生態(tài)養(yǎng)殖：提升肉質(zhì) 實(shí)現(xiàn)雙贏

馮華哲

河南潤(rùn)豪實(shí)業(yè)有限公司，是河南省較大規(guī)模的現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)豬企業(yè)。擁有現(xiàn)代化豬舍27棟，全部采用先進(jìn)的生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)，年產(chǎn)父母代種豬3000余頭，商品豬2萬余頭，是較大規(guī)模的生豬出口企業(yè)。

據(jù)河南潤(rùn)豪實(shí)業(yè)負(fù)責(zé)人張衛(wèi)華介紹，公司從2000年創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，摸索出一條成熟的生態(tài)養(yǎng)殖法。通過長(zhǎng)期比對(duì)，其經(jīng)濟(jì)效益明顯優(yōu)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖。

同行的畜牧專家告訴記者：潤(rùn)豪所謂的生態(tài)養(yǎng)豬，是用添加微生物菌體的農(nóng)作物秸稈碎料或谷物殼，給豬“造”一張厚度近1米的軟床，豬就在這張“床”上被飼養(yǎng)——即發(fā)酵床養(yǎng)殖。發(fā)酵床養(yǎng)殖因具有清潔節(jié)能、循環(huán)高效的優(yōu)勢(shì)而備受關(guān)注。

消化秸稈 巧破污染難題

在潤(rùn)豪生態(tài)養(yǎng)豬基地，記者在豬舍內(nèi)看到：豬在一層松軟的鋸末狀黑褐色物體上或拱食或酣睡，悠閑漫步盡享春日暖陽……張衛(wèi)華說：“這些黑色物質(zhì)就是發(fā)酵床。其原料是田間地頭的農(nóng)作物秸稈，一座萬頭規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)3年內(nèi)可消化掉1000畝的農(nóng)作物秸稈。 ”

我們進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，該發(fā)酵池長(zhǎng)70m、寬約5m、深度達(dá)到1m。張衛(wèi)華介紹，建造這樣一個(gè)350m3的發(fā)酵池總投入約3萬元。發(fā)酵池3年更換一次墊料，換掉的基料是高效有機(jī)肥，市場(chǎng)價(jià)應(yīng)該不低于3000元/噸，核算下來，有機(jī)肥的收益完全可以持平發(fā)酵池的前期投資。

當(dāng)?shù)卣阃賳T給我們算了一筆賬：秸稈處理一直是困擾政府的老大難問題。每年夏秋兩季，政府要投入大量人力、物力、財(cái)力用于禁燒，但往往收效甚微。一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)年禁燒耗資將近6萬元，在河南這個(gè)農(nóng)業(yè)大省，1863個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的年禁燒費(fèi)用就將近一個(gè)億。

節(jié)能環(huán)保省人力

采訪期間，當(dāng)?shù)馗邷匾殉掷m(xù)多日，當(dāng)天溫度更是直逼30℃。但豬舍內(nèi)卻聞不到刺鼻的味道，也鮮見清理糞便的工作人員。

技術(shù)人員告訴記者，這是發(fā)酵床內(nèi)的微生物菌發(fā)揮了作用。他說，別小瞧了這種微生物菌體，它在生態(tài)養(yǎng)豬中可是“重頭戲”。豬排放在發(fā)酵床上的糞便和尿液隨即被微生物分解，不會(huì)形成堆積，所以沒有異味。因?yàn)榧S便被分解，也就省去了水沖洗圈舍的程序，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比一個(gè)飼養(yǎng)員可管理2倍的豬舍。全程下來可節(jié)水80%-90%，完全實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞便零排放，徹底杜絕了養(yǎng)殖糞便造成的污染。

專家也作了說明：糞便被分解后轉(zhuǎn)化出可被豬食用的有機(jī)物和菌體蛋白質(zhì)。豬通過拱食這些有機(jī)物和菌體蛋白，在恢復(fù)其自然習(xí)性的同時(shí)又節(jié)省了約10%的飼料。

生態(tài)養(yǎng)殖 使肉質(zhì)更安全

畜牧專家從科學(xué)角度給出了發(fā)酵床的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。豬糞便經(jīng)發(fā)酵后轉(zhuǎn)化出大量的有機(jī)物和菌體蛋白，我們將這種微生物轉(zhuǎn)化過程叫做“以菌養(yǎng)菌”。菌體蛋白中蛋白質(zhì)的含量高達(dá)40-80%，氨基酸類賴氨酸含量可達(dá)7.0%。此外還富含維生素和微量元素， 可作為維生素的替代品。豬拱食有機(jī)物和菌體蛋白后，可有效改善腸道內(nèi)的菌體平衡，抗病能力明顯增強(qiáng)。另外，菌體蛋白的產(chǎn)生不受季節(jié)和氣候制約，是經(jīng)濟(jì)高效的營(yíng)養(yǎng)源。

“與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，豬疫病防治的總體藥費(fèi)至少降低50%。”張衛(wèi)華用一組數(shù)字佐證：“同品種豬對(duì)比，發(fā)病率可降低50%，生豬存活率提高2-3百分點(diǎn)，提前5-10天出欄。低于50%的用藥量、通過拱食運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體能，生態(tài)發(fā)酵床飼喂的豬肉品質(zhì)當(dāng)然更安全，這正是我公司獲準(zhǔn)生豬出口的制勝法寶?！?/p>

降本增效 雙贏是目的

通過對(duì)比，經(jīng)濟(jì)效益顯而易見：發(fā)酵床養(yǎng)豬在飼料消耗、藥物使用以及節(jié)能方面效果尤其明顯，每頭豬可增利100元。社會(huì)層面：消化農(nóng)作物秸稈、實(shí)現(xiàn)糞便零排放，既清潔環(huán)境，杜絕了養(yǎng)殖污染，又破解了政府的秸稈處理難題。實(shí)為經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙贏良策。

陪同專家和地方官員均對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)殖的可行性表示認(rèn)可。他們認(rèn)為：要在河南全面推廣，在扎實(shí)做好宣傳引導(dǎo)的同時(shí)，獲取財(cái)政支持也很重要。