古窯記 千年瓷都景德鎮(zhèn)

黃啟勇

從白墻黛瓦徽派山水輾轉(zhuǎn)來到千年瓷都景德鎮(zhèn)，一路上閉目養(yǎng)神，心里勾勒著瓷器的輪廓。當我們一行人走進古窯時，還是被眼前的景象驚呆了：古法燒瓷，傳承千年的古窯仿佛穿越時空般，原汁原味地呈現(xiàn)在我們面前，讓我們在此得以回味千年古國的瓷文化。

01.景德鎮(zhèn)的鎮(zhèn)窯始建于清朝乾隆初年，近百年來，這里一直維持正常燒煉生產(chǎn)，是目前景德鎮(zhèn)僅存的一座保持鎮(zhèn)窯原貌的柴窯。鎮(zhèn)窯為中國傳統(tǒng)陶瓷窯爐中獨具風格的瓷窯，由于歷史上景德鎮(zhèn)燒窯的主要燃料是松木，所以也叫“柴窯”；又由于這種類型的窯是明末清初景德鎮(zhèn)的首創(chuàng)，所以，人們又把它稱為“景德鎮(zhèn)窯”，簡稱“鎮(zhèn)窯”。

02.鎮(zhèn)窯窯場占地約800平方米，房長40余米，寬19米，分上下二層，窯體呈鴨蛋形，俗稱鴨蛋窯。鎮(zhèn)窯窯爐的型制體量、結(jié)構(gòu)比例、砌筑材料和手工技法，代表了傳統(tǒng)制瓷窯爐營造技藝的最高水平。

03/04.大師燒制的瓷壺輕薄如紙，花紋細膩，光亮剔透，令人驚嘆。

05/06.在古窯，有十幾位制瓷工藝大師現(xiàn)場演示，他們是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。我在古窯里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，沉迷于各位大師的手下筆底功夫，只嘆巧奪神功。生產(chǎn)一件瓷器，需要72道工序，技術(shù)工人分工明確，每人負責一道工序，而每個工種都有傳承人。在古窯里的制瓷作坊，有史以來就是口耳相傳，手手相遞，這就是“活態(tài)傳承”。

07.近年來，景德鎮(zhèn)古窯肩負起保護并傳承千年陶瓷文化這一歷史使命，開始重攣并復(fù)燒景德鎮(zhèn)歷代典型瓷窯，至今已經(jīng)成功重燃窯火，成功復(fù)燒清代鎮(zhèn)窯、明代葫蘆窯、元代饅頭窯、宋代龍窯和明清御窯之青窯、龍缸窯、風火窯。從2009年開始，“古窯”恢復(fù)了傳統(tǒng)圓器生產(chǎn)線。一個碗的生產(chǎn)就有八九個重要的工序和技藝，它是一個整體。圍繞著“古窯”，有很多看不見摸不著但又非常重要的存在，需要高超的技術(shù)才能，比如滿窯、投柴、觀火等非物質(zhì)性的技藝，這些都是圍繞著古窯文化進行的純精神方面的創(chuàng)造。古窯的復(fù)燒，讓瀕臨失傳的瓷業(yè)技藝得以復(fù)活。

08.又做好了一批，老爺子穩(wěn)穩(wěn)地托上架子。要換我這樣托著碗架，估計不保。

09/10.景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷包括柴窯燒成和手工成型兩種技藝，即“燒”、“做”兩大行。對于瓷器燒成，窯工有一句俗語：“一滿二燒三歇火”。它概括了柴窯燒成技藝的三個方面，即碼匣滿窯、投柴燒煉和適時熄火。要掌握柴窯燒成的精深技藝，絕非一朝一夕可就。

柴窯有八個腳位，上三腳是架表、馱坯和把樁，把樁是柴窯燒成的技術(shù)核心，下三腳是一夫半、二夫半、三夫半，中間有小伙手和收兜腳。柴窯的溫度很不平衡，溫差大。前部的溫度達到1000攝氏度時，后部才300攝氏度。前邊已經(jīng)燒還原焰了，后邊還是氧化焰氣氛。這就要求窯工掌握好燒窯的快慢，把握好窯內(nèi)的溫度變化和氣氛。所以燒柴窯全憑窯工的經(jīng)驗，顏色釉瓷就是利用不同的窯位和不同的氣氛燒制出來的。