河南地區(qū)花椰菜地膜覆蓋越冬栽培技術(shù)

卓祖闖+馬長生+孫中偉

導(dǎo)讀：河南省平原地區(qū)的花椰菜地膜覆蓋越冬栽培是在花椰菜越冬、早春拱棚栽培技術(shù)基礎(chǔ)上形成的。此生產(chǎn)模式作為反季節(jié)栽培，若冬、春季節(jié)遇到干旱、極端低溫、氣溫忽高忽低等異常天氣，會給生產(chǎn)帶來不小的損失。為此，我們通過試驗栽培研究和調(diào)查，形成了一套針對本地區(qū)的花椰菜地膜覆蓋越冬栽培技術(shù)措施，以供該地區(qū)及相似氣候類型的地區(qū)參考。

近幾年，花椰菜地膜覆蓋越冬種植在河南省栽培面積不斷擴大，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收提供了一個良好的途徑[1，2]。此栽培模式一方面提高了土地復(fù)種指數(shù)，利用秋茬作物收獲后的冬閑地，增加土地產(chǎn)出，提高農(nóng)業(yè)效益[3]；另一方面比早春拱棚花椰菜早上市，填補“五一”節(jié)假日花椰菜市場空缺，彌補了市場需求空檔，增加了農(nóng)民收益[4]。該栽培模式育苗時間在10月1~15日，最遲不可晚于10月20日，定植時間11月中下旬，翌年5月收獲上市?，F(xiàn)將該模式關(guān)鍵栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

花椰菜宜選用耐寒、抗病、豐產(chǎn)、花球潔白、整齊、商品性好的品種，如珍玉78、珍寶、春玉、新珍寶[5]等。

2 培育壯苗

2.1 播種育苗

定植時正是低溫季節(jié)，為了快速緩苗，利于扎根生長，建議采用穴盤基質(zhì)育苗?；|(zhì)按草炭∶珍珠巖∶腐熟有機肥=3∶1∶1配比，也可購買蔬菜專用基質(zhì)。將配制的基質(zhì)混勻，裝入70孔穴盤，穴盤噴透水，每穴1粒，播后覆蓋0.5～1.0 cm厚基質(zhì)，再覆蓋白色地膜，以提溫保濕。

2.2 苗床管理

一般播種后5天左右就有出苗，種子有40%出土后揭去地膜。出土完畢后，噴灑一遍百菌清或代森鋅。苗床保持濕潤，干旱后及時補水。進入11月夜溫低于15℃，及時搭建拱棚。育苗一般不施肥，待幼苗3葉1心時，可根據(jù)苗情進行根外追肥，3～5天補充1次復(fù)合肥水，以培育壯苗。5～6片葉時選健壯無病幼苗定植。

3 整地起壟

前茬作物清理干凈，以免病害越冬傳播。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥5 000～6 000 kg、優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥50 kg、尿素20 kg、過磷酸鈣30～40 kg。旋耕使土肥混勻，整平，按壟距60～65 cm劃線起壟。

4 定植

定植前1天噴75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，使秧苗帶藥定植；次日定植前將苗床澆透水，利于拔苗。定植時天氣溫度低，宜選擇晴天無風日定植，定植當天按株距50 cm在壟的頂部挖穴，穴寬10 cm左右，深12～15 cm。定植深度以幼苗頂部與壟相平為宜。每667 m2定植2 200株左右。定植后不宜澆大水，要澆穴水（定根水）。定植完畢澆水后覆蓋60～70 cm寬的白色地膜即可。

5 田間管理

5.1 越冬管理

定植活棵后5天左右，澆水1次，如苗過弱可每667 m2追施尿素5～10 kg。保持土壤濕潤，待土壤開始上凍時，澆水1次。越冬的12月到翌年2月中旬，一般不用澆水，如需澆水，視降水量、土壤墑情再確定。在多風、小鳥聚集的地區(qū)，要時常檢查地膜是否損壞，如有損壞，要及時修補。

5.2 越冬后管理

2月中旬后溫度開始回升，土壤開始解凍，幼苗逐漸生長，在2月下旬至3月初把地膜摳破將幼苗露出，并把地膜用土封好。幼苗露出后，及時噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液+1.8%阿維菌素乳油2 000倍液+65%代森鋅可濕性粉劑700倍液防治病蟲害。并澆大水1次，促使植株早返青生長，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥20～25 kg、尿素20 kg，如有條件每667 m2可順水沖施雞糞水（人糞尿）2～3 m3。第二次肥水在封壟時，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥30 kg、尿素10～15 kg。第三次在結(jié)球初期（花球雞蛋大?。?，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥30～35 kg、尿素10 kg。在蓮座后期到結(jié)球中期噴施0.2%硼砂葉面肥2～3次。

此外，在蓮座期，植株未封壟前，要及時除草。

6 病蟲害防治

花椰菜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等；病害有霜霉病、黑腐病、細菌性黑斑病等。防治措施主要有：清理好田間殘物，加強田間管理，科學施肥，合理使用高效低毒的農(nóng)藥。以預(yù)防為主、綜合防治的原則，積極有效地防治病蟲害。

在蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等蟲害發(fā)生初期和未發(fā)生時可采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液、3%啶蟲脒乳油2 000倍液、1%阿維菌素乳油2 000倍液或20%蟲酰肼懸浮劑1 500倍液等防治。

霜霉病、黑腐病、細菌性黑斑病等，發(fā)病前可用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑600倍液、75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液或45%代森銨水劑500倍液等噴霧防治。發(fā)病后采用75%百菌清可濕性粉劑800倍液+80%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000倍液、47%春雷·王銅可濕性粉劑800倍液、72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液或20%葉枯唑可濕性粉劑1 000倍液等防治。

病蟲害可結(jié)合防治，未發(fā)病時約10天1次，發(fā)生后5～7天1次，連噴2～3次，防治效果較好。各種藥劑宜交替使用，以免植株產(chǎn)生抗藥性。

7 花球的護理和采收

花球形成后，在能看到花球頂部，但還未采收前，要及時折葉蓋球，避免太陽光的直射，引起花球發(fā)黃影響商品性?；ㄒ酥仓瓿墒觳灰恢?，整個收獲時間在10～15天，因此，花球采收要分批次進行，當花球充分長大、球面圓整、質(zhì)地致密、邊緣尚未散開時及時采收，采收時花球帶4～5片能護住花球表面的心葉，保護花球，避免在運輸過程中損傷，影響商品性。

參考文獻

[1] 李永輝，楊金蘭.中原地區(qū)越冬花菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國瓜菜，2012，25（5）：60-61.

[2] 賈利元，張成霞.河南省豫東地區(qū)越冬花椰菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（7）：241-242.

[3] 楊金蘭，劉艷波，史小強.越冬花菜新品種冬花二號綠色栽培技術(shù)規(guī)程[J].吉林蔬菜，2009（6）：12-14.

[4] 朱伯華，龍鉦，廖建華.長江流域春花椰菜設(shè)施早熟栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2011（19）：14-15.

[5] 賈利元，張建祥.河南省豫東地區(qū)越冬花椰菜品種比較試驗[J].北方園藝，2013（13）：32-33.

導(dǎo)讀：河南省平原地區(qū)的花椰菜地膜覆蓋越冬栽培是在花椰菜越冬、早春拱棚栽培技術(shù)基礎(chǔ)上形成的。此生產(chǎn)模式作為反季節(jié)栽培，若冬、春季節(jié)遇到干旱、極端低溫、氣溫忽高忽低等異常天氣，會給生產(chǎn)帶來不小的損失。為此，我們通過試驗栽培研究和調(diào)查，形成了一套針對本地區(qū)的花椰菜地膜覆蓋越冬栽培技術(shù)措施，以供該地區(qū)及相似氣候類型的地區(qū)參考。

近幾年，花椰菜地膜覆蓋越冬種植在河南省栽培面積不斷擴大，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收提供了一個良好的途徑[1，2]。此栽培模式一方面提高了土地復(fù)種指數(shù)，利用秋茬作物收獲后的冬閑地，增加土地產(chǎn)出，提高農(nóng)業(yè)效益[3]；另一方面比早春拱棚花椰菜早上市，填補“五一”節(jié)假日花椰菜市場空缺，彌補了市場需求空檔，增加了農(nóng)民收益[4]。該栽培模式育苗時間在10月1~15日，最遲不可晚于10月20日，定植時間11月中下旬，翌年5月收獲上市。現(xiàn)將該模式關(guān)鍵栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

花椰菜宜選用耐寒、抗病、豐產(chǎn)、花球潔白、整齊、商品性好的品種，如珍玉78、珍寶、春玉、新珍寶[5]等。

2 培育壯苗

2.1 播種育苗

定植時正是低溫季節(jié)，為了快速緩苗，利于扎根生長，建議采用穴盤基質(zhì)育苗。基質(zhì)按草炭∶珍珠巖∶腐熟有機肥=3∶1∶1配比，也可購買蔬菜專用基質(zhì)。將配制的基質(zhì)混勻，裝入70孔穴盤，穴盤噴透水，每穴1粒，播后覆蓋0.5～1.0 cm厚基質(zhì)，再覆蓋白色地膜，以提溫保濕。

2.2 苗床管理

一般播種后5天左右就有出苗，種子有40%出土后揭去地膜。出土完畢后，噴灑一遍百菌清或代森鋅。苗床保持濕潤，干旱后及時補水。進入11月夜溫低于15℃，及時搭建拱棚。育苗一般不施肥，待幼苗3葉1心時，可根據(jù)苗情進行根外追肥，3～5天補充1次復(fù)合肥水，以培育壯苗。5～6片葉時選健壯無病幼苗定植。

3 整地起壟

前茬作物清理干凈，以免病害越冬傳播。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥5 000～6 000 kg、優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥50 kg、尿素20 kg、過磷酸鈣30～40 kg。旋耕使土肥混勻，整平，按壟距60～65 cm劃線起壟。

4 定植

定植前1天噴75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，使秧苗帶藥定植；次日定植前將苗床澆透水，利于拔苗。定植時天氣溫度低，宜選擇晴天無風日定植，定植當天按株距50 cm在壟的頂部挖穴，穴寬10 cm左右，深12～15 cm。定植深度以幼苗頂部與壟相平為宜。每667 m2定植2 200株左右。定植后不宜澆大水，要澆穴水（定根水）。定植完畢澆水后覆蓋60～70 cm寬的白色地膜即可。

5 田間管理

5.1 越冬管理

定植活棵后5天左右，澆水1次，如苗過弱可每667 m2追施尿素5～10 kg。保持土壤濕潤，待土壤開始上凍時，澆水1次。越冬的12月到翌年2月中旬，一般不用澆水，如需澆水，視降水量、土壤墑情再確定。在多風、小鳥聚集的地區(qū)，要時常檢查地膜是否損壞，如有損壞，要及時修補。

5.2 越冬后管理

2月中旬后溫度開始回升，土壤開始解凍，幼苗逐漸生長，在2月下旬至3月初把地膜摳破將幼苗露出，并把地膜用土封好。幼苗露出后，及時噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液+1.8%阿維菌素乳油2 000倍液+65%代森鋅可濕性粉劑700倍液防治病蟲害。并澆大水1次，促使植株早返青生長，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥20～25 kg、尿素20 kg，如有條件每667 m2可順水沖施雞糞水（人糞尿）2～3 m3。第二次肥水在封壟時，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥30 kg、尿素10～15 kg。第三次在結(jié)球初期（花球雞蛋大小），每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥30～35 kg、尿素10 kg。在蓮座后期到結(jié)球中期噴施0.2%硼砂葉面肥2～3次。

此外，在蓮座期，植株未封壟前，要及時除草。

6 病蟲害防治

花椰菜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等；病害有霜霉病、黑腐病、細菌性黑斑病等。防治措施主要有：清理好田間殘物，加強田間管理，科學施肥，合理使用高效低毒的農(nóng)藥。以預(yù)防為主、綜合防治的原則，積極有效地防治病蟲害。

在蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等蟲害發(fā)生初期和未發(fā)生時可采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液、3%啶蟲脒乳油2 000倍液、1%阿維菌素乳油2 000倍液或20%蟲酰肼懸浮劑1 500倍液等防治。

霜霉病、黑腐病、細菌性黑斑病等，發(fā)病前可用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑600倍液、75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液或45%代森銨水劑500倍液等噴霧防治。發(fā)病后采用75%百菌清可濕性粉劑800倍液+80%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000倍液、47%春雷·王銅可濕性粉劑800倍液、72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液或20%葉枯唑可濕性粉劑1 000倍液等防治。

病蟲害可結(jié)合防治，未發(fā)病時約10天1次，發(fā)生后5～7天1次，連噴2～3次，防治效果較好。各種藥劑宜交替使用，以免植株產(chǎn)生抗藥性。

7 花球的護理和采收

花球形成后，在能看到花球頂部，但還未采收前，要及時折葉蓋球，避免太陽光的直射，引起花球發(fā)黃影響商品性。花椰菜植株成熟不一致，整個收獲時間在10～15天，因此，花球采收要分批次進行，當花球充分長大、球面圓整、質(zhì)地致密、邊緣尚未散開時及時采收，采收時花球帶4～5片能護住花球表面的心葉，保護花球，避免在運輸過程中損傷，影響商品性。

參考文獻

[1] 李永輝，楊金蘭.中原地區(qū)越冬花菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國瓜菜，2012，25（5）：60-61.

[2] 賈利元，張成霞.河南省豫東地區(qū)越冬花椰菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（7）：241-242.

[3] 楊金蘭，劉艷波，史小強.越冬花菜新品種冬花二號綠色栽培技術(shù)規(guī)程[J].吉林蔬菜，2009（6）：12-14.

[4] 朱伯華，龍鉦，廖建華.長江流域春花椰菜設(shè)施早熟栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2011（19）：14-15.

[5] 賈利元，張建祥.河南省豫東地區(qū)越冬花椰菜品種比較試驗[J].北方園藝，2013（13）：32-33.

導(dǎo)讀：河南省平原地區(qū)的花椰菜地膜覆蓋越冬栽培是在花椰菜越冬、早春拱棚栽培技術(shù)基礎(chǔ)上形成的。此生產(chǎn)模式作為反季節(jié)栽培，若冬、春季節(jié)遇到干旱、極端低溫、氣溫忽高忽低等異常天氣，會給生產(chǎn)帶來不小的損失。為此，我們通過試驗栽培研究和調(diào)查，形成了一套針對本地區(qū)的花椰菜地膜覆蓋越冬栽培技術(shù)措施，以供該地區(qū)及相似氣候類型的地區(qū)參考。

近幾年，花椰菜地膜覆蓋越冬種植在河南省栽培面積不斷擴大，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收提供了一個良好的途徑[1，2]。此栽培模式一方面提高了土地復(fù)種指數(shù)，利用秋茬作物收獲后的冬閑地，增加土地產(chǎn)出，提高農(nóng)業(yè)效益[3]；另一方面比早春拱棚花椰菜早上市，填補“五一”節(jié)假日花椰菜市場空缺，彌補了市場需求空檔，增加了農(nóng)民收益[4]。該栽培模式育苗時間在10月1~15日，最遲不可晚于10月20日，定植時間11月中下旬，翌年5月收獲上市?，F(xiàn)將該模式關(guān)鍵栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

花椰菜宜選用耐寒、抗病、豐產(chǎn)、花球潔白、整齊、商品性好的品種，如珍玉78、珍寶、春玉、新珍寶[5]等。

2 培育壯苗

2.1 播種育苗

定植時正是低溫季節(jié)，為了快速緩苗，利于扎根生長，建議采用穴盤基質(zhì)育苗?；|(zhì)按草炭∶珍珠巖∶腐熟有機肥=3∶1∶1配比，也可購買蔬菜專用基質(zhì)。將配制的基質(zhì)混勻，裝入70孔穴盤，穴盤噴透水，每穴1粒，播后覆蓋0.5～1.0 cm厚基質(zhì)，再覆蓋白色地膜，以提溫保濕。

2.2 苗床管理

一般播種后5天左右就有出苗，種子有40%出土后揭去地膜。出土完畢后，噴灑一遍百菌清或代森鋅。苗床保持濕潤，干旱后及時補水。進入11月夜溫低于15℃，及時搭建拱棚。育苗一般不施肥，待幼苗3葉1心時，可根據(jù)苗情進行根外追肥，3～5天補充1次復(fù)合肥水，以培育壯苗。5～6片葉時選健壯無病幼苗定植。

3 整地起壟

前茬作物清理干凈，以免病害越冬傳播。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥5 000～6 000 kg、優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥50 kg、尿素20 kg、過磷酸鈣30～40 kg。旋耕使土肥混勻，整平，按壟距60～65 cm劃線起壟。

4 定植

定植前1天噴75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，使秧苗帶藥定植；次日定植前將苗床澆透水，利于拔苗。定植時天氣溫度低，宜選擇晴天無風日定植，定植當天按株距50 cm在壟的頂部挖穴，穴寬10 cm左右，深12～15 cm。定植深度以幼苗頂部與壟相平為宜。每667 m2定植2 200株左右。定植后不宜澆大水，要澆穴水（定根水）。定植完畢澆水后覆蓋60～70 cm寬的白色地膜即可。

5 田間管理

5.1 越冬管理

定植活棵后5天左右，澆水1次，如苗過弱可每667 m2追施尿素5～10 kg。保持土壤濕潤，待土壤開始上凍時，澆水1次。越冬的12月到翌年2月中旬，一般不用澆水，如需澆水，視降水量、土壤墑情再確定。在多風、小鳥聚集的地區(qū)，要時常檢查地膜是否損壞，如有損壞，要及時修補。

5.2 越冬后管理

2月中旬后溫度開始回升，土壤開始解凍，幼苗逐漸生長，在2月下旬至3月初把地膜摳破將幼苗露出，并把地膜用土封好。幼苗露出后，及時噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液+1.8%阿維菌素乳油2 000倍液+65%代森鋅可濕性粉劑700倍液防治病蟲害。并澆大水1次，促使植株早返青生長，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥20～25 kg、尿素20 kg，如有條件每667 m2可順水沖施雞糞水（人糞尿）2～3 m3。第二次肥水在封壟時，每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥30 kg、尿素10～15 kg。第三次在結(jié)球初期（花球雞蛋大小），每667 m2追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥30～35 kg、尿素10 kg。在蓮座后期到結(jié)球中期噴施0.2%硼砂葉面肥2～3次。

此外，在蓮座期，植株未封壟前，要及時除草。

6 病蟲害防治

花椰菜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等；病害有霜霉病、黑腐病、細菌性黑斑病等。防治措施主要有：清理好田間殘物，加強田間管理，科學施肥，合理使用高效低毒的農(nóng)藥。以預(yù)防為主、綜合防治的原則，積極有效地防治病蟲害。

在蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等蟲害發(fā)生初期和未發(fā)生時可采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液、3%啶蟲脒乳油2 000倍液、1%阿維菌素乳油2 000倍液或20%蟲酰肼懸浮劑1 500倍液等防治。

霜霉病、黑腐病、細菌性黑斑病等，發(fā)病前可用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑600倍液、75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液或45%代森銨水劑500倍液等噴霧防治。發(fā)病后采用75%百菌清可濕性粉劑800倍液+80%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000倍液、47%春雷·王銅可濕性粉劑800倍液、72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液或20%葉枯唑可濕性粉劑1 000倍液等防治。

病蟲害可結(jié)合防治，未發(fā)病時約10天1次，發(fā)生后5～7天1次，連噴2～3次，防治效果較好。各種藥劑宜交替使用，以免植株產(chǎn)生抗藥性。

7 花球的護理和采收

花球形成后，在能看到花球頂部，但還未采收前，要及時折葉蓋球，避免太陽光的直射，引起花球發(fā)黃影響商品性?；ㄒ酥仓瓿墒觳灰恢?，整個收獲時間在10～15天，因此，花球采收要分批次進行，當花球充分長大、球面圓整、質(zhì)地致密、邊緣尚未散開時及時采收，采收時花球帶4～5片能護住花球表面的心葉，保護花球，避免在運輸過程中損傷，影響商品性。

參考文獻

[1] 李永輝，楊金蘭.中原地區(qū)越冬花菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國瓜菜，2012，25（5）：60-61.

[2] 賈利元，張成霞.河南省豫東地區(qū)越冬花椰菜栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（7）：241-242.

[3] 楊金蘭，劉艷波，史小強.越冬花菜新品種冬花二號綠色栽培技術(shù)規(guī)程[J].吉林蔬菜，2009（6）：12-14.

[4] 朱伯華，龍鉦，廖建華.長江流域春花椰菜設(shè)施早熟栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2011（19）：14-15.

[5] 賈利元，張建祥.河南省豫東地區(qū)越冬花椰菜品種比較試驗[J].北方園藝，2013（13）：32-33.