農業(yè)部提出重點培育10類特色農產品區(qū)域布局

按照新一輪特色農產品區(qū)劃布局規(guī)劃，農業(yè)部確定特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉、特色纖維、道地中藥材、特色草食畜、特色豬禽蜂、特色水產等10類特色農產品，重點予以扶持建設，盡快提高這些特色產品的市場競爭力，培植區(qū)域特色支柱產業(yè)。

（一）特色蔬菜

目前我國蔬菜生產整體上供大于求，存在結構性、季節(jié)性、地域性過剩現(xiàn)象，國內外市場競爭日趨激烈。然而，隨著人們生活水平的提高和營養(yǎng)保健意識的增強，對蔬菜中的特色菜的需求逐步增加。特色蔬菜因其特有的品質、營養(yǎng)價值及功效，具有廣闊的市場空間。但特色蔬菜發(fā)展中存在品種混亂、種植分散粗放、產后商品化處理能力差等問題，不能滿足市場需求。規(guī)劃期內重點發(fā)展14種特色蔬菜。

主攻方向

（1）加強特色蔬菜良種繁育和推廣，發(fā)展優(yōu)質特色蔬菜；（2）強化特色蔬菜產后處理，積極發(fā)展深加工，突出特色蔬菜的功能性開發(fā)，延長產業(yè)鏈，提高附加值；（3）加快特色蔬菜質量標準體系建設，規(guī)范行業(yè)標準，提升產品市場競爭力，培育名牌產品。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）蓮藕：江蘇北部、浙江區(qū)、山東微山、江漢平原、廣西中部

（2）魔芋：秦巴武陵區(qū)、云貴川區(qū)

（3）莼菜：江蘇太湖區(qū)、浙江杭州、湖北武陵山區(qū)、重慶石柱、四川雷波

（4）藠頭：鄂湘贛區(qū)、云南區(qū)

（5）芋頭：浙閩區(qū)、山東、桂東北區(qū)、云南彌渡

（6）竹筍：東南區(qū)、湖北區(qū)、西南區(qū)、陜南區(qū)

（7）黃花菜：湘黔區(qū)、甘陜區(qū)

（8）荸薺：浙江區(qū)、鄂中區(qū)、桂東北區(qū)、滇西區(qū)

（9）山藥：黃淮海區(qū)、云貴區(qū)

（10）黑木耳：東北區(qū)、浙閩區(qū)、秦巴伏牛山區(qū)、長江中上游地區(qū)、廣西

（11）銀耳：福建區(qū)、秦巴山區(qū)、黔西北區(qū)

（12）辣椒：東北區(qū)、黃淮海區(qū)、西南區(qū)、湖南區(qū)、西北區(qū)、海南區(qū)

（13）花椒：西南區(qū)、藏東南、陜甘青區(qū)

（14）大料：桂西南區(qū)、桂東南區(qū)、滇東南區(qū)

發(fā)展目標

到2020年，優(yōu)勢區(qū)良種覆蓋率達到96%以上，扶持建設一批特菜種植基地，以加工企業(yè)為龍頭帶動產業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)高檔蔬菜標準化生產，開發(fā)系列特色蔬菜產品，做精做強特菜名牌產品，提高特色蔬菜在國內外市場上的消費空間。

（二）特色果品

特色果品屬于勞動和技術密集型農產品，市場競爭優(yōu)勢顯著，國內外需求增量大，有著較大的發(fā)展空間。近年來我國特色果品快速發(fā)展，栽培面積、生產量和人均消費量都不斷增加，出口大幅度增長，部分產品供不應求，已形成了一些特色果品產業(yè)化生產基地，且有加快發(fā)展的良好基礎。但同時存在品種退化、品質下降、品種及熟期不合理、上市過于集中、市場壓力過大、產業(yè)化程度低等問題。規(guī)劃期內重點發(fā)展25種特色果品。

主攻方向

（1）培育優(yōu)良新品種，增加品種數量，發(fā)展早、晚熟品種，提高均衡上市能力；（2）開展技術示范和技術培訓，提高產品品質和商品一致性，加強采后處理和保鮮技術研發(fā)，開發(fā)新加工產品、開拓新市場；（3）加強對引進品種和種苗的檢疫性病蟲害檢疫管理工作，強化對重點病蟲害的防患；（4）健全特色果品品質、安全標準和監(jiān)督、管理機制，加強特色果品產地認證。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）葡萄：華北區(qū)、東北區(qū)、華東區(qū)、中南區(qū)、西南區(qū)、西北區(qū)

（2）特色梨： 塔里木盆地北緣（庫爾勒香梨）、山東萊陽（萊陽茌梨）、冀中和魯西北（鴨梨）、冀中（雪花梨）、魯蘇皖黃淮平原（碭山酥梨、豐水）、河南南部（中梨1號、黃冠）、吉林延邊（蘋果梨）、遼寧沿海（南果梨、錦豐梨）、甘肅河西走廊（蘋果梨）、京郊（京白梨）、浙江中部（翠冠）、云南中南部（翠冠、滿天紅）

（3）特色桃： 北京產區(qū)（平谷）、遼南產區(qū)（大連）、河北產區(qū)（樂亭、順平）、山東產區(qū)（山東半島：青島、威海；魯中南：蒙陰、肥城）、陜甘高原產區(qū)（咸陽、秦安）、蘇浙滬區(qū)（徐州、無錫、奉化、奉賢）、豫北產區(qū)（安陽、新鄉(xiāng)）、鄂西北產區(qū)（棗陽、孝感）、成都產區(qū)（龍泉驛）、皖北產區(qū)（碭山）、滇黔產區(qū)（昆明、貴陽）、桂北產區(qū)（桂林）、東南產區(qū)（南平、河源）

（4）櫻桃： 遼寧大連、河北秦皇島、北京郊區(qū)、山東膠東半島和泰沂西部、陜甘中部

（5）石榴： 新疆南疆綠洲、安徽懷遠、川滇高原區(qū)、山東棗莊、海南

（6）楊梅：浙閩大部、云南東部

（7）枇杷： 浙閩粵、湘桂區(qū)、四川區(qū)、江蘇吳中、安徽歙縣

（8）特色柚：閩粵區(qū)、桂東北湘南區(qū)、浙江中南部、湖北宣恩

（9）獼猴桃： 陜西關中、甘肅、渝湘黔區(qū)、江西、江蘇、川中區(qū)

（10）特色棗：冀魯平原、黃土高原、甘新區(qū) 、遼西北區(qū)、閩南區(qū)、海南區(qū)

（11）特色杏：冀北山區(qū)（仁用杏）、遼西地區(qū)（仁用杏）、南疆地區(qū)（鮮食杏）

（12）特色核桃：云南中西部、晉冀區(qū)、青藏東南、南疆地區(qū)、鄂西北、山東泰山，浙皖天目山區(qū)（山核桃）、遼東南

（13）板栗：京津冀東北部、魯中低山丘陵、鄂皖大別山區(qū)、陜南鄂西、云南中部

（14）柿子：京冀太行山區(qū)、陜甘區(qū)、桂北區(qū)

（15）香榧：浙江會稽山脈

（16）龍眼：粵桂南部、閩東沿海、海南、滇南干熱河谷、四川瀘州

（17）荔枝：粵桂南部、閩南、海南、滇南干熱河谷、四川瀘州

（18）香蕉：海南-雷州半島、粵西-桂南、桂西南-滇南-滇西南、珠三角-粵東-閩南

（19）橄欖：閩粵沿海

（20）椰子：海南

（21）腰果：海南

（22）菠蘿：桂西南、閩粵南部、海南東部、滇南和干熱河谷

（23）芒果：粵桂南部、海南西部、滇南、川滇干熱河谷、閩南

（24）番木瓜：粵桂南部、滇東南、閩南

（25）檳榔：海南

發(fā)展目標

到2020年，培育80-100個具有我國獨特品質、有市場競爭力的特色果品品種；優(yōu)化特色果品結構，加強果品采收技術研發(fā)；推進標準化生產，形成生產、加工、營銷一體化的產業(yè)鏈，培育特色果品著名品牌，擴大國際市場份額。

（三）特色糧油

我國特色糧油產品種類繁多，品質優(yōu)良，市場需求增長空間大。特色糧油大部分屬于抗旱作物，是我國半干旱地區(qū)的主要糧食作物。它不但可以食用，而且可廣泛應用于化工和醫(yī)藥等領域，具有很高的營養(yǎng)保健功能和綜合利用價值，在國際市場上具有明顯的品質優(yōu)勢與價格優(yōu)勢，是我國重要的出口農產品，出口量約占世界出口量的10%左右。但是，目前我國特色糧油產品生產存在種植粗放、品種混雜、退化嚴重、加工開發(fā)不足、出口市場秩序混亂等突出問題。規(guī)劃期內重點發(fā)展19種特色糧油。

主攻方向

（1）加強良種繁育與優(yōu)良品種鑒選，加快優(yōu)質專用品種推廣應用步伐；（2）加強出口基地、加工原料基地建設，推廣保優(yōu)節(jié)本高產栽培技術，推進生產技術與產品的標準化；（3）積極扶持龍頭企業(yè)，推進產業(yè)化經營，開發(fā)優(yōu)質特色糧油系列產品，培育一批名牌產品；（4）加強特色糧油產品質量安全管理，建立健全特色糧油相關的質量、技術和環(huán)境標準及全程質量安全控制體系。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）蕓豆：河北、山西、內蒙古、吉林、黑龍江、山東、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、新疆等?。▍^(qū)、市）的部分縣市

（2）綠豆：河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、山東、河南、湖北、廣西、重慶、四川、貴州、陜西、新疆等?。▍^(qū)、市）的部分縣市

（3）紅小豆：北京、天津、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、山東、湖北、四川、貴州、云南、陜西、甘肅等?。▍^(qū)、市）的部分縣市

（4）蠶豆：河北、江蘇、安徽、湖北、廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、寧夏等?。▍^(qū)、市）的部分縣市

（5）豌豆：河北、山西、江蘇、山東、湖北、廣東、重慶、四川、貴州、云南、甘肅、青海、寧夏等?。▍^(qū)、市）的部分縣市

（6）豇豆：大興安嶺南麓地區(qū)

（7）蕎麥：河北、山西、內蒙古、安徽、廣西、重慶、四川、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、寧夏等省（區(qū)、市）的部分縣市

（8）燕麥：河北、山西、內蒙古、吉林、四川、貴州、云南、甘肅、寧夏等?。▍^(qū)）的部分縣市

（9）青稞：四川、云南、西藏、甘肅、青海等?。▍^(qū)）的部分縣市

（10）谷子：河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、陜西、甘肅等省（區(qū)）的部分縣市

（11）糜子：河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、陜西、甘肅、寧夏等?。▍^(qū)）的部分縣市

（12）高粱：河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、湖北、重慶、四川、貴州、陜西、甘肅、新疆等省（區(qū)、市）的部分縣市

（13）薏苡：浙江、廣西、貴州、云南等?。▍^(qū)）的部分縣市

（14）啤酒大麥：內蒙古、黑龍江、江蘇、安徽、河南、云南、陜西、甘肅、新疆等?。▍^(qū)）的部分縣市

（15）啤酒花：甘肅、新疆等省區(qū)的部分縣市

（16）芝麻：吉林、江蘇、安徽、福建、江西、河南、湖北、陜西、新疆等?。▍^(qū)）的部分縣市為潛在優(yōu)勢區(qū)域

（17）胡麻：河北、山西、內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、新疆等省（區(qū)）的部分縣市

（18）向日葵：山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、新疆等?。▍^(qū)）的部分縣市，內蒙古巴彥淖爾市

（19）木本油料：浙江、武陵山區(qū)、云南大部

發(fā)展目標

到2020年，培育100個以上特色糧油名牌產品，優(yōu)勢區(qū)產品優(yōu)質率達到96%以上；建成一批專用化生產基地，滿足國內外細分市場的品質、規(guī)格需求。提高加工轉化率，加強即食性食品研發(fā)，創(chuàng)造新的消費熱點，增加市場占有份額，擴大出口規(guī)模。

（四）特色飲料

茶葉、咖啡是風靡世界的無酒精特色飲料。我國茶文化歷史悠久，茶種資源豐富，有一批地方特色明顯的名茶。但茶葉原產地保護力度不夠，茶農缺乏必要的技術指導，產品質量安全生產技術和保證體系不健全等問題突出。我國云南和海南是世界高檔咖啡豆適宜種植區(qū)，近年咖啡加工技術不斷進步，咖啡國內消費需求和出口穩(wěn)步增長。主要問題是咖啡園建設質量不高，品種混雜，生產技術和管理跟不上，精深加工和規(guī)?；潭炔桓?，出口企業(yè)無序競爭，直接影響國際市場競爭力。規(guī)劃期內重點發(fā)展5種特色飲料。

主攻方向

茶葉：改良茶樹品種，穩(wěn)步推進良種化進程；改善茶葉種植環(huán)境，加強茶樹病蟲害監(jiān)控；全面推廣茶葉標準化生產，加強初制茶廠改造與加工環(huán)境整治，確保茶葉優(yōu)質安全。整合品牌，形成產業(yè)聚集。

咖啡：推廣優(yōu)良品種，提高單產；建立優(yōu)質咖啡種植園和精品咖啡脫殼加工廠；研發(fā)咖啡深加工新產品，建立咖啡交易中心，做強咖啡品牌。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）紅茶：皖南、滇西、粵桂部分縣、福建部分縣市

（2）烏龍茶：閩西北、閩南、粵東

（3）普洱茶：滇西南

（4）綠茶：浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、貴州、重慶、陜西、河南、江蘇、福建部分縣市

（5）咖啡：云南西南部、廣東雷州半島、海南西北部

發(fā)展目標

到2020年，優(yōu)勢區(qū)全面實現(xiàn)標準化生產，控制農藥和重金屬殘留；加大資源原產地保護和新產品研發(fā)力度，扶持一批加工型龍頭企業(yè)，改善加工工藝；整合品牌，規(guī)范市場；中西部優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建一批特色飲料地域性名牌，提高區(qū)域產品的認知度。

（五）特色花卉

花卉消費正在由集團消費和節(jié)假日消費向家居日常消費發(fā)展，市場前景廣闊。20世紀90年代以后，世界花卉貿易額每年以10%的速度遞增。世界花卉生產格局正在由發(fā)達國家向資源較豐富、氣候適宜、勞動力和土地成本低的發(fā)展中國家轉移，這為我國花卉業(yè)的發(fā)展提供了良好的機遇。我國花卉產業(yè)已具雛形，具備進一步發(fā)展的基礎。目前存在的主要問題是，種質資源保護不夠，缺乏專利品種，品種結構不合理，生產方式落后，花卉市場建設滯后。規(guī)劃期內重點發(fā)展4類特色花卉。

主攻方向

（1）研發(fā)新品種和申請專利。（2）加強鮮切花的保鮮、盆栽花卉的栽培與繁殖等關鍵技術研發(fā)。（3）引進國外先進種球繁育、產后加工保鮮、質量及病毒檢測等技術，以及溫室成套設備和采后處理生產工藝線等。（4）建立和完善鮮切花行業(yè)標準。（5）加強市場體系建設，建立發(fā)達的花卉供銷網絡。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）鮮切花：云南中部、浙江東北部

（2）種球花卉：福建漳州（水仙）；青海東部（郁金香、百合）；滇西北和滇東北、甘肅中部（百合）；遼寧凌源（百合、唐菖蒲）

（3）盆栽花卉：福建沿海、浙江中北部、廣東珠江三角洲、江蘇如皋、遼寧海城、天津東麗

（4）園林花卉：湖北、河南

發(fā)展目標

到2020年，努力培育一批具有自主知識產權的特色花卉新品種，優(yōu)化品種結構；建立技術推廣和培訓體系，實現(xiàn)產業(yè)升級，初步形成科研與生產互動互惠的研發(fā)機制；建設規(guī)范的花卉拍賣市場。

（六）特色纖維

我國特色纖維在世界占有重要的地位，繭絲和麻類兩類特色纖維的生產總量居于世界前列。其中蠶繭和絲產量均占世界生產總量80%左右，是主導世界繭絲價格走勢的繭絲綢原料大國；我國苧麻產量世界第一，出口量占世界苧麻出口的95%；亞麻、紅麻和黃麻產量世界第二。同時，我國特色纖維在國際市場上具有較強的質量和價格競爭優(yōu)勢，是我國極為重要的出口創(chuàng)匯產品。目前存在的主要問題是，桑園分散，缺乏方便適用的蠶繭質量檢測技術，國際市場的強烈影響和出口企業(yè)的無序競爭造成蠶繭收購價格波動比較大；麻類優(yōu)質品種比重低，剝麻設備簡陋，勞動強度大，綜合利用能力低，麻類加工導致環(huán)境污染嚴重。規(guī)劃期內重點發(fā)展4種特色纖維。

主攻方向

蠶繭：控制規(guī)模，調整布局，蠶?！拔鬟M”；強化基礎設施建設，推行標準化生產，建設優(yōu)質高產穩(wěn)產蠶桑新基地；推廣優(yōu)良桑、抗寒桑樹新品種，蠶新品種和省力化養(yǎng)蠶等優(yōu)質蠶繭生產技術，提高桑繭生產水平及質量，增加蠶農收入。

麻類：積極培育優(yōu)質麻類新品種，提高優(yōu)質品種覆蓋率；研制剝麻設備，降低麻農勞動強度，提高剝麻效率和纖維質量。增加產品種類，提高產品的附加值。大力發(fā)展特色纖維（麻類）替代森林造紙，建立綜合開發(fā)利用技術體系，提高麻類綜合利用水平，減輕環(huán)境污染。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）蠶繭：廣西大部、川西川南、渝東南、云南、蘇北、浙江中北部和西部、鄂北、粵西粵北、陜甘南部、皖南（桑蠶）；豫南、東北地區(qū)（柞蠶）

（2）苧麻：湘鄂贛、川東地區(qū)、桂北地區(qū)、渝中南地區(qū)（主要是涪陵地區(qū)）

（3）亞麻：黑龍江、新疆伊犁、甘肅中東部

（4）劍麻：華南南部

發(fā)展目標

到2020年，綜合開發(fā)利用特色纖維資源，發(fā)展集約高效生態(tài)型特色纖維業(yè)，形成生產-紡織-貿易一體化的產業(yè)體系，增強產業(yè)國際競爭力，全面提高優(yōu)勢區(qū)特色纖維生產的經濟效益和生態(tài)效益。

（七）道地中藥材

隨著健康產業(yè)的快速發(fā)展和國際社會對中國傳統(tǒng)中藥的認同和接受，我國中藥材產業(yè)的發(fā)展贏得了良好的發(fā)展空間，中藥材產品市場需求不斷增長。中藥材市場競爭力強，發(fā)展?jié)摿Υ螅趪H貿易中的份額逐年上升。目前存在的主要問題是，道地藥材品種退化嚴重。種植組織化、產業(yè)化程度和科技含量較低。市場監(jiān)管不力，偽劣藥材產品充斥市場。中藥材品種繁多，不同品種的需求量差異明顯，市場價格年際波動很大。規(guī)劃期內重點發(fā)展25種中藥材。

主攻方向

（1）推動中藥材產品原產地認證工作，加強野生地道藥材資源保護。（2）規(guī)范中藥材栽培和產地加工技術，保證中藥材質量。（3）降低農藥殘留和重金屬對環(huán)境和藥材的污染，保證中藥材安全。（4）加快對中藥材病蟲害發(fā)生發(fā)展規(guī)律及防治技術的研究。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）三七：廣西西南和云南東南

（2）川貝母：川西、藏東、甘肅南部

（3）懷藥：河南焦作

（4）天麻：西南、秦巴山區(qū)、武陵山區(qū)、皖西

（5）杜仲：秦巴山區(qū)、武陵山區(qū)、大婁山區(qū)

（6）枸杞：寧蒙河套地區(qū)、新疆精河、青海片

（7）黃芪：內蒙古東部、遼寧東部、吉林長白山、黑龍江北部、川西北、山東半島、陜西中部、甘肅南部、青海東部

（8）人參：長白山

（9）丹參：天津薊縣、四川中江和青川、湖北孝感、甘肅南部

（10）林蛙：長白山及大小興安嶺

（11）鹿茸：遼寧北部、吉林中南部、黑龍江中南部

（12）當歸：滇西北、甘肅南部

（13）羅漢果：桂東北

（14）北五味子：東北區(qū)

（15）浙貝母：浙江中部

（16）川芎：四川成都

（17）金銀花：河南新鄉(xiāng)、山東平邑、四川巴中、廣西忻城

（18）白術：貴州松桃縣、河北安國市、河南、浙江

（19）藏藥：藏區(qū)

（20）甘草：黑龍江西南部、南疆地區(qū)

（21）黃岑：河北、山東

（22）桔梗：冀魯豫地區(qū)、鄂東北

（23）細辛：遼寧

（24）龍膽草：遼寧、黑龍江

（25）山茱萸：豫西、浙西北

發(fā)展目標

到2020年，建設一批優(yōu)質道地中藥材生產基地；大幅度提高優(yōu)勢區(qū)中藥材標準化、產業(yè)化和組織化水平；建立中藥材原產地種源基地保護區(qū)。

（八）特色草食畜

近年來，我國特色草食家畜消費需求增長迅速，發(fā)展牛肉生產潛力巨大。（1）特色牛：延邊牛、郟縣紅牛、復州牛、湘西黃牛、牦牛等優(yōu)秀地方牛品種均具有肉質好、味道鮮美獨特、感官好等特點，近些年市場需求快速增加。目前存在的主要問題是：生長速度慢，優(yōu)質種牛群體規(guī)模小，肉牛生產和深加工技術落后于發(fā)達國家，牛肉在國際市場上缺乏競爭力，高檔牛肉產量低，質量及檔次不能滿足市場需求，大部分依賴進口。（2）特用羊：在紡織產品出口拉動下，國產細羊毛市場需求逐步增加。我國羊絨衫占國際市場份額的75%左右，原絨產量占全球產量的80%。藏系綿羊毛具有彈性大、拉力強和光澤度高的特點，是紡織地毯的上等原料。灘羊是在特定生態(tài)環(huán)境條件下育成的獨特名貴裘皮用綿羊品種。目前存在的主要問題是：特用羊品種退化，優(yōu)質種羊規(guī)模小，舍飼技術不完善；羊絨和羊毛剪毛機械化程度低，產品混裝混賣，質量及檔次結構不能適應市場需求。（3）驢具有豐富的非特異性免疫生理機能，是耐苦抗病的溫帶農區(qū)家畜。隨著人們生活水平的快速提高，對驢肉、阿膠的市場需求越來越大，部分優(yōu)良地方驢品種的肉用、皮張制阿膠、乳用價值逐漸凸顯。目前存在的主要問題是：優(yōu)質種驢規(guī)模小，驢肉及其產品深加工技術落后，高檔驢肉產量低，質量及檔次低，不能滿足市場需求。（4）兔肉肉質細嫩、味美香濃、久食不膩，營養(yǎng)價值、藥用價值都很高。（5）鹿全身都是寶，可以開發(fā)出多種藥品、滋補保健品、食品、化妝品和優(yōu)質的有基肥，其醫(yī)療保健價值尤其顯著。規(guī)劃期內重點發(fā)展22種特色草食畜。

主攻方向

特色牛：（1）加強優(yōu)良地方牛品種原產地保種場、保護區(qū)建設，保護與開發(fā)相結合，遏制能繁母牛養(yǎng)殖數量下降趨勢。（2）開發(fā)地方牛品種高檔牛肉和牛肉制品，促進特色產品精深加工發(fā)展。（3）推廣專業(yè)化育肥新技術，提高飼草料資源利用率。（4）因地制宜開展人工種草，建設飼草料儲備和防災減災設施，穩(wěn)定生產能力。（5）規(guī)范飼養(yǎng)技術，嚴格投入品和屠宰加工監(jiān)管，確保牛肉和牛肉制品產品質量安全。

特用羊：（1）建設原種場、擴大種羊規(guī)模，提高個體繁殖性能和產肉、產毛（絨）和羊毛（絨）品質。（2）推廣牧+舍飼養(yǎng)殖技術，控制存欄、提高母畜、加快周轉、增快出欄，保護草地，緩解草畜矛盾。（3）加快建設機械化剪毛和毛、絨分級等基礎設施。（4）建立灘羊保護區(qū)。

特色驢：（1）加強優(yōu)良地方驢品種原產地保種場、保護區(qū)建設，進行本品種選育，品系繁育，保護與開發(fā)相結合。（2）培育壯大一批帶動能力強的養(yǎng)殖、屠宰加工龍頭企業(yè)，提升標準化、規(guī)?；a業(yè)化發(fā)展水平。（3）開發(fā)高檔驢肉產品、阿膠產品等，促進特色產品精深加工發(fā)展，完善產業(yè)鏈條，強化品牌創(chuàng)建。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）牦牛：青藏高原、南疆地區(qū)

（2）延邊牛：東北三省東部

（3）渤海黑牛：山東北部

（4）郟縣紅牛：河南中西部

（5）復州牛：遼寧南部

（6）湘西黃牛：湖南湘西北地區(qū)

（7）奶水牛：廣西、云南

（8）德州驢：魯北平原

（9）關中驢：陜西關中平原

（10）晉南驢：山西南部

（11）廣靈驢：山西東北部

（12）泌陽驢：河南南部

（13）福建黃兔：福建西北部

（14）閩西南黑兔：福建西南部

（15）九疑山兔：湖南西南部

（16）吉林梅花鹿：東北三省

（17）東北馬鹿：東北三省、內蒙古赤峰

（18）細毛羊：新疆天山北坡及南坡地帶、內蒙古中東部、甘肅祁連山區(qū)、青海中部

（19）絨山羊：西藏西部、內蒙古中西部、陜北、遼東半島、新疆準噶爾盆地和塔里木盆地周邊、青海柴達木

（20）藏系綿羊：西藏大部、青海、甘肅甘南、四川西部及云南西北部

（21）灘羊：寧夏中部、甘肅中部

（22）奶山羊：陜西、山東、四川

發(fā)展目標

到2020年，健全和完善良種繁育、動物防疫、市場信息等支撐體系。建立新型的草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展機制。發(fā)展畜產品精深化加工，形成一批與國際標準接軌、具有較強競爭力的加工企業(yè)。創(chuàng)建10個特色草食畜產品名牌。

（九）特色豬禽蜂

我國豬禽肉市場供需基本平衡，但特色肉類需求增長勢頭強勁，發(fā)展?jié)摿Υ?，市場前景看好。金華豬皮薄、骨細、肉嫩，是腌制金華火腿的原料；烏金豬肌肉發(fā)達，瘦肉比例高，是腌制“云腿”的原料；香豬體型矮小、肉質香嫩、皮薄骨細、早熟、乳豬無腥味，是加工制作高質量肉制品的原料；藏豬體型小、皮薄、瘦肉率高，風味獨特。我國特色優(yōu)質禽種質資源豐富，自然放養(yǎng)的地方優(yōu)質地方雞銷售市場不斷擴大，鵝、鴨等特色水禽正成為禽肉生產新的增長點；地方肉鴿品種有石岐鴿、塔里木鴿，石岐鴿肉質鮮嫩多汁，肉味鮮美，耐粗易養(yǎng)；塔里木鴿血、肉均可入藥，具有治療關節(jié)炎、風濕等疾病的功效。我國是世界蜂產品生產和出口大國，國內消費量日漸增加，50%蜂產品用于出口，蜂王漿產量占世界90%。目前存在的主要問題是，品種雜亂，缺乏系統(tǒng)選育，品質參差不齊；生產模式落后，缺乏綜合防疫設施，濫用和盲目用藥現(xiàn)象嚴重；生產規(guī)模偏小，加工產品開發(fā)不足。規(guī)劃期內重點發(fā)展11種特色產品。

主攻方向

（1）實施原產地保護，保護與開發(fā)相結合。（2）進行特色品種的保種與提純。（3）改進養(yǎng)殖方式，擴大生產規(guī)模，建立標準化生產示范區(qū)，提高疫病監(jiān)控水平，增強產業(yè)開發(fā)，形成產業(yè)鏈。（4）建設原產地保種場、保護區(qū)，保護與開發(fā)相結合。（5）進行特色品種的選育與提純。（6）擴大生產規(guī)模，建立標準化生產示范區(qū)，增強產業(yè)開發(fā)，形成產業(yè)鏈。（7）推進特色產品及其副產品精深加工發(fā)展，強化品牌創(chuàng)建，完善產業(yè)鏈。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）金華豬：浙江中西部、江西東北部

（2）烏金豬：云貴川烏蒙山和大小涼山地區(qū)

（3）香豬：黔東南、桂西北

（4）藏豬：西藏東南部、云南西北部、四川西部、甘肅南部

（5）滇南小耳豬：滇西邊境山區(qū)

（6）八眉豬：陜西涇河流域、甘肅隴東、寧夏固原地區(qū)、青海互助縣等

（7）太湖豬：江蘇、浙江和上海交界的太湖流域

（8）優(yōu)質地方雞：長江中下游區(qū)、華南區(qū)、西南區(qū)

（9）特色肉用水禽：長江中下游區(qū)、東南沿海區(qū)、西南區(qū)、黃淮海區(qū)、東北松花江區(qū)

（10）特色肉鴿：新疆塔里木盆地西部（塔里木鴿）、廣東中南部、珠江三角洲地區(qū)（石岐鴿）

（11）特色蜂產品：東北與內蒙古區(qū)（包括內蒙古、遼寧、吉林和黑龍江4省區(qū)）、中南區(qū)（包括河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南6省區(qū)）、華東區(qū)（包括上海、江蘇、浙江、安徽、江西、福建6省市）、西北區(qū)（包括陜西、甘肅、青海、寧夏和新疆5省區(qū)）、西南地區(qū)（包括重慶、四川、貴州、云南和西藏5省區(qū)市）和華北區(qū)（包括北京、天津、河北、山西和山東5省市）

發(fā)展目標

到2020年，建立規(guī)范化的保種、繁育基地，實施標準化生產，開展系統(tǒng)的保種選育，挖掘精深加工潛力，發(fā)展特色肉產品及其他制品，打造知名品牌。

（十）特色水產

隨著城鄉(xiāng)居民消費水平的提高，國內特色水產的消費呈現(xiàn)大眾化之勢，其市場需求會逐步增加。鮑魚、海膽、蟹、海參等特色水產，因味道鮮美、營養(yǎng)豐富而備受稱譽，在國內外市場上十分暢銷。目前存在的主要問題是，優(yōu)良苗種覆蓋率偏低，養(yǎng)殖標準化程度低，人工配給飼料的使用率低，養(yǎng)殖環(huán)境惡化，病害發(fā)生頻繁，病害檢測和防治技術滯后，養(yǎng)殖產業(yè)鏈條短，深加工比例較小，產業(yè)化與組織化程度低。規(guī)劃期內重點發(fā)展15種特色水產。

主攻方向

（1）加強苗種繁育與養(yǎng)殖技術研究，提高產品品質。（2）實施標準化養(yǎng)殖，建設安全生產基地。（3）合理控制養(yǎng)殖規(guī)模與密度，改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。（4）提高相關病害監(jiān)測、防控水平，確保水產品食用安全。（5）扶持養(yǎng)殖和加工龍頭企業(yè)，提高養(yǎng)殖加工比例與產業(yè)化水平。

優(yōu)勢區(qū)域

（1）鮑魚：遼寧、山東、福建、廣東、海南等地沿海

（2）海參：遼寧、河北、山東、江蘇、福建等地沿海

（3）海膽：遼寧、山東、廣東等地沿海

（4）珍珠：浙江、湖南、江西、廣西、廣東、海南等地的部分縣市

（5）鱖魚：湖南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東等地的部分縣市

（6）鱒鱘魚：北京、河北、山西、遼寧、黑龍江、云南、貴州、四川、青海、山東、湖北、甘肅等地的部分縣市

（7）長吻鮠：四川、重慶、湖北、江西、安徽、廣東、江蘇等地的部分縣市

（8）青蝦（學名為日本沼蝦）：浙江、江蘇、安徽、江西的部分縣市（9）鋸緣青蟹：浙江、福建、廣東、廣西、海南等地沿海

（9）鋸緣青蟹： 浙江、福建、廣東、廣西、海南等地沿海

（10）黃顙魚：黑龍江、遼寧、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南、四川、浙江等地的部分縣市

（11）黃鱔：江蘇、安徽、江西、湖北、湖南、四川等地的部分縣市

（12）烏鱧：江蘇、浙江、江西、安徽、湖北、湖南、山東、廣東等地的部分縣市

（13）鯰魚：遼寧、山東、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南、四川、廣東、廣西等地的部分縣市

（14）龜鱉：江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、山東、河北、河南等地的部分縣市

（15）海蜇：遼寧、河北、山東、江蘇的沿海地區(qū)

發(fā)展目標

到2020年，全面推行健康養(yǎng)殖和綠色加工，有效預防和控制重大養(yǎng)殖病害，提高產品產量和質量，建設一批特色水產品健康養(yǎng)殖示范區(qū)，培育一批加工貿易型龍頭企業(yè)，鞏固國際市場的地位，擴大出口。