貨鋪。

老麥咖啡館The Cottage Café：

地址：桃江路25號(hào)甲endprint

電話(huà)：021-64660753

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00-22：00

老麥雜貨鋪The Cottage shop：

地址：烏魯木齊中路170號(hào)

電話(huà)：021-34160523

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00-21：00

微博：@老麥咖啡館

微信：thecottageshop

排版時(shí)，可以幾張圖片放一起，然后用數(shù)字表明，下面集中放文字，類(lèi)似服裝版塊標(biāo)注。

老麥咖啡館配圖（PS最終拍板選那些照片就配哪些照片的文字）

1、二樓有四處窗子，推開(kāi)任意一扇都會(huì)是一幅風(fēng)景。那肆意的綠色，安靜的院子，時(shí)光如此就慢了下來(lái)。

2、2、你一定想不到這小玻璃瓶里放的是菜單，仿若海里的漂流瓶，寄托著神秘故事。

3、長(zhǎng)長(zhǎng)的菜單就像電視里演的藏寶圖，在這里可以尋找到你所喜愛(ài)的情調(diào)美食。

4、白色的木板墻貼著各路人的照片，可想而知老麥咖啡館的知度。

5、這張就是別墅主人周仁和妻子給宋美齡當(dāng)伴娘的照片。

6、一樓頗具西洋風(fēng)，那花紋地板是老麥從拆遷的房屋里買(mǎi)來(lái)的。

7、電話(huà)、美女、竟然還有香港《號(hào)外》雜志的海報(bào)，文藝氣質(zhì)濃郁。

8、桌的小擺件放著老麥咖啡館的名片，細(xì)節(jié)處透著小情小調(diào)。

9、中間是老麥和陳丹青的合影，對(duì)老麥而言，陳丹青是他所喜愛(ài)的文化名人。

10、地下室也被老麥利用了起來(lái)，把淘來(lái)的各種雜貨整齊擺放期間，喜歡私密的朋友可以在這里體驗(yàn)下。

11、這銹跡斑斑的老鍋爐就曾是周仁一家所用過(guò)的，面依稀可以看見(jiàn)Made in USA字樣。

12、一樓里間有一個(gè)隔出來(lái)的吧臺(tái)，很多歐洲小酒吧都有這樣的設(shè)計(jì)。

13、裝在玻璃罐子里的手工餅干，金黃色的酥脆外皮，誘惑難擋。

14、自咖啡館開(kāi)店以來(lái)，就有數(shù)百家媒體趕來(lái)報(bào)道。有心的老麥，則把往期的采訪貼在墻，倒也成了最佳裝飾。

老麥雜貨鋪配圖（PS最終拍板選那些照片就配哪些照片的文字）

15、老麥雜貨鋪里各式各樣精致的西洋貨。

16、老麥為攝影店老板拿早已看準(zhǔn)的復(fù)古鐘表。

17、30年代美國(guó)流行的紅色拉風(fēng)小汽車(chē)。

18、來(lái)淘貨還有很多外國(guó)友人，老麥耐心的為其講解相機(jī)的特別之處。

19、這里可有很多設(shè)計(jì)師定制款皮包，這不，老麥親自當(dāng)模特，是不是很有腔調(diào)？

20、老麥每次出行都會(huì)隨手帶著一個(gè)布袋，里面裝著黑色皮質(zhì)畫(huà)本。走到哪里畫(huà)到哪里，記錄風(fēng)景。endprint