規(guī)?；i場(chǎng)的生產(chǎn)工藝及組織實(shí)施

余海波

（湖北省武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校，湖北 武漢 430043）

為了提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)?；i場(chǎng)可綜合飼養(yǎng)規(guī)模、飼料營(yíng)養(yǎng)、廠房設(shè)備、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平諸要素，因地制宜地確定最佳生產(chǎn)工藝，并進(jìn)行科學(xué)的組織實(shí)施，從而產(chǎn)生最佳的規(guī)模效益。

1 生產(chǎn)工藝選擇

規(guī)模化養(yǎng)豬常見的生產(chǎn)工藝有以下幾種方式：

1.1 一點(diǎn)一線式生產(chǎn)工藝

1.1.1 四段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝（適合千頭規(guī)模豬場(chǎng)）。空懷及妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長(zhǎng)肥育期，整個(gè)過程有3次轉(zhuǎn)群。第一次轉(zhuǎn)群：配準(zhǔn)的母豬在空懷待配區(qū)觀察飼養(yǎng)4周，在妊娠母豬飼養(yǎng)區(qū)飼養(yǎng)11周半，母豬分娩前1周轉(zhuǎn)群至分娩哺乳豬舍；第二次轉(zhuǎn)群：仔豬42日齡斷奶后轉(zhuǎn)至仔豬培育舍，母豬轉(zhuǎn)至待配母豬舍；第三次轉(zhuǎn)群：斷奶仔豬在培育舍飼養(yǎng)5周，待體重達(dá)到20kg后轉(zhuǎn)群至生長(zhǎng)肥育豬舍，飼養(yǎng)至出欄上市，約 15～16周（出生～出售 180d，體重 90～100kg）。本生產(chǎn)工藝的優(yōu)點(diǎn)：一是豬群分段較少，減少了豬舍修建種類和維修費(fèi)用；二是轉(zhuǎn)群次數(shù)少，減輕了工人的工作量和豬只的應(yīng)激反應(yīng)。

1.1.2 五段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝（適合萬頭規(guī)模豬場(chǎng)）。

（1）空懷配種期→妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長(zhǎng)肥育期。此工藝將空懷母豬和妊娠母豬分開，利于發(fā)情觀察，便于集中配種，有利于提高繁殖效率。

（2）空懷及妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長(zhǎng)期→肥育期。此工藝將生長(zhǎng)豬與肥育豬分開，充分滿足了豬只從斷奶到出欄過程中對(duì)不同飼料營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件的需要，可最大限度地發(fā)揮其生長(zhǎng)潛力。

1.1.3 六段飼養(yǎng)工藝（適合萬頭以上大型豬場(chǎng)）。空懷配種期→妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長(zhǎng)期→肥育期。此工藝便于實(shí)施全進(jìn)全出的流水式作業(yè)和豬群保健。

1.2 兩點(diǎn)或三點(diǎn)式生產(chǎn)工藝 適合另有場(chǎng)地且生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平較高的大型豬場(chǎng)。繁殖場(chǎng)（公豬群、待配母豬群、妊娠母豬群、哺乳母豬群、后備母豬群）→仔豬保育場(chǎng)（早期斷奶仔豬群）→肥育豬場(chǎng)（生長(zhǎng)肥育群）。此工藝要求選擇正確的斷奶日齡，使用高質(zhì)量的仔豬飼料，實(shí)施嚴(yán)格的生物安全措施，需要額外場(chǎng)地和大量資金。優(yōu)點(diǎn)是能有效控制一點(diǎn)一線生產(chǎn)工藝易造成的疫病垂直和水平傳播。

2 繁殖節(jié)律確定

繁殖節(jié)律的長(zhǎng)短一般按豬場(chǎng)的規(guī)模來確定，豬場(chǎng)規(guī)模越大，相應(yīng)的繁殖節(jié)律越短，反之則越長(zhǎng)。年產(chǎn)5～10萬頭商品肉豬的大型豬場(chǎng)可實(shí)行1～2日制，即每天或每?jī)商煊幸慌肛i配種、產(chǎn)仔、斷奶、仔豬育成和肉豬出欄；年產(chǎn)1～3萬頭的豬場(chǎng)多實(shí)行7日制；小于1萬頭的豬場(chǎng)視規(guī)模采用12、28日制和56日制。7日制具有較大的優(yōu)越性：因?yàn)槟肛i的發(fā)情周期是21d，為7的倍數(shù)，便于制定繁殖計(jì)劃，可以有效地減少空懷母豬數(shù)；也有利于按照周或月來制定工作計(jì)劃，建立有秩序的工作和休假制度。

3 工藝參數(shù)制定

明晰生產(chǎn)指標(biāo)，并結(jié)合生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理水平，制定符合實(shí)際的工藝參數(shù)，以指導(dǎo)豬場(chǎng)有計(jì)劃地完成各項(xiàng)預(yù)定任務(wù)。下面以萬頭商品豬場(chǎng)的工藝參數(shù)舉例說明：

3.1 工藝參數(shù)值設(shè)定 妊娠期：114d；哺乳期：35d；仔豬培育期：28～35d；斷奶至受胎：7～10d；繁殖周期：163～169d；母豬年產(chǎn)胎次：2.24胎；母豬窩產(chǎn)仔數(shù)：10頭；窩產(chǎn)活仔數(shù)：9頭；種豬年更新率：33%；母豬情期受胎率：85%；公母比例：自然交配為1∶25，人工授精為1∶100；成活率：哺乳期90%，仔豬保育期95%，育成育肥期98%；每頭母豬年產(chǎn)活仔數(shù)：初生19.8頭，35日齡17.8頭，36～70日齡16.9頭，71～180齡16.5頭；初生至180日期齡體重：初生1.2kg，35日齡6.5kg，70日齡20kg，180日齡90kg；每頭母豬年產(chǎn)肉量（活重）：1575kg；平均日增重：初生～35 日齡 156g，36～70日齡386g，71～180日齡645g；圈舍沖洗消毒時(shí)間：7d；繁殖節(jié)律：7d；周配種次數(shù)：1.2～1.4 次；妊娠母豬提前進(jìn)入產(chǎn)房時(shí)間：7d；母豬配種后原圈觀察時(shí)間：21d。

3.2 繁殖周期的計(jì)算 繁殖周期=母豬妊娠期+仔豬哺乳期+母豬斷奶至受胎的時(shí)間+21×（1-情期受胎率）。繁殖周期決定了母豬的年產(chǎn)窩數(shù)[365×（分娩率÷繁殖周期）]，而年產(chǎn)窩數(shù)與養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的高低密切相關(guān)。因?yàn)槟肛i妊娠期（114d）及母豬斷奶至受胎的時(shí)間（10 d）相對(duì)不變，故提高情期受胎率和縮短仔豬哺乳期均能使繁殖周期的天數(shù)減少，繼而增加母豬的年產(chǎn)窩數(shù)。實(shí)踐證明，情期受胎率每增加5%，繁殖周期減少1d。當(dāng)情期受胎率為70%時(shí)，繁殖周期[114+35+10+21×（1-70%）]為 165d；當(dāng)情期受胎率為 75%時(shí)，繁殖周期為164d，如此類推。仔豬哺乳期每縮短7d，母豬年產(chǎn)窩數(shù)將增加大約0.1窩。

3.3 年需產(chǎn)總窩數(shù)的計(jì)算方法 年需產(chǎn)總窩數(shù)=計(jì)劃年出欄頭數(shù)÷（窩產(chǎn)仔數(shù)×從出生至出欄的成活率）。從公式可見，窩產(chǎn)仔數(shù)越多，出生至出欄的成活率越高，則年需產(chǎn)總窩數(shù)就越少，換言之，需存欄種母豬的數(shù)量就越少。若按以上工藝參數(shù)，計(jì)算得出該場(chǎng)年需產(chǎn)總窩數(shù)為1 193窩[10000÷（10×0.9×0.95×0.98）]才能完成出欄 1 萬頭商品肉豬的任務(wù)，即種母豬的總存欄數(shù)應(yīng)為576頭。

4 存欄估算

4.1 根據(jù)年總產(chǎn)窩數(shù)推算每周各類豬群所需頭數(shù)

4.1.1 分娩母豬數(shù)。對(duì)一個(gè)年產(chǎn)萬頭商品肉豬，采用自繁自養(yǎng)方式的豬場(chǎng)而言，年需產(chǎn)總窩數(shù)為1193窩，按一年52周計(jì)算，則周產(chǎn)窩數(shù)為23窩（1193÷52），即每周應(yīng)分娩的母豬數(shù)為23頭。

4.1.2 妊娠母豬數(shù)。若妊娠母豬的分娩率為95%，則每周妊娠母豬數(shù)為24頭（23÷0.95）。

4.1.3 空懷配種母豬數(shù)。為確保每周有24頭母豬妊娠，在情期受胎率為80%時(shí)，每周參加配種的空懷母豬數(shù)須達(dá)30頭（24÷0.8）。

4.1.4 哺乳仔豬數(shù)。若分娩母豬的平均產(chǎn)活仔數(shù)為10頭，哺乳仔豬成活率為90%，則每周有230頭（23×10）仔豬出生，且有 207頭（23×10×0.9）仔豬斷奶轉(zhuǎn)入保育期。

4.1.5 保育仔豬數(shù)。每周轉(zhuǎn)入207頭斷奶仔豬，飼養(yǎng)至70日齡結(jié)束，若此期仔豬成活率為95%，則每周將有196頭（207×0.95）仔豬轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)肥育期。

4.1.6 生長(zhǎng)肥育豬數(shù)。每周轉(zhuǎn)入196頭保育仔豬，飼養(yǎng)至180日齡結(jié)束，若此期成活率為98%，則每周將有192頭（196×0.98）育肥豬出欄上市。

4.2 由繁殖節(jié)律確定各類豬群的組數(shù)和存欄數(shù) 由于整個(gè)生產(chǎn)均按照7d為一個(gè)繁殖節(jié)律，故各類豬群的組數(shù)等于飼養(yǎng)的周數(shù)，其中：

4.2.1 種母豬的總計(jì)存欄為576頭?？諔雅浞N母豬群（配種后觀察3周）的飼養(yǎng)期為5周，即5組，每組30頭，存欄150頭；妊娠母豬群飼養(yǎng)12周，12組，每組24頭，存欄288頭；哺乳母豬群飼養(yǎng)6周，6組，每組23頭，存欄138頭。

4.2.2 哺乳仔豬群（按生出頭數(shù)計(jì)算）飼養(yǎng)5周，5組，每組230頭，存欄1150頭。

4.2.3 保育仔豬群（按轉(zhuǎn)入的頭數(shù)計(jì)算）飼養(yǎng)5周，5組，每組207頭，存欄1035頭。

4.2.4 生長(zhǎng)肥育豬群（按轉(zhuǎn)入的頭數(shù)計(jì)算）飼養(yǎng)16周，16組，每組196頭，存欄3136頭。

4.3 由公母比例確定種公豬的存欄數(shù) 若公母比例按自然交配 1∶25計(jì)算，則需 23頭（576÷25）種公豬，飼養(yǎng)52周，不轉(zhuǎn)群。

4.4 由更新率確定后備公、母豬存欄數(shù)

4.4.1 后備公豬數(shù)。按年更新率33%計(jì)算，一年共需8頭（23×0.33）；若半年更新，實(shí)際養(yǎng)4頭即可。后備公豬9月齡使用。

4.4.2 后備母豬數(shù)。按年更新率40%、選種率50%計(jì)算，每周需更新8頭。后備母豬在8月齡配種。

5 豬欄合理配置

5.1 各類豬群豬欄組數(shù) 計(jì)算方法為：豬群組數(shù)+消毒空舍時(shí)間÷繁殖節(jié)律。如空懷配種母豬群的豬欄組數(shù)=5+7÷7=6（組）。

5.2 每組欄位數(shù) =每組豬群頭數(shù)÷每欄飼養(yǎng)量+機(jī)動(dòng)欄位數(shù)。如空懷配種母豬群的每組欄位數(shù)=30÷5+1=7（欄）。

5.3 各類豬群豬欄總數(shù) =每組欄位數(shù)×豬欄組數(shù)。如空懷配種母豬群的豬欄總數(shù)=7×6=42（欄）。

5.4 各類豬欄的規(guī)格尺寸

5.4.1 種公豬欄和配種欄。公豬欄結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)或金屬結(jié)構(gòu)，高度為1.2～1.4m，每欄面積為4～6m2，如果兼作配種欄，則面積應(yīng)稍大一些（7～9m2）。

5.4.2 妊娠母豬欄。規(guī)?；i場(chǎng)大多將妊娠母豬飼養(yǎng)在單體限位欄中，一般采用金屬結(jié)構(gòu)，欄長(zhǎng)2.1～2.2m，寬 0.55～0.65m，高 0.9～1.1m。

5.4.3 產(chǎn)仔哺育欄。一般由三部分組成：一是母豬分娩限位欄，欄長(zhǎng) 2～2.1m，寬 0.6m，高 1m；二是哺乳仔豬活動(dòng)區(qū)，四周有0.45～0.5 m高的柵欄；三是仔豬保溫箱，箱內(nèi)裝有電熱板或紅外線燈。這種產(chǎn)仔哺育欄一般為金屬結(jié)構(gòu)，柵欄或用磚混結(jié)構(gòu)，分娩限位欄仍用金屬結(jié)構(gòu)。全欄的長(zhǎng)度為2.2～2.4m，寬度為1.5～2m。一些規(guī)?；i場(chǎng)將產(chǎn)仔哺育欄全欄提高0.4m左右，即成為母豬高床產(chǎn)仔哺育欄，在分娩區(qū)和仔豬活動(dòng)區(qū)各有一半金屬漏縫板，一半木板，或全部為金屬漏縫板。

5.4.4 幼豬培育欄。大多采用網(wǎng)上培育欄，底網(wǎng)用鋼絲編織，網(wǎng)底離地面0.3～0.5 m，欄長(zhǎng)1.8 m，寬1.7m，高0.7m。

5.4.5 生長(zhǎng)欄、肥育欄和后備母豬欄。生長(zhǎng)欄欄長(zhǎng)2.7m，寬1.9m，高0.8m，隔條間距為100mm；肥育欄欄長(zhǎng)2.9m，寬2.4m，高0.9m，隔條間距為103mm；后備母豬欄欄長(zhǎng)2.1m，寬2.4m，高0.9m，隔條間距為103mm。