體驗課堂教學(xué)過程 品味化學(xué)學(xué)科味道

劉和平

（浙江省嘉善高級中學(xué) 浙江 嘉善 314100）

你喜歡化學(xué)嗎？如果你是一名從事化學(xué)教育的工作者，你用這個問題去問你的學(xué)生，你是不是覺得學(xué)生的回答越來越讓你失望了呢？

隨著高中課程改革不斷地向前推進(jìn)，高中化學(xué)課程的功能正在從單純注重知識的傳授向尊重學(xué)生的個性、引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會健康快樂的生活、一切為了學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變。但是由于長期以來的傳統(tǒng)教育形成的思維定勢和功利主義的影響，以教為主的思想還在嚴(yán)重地影響著課程功能的轉(zhuǎn)變。這導(dǎo)致了化學(xué)教學(xué)活動中本來應(yīng)該以學(xué)生為主體，體驗為主導(dǎo)的教學(xué)理念得不到落實，使得學(xué)生被老師精心設(shè)計的教學(xué)安排給邊緣化了，學(xué)習(xí)中的過程體驗也就蕩然無存，使得現(xiàn)在的學(xué)生不太喜歡化學(xué)學(xué)科，其內(nèi)在的是不喜歡傳統(tǒng)的教學(xué)模式，無學(xué)科味道。他們急切地需要參與到教學(xué)活動中來，并且作為教學(xué)活動的主導(dǎo)者，但他們的需求在長期得不到滿足的情況下，就缺乏學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，造成教師教得累，學(xué)生也學(xué)得累，這嚴(yán)重地阻礙著新課程改革的進(jìn)行。如何在高中化學(xué)課堂教學(xué)中讓學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的過程體驗，并讓學(xué)生喜歡上化學(xué)，師生共同品味化學(xué)學(xué)科獨特的學(xué)科味道，筆者結(jié)合自己的教學(xué)實際和體驗學(xué)習(xí)理論提出了自己的一些見解。

一、過程體驗的指導(dǎo)理論——體驗學(xué)習(xí)理論

教育領(lǐng)域的學(xué)習(xí)理論有多種，比如認(rèn)知學(xué)習(xí)理論、行為學(xué)習(xí)理論、體驗學(xué)習(xí)理論等。體驗學(xué)習(xí)理論是1984年美國人大衛(wèi)·科爾伯提出的。這一理論建立在杜威的實用主義哲學(xué)、萊文的社會哲學(xué)、皮亞杰的認(rèn)知發(fā)展論等理論的基礎(chǔ)之上；強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程中體驗的核心角色和情感成分對學(xué)習(xí)的作用，旨在用“體驗”這個詞來區(qū)分體驗學(xué)習(xí)理論和傳統(tǒng)的認(rèn)知學(xué)習(xí)理論與行為學(xué)習(xí)理論：并在此基礎(chǔ)上構(gòu)建了體驗學(xué)習(xí)模型——“體驗學(xué)習(xí)圈”（見下圖）。體驗學(xué)習(xí)圈模型主要包括四個步驟，分別是：具體體驗、反思觀察、抽象概括、主動實踐（積極嘗試），這四個步驟構(gòu)成一個完整的學(xué)習(xí)循環(huán)。

由此可見，注重過程體驗這一教學(xué)行為的指導(dǎo)理論就是體驗學(xué)習(xí)理論。

著名教學(xué)家蘇霍姆林斯基說過，人的心靈深處，都有一種根深蒂固的需要，這就是希望感到自己是一個發(fā)現(xiàn)者、研究者、探索者。體驗學(xué)習(xí)理論就滿足了人的這種需要。在化學(xué)課堂的教學(xué)過程中，運(yùn)用該理論組織教學(xué)，讓學(xué)生主動地參與教學(xué)活動，用自己的各種感官去感受、處理、貯存、應(yīng)用化學(xué)教學(xué)過程中的各種信息。體驗學(xué)習(xí)理論最能符合新課程改革的理念。

二、過程體驗中化學(xué)學(xué)科味道的呈現(xiàn)——學(xué)生喜歡化學(xué)的源泉

有這樣一個問題：你教過的學(xué)生里，有多少學(xué)生在做與化學(xué)密切相關(guān)的工作？如果答案是幾乎沒有，那么在一定程度上說明你在教學(xué)過程中沒有將化學(xué)學(xué)科的味道或者化學(xué)學(xué)科的特點充分地呈現(xiàn)出來，沒有讓你的學(xué)生從內(nèi)心深處喜歡上化學(xué)。

什么是化學(xué)學(xué)科味道呢？化學(xué)學(xué)科味道就是指化學(xué)學(xué)科特點。

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，實驗是化學(xué)學(xué)科的靈魂。通過化學(xué)實驗可以探索物質(zhì)的性質(zhì)，促進(jìn)理論的發(fā)展。化學(xué)實驗的探究是化學(xué)學(xué)科的最大的味道，也即化學(xué)學(xué)科的最大特點。

化學(xué)物質(zhì)是成千上萬的，化學(xué)現(xiàn)象和性質(zhì)也是非常復(fù)雜的，遇到了具體的化學(xué)問題如何解決？用什么方法解決？如何呈現(xiàn)出解決的方案？這就是化學(xué)學(xué)科的又一學(xué)科味道，即化學(xué)的思維、語言和方法。比如在課堂上問學(xué)生：金屬鎂的熔點為什么比鋁低？較多的學(xué)生會回答：因為鎂比鋁活潑?！叭埸c低”是物理性質(zhì)，“活潑”是化學(xué)性質(zhì)，這兩者是根本不能用來解釋的。這種答案反映出在這樣類似的問題上，較多的學(xué)生還沒有形成用化學(xué)思維來回答問題的思維習(xí)慣。在化學(xué)學(xué)科中，有一些很重要的化學(xué)思維，如：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)（物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)）、性質(zhì)決定現(xiàn)象、性質(zhì)決定用途、性質(zhì)決定存在。也就是說解釋性質(zhì)要從結(jié)構(gòu)入手，解釋現(xiàn)象、用途、存在等要從性質(zhì)入手。由此可見，金屬鎂的熔點比鋁低的原因是：Mg的半徑比Al大，單位體積內(nèi)的自由電子數(shù)Mg比Al少，金屬鍵Mg比Al弱。

在紛繁的物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)中，用化學(xué)學(xué)科語言將其呈現(xiàn)出來是一種抽象的美，比如化學(xué)反應(yīng)方程式。

學(xué)生如何看待化學(xué)學(xué)科關(guān)系到化學(xué)學(xué)科的是否可持續(xù)發(fā)展，化學(xué)給人類帶來了哪些影響？曾經(jīng)化學(xué)是人類社會進(jìn)步的關(guān)鍵。但現(xiàn)在的社會上出現(xiàn)的與化學(xué)有關(guān)的種種現(xiàn)象：毒生姜、塑化劑、鎘大米……化學(xué)學(xué)科的價值取向是什么？這也是化學(xué)學(xué)科味道之一。

化學(xué)學(xué)科的味道，主要體現(xiàn)在化學(xué)實驗（探究）、化學(xué)的思維、語言和方法以及化學(xué)學(xué)科的價值取向。上化學(xué)課，就得上出化學(xué)課的味道，讓學(xué)生在課堂上體驗著過程，品味著化學(xué)學(xué)科的味道，慢慢地從內(nèi)心喜歡上化學(xué)。

三、課堂教學(xué)中注重過程體驗、品味化學(xué)學(xué)科味道的具體應(yīng)用

1.注重課堂教學(xué)過程中學(xué)生的實驗操作體驗

化學(xué)實驗既是化學(xué)課程的內(nèi)容，也是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要工具，更是學(xué)生“體驗”的有效途徑，通過實驗來驗證自己的想法是否正確，養(yǎng)成不唯書、不唯上、不依賴任何權(quán)威的良好習(xí)慣。強(qiáng)調(diào)化學(xué)實驗，其目的不僅僅在于獲得所謂的“正確實驗結(jié)果”，更重要的是使學(xué)生經(jīng)歷和體驗了獲得實驗結(jié)果的探索過程，有了這樣的經(jīng)歷和體驗，學(xué)生才會對什么是科學(xué)有較為深刻的理解。所以在化學(xué)教學(xué)的課堂上大膽地讓學(xué)生親自完成可控條件下的探索實驗是體驗的重要途徑，也是讓學(xué)生品味化學(xué)學(xué)科味道的重要方法?，F(xiàn)舉例說明：

在完成蘇教版《化學(xué)1》有關(guān)硝酸的內(nèi)容教學(xué)后，筆者進(jìn)行了如下的設(shè)計：

教師：展示一瓶無標(biāo)簽的未知溶液（溶質(zhì)只有一種），設(shè)計實驗證明該溶液是否為KNO3溶液。寫出需要的實驗用品和實驗步驟。

學(xué)生：分組相互討論后得出方案：先焰色反應(yīng)檢驗是否有K+，再檢驗NO3-。

老師：檢查各組方案，目的確保實驗安全。學(xué)生：進(jìn)行實驗并進(jìn)行反思、操作的改進(jìn)。教師：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，得出正確的實驗方案。師生：將完整的正確實驗方案和步驟齊聲朗讀一遍，共同品味化學(xué)學(xué)科味道。

通過這樣的教學(xué)設(shè)計，學(xué)生對硝酸根離子的檢驗一定會印象深刻，更重要的是體驗到了學(xué)習(xí)的過程，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，感受和品味到了化學(xué)學(xué)科的味道。

再比如乙酸乙酯的制取實驗：

教師：給出右圖實驗裝置圖和相關(guān)物質(zhì)的信息（熔沸點、溶解性）。

學(xué)生：動手做實驗。

教師：巡視、指導(dǎo)。

學(xué)生：完成實驗后反思。

師生：共同評價實驗的過程和結(jié)果 （大概內(nèi)容見下）：

（1）暴沸的問題；

（2）滴加藥品的最佳順序的問題；（3）倒吸的問題；

（4）溫度控制的問題；

（5）飽和碳酸鈉的作用問題。

除了通過實驗操作這個真實的環(huán)境使學(xué)生進(jìn)行操作體驗外，還可以創(chuàng)設(shè)模擬的環(huán)境讓學(xué)生體驗。比如有機(jī)物中的同分異構(gòu)體問題、尤其是有機(jī)物分子共線共面的問題。讓學(xué)生搭建有機(jī)物分子的球棍模型，在搭建的過程中體驗單鍵是可以旋轉(zhuǎn)的、雙鍵是不可以旋轉(zhuǎn)的等重要的空間知識。通過這種模擬的體驗，抽象的事物就有了具體的感覺，紙面上的平面結(jié)構(gòu)就能與實踐體驗過程的立體結(jié)構(gòu)對應(yīng)起來了，處理有機(jī)物線面問題就很容易了。

2.注重學(xué)生課堂上對化學(xué)問題的表述體驗

化學(xué)學(xué)科有著獨特的化學(xué)思維和方法以及化學(xué)用語，用化學(xué)語言將課堂上對化學(xué)問題的思考過程和結(jié)果正確有序地呈現(xiàn)出來是很重要的學(xué)習(xí)體驗過程。在課堂教學(xué)中要多給學(xué)生這樣表述或文字表達(dá)的機(jī)會，因為學(xué)生在表述的過程中也是對化學(xué)問題體驗后的思考，是內(nèi)心活動，也是一種思想層面的體驗過程。規(guī)范正確地使用化學(xué)用語也能呈現(xiàn)出化學(xué)學(xué)科的味道。

比如：

教師：水為什么比甲烷穩(wěn)定？

學(xué)生：因為水中含有氫鍵。

這個問題看似很簡單，其實這里隱含著穩(wěn)定性、氫鍵、共價鍵的強(qiáng)弱、化學(xué)性質(zhì)等化學(xué)用語，對這些化學(xué)用語必須熟悉并能夠正確理解相互關(guān)系才能正確地回答出這個問題。氫鍵的存在影響的物理性質(zhì)，如熔沸點、溶解性等，對于水中氫鍵存在于分子間，分子內(nèi)是H—O共價鍵。物質(zhì)穩(wěn)定性是指物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，與物質(zhì)的結(jié)構(gòu)尤其是化學(xué)鍵的強(qiáng)弱密切相關(guān)。所以這個問題的正確答案是：因為氧原子半徑比碳原子半徑小，H—O共價鍵比C—H共價鍵的鍵長短，更牢固，所以水比甲烷穩(wěn)定。

化學(xué)用語固然很重要，但在化學(xué)學(xué)科中對化學(xué)問題表述時融合化學(xué)用語的修飾語也非常重要。

教師：設(shè)計實驗檢驗CH3CH2Br中的溴原子。將步驟用文字表達(dá)出來。

學(xué)生：①用試管取少量的 CH3CH2Br，加入足量的NaOH溶液；

②加熱，充分反應(yīng)；冷卻；

③滴加過量稀HNO3使溶液呈酸性，再加AgNO3溶液；

④若產(chǎn)生淺黃色沉淀，說明存在溴原子。

以上加著重號的文字中“少量”的表述是體現(xiàn)學(xué)生在實驗中使用藥品的節(jié)約意識，“過量”的表述是體現(xiàn)學(xué)生在實際操作實驗中的量的意識問題。通過在課堂上的活動探究的體驗以及表述的體驗，學(xué)生明白了實驗方案表述的主要化學(xué)思路：先操作，再現(xiàn)象，最后結(jié)論。

對化學(xué)問題的表述可以是文字的也可以是圖像的。建立圖像模型可以很直觀地將復(fù)雜問題簡單化。如在復(fù)習(xí)電化學(xué)知識的時候，教師展示左圖，要求學(xué)生在圖上標(biāo)出電極名稱、電子、離子、電流遷移方向。學(xué)生相互之間討論得出右圖的結(jié)果。

最終的這幅圖是由學(xué)生參與，通過討論得出的，它系統(tǒng)的梳理了電化學(xué)的基本知識，而這些知識又是學(xué)生容易混淆的。通過對圖像的描畫，表面上是對知識的體驗，其實是對學(xué)習(xí)方法的體驗：最有價值的知識是關(guān)于方法的知識。

3.注重課堂教學(xué)過程中學(xué)生的實際生活的體驗

化學(xué)作為自然學(xué)科，其功能就是讓人們能舒適、健康、快樂地生活。所以化學(xué)與我們的生活密不可分。課堂教學(xué)過程中一定要注重這一點，并且在教學(xué)設(shè)計中要有明顯的體現(xiàn)。在教學(xué)設(shè)計準(zhǔn)備之前，就應(yīng)該思考哪些教學(xué)內(nèi)容是與生活密切相關(guān)的，能不能引入教學(xué)過程中？材料如何去尋找？什么樣的材料才是最合適的？

比如：在設(shè)計分散系、膠體等內(nèi)容的教學(xué)的時候，霧霾和PM2.5是一個絕對不能回避的問題。什么是霧？什么是霾？霧霾與哪些因素有關(guān)？什么是PM2.5？PM2.5分散在空氣中形成的是氣溶膠嗎？將這些問題合適安排在教學(xué)環(huán)節(jié)中，使學(xué)生能夠用化學(xué)知識來解釋化學(xué)問題！

在復(fù)習(xí)有機(jī)物的性質(zhì)的時候，可以叫學(xué)生從家里尋找?guī)в谢瘜W(xué)名稱或結(jié)構(gòu)的有機(jī)物的圖片來課堂展示。再此基礎(chǔ)上開展對有機(jī)物性質(zhì)的復(fù)習(xí)?？赡苡腥缦碌膱D片：

針對上面的有機(jī)物（常見的治療高血壓的藥物硝苯地平片）的結(jié)構(gòu)，設(shè)計了以下幾個問題：

（1）含有的官能團(tuán)有哪些？

（2）能否與NaOH溶液反應(yīng)？

（3）能否與鹽酸反應(yīng)？

（4）能否與 H2、Br2反應(yīng)？

（5）能否使酸性高錳酸鉀褪色？

美國教育家布朗認(rèn)為：“學(xué)習(xí)的環(huán)境應(yīng)該放在真實問題的背景中，使它對學(xué)生有意義?！边@里的“真實問題”顯然是指學(xué)生的生活實際?！皢柷牡们迦缭S，為有源頭活水來”，學(xué)生的生活實際，就是課堂教學(xué)的源頭活水。在化學(xué)教學(xué)中，教師要使教學(xué)更具針對性、實效性和主動性，就應(yīng)充分挖掘貼近學(xué)生生活的信息資源。難忘的化學(xué)學(xué)習(xí)體驗，就要讓學(xué)生在真實的生活里，用自己的親歷感悟化學(xué)的魅力，提高自己的能力，同時也加強(qiáng)了課堂與“真實世界”之間的聯(lián)系。

4．注重化學(xué)學(xué)科價值觀的呈現(xiàn)

化學(xué)學(xué)科價值觀的內(nèi)涵是非常豐富的，它包括實事求是的科學(xué)態(tài)度、鍥而不舍的探索科研精神、量變到質(zhì)變的哲學(xué)思想等，這些價值觀對于培養(yǎng)成功的化學(xué)家是很重要的，但培養(yǎng)對人類社會的進(jìn)步作出貢獻(xiàn)的化學(xué)家才是最重要的。這就需要對化學(xué)學(xué)科本身的價值觀有正確的認(rèn)識：化學(xué)是一把雙刃劍，好的一面可以造福人類社會、壞的一面可以阻礙人類社會的發(fā)展、帶來無盡的痛苦。所以在課堂的教學(xué)過程中教師在這方面的觀點必須明確：支持、贊揚(yáng)為人類的健康發(fā)展進(jìn)行的科學(xué)研究；鄙視利用化學(xué)知識損害人類健康和自然環(huán)境的行為。

總之，注重課堂上的體驗就是由“以知識為本”轉(zhuǎn)向“以學(xué)生發(fā)展為本”，由“課程是知識”轉(zhuǎn)向“課程是經(jīng)驗”，就是將教師精心設(shè)計掉的體驗過程或者說是經(jīng)歷還給學(xué)生。讓學(xué)生充分享有親身體驗的權(quán)利，“體驗”讓學(xué)生成為教學(xué)的主體，參與知識構(gòu)建的完整過程，成為學(xué)習(xí)主人，使學(xué)習(xí)成為學(xué)生自覺的行為。在體驗的學(xué)習(xí)過程中，享受化學(xué)學(xué)科的味道，從內(nèi)心深處喜歡上化學(xué)。敢于轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，讓體驗始終貫穿課堂教學(xué)的整個過程，讓學(xué)生真正成為課堂的主人，才能夠讓課堂高效，才能夠改變高中化學(xué)教學(xué)的現(xiàn)狀，促進(jìn)新課程改革的向前推進(jìn)。

［1］ 紀(jì)鋒．重視學(xué)生自主實驗 培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力［J］．化學(xué)教與學(xué)，2013，（5）

［2］ 沈世紅．高中化學(xué)體驗式課堂提問的研究［J］．中學(xué)課程輔導(dǎo)，2012，（1）

［3］ 靖國平．體驗性學(xué)習(xí)與新課程改革［J］．教育科學(xué)研究，2004，（2）