農(nóng)村高中化學(xué)教學(xué)中滲透營養(yǎng)健康知識的實踐研究

孫安龍++何寶賢++郭德明

摘要：農(nóng)村高中的學(xué)生由于受到種種條件的限制，導(dǎo)致他們營養(yǎng)健康知識缺乏，這會影響他們的身體健康。而營養(yǎng)健康知識教育又可以和化學(xué)知識很好的融合，因此農(nóng)村高中化學(xué)教師可借助各種可能的途徑向?qū)W生滲透營養(yǎng)健康知識。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村高中；健康；調(diào)查

文章編號：1008-0546（2014）08-0072-03 中圖分類號：G632.41 文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.08.025

一、問題的提出

一次偶然的機會看到中央電視臺《健康之路》節(jié)目中有這樣一道題目“下列食品中通常會含有防腐劑的是（ ）A.葡萄酒 B.酸奶 C.蜂蜜”。感覺有趣，于是在高二的課堂上也向?qū)W生提出了這個問題，令人驚訝的是竟然沒一個學(xué)生選出正確答案——葡萄酒。于是想通過調(diào)查了解農(nóng)村高中學(xué)生營養(yǎng)健康知識的水平。這也與《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中的“化學(xué)要在提高人類的生活質(zhì)量方面發(fā)揮重要的作用”和“從學(xué)生已有的經(jīng)驗和將要經(jīng)歷的社會生活實際出發(fā)，幫助學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系”相吻合。

二、研究方法

1. 被試選擇

農(nóng)村高中的高二年級的文科和理科學(xué)生。參加測試的學(xué)生共200人，第一次調(diào)查收回有效測試問卷186份，第二次調(diào)查收回有效測試問卷192份。

2. 數(shù)據(jù)分析

本研究數(shù)據(jù)分析采用SPSS18.0軟件。

三、結(jié)果與分析

1. 對食品添加劑的認(rèn)識

問題1：下列食品中通常會含有防腐劑的是（ ）

A.葡萄酒 B.酸奶 C.蜂蜜

問題2：反式脂肪酸對孩子最大的影響是（ ）

A.降低記憶力 B.肥胖 C.多動癥

為了進一步分析調(diào)查結(jié)果（見圖1），我們對學(xué)生進行了訪談：

教師：能說說問題1中你選擇酸奶的理由嗎？

學(xué)生甲：酸奶容易變質(zhì)，所以要加防腐劑。

教師：你認(rèn)為葡萄酒中要加防腐劑嗎？

學(xué)生甲：不要。

教師：為什么？

學(xué)生甲：酒精有殺菌的作用，醫(yī)院不是用酒精消毒嗎？

從訪談中發(fā)現(xiàn)學(xué)生回答這樣的問題，主要是憑借感性認(rèn)識。學(xué)生的營養(yǎng)健康知識為什么會如此貧乏？為此我們又對教師和學(xué)生進行了訪談，發(fā)現(xiàn)主要有以下原因：

? 農(nóng)村高中學(xué)生獲取營養(yǎng)健康知識的途徑有限

? 教師在教學(xué)時更注重的是與高考緊密相連的知識

? 學(xué)校受到升學(xué)率的壓力，往往忽視營養(yǎng)健康知識的教育

2. 文、理科學(xué)生營養(yǎng)健康知識的差異分析

在研究文、理科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識時我們準(zhǔn)備了20道選擇題，每小題1分，滿分20分。用SPSS18.0軟件進行數(shù)據(jù)處理，結(jié)果見表1。

從表2可以發(fā)現(xiàn)高二文、理科學(xué)生關(guān)于營養(yǎng)健康知識沒有顯著性差異。為了進一步研究調(diào)查結(jié)果，我們對理科的學(xué)生和理科班的教師進行了訪談，結(jié)果發(fā)現(xiàn)理科班的教師在平時的教學(xué)中受到教材和考試大綱的束縛，更側(cè)重于對高考的研究，結(jié)果使得理科班的學(xué)生雖然在化學(xué)這門學(xué)科上花了較多時間，但他們的營養(yǎng)健康知識卻和文科的學(xué)生沒有顯著差異。

四、營養(yǎng)健康知識在化學(xué)教學(xué)滲透的實踐

1. 走進實驗室，讓實驗說話

實驗是化學(xué)學(xué)科的基石，借助實驗可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在進行教學(xué)的同時可以結(jié)合教材、《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》、《2013年江蘇高考考試說明（化學(xué)）》適當(dāng)拓展學(xué)生實驗，這樣既可以進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可以打開學(xué)生的思路。

高三的化學(xué)復(fù)習(xí)是枯燥的，但在復(fù)習(xí)“氧化還原反應(yīng)”時我們向?qū)W生提供了“測定葡萄酒中SO2含量”的實驗，該實驗的操作方法和酸堿中和滴定的操作方法基本相同，只不過反應(yīng)原理是從酸堿中和變成了氧化還原反應(yīng)。又如結(jié)合教學(xué)進度，我們向?qū)W生提供了“菠菜中草酸含量的測定”、“不同炒制方法對菠菜中草酸含量的影響”、“探究蘋果生銹的原因”、“維生素C的性質(zhì)”、“ 非油炸和油炸薯片熱量的測定”、“ 加碘食鹽中碘的檢驗”等實驗。

實驗案例（片段）：葡萄酒中SO2含量的測定

實驗步驟：

調(diào)查是學(xué)生獲取知識的又一重要途徑。走出校園，步入社會，開展調(diào)查的一般過程可概括為：選定調(diào)查主題→制訂調(diào)查方案→論證調(diào)查方案→實施調(diào)查方案→分析處理調(diào)查數(shù)據(jù)→撰寫報告。調(diào)查主要利用學(xué)生的假期進行，每2個月進行一次交流，時間控制在40分鐘以內(nèi)。

調(diào)查報告案例（片段）：

豆?jié){與牛奶成分的比較

一、調(diào)查目的

比較豆?jié){與牛奶成分的異同

二、調(diào)查過程

課題小組分工，第一小組利用假期去藥房、醫(yī)院和超市進行實地調(diào)查，第二小組到圖書館和上網(wǎng)查找資料。然后集中整理，寫出調(diào)查報告。

三、調(diào)查結(jié)論

1. 牛奶中蛋白質(zhì)的含量約為3%，豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量約為1.5%。

2. 牛奶中無膳食纖維，豆?jié){中有膳食纖維。

3. 牛奶中含膽固醇，豆?jié){中無膽固醇。

……

四、建議

1. 多喝豆?jié){可以減少痘痘。

2.大豆食品偏寒，體質(zhì)虛寒者，不宜飲用豆?jié){。

3.痛風(fēng)病人可以喝豆?jié){，但同時要減少肉的攝入。

…

五、實驗結(jié)果

經(jīng)過一年的實踐（包含實驗、閱讀、調(diào)查），我們又對第一次參加調(diào)查（前測）的200名同學(xué)，進行了第二次問卷調(diào)查（后測），數(shù)據(jù)處理結(jié)果見表4。

六. 反思

從表4可以看出，經(jīng)過一年的實踐，理科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識明顯提高。卻留給我們另外一個問題，如何在較短的時間內(nèi)提高文科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識？這是本研究的不足之處。

教育教學(xué)的目標(biāo)是什么？學(xué)生學(xué)習(xí)的目的又是什么？或許只需要我們將平時的教學(xué)方式稍做改變就能收到意想不到的效果。

參考文獻

[1] 中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗）[M].北京：人民教育出版社，2003

[2] 袁振東.張錦.高中化學(xué)教學(xué)中進行食品安全教育的案例分析.[J].化學(xué)教育，2012，（7）：32-34

[3] 李宇.孫鐘雷.營養(yǎng)與健康通識教育課程的教學(xué)與實踐.[J].教研，2012，（10）：13-14

[4] 梁陸元.拓展教材開展化學(xué)研究性學(xué)習(xí)的嘗試[J].教學(xué)月刊，2013，（1）：19-21

[5] 馮雪琦.中學(xué)生活化學(xué)實驗開發(fā)及教學(xué)應(yīng)用研究[D].南京師范大學(xué)，2012endprint

摘要：農(nóng)村高中的學(xué)生由于受到種種條件的限制，導(dǎo)致他們營養(yǎng)健康知識缺乏，這會影響他們的身體健康。而營養(yǎng)健康知識教育又可以和化學(xué)知識很好的融合，因此農(nóng)村高中化學(xué)教師可借助各種可能的途徑向?qū)W生滲透營養(yǎng)健康知識。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村高中；健康；調(diào)查

文章編號：1008-0546（2014）08-0072-03 中圖分類號：G632.41 文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.08.025

一、問題的提出

一次偶然的機會看到中央電視臺《健康之路》節(jié)目中有這樣一道題目“下列食品中通常會含有防腐劑的是（ ）A.葡萄酒 B.酸奶 C.蜂蜜”。感覺有趣，于是在高二的課堂上也向?qū)W生提出了這個問題，令人驚訝的是竟然沒一個學(xué)生選出正確答案——葡萄酒。于是想通過調(diào)查了解農(nóng)村高中學(xué)生營養(yǎng)健康知識的水平。這也與《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中的“化學(xué)要在提高人類的生活質(zhì)量方面發(fā)揮重要的作用”和“從學(xué)生已有的經(jīng)驗和將要經(jīng)歷的社會生活實際出發(fā)，幫助學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系”相吻合。

二、研究方法

1. 被試選擇

農(nóng)村高中的高二年級的文科和理科學(xué)生。參加測試的學(xué)生共200人，第一次調(diào)查收回有效測試問卷186份，第二次調(diào)查收回有效測試問卷192份。

2. 數(shù)據(jù)分析

本研究數(shù)據(jù)分析采用SPSS18.0軟件。

三、結(jié)果與分析

1. 對食品添加劑的認(rèn)識

問題1：下列食品中通常會含有防腐劑的是（ ）

A.葡萄酒 B.酸奶 C.蜂蜜

問題2：反式脂肪酸對孩子最大的影響是（ ）

A.降低記憶力 B.肥胖 C.多動癥

為了進一步分析調(diào)查結(jié)果（見圖1），我們對學(xué)生進行了訪談：

教師：能說說問題1中你選擇酸奶的理由嗎？

學(xué)生甲：酸奶容易變質(zhì)，所以要加防腐劑。

教師：你認(rèn)為葡萄酒中要加防腐劑嗎？

學(xué)生甲：不要。

教師：為什么？

學(xué)生甲：酒精有殺菌的作用，醫(yī)院不是用酒精消毒嗎？

從訪談中發(fā)現(xiàn)學(xué)生回答這樣的問題，主要是憑借感性認(rèn)識。學(xué)生的營養(yǎng)健康知識為什么會如此貧乏？為此我們又對教師和學(xué)生進行了訪談，發(fā)現(xiàn)主要有以下原因：

? 農(nóng)村高中學(xué)生獲取營養(yǎng)健康知識的途徑有限

? 教師在教學(xué)時更注重的是與高考緊密相連的知識

? 學(xué)校受到升學(xué)率的壓力，往往忽視營養(yǎng)健康知識的教育

2. 文、理科學(xué)生營養(yǎng)健康知識的差異分析

在研究文、理科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識時我們準(zhǔn)備了20道選擇題，每小題1分，滿分20分。用SPSS18.0軟件進行數(shù)據(jù)處理，結(jié)果見表1。

從表2可以發(fā)現(xiàn)高二文、理科學(xué)生關(guān)于營養(yǎng)健康知識沒有顯著性差異。為了進一步研究調(diào)查結(jié)果，我們對理科的學(xué)生和理科班的教師進行了訪談，結(jié)果發(fā)現(xiàn)理科班的教師在平時的教學(xué)中受到教材和考試大綱的束縛，更側(cè)重于對高考的研究，結(jié)果使得理科班的學(xué)生雖然在化學(xué)這門學(xué)科上花了較多時間，但他們的營養(yǎng)健康知識卻和文科的學(xué)生沒有顯著差異。

四、營養(yǎng)健康知識在化學(xué)教學(xué)滲透的實踐

1. 走進實驗室，讓實驗說話

實驗是化學(xué)學(xué)科的基石，借助實驗可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在進行教學(xué)的同時可以結(jié)合教材、《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》、《2013年江蘇高考考試說明（化學(xué)）》適當(dāng)拓展學(xué)生實驗，這樣既可以進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可以打開學(xué)生的思路。

高三的化學(xué)復(fù)習(xí)是枯燥的，但在復(fù)習(xí)“氧化還原反應(yīng)”時我們向?qū)W生提供了“測定葡萄酒中SO2含量”的實驗，該實驗的操作方法和酸堿中和滴定的操作方法基本相同，只不過反應(yīng)原理是從酸堿中和變成了氧化還原反應(yīng)。又如結(jié)合教學(xué)進度，我們向?qū)W生提供了“菠菜中草酸含量的測定”、“不同炒制方法對菠菜中草酸含量的影響”、“探究蘋果生銹的原因”、“維生素C的性質(zhì)”、“ 非油炸和油炸薯片熱量的測定”、“ 加碘食鹽中碘的檢驗”等實驗。

實驗案例（片段）：葡萄酒中SO2含量的測定

實驗步驟：

調(diào)查是學(xué)生獲取知識的又一重要途徑。走出校園，步入社會，開展調(diào)查的一般過程可概括為：選定調(diào)查主題→制訂調(diào)查方案→論證調(diào)查方案→實施調(diào)查方案→分析處理調(diào)查數(shù)據(jù)→撰寫報告。調(diào)查主要利用學(xué)生的假期進行，每2個月進行一次交流，時間控制在40分鐘以內(nèi)。

調(diào)查報告案例（片段）：

豆?jié){與牛奶成分的比較

一、調(diào)查目的

比較豆?jié){與牛奶成分的異同

二、調(diào)查過程

課題小組分工，第一小組利用假期去藥房、醫(yī)院和超市進行實地調(diào)查，第二小組到圖書館和上網(wǎng)查找資料。然后集中整理，寫出調(diào)查報告。

三、調(diào)查結(jié)論

1. 牛奶中蛋白質(zhì)的含量約為3%，豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量約為1.5%。

2. 牛奶中無膳食纖維，豆?jié){中有膳食纖維。

3. 牛奶中含膽固醇，豆?jié){中無膽固醇。

……

四、建議

1. 多喝豆?jié){可以減少痘痘。

2.大豆食品偏寒，體質(zhì)虛寒者，不宜飲用豆?jié){。

3.痛風(fēng)病人可以喝豆?jié){，但同時要減少肉的攝入。

…

五、實驗結(jié)果

經(jīng)過一年的實踐（包含實驗、閱讀、調(diào)查），我們又對第一次參加調(diào)查（前測）的200名同學(xué)，進行了第二次問卷調(diào)查（后測），數(shù)據(jù)處理結(jié)果見表4。

六. 反思

從表4可以看出，經(jīng)過一年的實踐，理科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識明顯提高。卻留給我們另外一個問題，如何在較短的時間內(nèi)提高文科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識？這是本研究的不足之處。

教育教學(xué)的目標(biāo)是什么？學(xué)生學(xué)習(xí)的目的又是什么？或許只需要我們將平時的教學(xué)方式稍做改變就能收到意想不到的效果。

參考文獻

[1] 中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗）[M].北京：人民教育出版社，2003

[2] 袁振東.張錦.高中化學(xué)教學(xué)中進行食品安全教育的案例分析.[J].化學(xué)教育，2012，（7）：32-34

[3] 李宇.孫鐘雷.營養(yǎng)與健康通識教育課程的教學(xué)與實踐.[J].教研，2012，（10）：13-14

[4] 梁陸元.拓展教材開展化學(xué)研究性學(xué)習(xí)的嘗試[J].教學(xué)月刊，2013，（1）：19-21

[5] 馮雪琦.中學(xué)生活化學(xué)實驗開發(fā)及教學(xué)應(yīng)用研究[D].南京師范大學(xué)，2012endprint

摘要：農(nóng)村高中的學(xué)生由于受到種種條件的限制，導(dǎo)致他們營養(yǎng)健康知識缺乏，這會影響他們的身體健康。而營養(yǎng)健康知識教育又可以和化學(xué)知識很好的融合，因此農(nóng)村高中化學(xué)教師可借助各種可能的途徑向?qū)W生滲透營養(yǎng)健康知識。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村高中；健康；調(diào)查

文章編號：1008-0546（2014）08-0072-03 中圖分類號：G632.41 文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.08.025

一、問題的提出

一次偶然的機會看到中央電視臺《健康之路》節(jié)目中有這樣一道題目“下列食品中通常會含有防腐劑的是（ ）A.葡萄酒 B.酸奶 C.蜂蜜”。感覺有趣，于是在高二的課堂上也向?qū)W生提出了這個問題，令人驚訝的是竟然沒一個學(xué)生選出正確答案——葡萄酒。于是想通過調(diào)查了解農(nóng)村高中學(xué)生營養(yǎng)健康知識的水平。這也與《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中的“化學(xué)要在提高人類的生活質(zhì)量方面發(fā)揮重要的作用”和“從學(xué)生已有的經(jīng)驗和將要經(jīng)歷的社會生活實際出發(fā)，幫助學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系”相吻合。

二、研究方法

1. 被試選擇

農(nóng)村高中的高二年級的文科和理科學(xué)生。參加測試的學(xué)生共200人，第一次調(diào)查收回有效測試問卷186份，第二次調(diào)查收回有效測試問卷192份。

2. 數(shù)據(jù)分析

本研究數(shù)據(jù)分析采用SPSS18.0軟件。

三、結(jié)果與分析

1. 對食品添加劑的認(rèn)識

問題1：下列食品中通常會含有防腐劑的是（ ）

A.葡萄酒 B.酸奶 C.蜂蜜

問題2：反式脂肪酸對孩子最大的影響是（ ）

A.降低記憶力 B.肥胖 C.多動癥

為了進一步分析調(diào)查結(jié)果（見圖1），我們對學(xué)生進行了訪談：

教師：能說說問題1中你選擇酸奶的理由嗎？

學(xué)生甲：酸奶容易變質(zhì)，所以要加防腐劑。

教師：你認(rèn)為葡萄酒中要加防腐劑嗎？

學(xué)生甲：不要。

教師：為什么？

學(xué)生甲：酒精有殺菌的作用，醫(yī)院不是用酒精消毒嗎？

從訪談中發(fā)現(xiàn)學(xué)生回答這樣的問題，主要是憑借感性認(rèn)識。學(xué)生的營養(yǎng)健康知識為什么會如此貧乏？為此我們又對教師和學(xué)生進行了訪談，發(fā)現(xiàn)主要有以下原因：

? 農(nóng)村高中學(xué)生獲取營養(yǎng)健康知識的途徑有限

? 教師在教學(xué)時更注重的是與高考緊密相連的知識

? 學(xué)校受到升學(xué)率的壓力，往往忽視營養(yǎng)健康知識的教育

2. 文、理科學(xué)生營養(yǎng)健康知識的差異分析

在研究文、理科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識時我們準(zhǔn)備了20道選擇題，每小題1分，滿分20分。用SPSS18.0軟件進行數(shù)據(jù)處理，結(jié)果見表1。

從表2可以發(fā)現(xiàn)高二文、理科學(xué)生關(guān)于營養(yǎng)健康知識沒有顯著性差異。為了進一步研究調(diào)查結(jié)果，我們對理科的學(xué)生和理科班的教師進行了訪談，結(jié)果發(fā)現(xiàn)理科班的教師在平時的教學(xué)中受到教材和考試大綱的束縛，更側(cè)重于對高考的研究，結(jié)果使得理科班的學(xué)生雖然在化學(xué)這門學(xué)科上花了較多時間，但他們的營養(yǎng)健康知識卻和文科的學(xué)生沒有顯著差異。

四、營養(yǎng)健康知識在化學(xué)教學(xué)滲透的實踐

1. 走進實驗室，讓實驗說話

實驗是化學(xué)學(xué)科的基石，借助實驗可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在進行教學(xué)的同時可以結(jié)合教材、《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》、《2013年江蘇高考考試說明（化學(xué)）》適當(dāng)拓展學(xué)生實驗，這樣既可以進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可以打開學(xué)生的思路。

高三的化學(xué)復(fù)習(xí)是枯燥的，但在復(fù)習(xí)“氧化還原反應(yīng)”時我們向?qū)W生提供了“測定葡萄酒中SO2含量”的實驗，該實驗的操作方法和酸堿中和滴定的操作方法基本相同，只不過反應(yīng)原理是從酸堿中和變成了氧化還原反應(yīng)。又如結(jié)合教學(xué)進度，我們向?qū)W生提供了“菠菜中草酸含量的測定”、“不同炒制方法對菠菜中草酸含量的影響”、“探究蘋果生銹的原因”、“維生素C的性質(zhì)”、“ 非油炸和油炸薯片熱量的測定”、“ 加碘食鹽中碘的檢驗”等實驗。

實驗案例（片段）：葡萄酒中SO2含量的測定

實驗步驟：

調(diào)查是學(xué)生獲取知識的又一重要途徑。走出校園，步入社會，開展調(diào)查的一般過程可概括為：選定調(diào)查主題→制訂調(diào)查方案→論證調(diào)查方案→實施調(diào)查方案→分析處理調(diào)查數(shù)據(jù)→撰寫報告。調(diào)查主要利用學(xué)生的假期進行，每2個月進行一次交流，時間控制在40分鐘以內(nèi)。

調(diào)查報告案例（片段）：

豆?jié){與牛奶成分的比較

一、調(diào)查目的

比較豆?jié){與牛奶成分的異同

二、調(diào)查過程

課題小組分工，第一小組利用假期去藥房、醫(yī)院和超市進行實地調(diào)查，第二小組到圖書館和上網(wǎng)查找資料。然后集中整理，寫出調(diào)查報告。

三、調(diào)查結(jié)論

1. 牛奶中蛋白質(zhì)的含量約為3%，豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量約為1.5%。

2. 牛奶中無膳食纖維，豆?jié){中有膳食纖維。

3. 牛奶中含膽固醇，豆?jié){中無膽固醇。

……

四、建議

1. 多喝豆?jié){可以減少痘痘。

2.大豆食品偏寒，體質(zhì)虛寒者，不宜飲用豆?jié){。

3.痛風(fēng)病人可以喝豆?jié){，但同時要減少肉的攝入。

…

五、實驗結(jié)果

經(jīng)過一年的實踐（包含實驗、閱讀、調(diào)查），我們又對第一次參加調(diào)查（前測）的200名同學(xué)，進行了第二次問卷調(diào)查（后測），數(shù)據(jù)處理結(jié)果見表4。

六. 反思

從表4可以看出，經(jīng)過一年的實踐，理科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識明顯提高。卻留給我們另外一個問題，如何在較短的時間內(nèi)提高文科學(xué)生的營養(yǎng)健康知識？這是本研究的不足之處。

教育教學(xué)的目標(biāo)是什么？學(xué)生學(xué)習(xí)的目的又是什么？或許只需要我們將平時的教學(xué)方式稍做改變就能收到意想不到的效果。

參考文獻

[1] 中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗）[M].北京：人民教育出版社，2003

[2] 袁振東.張錦.高中化學(xué)教學(xué)中進行食品安全教育的案例分析.[J].化學(xué)教育，2012，（7）：32-34

[3] 李宇.孫鐘雷.營養(yǎng)與健康通識教育課程的教學(xué)與實踐.[J].教研，2012，（10）：13-14

[4] 梁陸元.拓展教材開展化學(xué)研究性學(xué)習(xí)的嘗試[J].教學(xué)月刊，2013，（1）：19-21

[5] 馮雪琦.中學(xué)生活化學(xué)實驗開發(fā)及教學(xué)應(yīng)用研究[D].南京師范大學(xué)，2012endprint