十種食物幫您補(bǔ)腦

項(xiàng)陽

研究表明，有些食物常吃有助于人的思維更加敏捷，精力更為集中。下面給大家介紹什么食物有這樣的神奇功效。

1.生姜

含有姜辣素和揮發(fā)油，能夠使血液得到稀釋，由此能為大腦供應(yīng)更多的營養(yǎng)物和氧氣。生姜以肉質(zhì)根供食，除含碳水化合物、蛋白質(zhì)外，還含有姜辣素（姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇）等，因含有特殊的香味，可做香辛調(diào)料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖漬、醬漬，除此以外還可作香料和藥材。姜有健胃、除濕、祛寒的作用，在醫(yī)藥上是良好的發(fā)汁劑和解毒劑。

2.橘子

含有大量維生素A、B1和C，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。與梨相比，其蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，煙酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營養(yǎng)豐富。

3.洋蔥

能夠稀釋血液，改善大腦的血液供應(yīng)，并能消除心理疲勞和過度緊張。洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關(guān)系，有相近的辛辣味，化學(xué)結(jié)構(gòu)也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據(jù)報(bào)道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。所以洋蔥自古備受重視。

4.菠蘿

菠蘿含很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、醒腦的作用。菠蘿內(nèi)含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C和有機(jī)酸。菠蘿的消食作用，主要因其含有豐富的菠蘿朊酶，它在胃里能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，尤其是吃過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜。此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，這對腎炎和高血壓者有益。對治療支氣管炎也有輔助的功效。

5.香蕉

香蕉是一種能改善“壓抑情緒”的水果。食用蕉包括兩個(gè)類型：一是鮮食蕉，二是煮食蕉。鮮食蕉又包括香蕉、大蕉、粉蕉和龍牙蕉4個(gè)類型。因香蕉（香牙蕉）類型栽培廣泛，經(jīng)濟(jì)效益好，故常以香蕉作為食用蕉的總稱。

香蕉的水分低、熱量高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、膠質(zhì)及豐富的碳水化合物（高達(dá)20%以上）、維生素A、B、B6、C、E、P及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鎂、鉀等，其中鉀的成分為百果之冠，鎂的成分亦高，并被證實(shí)有防癌之功。

香蕉性寒、無毒、甘甜柔滑，果肉、果皮、花、根皆可入藥，能去熱毒、潤肺、止渴、清腸、降血壓、通血脈、補(bǔ)血、止咳等，可用于防治便秘、胃潰瘍、高血壓、低血壓、貧血、癤腫疙瘩、皮膚病、動脈硬化、冠心病、咳嗽、支氣管炎、唇干舌燥等，并可穩(wěn)定情緒、使心情愉快。

6.甜食

如果適當(dāng)食用一些甜食，發(fā)生錯(cuò)誤的概率比不食用甜食者減少一半。因?yàn)樘鞘枪┙o大腦活動的主要物質(zhì)，若血液中血糖濃度過低，容易發(fā)生頭昏、目眩等癥狀。有關(guān)專家曾對數(shù)百名學(xué)生作過試驗(yàn)，當(dāng)他們按要求食用些巧克力、麥乳精、甜點(diǎn)心或甜味飲料后，一個(gè)月中發(fā)生的錯(cuò)誤比沒食用甜食前幾個(gè)月減少了一半。此外，適當(dāng)多吃些米、面及薯類等食物，也有助于提高人的應(yīng)變能力。

7.蛋白

蛋白是大腦最需要的營養(yǎng)物質(zhì)，如果大腦和機(jī)體不攝入足夠的蛋白質(zhì)，那么體力和智力就會下降，反應(yīng)敏捷度也相對減弱。含蛋白質(zhì)最豐富的食物是肉和肉制品、牛奶和奶制品，以及各種蛋類。

8.鉀

鉀對神經(jīng)系統(tǒng)的活動起著相當(dāng)重要的作用，所以宜多補(bǔ)充些含鉀豐富的食物，如土豆、水果和蔬菜等。

9.磷

磷是大腦活動所必需的一種礦物質(zhì)，它不僅組成腦磷脂、卵磷脂的主要成分，而且還參與神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)活動，所以往往影響著人的反應(yīng)敏捷程度。含磷量較豐富的食物主要有蝦皮、干貝、黃豆及奶制品、豆類食物等。

10.玉米奶

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

而牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含有對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等成分。

兩種對大腦細(xì)胞有益的食物搭配在一起，健腦養(yǎng)腦、增強(qiáng)記憶力的功效更加顯著。endprint