葉黃素-中藥合劑對(duì)熱應(yīng)激蛋雞行為與生產(chǎn)性能的影響

安立龍，楊京京，李澤英，吳宇文，唐攀喜

(廣東海洋大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，廣東 湛江 524088)

葉黃素-中藥合劑對(duì)熱應(yīng)激蛋雞行為與生產(chǎn)性能的影響

安立龍，楊京京，李澤英，吳宇文，唐攀喜

(廣東海洋大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，廣東 湛江 524088)

試驗(yàn)研究不同水平的葉黃素-中藥合劑對(duì)熱應(yīng)激蛋雞生產(chǎn)性能的影響。將216只健康、體重相似的260日齡的羅曼蛋雞，隨機(jī)分為6組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只雞。常溫對(duì)照組和高溫對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，而高溫合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組在基礎(chǔ)日糧+0.2%中藥合劑的基礎(chǔ)上，分別添加60、120、180、240 mg/kg葉黃素。常溫對(duì)照組在常溫雞舍內(nèi)飼養(yǎng)，高溫對(duì)照組及高溫合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組在高溫雞舍內(nèi)飼養(yǎng)；常溫雞舍的平均溫度及相對(duì)濕度分別為26.24 ℃、67.29%，而高溫雞舍的平均溫度、相對(duì)濕度分別為32.12 ℃、85.27%。試驗(yàn)期10周，其中預(yù)試期2周，正式期8周。結(jié)果表明，高溫環(huán)境使羅曼蛋雞的平均日采食量、平均蛋重、產(chǎn)蛋率分別下降了28.56%(P<0.01)、5.48%(P<0.01)、26.59%(P<0.01)，料蛋比、破殼率和死淘率分別升高了3.18%(P<0.05)、0.97%(P<0.05)、0.25%(P<0.05)。葉黃素-中藥合劑均提高了高溫環(huán)境中蛋雞的生產(chǎn)性能，其順序?yàn)楹蟿蠼M>合劑Ⅱ組>合劑Ⅰ組>合劑Ⅳ組，合劑Ⅲ組的蛋雞采食量、平均蛋重、產(chǎn)蛋率較高溫對(duì)照組分別提高了33.98%(P<0.01)、8.79%(P<0.01)、31.11%(P<0.01)，而破殼率降低了0.74%(P<0.01)。合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在高溫環(huán)境中的采食量、產(chǎn)蛋率均低于常溫對(duì)照組，料蛋比、破殼率、死淘率均高于常溫對(duì)照組。這說明葉黃素-中草藥復(fù)方合劑能有效提高高溫環(huán)境中蛋雞的生產(chǎn)性能，但并不能完全消除給蛋雞生產(chǎn)性能帶來的不良影響，其中，以180 mg/kg葉黃素+0.2%中草藥復(fù)方合劑Ⅲ組效果最好。

葉黃素；中藥合劑；熱應(yīng)激；蛋雞；生產(chǎn)性能

中國南部夏季炎熱多濕，持續(xù)時(shí)間長。而蛋雞的最適生長溫度為13～23 ℃[1]。當(dāng)環(huán)境溫度超過此范圍，蛋雞熱平衡狀態(tài)被破壞，環(huán)境溫度超過28 ℃時(shí)，蛋雞開始表現(xiàn)出較為嚴(yán)重的熱應(yīng)激反應(yīng)。當(dāng)環(huán)境溫度高于32.2 ℃時(shí)，禽類的體溫調(diào)節(jié)機(jī)制不能將體溫控制在正常的體溫范圍內(nèi)，從而導(dǎo)致體溫升高[2-3]，體溫的升高會(huì)嚴(yán)重影響機(jī)體的生理功能，引起蛋雞的生產(chǎn)性能下降[4]。葉黃素是一種天然的無毒的植物提取物，除具有著色功能[5]外還具有較強(qiáng)的抗氧化能力[6]，增強(qiáng)機(jī)體的免疫作用[7]和抗癌作用[8]。蛋雞采食的葉黃素被吸收后直接被轉(zhuǎn)運(yùn)到卵巢中，結(jié)構(gòu)也不發(fā)生任何改變，均勻的分布在蛋黃中，使顏色達(dá)到理想的外觀狀態(tài)。元娜[9]報(bào)道120和240 mg/kg萬壽菊葉黃素顯著提高蛋雞第7和14 d的新城疫抗體滴度。中草藥中的薄荷、石膏、延胡索、黃芪等，具有辛涼解表、清熱燥濕、理氣活血、抗驚厥、補(bǔ)中益氣的功效，能夠緩解熱應(yīng)激。安立龍等[10]、效梅等[11]、李振等[12]報(bào)道中藥合劑能提高熱應(yīng)激蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低死亡率。唐會(huì)會(huì)[13]報(bào)道添加萬壽菊葉黃素和維生素C能夠明顯提高羅曼蛋雞的生產(chǎn)性能。目前，關(guān)于萬壽菊葉黃素與中草藥合劑對(duì)高溫環(huán)境下羅曼蛋雞生產(chǎn)性能的影響尚未見報(bào)道。本試驗(yàn)通過營養(yǎng)調(diào)控的方法添加不同水平的萬壽菊葉黃素與一定劑量的中草藥，研究葉黃素在高溫下與中藥劑的抗熱應(yīng)激效果，為葉黃素-中草藥合劑在亞熱帶蛋雞養(yǎng)殖業(yè)中的使用提供實(shí)踐依據(jù)，促進(jìn)高效無公害飼料的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

260日齡羅曼蛋雞，購自廣東省茂名市楊氏蛋雞場，飼養(yǎng)于廣東海洋大學(xué)畜牧場。

1.2 試驗(yàn)藥品

萬壽菊葉黃素購自邯鄲市中進(jìn)天然色素有限公司；中藥合劑選用生石膏、延胡索、大青葉、生芪、茯苓、薄荷、甜菜堿、維生素C、碳酸氫鈉等中西藥按一定比例配制成中藥合劑，粉碎過40目后制成中藥合劑添加劑；中草藥：購自湛江益生藥店；甜菜堿購自湖南瑞冠生物化工科技有限公司；維生素C購自江門市科澤家禽發(fā)展有限公司；碳酸氫鈉廊坊華辰化工有限公司。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取260日齡健康、體重相似的羅曼蛋雞216只，隨機(jī)分為6組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只雞。常溫對(duì)照組和高溫對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，而高溫合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組在基礎(chǔ)日糧+0.2%中藥合劑的基礎(chǔ)上，分別添加60、120、180、240 mg/kg葉黃素。試驗(yàn)期10周，其中預(yù)試期2周，正式試驗(yàn)期8周。日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧和營養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient level of the basal diet

注：1．每千克飼料添加維生素A 9 000 IU，維生素D 2 500 IU，維生素E 20 IU，維生素B1212 μg ，維生素K 2.4 mg；2．每千克飼料添加微量元素錳100 mg，鋅 60 mg，鐵 25 mg，銅 5 mg，鈷 0.1 mg(錳、鋅、鐵、銅、鈷均以硫酸鹽形式添加)，硒(N2Se03·5H2O) 0.2 mg，碘(KI) 0.5 mg。

Notes：1．Per kg of feed provided：vitamin A 9 000 IU，vitamin D 2 500 IU，vitamin E 20 IU，vitamin B1212 μg，vitamin K 2.4 mg；2．Per kg of feed provided： Mn 100 mg，Zn 60 mg，F(xiàn)e 25 mg，Cu 5 mg，Co 0.1 mg(Mn、Zn、Fe、Cu、Co are provided in the form of sulphate)，Se(N2SeO3·5H2O) 0.2 mg，I(KI) 0.5 mg．

1.4 飼養(yǎng)管理

采用三層階梯式蛋雞籠飼養(yǎng)，每籠3只。按常規(guī)管理進(jìn)行免疫和驅(qū)蚊蟲，每天8∶00和17∶00喂料，18∶00收蛋、記錄產(chǎn)蛋數(shù)和總蛋重。每天觀察雞飲水、采食情況，監(jiān)控雞群的健康狀況，記錄死淘數(shù)。溫度和相對(duì)濕度由干濕球溫度計(jì)測得，通過電爐和空調(diào)控制禽舍溫度，通過噴灑水霧的方法，以及抽濕機(jī)控制禽舍濕度，以保證禽舍內(nèi)高溫高濕的環(huán)境。每天8∶00、12∶00和下午17∶00，記錄禽舍內(nèi)溫度和相對(duì)濕度。保持光照時(shí)間為16 h恒定不變，光照強(qiáng)度不大于15勒克斯。常溫與高溫對(duì)照組的環(huán)境條件見表2；常溫雞舍的平均溫度為26.24 ℃，平均相對(duì)濕度為67.29%，而高溫雞舍內(nèi)平均溫度為32.12 ℃，平均相對(duì)濕度為85.27%，雞舍環(huán)境保持高溫高濕。

表2 常溫與高溫雞舍的溫度和相對(duì)濕度Table 2 Temperature and relative humidity in chicken house at normal and high temperature

1.5 測定指標(biāo)及方法

記錄每天產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、破軟蛋、死淘數(shù)，記錄舍內(nèi)溫、濕度。計(jì)算平均日采食量(g/d·只)、平均蛋重(g)、料蛋比、產(chǎn)蛋率(%)。(1)平均日采食量=(投料量-剩料量)/每組存欄雞數(shù)×7；(2)平均蛋重=總蛋重/產(chǎn)蛋數(shù)；(3)料蛋比=每周耗料量/每周總蛋重；(4)產(chǎn)蛋率(%)=產(chǎn)蛋數(shù)/存欄雞數(shù)×100%；(5)死淘率(%)=死淘數(shù)/存欄雞數(shù)×100%；(6)破殼率(%)=破軟蛋數(shù)/產(chǎn)蛋數(shù)×100%。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)先使用Excel2003進(jìn)行初步處理，再采用IBM SPSS Satistics 20.0軟件分析處理。常溫對(duì)照組與高溫環(huán)境各個(gè)組的數(shù)據(jù)分別采用獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)分析，高溫環(huán)境中的各組試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用單因素方差分析，LSD法多重比較，結(jié)果均表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。

2 結(jié)果與分析

2.1 高溫環(huán)境對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，高溫對(duì)照組蛋雞的平均日采食量、平均蛋重、產(chǎn)蛋率分別較常溫對(duì)照組下降了28.56%(P<0.01)、5.48%(P<0.01)、26.59%(P<0.01)，高溫對(duì)照組的料蛋比升高了3.18%(P<0.05)、破殼率與死淘率升高了0.97%和0.25%，差異顯著(P<0.05)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，高溫環(huán)境明顯降低了蛋雞采食量、平均蛋重、料蛋比、飼料轉(zhuǎn)化率，提高了蛋雞破殼率和死淘率，嚴(yán)重降低了蛋雞的生產(chǎn)性能，不利于蛋雞生產(chǎn)。

表3 高溫環(huán)境對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響Table 3 Influence of high temperature on prouction performance of laying hens

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)*表示差異顯著(P<0.05)，**表示差異極顯著(P<0.01)，無肩標(biāo)表示差異不顯著(P>0.05)。

Notes: In the same column,data with the superscript * indicates significant difference (P<0.05),** indicates highly significant difference (P<0.01),and data without superscript indicates no significant difference (P>0.05).

2.2 合劑對(duì)高溫環(huán)境中蛋雞行為的影響

在常溫環(huán)境中不添加葉黃素-中藥合劑的蛋雞，精神狀態(tài)好，直立于籠上，雞冠顏色粉紅，呼吸平緩均勻，采食活躍、速度快，飲水正常，糞便成形，臭味淡，產(chǎn)的蛋表面潔凈、無糞便。與常溫對(duì)照組相比，在高溫環(huán)境中不添加葉黃素-中藥合劑的蛋雞，精神狀態(tài)差，表現(xiàn)出驚恐或萎靡，相互擁擠、打斗，或?qū)㈦p翼張開俯臥于籠上，張口呼吸，速度快，雞冠顏色鮮紅，采食速度慢，飲水頻率增加，并將水甩打于體表，糞便呈水樣，臭味濃，產(chǎn)的蛋表面污濁、有糞便，雞只出現(xiàn)癱瘓或死亡。在高溫環(huán)境中添加葉黃素-中藥合劑的蛋雞，精神狀態(tài)較好，張口呼吸，速度略快，采食速度較快，雞冠顏色紅，飲水頻率較正常，偶有將水甩打于體表，糞便成形，臭味淡，偶有被糞便污染的雞蛋、癱瘓或死亡。

在高溫環(huán)境中，蛋雞發(fā)生熱應(yīng)激，表現(xiàn)出驚恐、萎靡、打斗，通過減少采食量來降低產(chǎn)熱量，增加飲水、增加呼吸頻率、擴(kuò)大體表面積協(xié)助機(jī)體散熱。雞冠鮮紅，也表明蛋雞通過增加外周血液循環(huán)協(xié)助機(jī)體散熱。通過剖檢發(fā)現(xiàn)，高溫處理組的腸道出現(xiàn)水腫，腹腔有積水，肝臟和心臟有針尖樣出血點(diǎn)；而常溫處理組無此病理變化。由于飲水量增加，引起蛋雞排出水樣糞便，使蛋經(jīng)過泄殖腔排出受到污染。這說明，高溫環(huán)境對(duì)蛋雞的行為產(chǎn)生明顯的影響，不利于蛋雞的生產(chǎn)和健康，葉黃素-中藥合劑在一定程度上改善了熱應(yīng)激蛋雞的行為狀況。

2.3 合劑對(duì)高溫環(huán)境中蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表4可知，與高溫對(duì)照組相比，合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的蛋雞采食量分別提高了23.65%、26.28%、33.98%、26.22%，差異極顯著(P<0.01)。合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組的料蛋比分別較高溫對(duì)照組(2.28)增加1.32%、0.88%、0，合劑Ⅲ組的料蛋比下降了0.88%，但差異不顯著(P>0.05)。與高溫對(duì)照組相比，合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的平均蛋重分別提高了6.53%、6.53%、8.79%、3.13%，差異極顯著(P<0.01)。

表4 葉黃素-中藥合劑對(duì)高溫環(huán)境中蛋雞生產(chǎn)性能的影響Table 4 Influence of Lutein-Traditional Chinese Medicine on production performance of laying hens at high temperature

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，無字母或者字母相同表示差異不顯著(P>0.05)。

Notes: In the same column,data with different superscripts lowercase letters indicate significant difference (P<0.05),with different superscripts uppercase letters indicate highly significant difference (P<0.01),without letters or with the same letter indicate no significant difference.(P>0.05)

與高溫對(duì)照組相比，合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的產(chǎn)蛋率分別較高溫對(duì)照組(65.60%)提高了29.57%、30.18%、31.11%、27.38%(P<0.01)；破殼率分別降低了0.81、0.77、0.74、0.67個(gè)百分點(diǎn)(P<0.01)；死淘率分別降低了0.16、0.20、0.22、0.23個(gè)百分點(diǎn)，但差異不顯著(P>0.05)。

通過合劑組與高溫對(duì)照組的比較，可發(fā)現(xiàn)合劑Ⅲ組的生產(chǎn)性能最好。且葉黃素-中藥合劑組的生產(chǎn)性能依次為：合劑Ⅲ組>合劑Ⅱ組>合劑Ⅰ組>合劑Ⅳ組。

2.4 合劑對(duì)高溫環(huán)境中蛋雞生產(chǎn)性能的緩解效應(yīng)

由表5可知，與常溫對(duì)照組相比，合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的蛋雞采食量分別較對(duì)照組降低了11.66%(P<0.01)、9.78%(P<0.01)、4.28%(P>0.05)、9.82%(P<0.01)；料蛋比分別增加5%、4.55%、2.72、3.64，合劑Ⅲ組的料蛋比下降了0.88%(P<0.05)。合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的平均蛋重分別較對(duì)照組提高了0.69%(P>0.05)、0.69%(P>0.05)、2.83% (P<0.05)，Ⅳ組的平均蛋重則降低了2.52%(P<0.05)。合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的產(chǎn)蛋率較對(duì)照組分別降低了4.88%、4.43%、3.75%、6.49%,差異均顯著(P<0.05)；破殼率分別較對(duì)照組提高了2.29、2.86、3.29、4.29倍，差異顯著(P<0.05)。

表5 葉黃素-中藥合劑對(duì)高溫環(huán)境中蛋雞生產(chǎn)性能的緩解效應(yīng)Table 5 Mitigative effect of Lutein-Traditional Chinese Medicine on production performance of laying hens at high temperature

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)*表示差異顯著(P<0.05)，**表示差異極顯著(P<0.01)，無肩標(biāo)表示差異不顯著(P>0.05)。

Note: In the same column,data with the superscript * indicates significant difference (P<0.05),** indicates highly significant difference (P<0.01),and data without superscript indicates no significant difference (P>0.05).

在死淘率方面，常溫對(duì)照組的死淘率為0。與高溫對(duì)照組相比，合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的死淘率分別增加了0.09、0.05、0.03、0.02個(gè)百分點(diǎn)，但差異不顯著(P>0.05)。

以上結(jié)果表明，合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在高溫環(huán)境中的采食量、產(chǎn)蛋率均低于常溫對(duì)照組，料蛋比、破殼率、死淘率均高于常溫對(duì)照組，合劑Ⅲ、Ⅳ組的平均蛋重卻顯著(P<0.05)高于常溫對(duì)照組，合劑Ⅰ、Ⅱ則無顯著差異(P>0.05)。說明葉黃素-中藥合劑對(duì)平均蛋重的改善較好，但并不能完全消除高溫環(huán)境對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響。

3 討 論

3.1 高溫環(huán)境對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

蛋雞發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，機(jī)體內(nèi)的產(chǎn)熱量大于散熱量，熱平衡失調(diào)。熱應(yīng)激蛋雞通過減少采食量，來降低機(jī)體代謝產(chǎn)熱。采食量的減少，會(huì)降低蛋雞對(duì)蛋白、脂肪、鈣磷等物質(zhì)吸收利用，引起產(chǎn)蛋率、平均蛋重、降低飼料轉(zhuǎn)化率的降低與軟破蛋率升高。同時(shí)，長期熱應(yīng)激對(duì)蛋雞的健康危害極大，使死淘率升高。

本研究結(jié)果表明，高溫環(huán)境能明顯降低蛋雞的采食量、平均蛋重、產(chǎn)蛋率，提高料蛋比、破殼率和死淘率等，使生產(chǎn)性能下降。這與顧憲紅等[14]、Nami Yoshida等[15]研究結(jié)果一致。

3.2 合劑對(duì)高溫環(huán)境中蛋雞行為的影響

本研究結(jié)果表明，在高溫環(huán)境中，羅曼粉蛋雞表現(xiàn)為呼吸急促、采食量減少、飲水增加，精神萎靡、懶動(dòng)、雞冠鮮紅、翅膀張開、排稀糞等行為，這與前人研究結(jié)果一致。

在高溫環(huán)境中，蛋雞內(nèi)的產(chǎn)熱量大于散熱量，機(jī)體通過一系列行為來降低產(chǎn)熱、增加散熱。由于蛋雞皮膚無汗腺的生理特點(diǎn)，熱應(yīng)激蛋雞通過提高呼吸頻率、增加肺臟通氣量，來促進(jìn)呼吸道的水分蒸發(fā)，達(dá)到散熱目的。高溫會(huì)抑制下丘腦的采食中樞，同時(shí)興奮飲水中樞[16]，雞表現(xiàn)為食欲減退，飲水量劇增。另外，飲水量的增加可以提高機(jī)體的散熱。由于采食量的減少，飲水量的劇增，排出含水量高的糞便，甚至水樣糞便[17]。雞的雙翅展開、雞冠鮮紅，是因?yàn)殡u通過增加體表面積、擴(kuò)張外周血管、增加循環(huán)血量的方式，促進(jìn)機(jī)體的對(duì)流散熱。

3.3 合劑對(duì)高溫環(huán)境中蛋雞生產(chǎn)性能的影響

目前，關(guān)于高溫環(huán)境下葉黃素的使用對(duì)蛋雞的影響較少。唐會(huì)會(huì)[13]研究發(fā)現(xiàn)，高溫環(huán)境中添加萬壽菊葉黃素-維生素C合劑，蛋雞采食量極顯著提高，并隨著合劑中的萬壽菊葉黃素含量的提高，采食量越大；120 mg/kg、240 mg/kg萬壽菊葉黃素-200 mg/kg維生素C分別能夠極顯著提高產(chǎn)蛋率13.86%和22.71%(P<0.01)；可明顯減低破殼率、死淘率；同時(shí)，還可提高料蛋比和平均蛋重，但差異不顯著(P>0.05)。

本試驗(yàn)研究表明，隨著合劑中葉黃素添加量的提高，蛋雞采食量也呈上升趨勢，但當(dāng)合劑中葉黃素添加量為240 mg/kg時(shí)，合劑Ⅳ組的采食量出現(xiàn)下降。這與唐會(huì)會(huì)[13]研究結(jié)果一致。原因有五，第一，葉黃素-中草藥復(fù)方合劑中的中草藥復(fù)方是由大青葉、茯苓、生黃芪、生石膏、薄荷、延胡索、碳酸氫鈉、甜菜堿、維生素C。中草藥復(fù)方具有清涼解表、鎮(zhèn)靜、抗驚厥的作用，能夠緩解蛋雞在高溫環(huán)境中的熱應(yīng)激反應(yīng)，提高采食量。第二，甜菜堿具有緩解熱應(yīng)激及誘食的作用[18-19]。第三，碳酸氫鈉具有健胃、抑制酸、溶解粘液及增進(jìn)動(dòng)物食欲等作用。第四，維生素C可提高熱應(yīng)激雞血液中的礦物質(zhì)離子，以及T3、T4的含量，增強(qiáng)熱應(yīng)激雞的甲狀腺功能，改善血液生理生化水平，緩解熱應(yīng)激[21-22]。第五，這可能是葉黃素與中草藥復(fù)方產(chǎn)生了交互作用促進(jìn)采食量的增加，隨著葉黃素添加量越高，交互作用越明顯。

在平均蛋重方面，葉黃素-中草藥復(fù)方合劑可以提高平均蛋重，差異極顯著(P<0.01)。這與唐會(huì)會(huì)[13]的研究結(jié)果不同。第一，與葉黃素-中草藥復(fù)方合劑提高了采食量，引起高溫環(huán)境中蛋雞的蛋白、能量攝入量升高有關(guān)。第二，合劑中的甜菜堿是活性甲基供體，是蛋白質(zhì)和脂肪代謝的必須基團(tuán)。甜菜堿能夠調(diào)節(jié)脂代謝，促進(jìn)蛋黃前體成分極低密度脂蛋白在蛋中的沉積，從而提高平均蛋重。孫龍生等[20]也報(bào)道，蛋雞日糧中添加甜菜堿，可以提高平均蛋重，差異極顯著(P<0.01)。

在產(chǎn)蛋率方面，高溫對(duì)照組的產(chǎn)蛋率為65.60%。與高溫對(duì)照組相比，合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的產(chǎn)蛋率分別提高了29.57%、30.18%、31.11%、27.38%，差異極顯著(P<0.01)。這與唐會(huì)會(huì)的研究結(jié)果一致。第一，本葉黃素-中草藥復(fù)方合劑中具有維生素C，能夠抑制家禽體溫升高，能夠有效緩解熱應(yīng)激，提高蛋雞的采食量和產(chǎn)蛋率[22]。第二，葉黃素-中草藥復(fù)方合劑中的生石膏能夠調(diào)節(jié)體溫中樞，黃芪具有激素樣作用，葉黃素具有增強(qiáng)免疫的作用。通過各組分的多層次功能，大大減輕了熱應(yīng)激造成的機(jī)能紊亂，減少營養(yǎng)物質(zhì)和能量的過多損耗[10]。另外，中草藥兼有營養(yǎng)物質(zhì)和藥物的雙重作用[23]，可補(bǔ)充養(yǎng)分、增強(qiáng)免疫力，從而提高產(chǎn)蛋率。

研究表明，葉黃素-中草藥復(fù)方合劑能夠提高高溫環(huán)境中蛋雞的采食量，從而提高高溫環(huán)境中蛋雞的鈣的攝入量，提高蛋殼質(zhì)量；葉黃素-中草藥復(fù)方中的碳酸氫鈉能夠?yàn)楦邷丨h(huán)境中蛋雞補(bǔ)充碳酸氫根，緩解蛋雞熱性喘息引起的堿中毒而導(dǎo)致的機(jī)體酸堿平衡改變將降低細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)鈣的能力[24]。本研究中，合劑Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的破殼率分別較對(duì)照組降低了0.81、0.77、0.74、0.67個(gè)百分點(diǎn)，差異極顯著(P<0.01)。這與唐會(huì)會(huì)[13]的研究結(jié)果一致。

4 結(jié) 論

高溫環(huán)境對(duì)蛋雞行為產(chǎn)生了不良影響，降低了蛋雞的生產(chǎn)性能；葉黃素-中草藥復(fù)方合劑能夠改善高溫環(huán)境對(duì)蛋雞行為的影響，在高溫環(huán)境中，葉黃素-中草藥復(fù)方合劑能有效提高高溫環(huán)境中蛋雞的生產(chǎn)性能，緩解熱應(yīng)激給蛋雞帶來的不良影響，但并不能完全消除熱應(yīng)激對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能帶來的下降。其中，以180 mg/kg葉黃素+0.2%中草藥復(fù)方合劑Ⅲ組效果最好。

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InfluenceofLutein-TraditionalChineseMedicineonProductionPerformanceandBehaviorofLayingHensatHighEnvironmentalTemperature

AN Li-long,YANG Jing-jing,LI Ze-ying,WU Yu-wen,TANG Pan-xi
(AgriculturalCollege,GuangdongOceanUniversity,Zhanjiang,Guangdong524088,China)

The object of this study was to detect the influence of different levels of Lutein-Traditional Chinese medicine on production performance of laying hens at high environmental temperature.Two hundred and sixteen 260-day-old Lohmann laying hens with similar weight and health condition were randomly divided into 6 groups,3 replicates each and 12 hens in each replicate.The normal temperature control group and high temperature control group was fed the basal diet; while the lutein-traditional Chinese medicine group was fed the basal diet with 0.2% herbal formula and 60,120,180,240 mg/kg lutein added,respectively.The normal temperature control group was fed in normal environment，while the high temperature control group and the lutein-traditional Chinese medicine group fed with 0.2% herbal formula and 60,120,180,240 mg/kg lutein added was in high environment；The average temperature and humidity of the normal environment was 26.24 ℃,67.29%,respectively,while the high environment 32.12 ℃、85.27%,respectively.The experimental period was 10 weeks,two weeks for the pre-trial stage and eight weeks for the official period.The results showd that the high temperature caused the average intake,the average egg weight and egg production to decrease by 8.56%(P<0.01),5.48%(P<0.01),26.59%(P<0.01),respectively,while egg ratio,broken shell rates and mortality increased 3.18%(P<0.05),0.97%(P<0.05),0.25%(P<0.05).Use of the Lutein-Traditional Chinese Medicine enhanced production performance effectively of laying hens in high environmental temperature with effect ordering to be mixture Ⅲ> mixtureⅡ> mixtureⅠ> mixtureⅣ.The intake average egg weight and egg production of mixture Ⅲ group improved 3.98%(P<0.01),8.79%(P<0.01),31.11%(P<0.01),respectively,while broken shell rates decreased 0.74%(P<0.01).The average intake,egg production of mixtureⅠ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ in the high environment was lower than the normal temperature control group,while egg ratio,broken shell rates and mortality were higher.To summarize,lutein-traditional Chinese medicine can improve the production performance but cannot eliminate the bad effects to production of laying hens at high temperature environment.The basal diet with 0.2% herbal formula and 180mg/kg lutein demonstrated the best effect.

lutein,traditional Chinese medicine,high environmental temperature,laying hens,production performance

2013-12-02，

2014-03-01

安立龍(1966-)，男，陜西渭南人，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)閯?dòng)物繁殖原理與生物技術(shù)。 E-mail：anlilong@126.com

S811.6

A

1005-5228(2014)07-0021-06