江蘇沿海地區(qū)大棚草莓有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)

李春華+李天純+李柯澄

草莓是一種宿根性多年生常綠草本植物，其適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)果早，栽培周期短、投資少、收益高，由于果實(shí)是營養(yǎng)豐富的漿果，所以深受消費(fèi)者歡迎，具有巨大的市場(chǎng)潛力。草莓有機(jī)生態(tài)型無土栽培，可以有效降低土傳作物病害，推動(dòng)無公害標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展和提高果品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入。無土栽培的草莓果實(shí)鮮紅艷麗、口感酸甜、商品率高，畝產(chǎn)量達(dá)到2600千克，畝產(chǎn)值達(dá)到6.76萬元，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都非常好?，F(xiàn)將大棚草莓有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)介紹如下，供大家參考。

一、無土培養(yǎng)基成分和栽培槽的建設(shè)

1. 無土培養(yǎng)基的選用 當(dāng)?shù)赜酶旌玫乃橛衩捉斩挘ɑ蚬皆?、鍋爐渣（水洗除堿）、干雞糞、菜籽餅肥、有機(jī)生態(tài)復(fù)合肥料，按5.0∶2.5∶2.0∶0.5∶0.1的比例混合攪拌均勻，也可采用蛭石、草炭2∶1（體積比）的配比，每畝需基質(zhì)2500千克左右，并混入干雞糞250千克、餅肥150千克、有機(jī)生態(tài)復(fù)合肥250千克左右。

2. 大棚建造 在江蘇沿海地區(qū)，無土栽培可采用5 ～ 6米寬、60 ～ 100米長(zhǎng)的塑料大棚（3層膜覆蓋）或智能溫室。栽培槽為南北走向，用木板或磚塊平地疊成高15 ～ 20厘米、內(nèi)徑寬45 ～ 50厘米的槽，槽距35 ～ 70厘米，栽培槽底部及側(cè)部鋪0.1毫米厚的聚乙烯塑料膜，以隔離土壤病蟲害的傳播。其上填滿栽培基質(zhì)，使槽頂部呈弧形，表面鋪上2根滴灌帶，再覆蓋黑色地膜。

3. 滴灌系統(tǒng)的安裝 每個(gè)槽內(nèi)安裝滴灌帶2條，放線時(shí)管帶一定要放直，滴灌帶按種植草莓植株順行向鋪設(shè)，每行鋪1條，并使水流從主管中間進(jìn)入，以平衡壓力，保持水滴能均勻地滴入基質(zhì)中。

二、草莓品種選擇

選擇休眠期短、大果型、自花授粉能力強(qiáng)、耐低溫、無異?；?、高產(chǎn)、耐儲(chǔ)藏、果實(shí)風(fēng)味好的品種，如紅顏、紅頰、豐香、塞娃、土特拉、愛爾桑塔、美德萊特、佳麗格特、達(dá)賽萊克特、甜查理、法蘭地等。

三、定植技術(shù)

1. 定植前的準(zhǔn)備 必須提前密閉大棚半個(gè)月。每立方米基質(zhì)加入敵百蟲原料20克及50%多菌靈可濕性粉劑30克，充分混勻后用棚膜覆蓋殺菌滅蟲。定植前1周澆透栽培槽基質(zhì)，保持充足的水分。同時(shí)用1%高錳酸鉀噴布溫室。風(fēng)口需設(shè)置防蟲網(wǎng)。經(jīng)消毒處理后，棚內(nèi)干凈整潔、無害蟲和病菌。

2. 定植時(shí)期 適當(dāng)提早定植，對(duì)定植苗的成活、發(fā)根、越冬前的生長(zhǎng)有利，并可明顯提高春節(jié)期間的生產(chǎn)效益，但定植過早會(huì)影響花芽的分化或因氣溫太高植株成活率低。各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件確定適宜的定植時(shí)期，江蘇沿海地區(qū)定植期以10月為宜，東北及華北等北方草莓種植區(qū)則應(yīng)提早至9月。

3. 選苗 選用壯苗是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。草莓通常采用匍匐莖繁殖育苗。無土栽培的草莓種苗要選擇當(dāng)年生匍匐莖新株，須根發(fā)達(dá)，苗體大小均勻，有4片以上展開健壯葉的無病幼苗。若從外地引入脫毒草莓苗，則應(yīng)盡早準(zhǔn)備。草莓苗運(yùn)到目的地后，一定要做好栽前消毒滅菌工作，采用40%多菌靈懸浮劑500～600倍液等浸濕全株，可起到預(yù)防草莓各種病害傳播為害的作用。 定植時(shí)把植株外圍的老葉剪掉，只留中間2 ～ 3片葉，以減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)新葉的加速生長(zhǎng)。另外，若草莓苗根系不發(fā)達(dá)，又有較大損傷，應(yīng)采用10毫克/升萘乙酸溶液等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑浸根1 ～ 2小時(shí)，促其早發(fā)新根，縮短緩苗時(shí)間。

4. 定植方法 有機(jī)型無土栽培的草莓苗，要按大小分級(jí)定植，每槽定植兩行，栽植密度應(yīng)根據(jù)品種生長(zhǎng)勢(shì)確定，株距15 ～ 20厘米，每畝定植8000 ～ 10000株。一般在陰雨天或晴天下午定植。栽植時(shí)，先把定植口挖開，栽植不能過深或過淺，掌握苗心的莖部與地面平齊，即以“深不埋心、淺不露根”為度。栽植時(shí)要求將弓背朝外（靠近外側(cè)），這樣可使花果受光充足，果實(shí)色澤均勻一致，整齊美觀，而且便于管理和采收。

5. 定植苗的管理 定植后及時(shí)滴足緩苗水。以后每天滴灌1次小水，保持栽培槽基質(zhì)濕潤(rùn)直至幼苗成活。澆水后及時(shí)檢查，若出現(xiàn)露根或淤心苗，應(yīng)及時(shí)重新栽植，并及時(shí)調(diào)整不符合花序預(yù)定伸出方向的植株。對(duì)漏栽的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水補(bǔ)苗，以保證全苗和達(dá)到高質(zhì)量栽植的標(biāo)準(zhǔn)。栽植后如遇晴天高溫烈日，可采用透光率50%的黑色遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽，緩苗后要及時(shí)噴施58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，確保幼苗健壯生長(zhǎng)。

四、田間管理

1. 控制適宜溫濕度 定植初期棚內(nèi)溫度應(yīng)維持在8～10℃，以后每周可升高 1℃，最佳在20～24℃之間，夜間保持12～15℃，冬季氣溫最低時(shí)棚內(nèi)夜間盡量保持5℃，不可低于0℃，以免引起植株受凍發(fā)生凍害；棚內(nèi)濕度可控制在85%～90%。開花期對(duì)溫濕度要求較嚴(yán)，一般白天溫度保持在23～25℃，最高不超過27℃，夜溫宜在10℃左右，最低不低于8℃；濕度最好低些，濕度過高會(huì)影響授粉效果，并使畸形果增多，同時(shí)還易引發(fā)病害。果實(shí)膨大至收獲期，溫度保持在白天18～20℃、夜間6～8℃，濕度宜控制在50%～60%。

大棚草莓早熟栽培的可采用多層覆蓋，當(dāng)外界溫度降到0℃以下時(shí)，應(yīng)在大棚內(nèi)覆蓋中棚和小棚，采用3層覆蓋可提高溫度4℃左右。通風(fēng)時(shí)應(yīng)做到晴天早揭晚蓋，陰雨天晚揭早蓋。上午揭膜時(shí)應(yīng)先打開小棚膜和內(nèi)層大棚膜，后揭外層大棚裙膜通風(fēng)口（應(yīng)在大棚背風(fēng)處），下午蓋膜時(shí)應(yīng)按大棚膜、內(nèi)大棚膜、中棚膜的順序進(jìn)行覆蓋。若遇到大雪天氣，夜間要注意值班掃雪，防止棚膜被積雪壓塌。清明前后隨著氣溫上升，逐步撤除中棚和內(nèi)層大棚膜。

2. 噴布赤霉素 在蓋棚保溫后3～5天內(nèi)用赤霉素進(jìn)行處理，高溫時(shí)噴布赤霉素效果較好，用量為10克/千克（即1克對(duì)水100千克），可促進(jìn)草莓的生長(zhǎng)發(fā)育，使果柄伸長(zhǎng)，防止植株進(jìn)入休眠。當(dāng)草莓花蕾30%以上現(xiàn)蕾時(shí)，可噴10克/千克的赤霉素1次；噴完第一次后10天噴第二次，濃度為5克/千克 （即1克對(duì)水200千克）。噴施時(shí)要對(duì)準(zhǔn)草莓心葉均勻細(xì)致噴霧，噴施濃度要嚴(yán)格掌握，不能隨意增減倍數(shù)。

3. 水肥管理 草莓為須根系淺根性植物，對(duì)水分要求高，耐旱性差。有機(jī)生態(tài)型無土栽培由于安裝了滴灌系統(tǒng)，便于水肥管理。根據(jù)營養(yǎng)槽中干濕和植株長(zhǎng)勢(shì)情況，見干就滴，一般定植后至開花前，以控秧為主，3～5天滴灌1次，在晴天上午滴灌，陰天不滴；開花坐果后，植株生長(zhǎng)旺盛，以促秧為主，只要是晴天，每天滴灌1～2次；開花坐果前少滴，結(jié)果盛期多滴，高溫天氣多滴，冷涼天氣少滴，陰雨雪天氣停滴。

大棚草莓結(jié)果期長(zhǎng)，應(yīng)每7～10天追施1次液肥，營養(yǎng)液配方：將硝酸鈣32千克、硝酸鉀32千克、尿素20千克、磷酸二氫鉀32千克、硫酸鎂20千克、硫酸鐵0.22千克、硼酸0.3千克、硫酸鋅0.1千克、硫酸錳0.1千克、硫酸銅0.05千克、鉬酸銨0.02千克等加入5噸水的池中，混合均勻。在施入營養(yǎng)液時(shí)，應(yīng)常滴灌些清水，防止栽培槽基質(zhì)鹽分積累。在草莓生長(zhǎng)前期，營養(yǎng)液以氮磷肥為主，中后期（開花期至結(jié)果期）應(yīng)增大鉀肥施入；在結(jié)果盛期，除加強(qiáng)溫度、濕度、追肥和滴水管理外，葉面上及時(shí)補(bǔ)充多種微量元素肥料及氨基酸肥等有機(jī)營養(yǎng)液，以促進(jìn)果實(shí)中后期的發(fā)育，提高單果重和可溶性糖含量。

4. 授粉 大棚草莓開花結(jié)果期正趕上低溫季節(jié)，棚內(nèi)空氣濕度大，草莓花粉不易飛散，導(dǎo)致畸形果數(shù)增加，嚴(yán)重降低了果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量和效益。上午9 ～ 11時(shí)是草莓花藥裂開期，此時(shí)不宜澆水，保持大棚內(nèi)通風(fēng)良好，有較好的輔助授粉效果。人工用毛筆點(diǎn)授的方法也常用，但耗時(shí)費(fèi)工，因此在棚內(nèi)放蜂授粉最好，每個(gè)棚于開花期放養(yǎng)1箱或2箱蜜蜂。也可用果寶1號(hào)坐果靈粉劑，每袋加水10千克在整個(gè)花開時(shí)對(duì)準(zhǔn)花心噴濕1次。

5. 摘葉疏果 摘葉疏果是提高草莓果品質(zhì)量的主要措施之一。在生長(zhǎng)期、結(jié)果期要及時(shí)摘除黃葉、病葉以及下部衰老葉、匍匐莖，以降低母體養(yǎng)分消耗，利于采光和通風(fēng)，減少病害發(fā)生。在草莓植株花朵旺盛生長(zhǎng)期，應(yīng)選留1～2個(gè)方位好且壯的腋芽保留，其余的掰掉。及早疏除高級(jí)無效花，每個(gè)花序留7～8 朵花。同時(shí)要隨時(shí)檢查母株生長(zhǎng)狀態(tài)，每天在大棚內(nèi)巡回查看，及時(shí)摘除病果、小果、畸形果，有利于集中營養(yǎng)供給花果發(fā)育。

6. 病蟲害綜合防治 ①發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)清除病葉、病果，以防止病害蔓延擴(kuò)展。②利用防蟲網(wǎng)、粘蟲紙、太陽能滅蟲燈、性誘劑等進(jìn)行誘殺和驅(qū)趕害蟲，降低蚜蟲、粉虱等蟲口基數(shù)。③以生物防治為主，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。若灰霉病、白粉病、葉斑病等輕微發(fā)生，每隔 10～15 天用50%乙霉威可濕性粉劑3000倍液，或50%四醚菌酯水分散粒劑3000 ～ 5000倍液，或20%嘧霉胺800倍液等交替噴霧，可防治灰霉??；用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，或20%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑1000倍液噴霧防治葉斑病和白粉病。蚜蟲、煙粉虱、白粉虱、薊馬、紅蜘蛛、螨蟲等害蟲可用吡蟲啉、啶蟲脒、多殺霉素等毒殺。病蟲害嚴(yán)重時(shí)在花前或花后用藥，開花期嚴(yán)禁噴霧。在較低的溫度下和陰雨天氣，當(dāng)棚內(nèi)濕度過大時(shí)，可使用腐霉利、百菌清等煙劑防治病害，蟲害可用吡蟲啉、異丙威等煙霧劑熏蒸防治。施藥與采收安全間隔期應(yīng)超過10天以上，并注意不同農(nóng)藥的混用與輪換使用，以提高防治效果。

五、采收上市

草莓果實(shí)是陸續(xù)成熟，應(yīng)在 70%以上果面呈紅色時(shí)采收，每日或隔日分批采摘成熟漿果。采摘盡可能在上午8～10時(shí)或下午16～18時(shí)溫度較低時(shí)段進(jìn)行，這兩個(gè)時(shí)間段果實(shí)不易被碰破，且果梗脆而易斷。另外，由于果皮薄、果肉柔軟，采收時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎，不能亂拉亂摘；采收容器要淺，底要平，盡量避免使用水桶、臉盆、籮筐等過深的容器，宜選用高度20厘米左右、寬度和長(zhǎng)度為30～50厘米的長(zhǎng)方形食品周轉(zhuǎn)箱做采摘容器。采摘時(shí)容器箱中不能堆放過高，一般以3～5層為好。采后要及時(shí)用透明小塑料盒包裝運(yùn)輸、銷售。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省東臺(tái)市三倉鎮(zhèn)強(qiáng)西七組52號(hào) 郵編：224235）