對抗夏季浮腫，吃對更輕盈

芳芳

浮腫是我們在春夏，特別是夏季多雨季節(jié)容易出現(xiàn)的問。除了按照浮腫狀況做調(diào)理，容易浮腫的人，更可借由慎選排水食物，健脾補腎，達(dá)到輕盈瘦身的效果。以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)而言，富含鉀離子的食物則是排水大功臣。鉀離子進(jìn)入體內(nèi)后，會自然排擠掉愛抓水分的鈉離子，讓水分不會留滯體內(nèi)，如芹菜、海帶、菠菜、大黃瓜等。但有腎臟疾病的人代謝鉀功能差，因此適合酌量食用。

十大排水食物

1.綠豆

綠豆連皮具有清熱解毒利尿效果，兼可讓肌膚白皙無暇，是夏天不可或缺的抗浮腫食品，也是對抗發(fā)炎的救火隊。

怎么吃：連皮煮湯喝。

貼心建議：食物屬性較涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

2.黑豆（煮水）

特別適合容易腰痠背痛，腳踝水腫的人飲用。

3.荷葉茶

針對想要丟掉身體多余脂肪有效。荷葉茶大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火燜一下，消脂利排水的效果不錯，且對于血管硬化、肥胖或血脂高的人也有幫助。

4.薏仁

利尿排水兼美白肌膚。含較多維生素B1，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，加速水分排出。纖維含量高，可將腸內(nèi)水分吸收至糞便中排出。

怎么吃：煮湯或打成漿均可，但一定要連湯汁喝，因為維生素B群會溶在水中，湯汁才是營養(yǎng)素所在。

貼心建議：因?qū)贈鲂允澄?，孕婦、生理期間不要食用太多。

營養(yǎng)師提醒叮嚀：薏仁含淀粉量高，1碗薏仁的糖分=1碗飯，血糖控制不好的人要適量。

薏仁屬多糖類較黏，腸蠕動不佳者不適合食用。

5.紅豆

紅豆補血，可加速身體代謝水分，尤其對于浮腫合并有頭暈、臉色蒼白及心悸的人有幫助。

含維生素B1、B2和皂素，具有利尿作用。維生素B1則可幫助消除疲勞。

怎么吃：連皮煮湯。

貼心建議：紅豆屬于淀粉類，腸胃不好或腸蠕動差者忌食太多。

6.海帶

鎂、鉀等礦物質(zhì)含量高，可加速水分代謝。尤其鎂是啟動水分代謝的重要因子，對抗浮腫不可缺乏。

怎么吃：煮熟涼拌即可

營養(yǎng)師叮嚀：纖維多，適合減重者當(dāng)零嘴。

7.芹菜

鈉、鉀含量高，可加強身體排水功能。

怎么吃：略炒即可

貼心建議：纖維較粗不易消化，容易腹脹或胃潰瘍的人要細(xì)嚼慢咽或少吃。因含鈉量較高，高血壓者不建議多吃。

8.大黃瓜

含丙醇二酸，可增加身體代謝。

怎么吃：涼拌最好，可與冬瓜、西瓜皮涼拌。

貼心建議：因?qū)傩暂^涼，不適合空腹、生病及生理期食用過多。

營養(yǎng)師叮嚀：大黃瓜中具有阻礙維生素C吸收的成分，因此食用大黃瓜后，最好再另外補充一份水果，才能補足維生素C。

9.冬瓜

含堿性營養(yǎng)物質(zhì)葫蘆八堿和化學(xué)物丙醇二酸，加速身體新陳代謝排出水分。

冬瓜清熱消暑，是最好的夏日食品。但最好連皮連籽煮湯，營養(yǎng)素才不會流失。冬瓜皮在中醫(yī)具有消脂利水功效。

怎么吃：洗凈連皮去煮，但皮上絨毛要去凈?？杉狱c姜中和一下食物寒性。

貼心建議：屬寒性食物，身體虛、生病、生理期間較不適多食。

營養(yǎng)師叮嚀：夏天自己熬煮冬瓜茶，最能消暑解渴，可用冬瓜糖塊再加一片生冬瓜去熬煮，糖分減少，消暑效果更加倍。

10.西瓜

鉀含量高可利尿。在中醫(yī)里有清熱解暑解渴及去除煩躁功效。

怎么吃：打汁或西瓜白皮部分切下涼拌。

貼心建議：西瓜性質(zhì)寒涼，腸胃功能或身體較弱者也不宜多食。

營養(yǎng)師叮嚀：西瓜含糖量高，糖尿病患者飲用西瓜汁要有節(jié)制。

抓出食物黑名單

哪些是容易浮腫的人要遠(yuǎn)離的食物？

■重口味、重咸食物，如腌漬品、加工品或調(diào)味料。含過多的鈉，鈉離子到身體后不易排出，且有吸收水分的特性，因此會讓體內(nèi)水分滯留體內(nèi)。

有些鹽分高的食物不易辨別，很容易讓人不知不覺吃過量，譬如奶油、辣椒醬等加工品。

辣椒醬中常添加大量鹽分，含鈉量驚人。每兩湯匙（約10克）的辣椒醬含鈉量為507毫克，相當(dāng)于每日建議鈉攝取量（2400毫克/天）的五分之一。

建議，嗜吃辣者不妨以生辣椒切片取代辣椒醬，減少鹽分?jǐn)z取。

此外，加工品中的魚餃、蝦丸等含鈉量也不少。

譬如五顆蝦丸含鈉量為582毫克，幾乎已達(dá)每日建議鈉攝取量的四分之一。

■油炸品：阻礙身體代謝，是浮腫元兇之一，也要盡量少碰。

■有些食物看似健康，實際上含鹽量也不少：甜味零嘴蜜餞、水果干、梅子、豆干等，需要鹽和調(diào)味品來腌漬，因此要盡量少吃。

夏日輕盈抗浮腫食譜

■薏仁冬瓜湯

材料：薏仁60克、冬瓜600克、茯苓10克、紅棗6顆、姜片2片

做法：

1.將冬瓜外皮輕刷洗凈，去籽、切去綠色外皮后，切塊狀備用。冬瓜皮切小片及籽留著備用。

2.薏仁、茯苓、紅棗用水洗凈備用。

3.將薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、紅棗、姜片放入鍋中，加入適量水煮至薏仁熟后，加入冬瓜塊續(xù)煮，等冬瓜熟后調(diào)味即可食用。

貼心小叮嚀：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，可增加利水（排水）功能，待煮好后再撈掉，增加美觀。

■醋味海帶

材料：海帶片300克、西瓜白150克、蒜頭10克、辣椒少許、白醋、鹽、糖適量

做法：

1.將西瓜肉的底部去除綠色外皮，留下白肉部分，切成長薄片狀，灑鹽輕抓備用。

2.海帶片洗凈切小長片狀，熱水川燙后泡水備用。

3.將蒜頭打碎、辣椒切丁。

4.放入海帶片、西瓜白，加入適量白醋、鹽、糖后，拌勻待入味后即可食用。

貼心小叮嚀：海帶本身即有咸味，因此鹽、糖用量可盡量減少。

三招簡單呵護(hù)快速消除水腫

一、每天泡腳20分鐘

如果你不方便進(jìn)行全身泡澡，你也可以改成泡腳。以40-42℃的熱水泡20分鐘，也可利用滲透壓原理，刺激末梢神經(jīng)，改善下半身循環(huán)不良的問題，消除浮腫。泡腳時，因為腳踝是人體經(jīng)脈運行到腳掌的樞紐，水深起碼要高過腳踝，最好到達(dá)小腿肚。晚上泡腳時，你可在泡腳盆內(nèi)放些光滑的小石頭，邊泡腳邊踩，順便做腳底按摩。也能幫助疏通人體各個經(jīng)脈?；蚴菍⑸コ赡?，放在泡腳盆里，幫助發(fā)汗，也可以讓體內(nèi)排出多余水分，避免堆積。

二、每日抬腳20分鐘

每天晚上睡覺前，靠墻將腳抬高，使上半身與雙腿呈90°，抬腳20分鐘?？蓭椭贉谀_尖的血液、淋巴液往心臟方向回流，解除站立1天造成的水腫。如果覺得這樣太辛苦，晚上睡覺時，你也可以在雙腳下墊1個枕頭略微墊高腳部，也不失為1個懶人絕招喔！

三、按摩下半身5分鐘

泡完澡后，用乳液涂抹全身，鎖住水分，幫助肌膚保濕外。涂抹乳液時，邊按摩四肢，可消除工作一整天累積的疲累及水腫。

1.坐下后，將腿抬高，以雙手包覆住大腿根處，輕壓到膝蓋，進(jìn)行5次后，再從小腿輕壓到腳踝5次，再輕輕按壓回到大腿根處。

2.以手指輕壓腳踝，再慢慢壓到小腿肚，共5次。

3.用手掌包裹住腳底，來回按壓5次。

4.以雙手虎口包圍住小腿肚，慢慢按壓到大腿上方，共做5次。

責(zé)編/昕莉