豬價料價齊上漲豬農仍然難脫困

劉國信

（山西省陽城縣畜牧局，山西 陽城 048100）

近期，全國生豬市場供求出現(xiàn)相對緊張局面，價格淡季逆襲快速上揚，終于迎來周期性轉折。目前，全國不少地方的瘦肉型生豬出欄價已經(jīng)沖至每千克15元的階段性高點，豬肉零售價已經(jīng)達到每千克24元以上。但受制于飼料主要原料玉米價格的大幅上漲，養(yǎng)豬成本不斷攀升，目前豬農仍然難以擺脫虧損境地。

1 豬價淡季逆市上行，迎來周期性轉折

相關監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從今年5月初開始，我國生豬價格開始逐步走出低迷狀態(tài)，隨后快速觸底反彈，5月末部分地區(qū)曾經(jīng)突破每千克14元的高點，散養(yǎng)戶基本扭虧為盈，但進入6月份以后，隨著暑期學校放假及季節(jié)性消費需求下降影響，又逐漸回落，市場基本維持在每千克13元上下，豬肉零售價在每千克22元左右，市場表現(xiàn)正常狀態(tài)。

到了7月中旬以來，全國豬市迅速進入上行通道，在原本是消費淡季的“七下八上”時節(jié)，終于迎來一波逆勢上漲行情，8月份以來更是逐日攀升。在經(jīng)歷15年來最嚴重的深度虧損期后，2011年開始的這輪“豬周期”行情將結束，養(yǎng)豬業(yè)終于迎來了盼望已久的周期性轉折，進入新一輪上行通道。

2 存欄減少供應趨緊，利好生豬價格上行

業(yè)內人士認為，經(jīng)過半年多的生豬低價震蕩和洗牌，目前生豬存欄減少和市場供應趨緊，是利好此輪豬價上行的主要因素。此外，受前期北方高溫天氣及南方臺風降雨天氣影響，交通運輸不暢，地區(qū)間調運難度增加，加之近期玉米價格大漲，養(yǎng)殖成本不斷增加，養(yǎng)殖戶惜售，部分地區(qū)生豬收購難度加大，導致局部豬價強勢上漲，從而帶動了豬價的整體反彈。

根據(jù)2014年上半年能繁母豬存欄情況，未來如無大的疫情干擾，仔豬市場供應量將趨緊。預計2015年4月以后育肥豬供應將更加趨緊，這些因素將有利于新一輪“豬周期”的真正開啟。

3 飼養(yǎng)成本大幅上升，侵蝕豬業(yè)利潤

盡管目前生豬價格逐漸回升，但養(yǎng)豬業(yè)仍然經(jīng)受著巨大的考驗。因為近期玉米、豆粕價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖成本不斷提升，正在影響著豬價上漲帶來的利潤空間，生豬養(yǎng)殖依然處于虧損邊緣。

業(yè)內人士指出，在養(yǎng)殖總成本中，飼料占到80%以上，而玉米在飼料中占60%以上。據(jù)了解，自今年4月中旬開始，玉米價格已連續(xù)上漲4個月，導致生豬的單位養(yǎng)殖成本增加1.06元/千克，1頭育肥豬的總成本因此增加了106元，這對剛剛擺脫低迷狀態(tài)的豬市造成了不小的沖擊。

因此，養(yǎng)殖業(yè)仍然面臨成本增加的嚴峻形勢。

4 “豬周期”出現(xiàn)新特點

當前，豬價的迅速上漲預示著上輪“豬周期”的探底，新一輪“豬周期”的開啟，那么，后市豬價走勢如何？面對“豬周期”出現(xiàn)的新特點，如何積極應對？成為人們高度關注的話題。

多年來，我國生豬生產(chǎn)始終重復著“價格下跌——宰殺母豬——生豬減少——供應短缺——價格上漲——養(yǎng)殖增加——生豬賣難——價格下跌”這樣一個循環(huán)怪圈，生豬價格的漲跌大致三年為一個周期。但從2011年開始的這輪周期，本在2013年就應探低結束，結果卻跚跚來遲，說明“豬周期”在新的形勢下已經(jīng)出現(xiàn)了新變化。

長期以來，供需失衡是導致“豬周期”波動的最主要問題。我國生豬養(yǎng)殖散戶數(shù)量較多，他們缺乏準確的市場信息和預測能力，只能隨生豬價格的漲跌，或盲目擴張生產(chǎn)或恐慌性大量退出生產(chǎn)，不僅造成資源的浪費，更容易加劇“豬周期”的波動幅度。但近年來隨著散戶退出加快，規(guī)?；B(yǎng)殖比例不斷上升，生豬行業(yè)的生產(chǎn)行為已經(jīng)出現(xiàn)了新的變化，進而使“豬周期”也出現(xiàn)如下新特點：豬場調整生產(chǎn)更緩慢，產(chǎn)能淘汰時間更長；行業(yè)生產(chǎn)更加穩(wěn)定，大周期波動幅度會因此減?。环€(wěn)定供給使需求波動更凸顯，造成每年的季節(jié)性波動十分明顯。

業(yè)內人士認為，當前“豬周期”明顯進入一個新階段，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)和中小養(yǎng)殖戶并存的特點導致“豬周期”更加復雜。如2012年和2013年，都是上半年虧損，后經(jīng)中間平穩(wěn)過渡，至下半年贏利。大的周期性依舊沒有改變，只不過表現(xiàn)得不如以前明顯，而大周期中又出現(xiàn)了小周期，一年中漲跌平全都體現(xiàn)出來了?！柏i周期”沒有辦法完全打破和消失，只能通過穩(wěn)定的生豬供應平抑周期性表現(xiàn)，而推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，盡快提高規(guī)模養(yǎng)殖比重是首要選擇。推廣生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖，可顯著提高飼養(yǎng)管理水平，增強抵御疫病和市場風險的能力，對穩(wěn)定生產(chǎn)、保障供給、確保畜產(chǎn)品質量安全，促進畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調發(fā)展意義重大。當前，可以通過農場、合作社等形式整合散養(yǎng)戶，成立聯(lián)盟，統(tǒng)一管理生產(chǎn)、防疫、采購、銷售等，形成訂單式生產(chǎn)模式，這樣有利于平抑“豬周期”的波動幅度和頻率。同時，建立靈敏的市場監(jiān)測預警機制，推廣生豬期貨，都是有效的避險手段。

對于后市市場走勢，業(yè)內人士分析認為，由于當前生豬和母豬存欄已經(jīng)雙雙下降到一定程度，豬價觸底反轉的態(tài)勢已經(jīng)確立。前期受飼料成本上漲、干旱、暴雨導致活豬運輸不暢和部分養(yǎng)殖場戶壓欄惜售的影響，豬價仍然會延續(xù)振蕩上行走勢，但由于當前豬肉需求仍處在淡季，實質利好豬市的因素不多，豬價不會直線上行，漲幅將逐漸變緩。以后隨著天氣逐漸轉涼及節(jié)日需求拉動，豬肉消費將逐步回暖，價格將穩(wěn)步進入上行通道。