運(yùn)城特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷緊缺人才培養(yǎng)模式探索

張晶+葛紅林+陸玲燕

摘要：運(yùn)城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，培育了大批優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要支柱，但存在附加值和利潤(rùn)低下、加工水平低、農(nóng)民增收不明顯等劣勢(shì)，特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷緊缺人才的缺乏是一個(gè)關(guān)鍵性制約因素。山西運(yùn)城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高等院校，承擔(dān)了培育相關(guān)人才的重任。本文依據(jù)上述客觀情況，探索了我院培養(yǎng)實(shí)用型農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷人才的模式。

關(guān)鍵詞：運(yùn)城；特色農(nóng)產(chǎn)品；營(yíng)銷人才；培養(yǎng)模式

基金項(xiàng)目：山西省2012年教學(xué)改革項(xiàng)目資助

中圖分類號(hào)： G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)： 1674-0432（2014）-13-91-21運(yùn)城農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

運(yùn)城是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的發(fā)源地之一。其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，糧、棉、果、菜、畜、水產(chǎn)六大產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。小麥、蔬菜等產(chǎn)量均居山西省之首。近年來，在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和市場(chǎng)引導(dǎo)下，運(yùn)城市依據(jù)建設(shè)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)基地的目標(biāo)，按照專業(yè)化生產(chǎn)、區(qū)域化布局的思路，培育和發(fā)展了水果、糧棉、畜牧、蔬菜等一批具有區(qū)域特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，形成了優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)業(yè)帶、優(yōu)質(zhì)麥棉產(chǎn)業(yè)帶、無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)帶和沿中條山畜牧產(chǎn)業(yè)帶，建設(shè)了紅棗、蘆筍、水產(chǎn)養(yǎng)殖等特色農(nóng)產(chǎn)品基地。目前，全市已經(jīng)形成了蘋果、紅棗、蘆筍、花木、草莓、櫻桃、蘆筍、食用菌等十大主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品，已建成萬(wàn)畝種養(yǎng)基地20個(gè)。全市十大主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值和增長(zhǎng)率均有較大幅度增長(zhǎng)。

農(nóng)產(chǎn)品加工綜合實(shí)力顯著增強(qiáng)，全市農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到1427個(gè)，2011年完成總產(chǎn)值84.43億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入79.3億元。其中規(guī)模以上企業(yè)114個(gè)，4家企業(yè)進(jìn)入國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，占到全省的1/3以上，22家企業(yè)入圍全省重點(diǎn)龍頭企業(yè)，52家企業(yè)成為市級(jí)龍頭企業(yè)。這些龍頭企業(yè)集群的崛起，帶動(dòng)了31.1萬(wàn)戶農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，有效地促進(jìn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化方向發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品基地從幾年前的以購(gòu)銷合同為主建立基地，發(fā)展為現(xiàn)在以自辦基地和訂單基地為主的緊密型基地，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對(duì)農(nóng)民的帶動(dòng)力進(jìn)一步提高。

但面對(duì)全市迅猛發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，運(yùn)城市卻出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)和附加值較低、精加工不足、品牌知名度不高、農(nóng)民收入不高等現(xiàn)象。究其原因，固然有品種選擇、種植方式、管理水平、加工水平等方面的制約因素，但營(yíng)銷也是決定農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，尤其是是否具有一支專業(yè)、敬業(yè)、高效的營(yíng)銷人才隊(duì)伍。

2 我市農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷人才培養(yǎng)的教育基礎(chǔ)

山西運(yùn)城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是運(yùn)城市唯一具備農(nóng)業(yè)教育背景，設(shè)有市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的高等院校，該專業(yè)于2002年開設(shè)，是面向農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷、營(yíng)銷管理等而設(shè)立的一個(gè)寬口徑專業(yè)，經(jīng)貿(mào)管理系具體負(fù)責(zé)該專業(yè)的教學(xué)與管理。經(jīng)過十幾年的建設(shè)和發(fā)展，本專業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，為全市培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?、敬業(yè)高效的營(yíng)銷專業(yè)人才。為了支持地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，投身地方建設(shè)，學(xué)院在人才培育方面以市場(chǎng)為目標(biāo)，以實(shí)用型人才為標(biāo)準(zhǔn)，積極探索教學(xué)改革和轉(zhuǎn)型，發(fā)展迅速，成果突出，初步實(shí)現(xiàn)了專業(yè)建設(shè)預(yù)期目標(biāo)、人才培養(yǎng)價(jià)值目標(biāo)和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的功能目標(biāo)。

3 人才培養(yǎng)方案

專業(yè)名稱、入學(xué)要求與學(xué)習(xí)年限：市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，全日制高、職中、中專畢業(yè)生，學(xué)制三年。

培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格及職業(yè)范圍：2003年6月，針對(duì)新成立市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，結(jié)合人才市場(chǎng)需求，提出“高技能專門人才”的培養(yǎng)目標(biāo)；經(jīng)過近6年的教學(xué)實(shí)踐、市場(chǎng)需求調(diào)研和校內(nèi)外專家論證，2009年培養(yǎng)目標(biāo)更新為“高素質(zhì)技能型專門人才”。2011年依照《教育部關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展若干意見》精神，以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高端技能型專門人才為學(xué)院培養(yǎng)人才的主要任務(wù)，把市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：農(nóng)業(yè)、面向中小微工業(yè)、商業(yè)企業(yè)等從事農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研、商品采購(gòu)、營(yíng)銷策劃、市場(chǎng)管理、客戶服務(wù)等相關(guān)工作，具有高尚的職業(yè)道德，掌握農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研、推銷促銷、市場(chǎng)營(yíng)銷策劃、廣告策劃、客戶管理、商務(wù)談判、公關(guān)策劃等能力，德智體美全面發(fā)展的高端技能型專門人才。

2011年，為適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展要求，進(jìn)行了教學(xué)改革，對(duì)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行了修訂，在原有9項(xiàng)內(nèi)容上增為12項(xiàng)內(nèi)容，使其更加規(guī)范。

課程設(shè)置調(diào)整。將原有課程即使更新為適應(yīng)時(shí)代要求，適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷需要的課程，加大實(shí)踐教學(xué)比例和技能訓(xùn)練，調(diào)整以后的人才培養(yǎng)方案更注重應(yīng)用性和實(shí)用性。

加大實(shí)訓(xùn)技能比例。將舊方案中的“技能訓(xùn)練”、“實(shí)習(xí)”、“課程設(shè)計(jì)”、“畢業(yè)實(shí)踐”四個(gè)板塊調(diào)整為“實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）”、“技能訓(xùn)練”、“實(shí)習(xí)”“課程設(shè)計(jì)”和“畢業(yè)實(shí)踐”五個(gè)板塊。將理論實(shí)踐比例由原來的6∶4調(diào)整為1∶1。突顯對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格要為生產(chǎn)實(shí)際服務(wù)的特點(diǎn)，切實(shí)做到服務(wù)于生產(chǎn)。

4 改革理論與實(shí)踐教學(xué)體系

學(xué)院組成立以院長(zhǎng)為主任的教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，分管教學(xué)的副院長(zhǎng)、教務(wù)主任等為副主任，其他各系部教學(xué)副主任為成員。在教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)打破傳統(tǒng)的理論教學(xué)課程體系，以“夠用為度”，突出“實(shí)用性、針對(duì)性、時(shí)效性”。建立四大課程模塊：即公共學(xué)習(xí)模塊、專業(yè)學(xué)習(xí)模塊、拓展學(xué)習(xí)模塊、綜合素質(zhì)模塊。

理論教學(xué)方面，邀請(qǐng)有工作經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)、企業(yè)單位技術(shù)人員作兼職教師，講授一門或部分課程教學(xué)內(nèi)容，增加學(xué)生對(duì)實(shí)際工作的可操作性，了解目前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展動(dòng)態(tài)，熟悉實(shí)際問題的解決方案，掌握新營(yíng)銷策略的應(yīng)用。

實(shí)踐教學(xué)方面，邀請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)營(yíng)銷人員做實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，并結(jié)合實(shí)際情況，補(bǔ)充教材中的不足，有機(jī)地將書本內(nèi)容和市場(chǎng)的實(shí)際情況結(jié)合起來。

經(jīng)過對(duì)教學(xué)計(jì)劃的調(diào)整、優(yōu)化， 使理論教學(xué)時(shí)數(shù)與實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)之比接近在1∶1左右。

5 教學(xué)內(nèi)容和方法改革

該專業(yè)按照突出“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的原則，吸收本專業(yè)領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的最新成果，強(qiáng)化學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。加強(qiáng)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，增設(shè)專業(yè)拓展學(xué)習(xí)課，拓寬學(xué)生視野。按照上述要求完成課程教學(xué)大綱的編寫修訂。

根據(jù)營(yíng)銷專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，在任課教師的培養(yǎng)選派上，非常注意教師的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，鼓勵(lì)專業(yè)教師到農(nóng)業(yè)企業(yè)鍛煉，取得與本專業(yè)有關(guān)的資格證書。

全面開展教學(xué)方法改革，改變單向灌輸式教學(xué)方法，積極實(shí)行提問式、啟發(fā)式、答辯式、咨詢式等多樣化教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新意識(shí)。

引入職業(yè)資格證書或技術(shù)等級(jí)證書，實(shí)施“雙證書”教育。為適應(yīng)社會(huì)對(duì)就業(yè)人員職業(yè)資格證書的要求，將“雙證制”納入教學(xué)計(jì)劃，積極開展“雙證書”教學(xué)。要求學(xué)生在取得畢業(yè)證的同時(shí)，還要取得有關(guān)職業(yè)資格證書。

6 職業(yè)素質(zhì)教育

依據(jù)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化教育改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》及我院《關(guān)于全面加強(qiáng)素質(zhì)教育實(shí)施意見》，我們確定了“一切為了學(xué)生成才”的基本思路，強(qiáng)化管理人才、教書育人、環(huán)境育人的新觀念。

市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)十分重視校園文化建設(shè)，加強(qiáng)第二課堂教育，積極引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。

宣傳普及心理健康知識(shí)，使大學(xué)生認(rèn)識(shí)自我，了解心理健康對(duì)成長(zhǎng)的重要意義，樹立心理健康意識(shí)。開展大學(xué)生的心理輔導(dǎo)（咨詢）工作，促進(jìn)了學(xué)生正確世界觀的形成，走上社會(huì)后能很快適應(yīng)社會(huì)變化，具有較好的應(yīng)變能力，積極投入事業(yè)中。

7 產(chǎn)、學(xué)、研及工學(xué)結(jié)合教育

為了保證市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格，滿足畢業(yè)生就業(yè)崗位群對(duì)人才知識(shí)、能力、素質(zhì)、結(jié)構(gòu)的要求，切實(shí)做到服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。為此，不僅在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)邀請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)參與，而且在執(zhí)行過程中，定期召開相關(guān)成員會(huì)議，根據(jù)用人單位意見，適時(shí)修改教學(xué)計(jì)劃，微調(diào)人才培養(yǎng)規(guī)格，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

理論教學(xué)方面，邀請(qǐng)有營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)人員作兼職教師，講授一門或部分課程教學(xué)內(nèi)容；實(shí)踐教學(xué)方面，邀請(qǐng)營(yíng)銷成功人士做實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，并結(jié)合實(shí)際工作，補(bǔ)充教材中的不足。

8 專業(yè)教學(xué)管理

組建學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)和系部專業(yè)改革工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以保障教改實(shí)施方案有組織、有計(jì)劃的實(shí)施。為保證教改的方向和人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，走產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合之路，特聘請(qǐng)營(yíng)銷專家組成建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，參與指導(dǎo)辦學(xué)。

不斷探索逐漸建立了比較健全有效的教學(xué)質(zhì)量保證制度，開展教師互聽課、教學(xué)督導(dǎo)、學(xué)生評(píng)教、教師自評(píng)、教師互評(píng)、教師評(píng)學(xué)活動(dòng)及中期教學(xué)檢查，及時(shí)掌握教學(xué)信息，堅(jiān)持畢業(yè)生跟蹤調(diào)查和社會(huì)需求調(diào)研工作，促進(jìn)專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和培養(yǎng)方案的優(yōu)化，為人才培養(yǎng)質(zhì)量提供有力保證。

作者簡(jiǎn)介：張晶，碩士學(xué)歷，山西運(yùn)城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，研究方向：市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的教學(xué)與研究，農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷與貿(mào)易的教學(xué)。

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