神奇的洋蔥

鄭慧文

想要骨骼結(jié)實的人，最好還是乖乖捏著鼻子吃洋蔥吧。最新研究指出，洋蔥能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，效果甚至比骨質(zhì)疏松的治療藥品“降鈣素”還要好。根據(jù)科學(xué)的實驗證明，每天吃上200—300克洋蔥，就能預(yù)防骨質(zhì)疏松。更值得注意的是，洋蔥的保健功效明顯，在食用后12個小時內(nèi)就能看到效果。

哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多波爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥或者喝等量的洋蔥汁，就可以有效預(yù)防膽固醇過高。不過，值得注意的是，洋蔥煮得越熟，這個保健功能就越差?，F(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)現(xiàn)了其中的奧妙，洋蔥中所含的化合物能阻止血小板凝結(jié)，加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時，最好搭配些許洋蔥，這樣將有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。西餐中，牛排通常搭配洋蔥一起吃，這是很不錯的選擇。

在哮喘的預(yù)防和治療上，洋蔥有極佳的效果。洋蔥中含有至少三種抗炎的物質(zhì)，可以治療哮喘。洋蔥可以抑制組織胺，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)。據(jù)德國的研究數(shù)值表明，食用洋蔥可以降低約50%的哮喘發(fā)作幾率。

洋蔥還是糖尿病患者首選的蔬菜。在很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，洋蔥確實能夠降低血糖，而且不論生吃還是熟食都同樣有效。洋蔥里有一種預(yù)防治療糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥的妙用還遠遠不止這些。在日常生活中，洋蔥還可以用來防止失眠。做法是將切碎的洋蔥放在枕頭邊，洋蔥特有的刺激成分會發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)，有催人入眠的神奇功效。洋蔥還能防治鼻塞。感冒患者喝了加洋蔥的熱湯，很快就能發(fā)汗退燒。如果鼻塞嚴(yán)重，用一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味會促使鼻子瞬間通暢起來。endprint