基于高職教育的供應(yīng)鏈采購管理課程的教學(xué)方式探索

徐 冰

(鄂州職業(yè)大學(xué)商學(xué)院，湖北鄂州436000)

供應(yīng)鏈采購管理課程是近年來在高職院校物流專業(yè)開設(shè)的專業(yè)核心課程，是一門實踐性很強的課程。在教學(xué)實踐過程中，由于把握不當(dāng)往往導(dǎo)致課堂理論與實踐脫節(jié)，難以實現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)，難以滿足高職層次工學(xué)結(jié)合的要求。

一、該課程教學(xué)現(xiàn)狀與存在的問題

(一)課程目標(biāo)定位不清

供應(yīng)鏈采購的理論方法都源于企業(yè)實踐，具有知識面廣、操作性強及學(xué)科交叉等特點。由于課程目標(biāo)不明確，所以在不同的學(xué)校這門課程的名稱也所不同，常見的有“采購與供應(yīng)管理”、“采購管理”、“采購與庫存控制”等。隨著供應(yīng)鏈管理的思想越來越深入到企業(yè)的實踐中，企業(yè)競爭環(huán)境和以前相比發(fā)生了翻天覆地的變化，為庫存而采購的傳統(tǒng)采購理念已顯現(xiàn)出其局限性，供應(yīng)鏈戰(zhàn)略采購已成為企業(yè)的競爭優(yōu)勢。反映到課程教學(xué)上，就不應(yīng)該將采購和供應(yīng)鏈分割開來，采購管理應(yīng)當(dāng)被納入到供應(yīng)鏈管理講授的范圍，使學(xué)生能從更高的層次去理解與之相關(guān)的采購業(yè)務(wù)［1］。

(二)教學(xué)方式呆板

在教學(xué)過程中，常常出現(xiàn)課堂氣氛不活潑，學(xué)生認(rèn)為課程的理論性過強，實踐動手少，枯燥無趣。究其原因，主要是因為大多數(shù)學(xué)校仍采用以教師為中心的“滿堂灌”傳統(tǒng)教學(xué)方式，使學(xué)生被動地接受知識，活躍的思維和創(chuàng)造能力得不到施展。同時，由于教學(xué)實驗設(shè)施場地的限制，實踐教學(xué)真正開展起來很難，導(dǎo)致缺少社會工作經(jīng)驗的教師和學(xué)生只能憑空想象，閉門造車，無法理解在現(xiàn)實激烈競爭條件下企業(yè)所采取的各種實際做法。

(三)考核方式過于單一

在理論教學(xué)為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式下，考核方式也常常表現(xiàn)為單一的形式，即采用閉卷考試來衡量學(xué)生學(xué)習(xí)的優(yōu)劣，有時也會加上平時考勤和課后作業(yè)。由于考核的內(nèi)容多為書本內(nèi)容，學(xué)生只要考前突擊復(fù)習(xí)，應(yīng)付考試就完事大吉。這種考核方式存在很大的局限性，它不僅不能反映學(xué)生學(xué)習(xí)的全貌，還容易滋生舞弊抄襲等消極的應(yīng)對方式;不僅影響學(xué)生學(xué)習(xí)課程的積極性，達(dá)不到正常的課程教學(xué)效果，還制約了學(xué)生創(chuàng)新的能力，無法滿足課程能力培養(yǎng)的目標(biāo)和要求。

二、教學(xué)方法變革探討

只有制定正確的教學(xué)目標(biāo)，才能保證教學(xué)過程的合理性。供應(yīng)鏈采購管理是一門綜合性很強的學(xué)科，因此，在教學(xué)中更應(yīng)當(dāng)強調(diào)教學(xué)方法的多樣性，吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)注意力，提高學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生積極主動思考和創(chuàng)新的能力［3］。以下探討幾種教學(xué)方法作為變革的嘗試。

(一)案例教學(xué)法

學(xué)生在未來的工作中，需要解決各種實際問題來完成工作任務(wù);在學(xué)習(xí)中，就要有目標(biāo)有意識地加以訓(xùn)練，教學(xué)案例的選編應(yīng)圍繞預(yù)先設(shè)定的問題并貫穿始終，讓學(xué)生了解完成每項任務(wù)應(yīng)具備的知識和技能。案例教學(xué)法自從在哈佛大學(xué)誕生，就受到各界的普遍關(guān)注和支持。在管理課的課堂教學(xué)中，案例法的應(yīng)用非常多，教學(xué)效果也很明顯。它通過提供一些具體案例，讓學(xué)生身臨其境來處理遇到的問題，提出解決方案和意見;或是分析某種做法的成功和失敗得出經(jīng)驗，進(jìn)而抽象成為一般理論，這種教學(xué)方式可有效地提高學(xué)生的分析與解決問題的能力;在找尋“解決之道”的過程中來完善理論知識，加深對理論的理解。

案例教學(xué)法把單向的“教”變成了主動的“學(xué)”，有效地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。例如在講述如何選擇采購模式時，用了通用汽車的經(jīng)典案例，學(xué)生通過分組討論，深入剖析，找到解決問題的途徑。課堂上學(xué)生興趣濃厚，氣氛熱烈，課后通過進(jìn)一步的方案修正設(shè)計，形成對集中分散采購理論更具體深入的認(rèn)識。

相比傳統(tǒng)授課模式，案例教學(xué)對主講教師也有著更高的要求。在案例法的運用過程中，案例的選取和設(shè)計至關(guān)重要，因此，教師要善于關(guān)注企業(yè)實務(wù)，積累教學(xué)資源，案例的選編可以由企業(yè)和學(xué)校專業(yè)教師共同開發(fā)，對企業(yè)素材和其他專業(yè)進(jìn)行篩選、梳理和編寫，使案例中包含一定的知識和技能要求，對案例的解決過程也就是相應(yīng)的知識和技能獲取的過程［4］。在教學(xué)中應(yīng)該注意幾個方面:第一，要有多層次的學(xué)習(xí)目標(biāo)，在總目標(biāo)基礎(chǔ)上細(xì)分為更小的模塊，即簡單具體的“小任務(wù)”，以反映整體的學(xué)習(xí)目標(biāo);第二，根據(jù)高職物流專業(yè)的特點，在“任務(wù)”設(shè)計時體現(xiàn)知識目標(biāo)和能力目標(biāo)，并且更傾向于能力目標(biāo);第三，“任務(wù)”設(shè)計應(yīng)注意考慮高職學(xué)生的認(rèn)知特點和個體差異，因材施教，逐步深入，按對象分層次教學(xué)，避免一刀切。第四，避免簡單的理論歸納，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，鼓勵開放式討論，達(dá)到容知識、技能和情感教學(xué)為一體的多維度教學(xué)目標(biāo)。

(二)任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法

基于高等職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法提倡學(xué)生在“做”的實踐中提高動手能力，符合高職的教改要求，與實踐進(jìn)行零距離對接，方便學(xué)生從畢業(yè)向就業(yè)的零過渡。任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法的特點是，改變以往“老師講，學(xué)生聽”的被動教學(xué)方式，轉(zhuǎn)而以“任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，創(chuàng)建一種新的學(xué)習(xí)方式。讓學(xué)生主動參與，通過自主學(xué)習(xí)或與他人合作，在工作任務(wù)的驅(qū)動下，通過創(chuàng)設(shè)情境、確定問題(任務(wù))、自主學(xué)習(xí)、相互協(xié)作和效果評價等幾個階段，探求問題的解決。比如在講解“供應(yīng)商的選擇時，可以先通過預(yù)設(shè)企業(yè)情景，提出具體問題，引導(dǎo)學(xué)生自主討論學(xué)習(xí)，引出供應(yīng)商選擇的幾種模式作為學(xué)生參考，最后幫助學(xué)生為企業(yè)找到最合適的供應(yīng)商。

(三)情景教學(xué)法

情景教學(xué)法，是工學(xué)結(jié)合的一種新的教學(xué)途徑，它是以案例或情景為載體引導(dǎo)學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)，以提高學(xué)生分析和解決實際問題的能力?？梢猿浞掷眯Ｆ筚Y源進(jìn)行教學(xué)，或?qū)⑵髽I(yè)某個工作場景或某項工作過程拍錄下來，利用多媒體在課堂上展示;或讓學(xué)生在企業(yè)模擬環(huán)境體驗室里完成擬定角色的真實任務(wù)［5］。通過有效的企業(yè)資源和學(xué)校資源的運用，激發(fā)了學(xué)生的潛能，實現(xiàn)了課程的立體化教學(xué)，將理論性概念性強的知識應(yīng)用到實務(wù)化的操作中，并通過及時點評，使學(xué)生較快掌握不同角色在工作中的分工和作用，這是培養(yǎng)應(yīng)用型、實用型和創(chuàng)業(yè)型人才的有效途經(jīng)。

情景教學(xué)法的應(yīng)用主要包括:(1)設(shè)計場景。這是情境教學(xué)法的基礎(chǔ)和前提。根據(jù)給出的情景設(shè)置來模擬一個公司的采購部，根據(jù)管理的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)設(shè)置分配角色，如市場研究人員、采購總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、工程師、物流和其他不同崗位。(2)角色指導(dǎo)。在仿真過程中，教師應(yīng)對不同分工學(xué)生的工作時常做出評價和指導(dǎo)，以幫助學(xué)生提高實踐能力。角色扮演是要求學(xué)生扮演具體的崗位人員，這一環(huán)節(jié)是教學(xué)實施的具體環(huán)節(jié)。(3)情景模擬。學(xué)生通過各種角色，相比于知識的學(xué)習(xí)分析，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力和溝通能力。例如，學(xué)生要完成采購行為，就必須先了解采購人員的責(zé)任，掌握采購的基本知識，正確處理采購相關(guān)業(yè)務(wù)。通過不同的角色扮演，學(xué)生不僅在感性認(rèn)識的基礎(chǔ)上了解掌握購買過程，還提高了實踐水平以及表達(dá)溝通能力。(4)討論分析。在模擬結(jié)束時，教師可以引導(dǎo)和組織學(xué)生進(jìn)行交流和討論，找到存在的問題進(jìn)行分析，形成一般購買行為的原則，這便是積累實踐經(jīng)驗的過程;(5)總結(jié)經(jīng)驗。在教學(xué)情境中的教師，應(yīng)該是一種“導(dǎo)演”的角色，負(fù)責(zé)組織與協(xié)調(diào)整個教學(xué)過程。在實際操作中，會有各種不同情況發(fā)生，這些過程都應(yīng)當(dāng)?shù)玫郊皶r的總結(jié)，從而為擴展到實驗室以外企業(yè)實踐提出創(chuàng)新的思路。

(四)模擬實驗教學(xué)法

課程學(xué)習(xí)過程中，僅僅通過觀察是難以得出問題答案的，所以需要實驗方法來探索。不同于簡單的觀察，實驗教學(xué)法要求在人工控制條件下觀察。有時用模型來做實驗，即實驗仿真對象模型，或模仿的某些實驗條件，這個實驗被稱為模擬實驗。在供應(yīng)鏈采購的課程教學(xué)實踐中，我們可以用到游戲模擬教學(xué)和沙盤模擬教學(xué)兩種方法［6］。

1.游戲模擬教學(xué)法。這種方法趣味性強，通過這種方式，學(xué)生可以從感性實驗快速進(jìn)入理論學(xué)習(xí)。比如為了講述供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)中的牛鞭效應(yīng)這一原理，可以對學(xué)生進(jìn)行游戲模擬教學(xué)。游戲開始前，老師應(yīng)設(shè)定游戲方案，制作實驗指導(dǎo)書，為學(xué)生來劃分明確的角色，并向其解釋各自的任務(wù)，準(zhǔn)備好比賽所需物品;在游戲過程中，教師必須確保整個游戲有序進(jìn)行;游戲結(jié)束后，老師應(yīng)該總結(jié)比賽情況，評價每個學(xué)生的表現(xiàn)。先要求學(xué)生用PPT寫總結(jié)報告，由制作人上臺演講，然后團(tuán)隊同學(xué)補充，其他小組同學(xué)質(zhì)疑、提問，最后老師總結(jié)評價。

2.沙盤模擬教學(xué)法。運用ERP沙盤模擬實訓(xùn)也是一種很好的教學(xué)方法。ERP沙盤模擬對抗游戲不同于傳統(tǒng)的灌輸式授課方式，它是一種訓(xùn)練課程，通過直觀的企業(yè)經(jīng)營沙盤，來模擬企業(yè)運行狀況。首先，以6～8人為一組，每組約6人來成立一個虛擬公司，小組成員分別扮演總裁、營銷總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、采購總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、信息總監(jiān)，在一定的市場與企業(yè)分析運營規(guī)則的前提下，每組要連續(xù)從事4～5個會計年度的經(jīng)營活動。學(xué)生通過對市場的分析，制定出符合自己企業(yè)的戰(zhàn)略，進(jìn)而組織生產(chǎn)、整體營銷和財務(wù)結(jié)算等企業(yè)營運活動，感知供應(yīng)鏈管理經(jīng)營運作的整體性，認(rèn)識供應(yīng)鏈系統(tǒng)運行中存在的問題，分析供應(yīng)鏈中物流、資金流、信息流的互通性，構(gòu)建系統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理理念。

3.考核方式的改革

評估考核是教學(xué)過程的重要組成部分，它可以反映學(xué)生學(xué)習(xí)的優(yōu)劣程度和教師的教學(xué)質(zhì)量。由于供應(yīng)鏈采購管理課程是理論與實踐相結(jié)合的課程，所以也應(yīng)當(dāng)考慮理論與技能相結(jié)合的評價方式。7主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

首先，在考核形式方面，應(yīng)當(dāng)實現(xiàn)多元化。單純的一張期末試卷的考核方式有著極大的局限性?？梢园褧婵荚嚭驼{(diào)查報告相結(jié)合，把開卷考試和閉卷考試相結(jié)合。為了更直觀地考查到學(xué)生對這門課程的掌握程度，可以嘗試采用口試考查法。通過讓學(xué)生現(xiàn)場抽題，教師從表達(dá)、內(nèi)容、時間掌握等方面評分。這種考試方式的改革與教學(xué)內(nèi)容、方法改革聯(lián)系非常緊密，能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。另外，也可以采用課程論文方式來考查學(xué)生利用Internet網(wǎng)、光盤檢索、處理資料以及應(yīng)用所學(xué)知識分析問題的能力，還能鍛煉學(xué)生調(diào)查、分析和對信息的處理能力，非常適宜階段性學(xué)習(xí)或整個課程學(xué)習(xí)結(jié)束后對于學(xué)生的考核。供應(yīng)鏈管理課程可以采用這種方式進(jìn)行考核，不但鍛煉學(xué)生能力，又會養(yǎng)成學(xué)生獨立分析問題和解決問題的習(xí)慣。

其次，在考核內(nèi)容方面，應(yīng)拓展范圍。要樹立適應(yīng)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的現(xiàn)代考核理念，按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求，把考核內(nèi)容定位在對以往知識的理解和對學(xué)生獨立思考能力的考查上。即增加應(yīng)用、創(chuàng)新知識的考核，減少單個知識技能的考核，增加知識能力體系的考核。在具體考核內(nèi)容的設(shè)計上，授課教師應(yīng)將考核內(nèi)容延伸到課外知識上。原則上課程講授以外的考核內(nèi)容要占到百分之二十到三十。書面考試時可以在考查基本概念和原理的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加案例分析等應(yīng)用等題型。應(yīng)提倡理論與應(yīng)用并重，考核學(xué)生對供應(yīng)鏈采購管理知識的綜合運用能力。

最后，在考評方式上，還應(yīng)建立綜合評分體系。傳統(tǒng)的課程考核和成績評定方法最根本的缺陷，就是重結(jié)果輕過程、重知識輕能力，忽視學(xué)生的素質(zhì)教育和能力的提高，不利于創(chuàng)新精神和創(chuàng)造型人才的培養(yǎng)［8］。其成績評定決定性依據(jù)是學(xué)習(xí)終結(jié)時的一次考試，而忽視了連續(xù)性和形成性的評價過程。雖然有些教師進(jìn)行了一些考試和成績評定，實現(xiàn)考核評分多元化，增加平臺，增加實習(xí)經(jīng)驗，提升解決問題的能力，但仍然存在很多不足。通過改變考核成績的構(gòu)成，加大學(xué)習(xí)過程、到課率、平時作業(yè)、平時表現(xiàn)得分率，加大實驗課成績構(gòu)成比例，適當(dāng)體現(xiàn)階段性考核成績比例，降低期末成績考核的占分比例，推行多種成績評定方式(主考教師評定、考核組評定、學(xué)生參與評定)等。課程平時成績包括課程教學(xué)過程中的測驗、作業(yè)、讀書報告、實驗報告、調(diào)查報告、課堂討論等成績。課程平時成績?yōu)榱惴终?，不得參加課程成績綜合評定，課程成績以零分記。對符合職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)需要，取得相關(guān)職業(yè)資格認(rèn)證考試，取得合格證書的，可將期末成績直接認(rèn)定為優(yōu)。

三、教學(xué)改革探索的結(jié)論

綜上所述，針對高職教育的特點，一方面可以通過對課程的教學(xué)改革尤其是教學(xué)方法的改變，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性;在教學(xué)過程中堅持理論聯(lián)系實際，促成理論向?qū)嵺`的轉(zhuǎn)變，提升學(xué)生的實踐操作能力及職業(yè)能力。另一方面，還應(yīng)積極推進(jìn)校企合作，利用當(dāng)?shù)匚锪髌髽I(yè)，將學(xué)生引入企業(yè)進(jìn)行實訓(xùn)，促成訂單式人才培養(yǎng)，實現(xiàn)校企技術(shù)物資合作。這樣，可以為學(xué)生提供更好的實踐平臺，為供應(yīng)鏈采購課程的教學(xué)積累了許多豐富的案例和寶貴的經(jīng)驗。

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