互聯(lián)網(wǎng)背景下甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通模式研究

□ 許甜甜

(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 管理學(xué)院，甘肅 蘭州 730070)

農(nóng)產(chǎn)品流通與國計(jì)民生緊密關(guān)聯(lián)，但當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通中還存在諸多問題，最典型的有農(nóng)產(chǎn)品賣難買難，而高效的農(nóng)產(chǎn)品流通模式是解決這一難題的有效途徑。近幾年，在科學(xué)技術(shù)發(fā)展以及市場(chǎng)化進(jìn)程的浪潮中，甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)也乘風(fēng)而上，市場(chǎng)化程度和流通領(lǐng)域發(fā)展迅速，但是目前卻遇到“買難”與“賣難”等問題頻發(fā)的瓶頸階段，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌上這一過程農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量下降，同時(shí)流通成本比較大，導(dǎo)致廣大農(nóng)民的損失巨大，而中間商卻抱怨利潤縮水，但消費(fèi)者并沒有買到價(jià)格低廉的農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)農(nóng)業(yè)發(fā)展的障礙已從“供需”不匹配的矛盾轉(zhuǎn)向“產(chǎn)銷”不銜接的矛盾。因此，專家學(xué)者們關(guān)注的焦點(diǎn)在于如何改變農(nóng)產(chǎn)品的流通模式。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)背景下，將互聯(lián)網(wǎng)融入農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，不僅是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的變革，更是解決甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通瓶頸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)化的必然途徑。

自上世紀(jì)至今，國內(nèi)學(xué)者就對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通模式進(jìn)行了大量研究，朱熙寧認(rèn)為對(duì)我國農(nóng)產(chǎn)品流通模式的創(chuàng)新需要從四個(gè)方面進(jìn)行，一是發(fā)展區(qū)域互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)；二是企業(yè)做好合理的規(guī)劃;三是打破區(qū)域限制;四是發(fā)展城鄉(xiāng)一體化[1]。鄒娜從優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)兩方面對(duì)當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)背景下甘肅省農(nóng)產(chǎn)品的流通發(fā)展進(jìn)行分析，構(gòu)建出“農(nóng)戶+交易平臺(tái)+現(xiàn)代物流+網(wǎng)上金融”的新型農(nóng)產(chǎn)品流通模式，并闡述新型模式的運(yùn)行機(jī)制[2]。吳宇軒認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合單靠電子商務(wù)這一領(lǐng)域，盈利較難，應(yīng)當(dāng)將線上和線下進(jìn)行有效融合，構(gòu)建O2O+C2B的復(fù)合模式[3]。陳民在調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合Osterwalder模型九要素構(gòu)建出基本涵蓋都市農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)各個(gè)經(jīng)營模塊的創(chuàng)新模式，為都市農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)模式提供參考和借鑒[4]。孫安妮在對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式所存在的問題研究的基礎(chǔ)上，提出農(nóng)戶/農(nóng)業(yè)合作社+生鮮電商平臺(tái)+消費(fèi)者的新型鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式[5]。

綜合國內(nèi)學(xué)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的研究，雖然學(xué)者們多角度對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)行了研究，同時(shí)提出了新型農(nóng)產(chǎn)品流通模式，但是對(duì)于甘肅省在互聯(lián)網(wǎng)背景下的研究很少，因此，本文將其作為重點(diǎn)對(duì)此進(jìn)行分析。

1 甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通模式現(xiàn)狀

1.1 農(nóng)戶自營模式

農(nóng)戶自營模式是一種農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方和供給方直接和需求方進(jìn)行交易的方式，是任何中間商都不會(huì)參與其中的流通模式。由于甘肅省有大多數(shù)地區(qū)還存在交通不便利、經(jīng)濟(jì)較落后的現(xiàn)象，所以這種流通模式也是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷?。農(nóng)戶得通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者購貨方直接上門收購的方式來出售自己的農(nóng)產(chǎn)品，因此掌握的信息較少，銷售面較窄，市場(chǎng)的輻射面較小，產(chǎn)銷雙方大多數(shù)為一次性交易，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量無法進(jìn)行有效追溯。

1.2 以批發(fā)市場(chǎng)為主的流通模式

產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)將生產(chǎn)者和分銷渠道連接起來，是兩者的重要紐帶。農(nóng)戶將農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行整合，基本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品跨地區(qū)的交易，不僅是我國農(nóng)產(chǎn)品的主要流通模式，也是甘肅省農(nóng)產(chǎn)品的主要流通模式。與產(chǎn)地批發(fā)商直接連接的大多數(shù)是分散的農(nóng)戶，銷售實(shí)體眾多，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量也不統(tǒng)一，交易成本也高。

1.3 農(nóng)超對(duì)接流通模式

農(nóng)超對(duì)接模式是指農(nóng)戶與商家簽訂意向協(xié)議書，農(nóng)戶通過直供的方式向超市、菜市場(chǎng)、以及便利店提供農(nóng)產(chǎn)品的新型農(nóng)產(chǎn)品流通模式，主要為農(nóng)產(chǎn)品更好的進(jìn)入市場(chǎng)搭建平臺(tái)，將小農(nóng)戶和大市場(chǎng)有效地連接起來，成為連接農(nóng)戶和消費(fèi)者的紐帶，不斷發(fā)揮流通帶動(dòng)生產(chǎn)的作用，促進(jìn)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。甘肅省農(nóng)超對(duì)接的主要包括“生產(chǎn)者—農(nóng)業(yè)基地—超市”、“生產(chǎn)者—龍頭企業(yè)—超市”,以蘭州西固區(qū)的電力超市為例,該超市為了保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮、美味、健康,成立了農(nóng)產(chǎn)品商品基地以及加工配送中心，通過和龍頭企業(yè)以及合作社的建立合作關(guān)系，來保證消費(fèi)者的食品安全。

2 甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在的主要問題

2.1 單一化的流通模式

甘肅省的流通模式目前存在單一性的問題，其流通主體主要包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、收購農(nóng)產(chǎn)品的商販、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的批發(fā)商、農(nóng)產(chǎn)品零售商以及各種消費(fèi)者等，每個(gè)流通渠道都必須要至少三個(gè)的流通主體，從而使得流通渠道冗長，流通費(fèi)用高、農(nóng)產(chǎn)品的保鮮效果差等問題。甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通過程中存在的主要問題還是缺乏創(chuàng)新，同時(shí)沒有很好地利用已有的流通模式，例如，最具有代表性的農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)等新型流通模式。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品流通成本高

甘肅省現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品流通模式發(fā)展還不成熟，當(dāng)前還是以傳統(tǒng)的流通模式為主，典型的有農(nóng)戶——產(chǎn)地批發(fā)商——銷地批發(fā)商——零售商——消費(fèi)者，這種方式至少要經(jīng)過五個(gè)環(huán)節(jié)，大多數(shù)情況下農(nóng)戶都是等待收購商上門收購，之后再由二級(jí)收購商向一級(jí)收購商出售，毫無疑問類似這種方式會(huì)增加很多無效的流通環(huán)節(jié)，同時(shí)會(huì)導(dǎo)致各級(jí)產(chǎn)地批發(fā)商、銷地批發(fā)商及零售商有意將收購價(jià)格壓低，將出售價(jià)格抬高，削減了生產(chǎn)者和銷售者的利益。從而出現(xiàn)一邊農(nóng)民低價(jià)出售甚至虧本出售農(nóng)產(chǎn)品，另一邊市民卻承受不起高價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)象。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品流通信息化水平低

農(nóng)產(chǎn)品流通信息化在甘肅省的水平較低，這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的影響導(dǎo)致農(nóng)民對(duì)信息的了解較淺，流通主體的信息利用水平也較低。雖然甘肅省設(shè)立了相應(yīng)的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)點(diǎn)和農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)網(wǎng)站，但還存在諸多問題，比如信息更新不全、更新速度慢等，并且流通主體和農(nóng)戶參與的積極性不高，使得這些網(wǎng)站和服務(wù)點(diǎn)形同虛設(shè)，起不到實(shí)質(zhì)性的作用。另外，農(nóng)產(chǎn)品流通過程中企業(yè)之間的信息流通也不順暢，導(dǎo)致各個(gè)地方的農(nóng)業(yè)服務(wù)信息質(zhì)量差異性較大，很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，這些問題都導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品流通效率不高。同時(shí)為了方便農(nóng)戶進(jìn)行網(wǎng)上銷售交易，許多地方政府建立了農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺(tái)，但是由于線上線下還缺乏聯(lián)動(dòng)，導(dǎo)致各平臺(tái)之間的有效整合匱乏，使得各平臺(tái)不能對(duì)市場(chǎng)的變化及時(shí)作出反應(yīng)，不能充分地發(fā)揮信息平臺(tái)服務(wù)的功能。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品流通主體專業(yè)化程度不高，人才匱乏

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來本身就伴隨著更加專業(yè)的要求，同理，將互聯(lián)網(wǎng)引入農(nóng)產(chǎn)品流通也必然提出了更高的專業(yè)要求。就農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn)來看，其本身具有較強(qiáng)的專業(yè)性，但是甘肅省大多數(shù)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的流通方式還是以傳統(tǒng)的農(nóng)戶和中小商販為主，專業(yè)化水平差異性較大，保鮮技術(shù)發(fā)展滯后，現(xiàn)代物流技術(shù)應(yīng)用程度不高，流通費(fèi)用波動(dòng)性較大。此外，一方面由于受傳統(tǒng)觀念的影響，許多大學(xué)生不想從事涉農(nóng)工作；另一方面在互聯(lián)網(wǎng)的帶動(dòng)下，物流行業(yè)作為一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，發(fā)展速度較快，從而人才相對(duì)稀缺。

2.5 流通安全保障體系不健全

甘肅省農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)以及加工過程中，還存在著環(huán)境差以及透明度差等諸多問題。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用落后，質(zhì)量可追溯體系還不完善。不健全的流通體系使得甘肅省農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格嚴(yán)重受市場(chǎng)的影響，導(dǎo)致價(jià)格的抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，農(nóng)戶的議價(jià)能力不強(qiáng)。因此，整體而言，甘肅農(nóng)產(chǎn)品的流通缺乏穩(wěn)定的銷售渠道和長期的保險(xiǎn)機(jī)制。甘肅省農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，使得運(yùn)輸要求不同，運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)也存在差異。比如對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品，許多地方仍選擇采用常溫的環(huán)境貯藏，缺乏生鮮農(nóng)產(chǎn)品必需的冷鏈技術(shù)。此外，農(nóng)戶在面對(duì)自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候，由于應(yīng)對(duì)能力弱，加上對(duì)市場(chǎng)的準(zhǔn)入制度缺乏統(tǒng)一性，不完善的交易信用機(jī)制，使得買方和賣方的契約精神匱乏，安全疏洞和隱患問題還很嚴(yán)重。

3 互聯(lián)網(wǎng)背景下甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通模式創(chuàng)新的對(duì)策建議

3.1 建立農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)

電子商務(wù)已經(jīng)融入到我們生活的方方面面，尤其在城市中衣食住行等領(lǐng)域發(fā)展得相當(dāng)成熟，但是在甘肅省內(nèi)，其農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)才剛有雛形，在農(nóng)產(chǎn)品的流通交易方面，電子商務(wù)的應(yīng)用并不廣泛。甘肅省農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展，不但在線上把自家農(nóng)產(chǎn)品向更多的消費(fèi)者展示，從而拓展當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的知名度，同時(shí)在網(wǎng)上銷售可以大大的減少流通環(huán)節(jié)所帶來的損失。為了實(shí)現(xiàn)線上線下同步交易，建立實(shí)行以企業(yè)主導(dǎo)的B2C電子商務(wù)發(fā)展模式，甘肅省應(yīng)當(dāng)充分利用已有龍頭企業(yè)的長處。甘肅省內(nèi)目前還沒有自建的B2C垂直平臺(tái)，這樣不僅不利于企業(yè)發(fā)展和企業(yè)品牌建設(shè)，同時(shí)削減了廣大消費(fèi)者通過線上購買農(nóng)產(chǎn)品的途徑。所以，加大資金投資建設(shè)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品B2C電商平臺(tái)是必然趨勢(shì)，各龍頭企業(yè)更應(yīng)如此。龍頭企業(yè)可利用自己掌握的線上銷售渠道，為消費(fèi)者提供產(chǎn)品，消費(fèi)者消費(fèi)也更能放心，不僅如此，龍頭企業(yè)也能發(fā)展自身規(guī)模和提升品牌影響力，進(jìn)而提高競(jìng)爭(zhēng)力。在這種模式下，企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求，可與農(nóng)產(chǎn)品種植者合作，使種植者有針對(duì)性地生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，減少流通環(huán)節(jié)，從而降低成本，提高流通效率，實(shí)現(xiàn)雙贏。

3.2 加強(qiáng)信息平臺(tái)建設(shè)

信息平臺(tái)的建設(shè)為農(nóng)產(chǎn)品流通中信息的共享提供基礎(chǔ)。當(dāng)下信息化已經(jīng)在工業(yè)、金融業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)廣泛應(yīng)用，在這些領(lǐng)域，信息化水平已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的水平，并且事實(shí)也證明了信息化的運(yùn)用也拉動(dòng)了這些行業(yè)的快速發(fā)展，所以，信息化向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透是快速發(fā)展農(nóng)業(yè)的有效途徑。加強(qiáng)信息平臺(tái)的建設(shè)，滿足農(nóng)產(chǎn)品流通主體對(duì)信息的需求，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率。另外，政府應(yīng)當(dāng)發(fā)揮引導(dǎo)作用，通過實(shí)施優(yōu)惠政策和技術(shù)支持等措施來引領(lǐng)企業(yè)投資信息平臺(tái)。

3.3 不斷推廣“農(nóng)超對(duì)接”流通模式

甘肅省的“農(nóng)超對(duì)接”模式雖然已經(jīng)存在，但并沒有被廣泛使用，使得發(fā)展也較緩慢，“農(nóng)超對(duì)接”模式不僅能夠節(jié)約流通時(shí)間，降低流通損耗，而且還能減少流通環(huán)節(jié)，進(jìn)而降低流通費(fèi)用?！稗r(nóng)超對(duì)接”使得農(nóng)戶有了新的銷售途徑，并且協(xié)議書對(duì)農(nóng)戶而言，就相當(dāng)于一顆定心丸，不再被動(dòng)地銷售農(nóng)產(chǎn)品，能夠促進(jìn)農(nóng)戶的積極性。對(duì)于超市而言，在有了穩(wěn)定的供貨商的同時(shí)還能依據(jù)自身的需求選擇供貨商，能更加直觀的商協(xié)商農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，這樣不僅能滿足超市的需求而且有效的避免了農(nóng)戶盲目生產(chǎn)。

3.4 加強(qiáng)專業(yè)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)

將互聯(lián)網(wǎng)引入農(nóng)產(chǎn)品流通，人才是必要條件，沒有專業(yè)的人才，一切都是空談，因此需要大量的加工、配送、流通以及管理和計(jì)算機(jī)維護(hù)方面的人才，需要多途徑多元化的加強(qiáng)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)，比如通過擴(kuò)大高校物流專業(yè)的招生規(guī)模來培養(yǎng)專業(yè)人才，同時(shí)要培養(yǎng)他們從事農(nóng)產(chǎn)品流通的積極性，采用正規(guī)教育、崗前培訓(xùn)等方式培育各類物流人才，利用大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新項(xiàng)目鼓勵(lì)更多的年輕人從事農(nóng)產(chǎn)品物流方面的工作與創(chuàng)業(yè)。此外，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)在職人員加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和教育，通過在職人員向廣大群眾普及互聯(lián)網(wǎng)和農(nóng)產(chǎn)品流通知識(shí)，幫助他們更快更好地適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的運(yùn)用。

3.5 建立安全保障體系

首先守好安全生產(chǎn)關(guān)，即對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度加強(qiáng)規(guī)范，嚴(yán)格把控質(zhì)量這一重要關(guān)口，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全。主要措施有：一是將責(zé)任落實(shí)到人。嚴(yán)格審查責(zé)任人的資質(zhì)并且對(duì)其定期的核實(shí)；二是加強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、二維碼、條形碼等現(xiàn)代信息技術(shù)的推廣，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

其次，構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防與應(yīng)對(duì)機(jī)制，可通過共享信息平臺(tái)和利益連接機(jī)制弱化風(fēng)險(xiǎn)，做好兜底的準(zhǔn)備措施，確保農(nóng)民的利益不受損。構(gòu)建交易雙方的信任機(jī)制。實(shí)現(xiàn)交易過程公開透明化，交易的合同合法化，交易的結(jié)算準(zhǔn)確化，最大限度的保證農(nóng)民的利益。建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品信任機(jī)制，采取將流通主體的信用情況檔案信用記錄，若有信用等級(jí)較低的商戶，將終止其交易資格。

最后實(shí)施政策制度保障，對(duì)政府市場(chǎng)監(jiān)管方式進(jìn)行優(yōu)化，同時(shí)制定并且完善農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)劃，制定適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展方向，同時(shí)，協(xié)調(diào)各部門的合作，形成農(nóng)業(yè)主導(dǎo)部門帶頭的流通體系，盡量減少重復(fù)的執(zhí)法，能夠快速的應(yīng)對(duì)市場(chǎng)所引起的變動(dòng)，為農(nóng)產(chǎn)品的流通提供切實(shí)的制度保障。

4 結(jié)論

針對(duì)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通模式的現(xiàn)狀以及當(dāng)前存在的問題，要解決這些問題，要從全方位出發(fā)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)電子信息平臺(tái)的建設(shè)、對(duì)當(dāng)前存在的較好的流通模式進(jìn)行不斷推廣、對(duì)專業(yè)人才進(jìn)行培訓(xùn)和引導(dǎo)以及維護(hù)安全保障體系，以節(jié)約流通成本、提高流通效率為主要目標(biāo)，不斷完善發(fā)展甘肅省農(nóng)產(chǎn)品流通模式。