保護(hù)地辣椒嫁接栽培技術(shù)

王振學(xué)+秦濤++王啟麗

近幾年，保護(hù)地辣椒栽培面積呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，在山東省，齊河縣以冬暖棚越冬栽培茬為主，蘭陵縣、鄒城市等主要是早春或秋延遲簡(jiǎn)易保護(hù)地栽培。2012～2013年，我們對(duì)山東省主要保護(hù)地辣椒種植基地進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明：土傳性病害如根腐病、莖基腐病、枯萎病的頻繁發(fā)生，是造成保護(hù)地辣椒產(chǎn)量下降、種植效益遞減的主要原因之一。除了輪作換茬外，采取嫁接栽培，在規(guī)避辣椒土傳性病害的同時(shí)，還可提高辣椒產(chǎn)量，廣大菜農(nóng)不妨一試。

1.砧木選擇

選用對(duì)土傳性病害抗性強(qiáng)的品種作為嫁接砧木，如韓國(guó)朝天椒、PFR-K64、PER-S64、LS279品以及歐洲品種塔基等。選用砧木前，一定要了解其與接穗的親和力，防止因親和力差在辣椒結(jié)果期引起急性枯萎病的發(fā)生與為害。

2.接穗

根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣以及種植茬口合理選用辣椒品種，越冬栽培宜選用抗寒、耐陰、耐濕品種如壽光羊角椒，早春或秋延后栽培宜選用早熟品種如泡椒系列等。

3.播種

辣椒嫁接多采取劈接的方法，砧木與接穗播種有一定的間隔期，生產(chǎn)實(shí)踐表明，以砧木、接穗的苗齡劃分最為適宜，即砧木兩片子葉完全展開(kāi)后再播種接穗。播種前砧木與接穗的種子均用55℃熱水燙種，邊燙邊攪拌，水溫降低至30～33℃時(shí)浸種10～12小時(shí)，撈出洗凈后放在35～36℃環(huán)境下催芽，每天晚上用35℃溫水淘洗1次。催芽期間注意事項(xiàng)：不得與油漬接觸，不能將種子放入重金屬器皿內(nèi)，不能用塑料薄膜包裹種子。

選用3年以上未種植過(guò)茄果類蔬菜、排灌方便、交通便利的地塊設(shè)置育苗床，早春采取東西向陽(yáng)畦，其上除覆蓋高保高消流滴棚膜外，當(dāng)外界氣溫降到5℃時(shí)覆蓋草苫保溫。秋延遲育苗除了雨天覆蓋薄膜防雨外，外界溫度高于36℃時(shí)應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。苗床土配比：木質(zhì)素菌肥與過(guò)篩細(xì)土以1∶500的比例摻拌均勻。當(dāng)種子有50%露白時(shí)即可播種，播種前澆透苗床，水完全滲下后播種，種子上覆土1厘米厚，其上用地膜密封，目的是保持較高的床溫、濕度，促使種子快速出苗。

4.苗床管理

①溫度管理。出苗前保持晝溫30℃左右、夜溫18～20℃，出苗后至兩片真葉展開(kāi)前保持晝溫25～26℃、夜溫13～16℃，破心至5片真葉前晝溫25～28℃、夜溫15～18℃。

②水肥管理。嫁接前一般不澆水，如苗床確需澆水可適當(dāng)澆小水，切忌一次性澆水過(guò)多，以免引起幼苗漚根現(xiàn)象的發(fā)生。幼苗生長(zhǎng)期間根據(jù)植株真葉外部形態(tài)表現(xiàn)，有針對(duì)性地施用相應(yīng)的葉面肥。

5.嫁接與接后的管理

生產(chǎn)上多采用劈接法，當(dāng)砧木有5～7片真葉時(shí)開(kāi)始嫁接，將砧木苗上2～3片葉切掉，保留3片以上真葉，用嫁接刀從斷莖頂端自上而下垂直下切，刀口長(zhǎng)0.8～1.0厘米；接穗選擇長(zhǎng)5～7厘米、組織充實(shí)的辣椒苗在半木質(zhì)化處削掉下端，將切口處削成楔形，楔形面長(zhǎng)與砧木的切口大小相等；然后將接穗插入砧木切口，使砧木與接穗切口兩端對(duì)齊緊密結(jié)合，并用圓形嫁接夾固定。

適宜的溫度、濕度是嫁接苗成活的關(guān)鍵。將嫁接好的幼苗栽在澆足水的苗床上，其上搭建呈密閉狀的小拱棚，棚上蓋草苫。嫁接后3天全天遮光，3～7天早晚見(jiàn)光，7天后全天見(jiàn)光。7天內(nèi)濕度維持在95%，7天后逐漸通風(fēng)，由小及大，通風(fēng)期間拱棚內(nèi)仍要保持較高的濕度。溫度保持白天23～26℃、夜間18～20℃，過(guò)高或過(guò)低均不利于傷口愈合，影響成活率。嫁接苗完全成活后進(jìn)入正常管理，及時(shí)去除砧木萌發(fā)的側(cè)芽和嫁接夾。

6.定植

近幾年的生產(chǎn)實(shí)踐表明，使用腐熟不晾曬的雞糞，往往引起嫁接辣椒定植后頻繁死亡，究其原因與使用過(guò)84消毒液有很大的相關(guān)性，因此定植嫁接辣椒的地塊使用雞糞，必須在腐熟后晾曬7～10天，一般每畝用量為3000千克，木質(zhì)素菌肥80千克，硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）50～75千克，12%過(guò)磷酸鈣100千克，其中木質(zhì)素菌肥1/3條施、2/3定植時(shí)穴施，其他肥料均在耕地前撒施。定植田耕深25～30厘米，耕后耙平。采取大小行定植，大行距85～90厘米，小行距55～60厘米 ，每穴定植2株，穴距40～43厘米。地下害蟲(chóng)發(fā)生為害嚴(yán)重的地塊，每畝使用白僵菌1千克與木質(zhì)素菌肥混合均勻后于定植時(shí)穴施。早春栽培時(shí)選中午定植，秋延遲栽培于傍晚定植，定植時(shí)砧木應(yīng)高出地面1.5～2.0厘米，定植后澆透水。

7.定植后管理

①溫度管理。定植后保護(hù)地內(nèi)溫度保持白天24～26℃、夜間不低于15℃，當(dāng)外界氣溫低于10℃時(shí)加蓋草苫保溫，秋延遲栽培要注意放風(fēng)降溫，生長(zhǎng)后期加蓋草苫保溫，確保保護(hù)地內(nèi)溫度不低于5℃。

②肥水管理。定植后選擇晴穩(wěn)天氣澆水，門椒坐住前控水蹲苗，對(duì)椒瞪眼期隨水追肥，一般每畝用普通水沖肥20千克，澆水原則是土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，追肥原則是少量多次。以后根據(jù)嫁接辣椒的長(zhǎng)勢(shì)合理選用追肥種類和用量。

③植株調(diào)整。門椒以下的側(cè)枝全部去除，生長(zhǎng)勢(shì)弱的植株去除門椒，增強(qiáng)植株生長(zhǎng)勢(shì)，搭好豐產(chǎn)架。隨著結(jié)果部位上移，逐漸去除老葉、黃葉、病葉，并及時(shí)帶出田園，保持園內(nèi)清潔。

④病蟲(chóng)害綜合防治。由于辣椒采取了嫁接栽培，常見(jiàn)土傳性病害很少發(fā)生，重點(diǎn)防治病毒病、綿疫病、軟腐病、灰霉病、細(xì)菌性葉斑病等。病毒病由刺吸式口器害蟲(chóng)如蚜蟲(chóng)、白粉虱、螨蟲(chóng)等傳播蔓延。結(jié)合防治害蟲(chóng)預(yù)防病毒病的發(fā)生，常用20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑300～400倍液葉面噴霧，預(yù)防7天噴1次，發(fā)病初期3天噴1次。綿疫病采用50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑700～800倍液等藥劑交替噴霧防治。用80%有機(jī)銅水分散粒劑500倍液噴霧防治軟腐病和細(xì)菌性葉斑病。用20%啶菌惡唑（菌思奇）水劑800～1000倍液防治灰霉病。

常見(jiàn)蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、白粉虱、茶黃螨、棉鈴蟲(chóng)、甜菜夜蛾等。用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑3000倍液噴霧防治蚜蟲(chóng)兼防白粉虱，用2.0%阿維菌素乳油2000倍液噴霧防治棉鈴蟲(chóng)，用蘇云金桿菌氟鈴脲可濕性粉劑1000～2000倍液在下午噴霧能夠有效防治頑固性害蟲(chóng)如甜菜夜蛾、小菜蛾等對(duì)嫁接辣椒的為害。

（作者聯(lián)系地址：王振學(xué) 王啟麗 山東省鄒城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 郵編：273500；秦 濤 鄒城市香城鎮(zhèn)科技辦 郵編：273506）endprint