敘永縣馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)探索

□羅 燕

本文根據(jù)馬鈴薯各生育時(shí)期生長(zhǎng)特性與環(huán)境條件的關(guān)系，結(jié)合敘永自然特點(diǎn)和栽培條件的實(shí)際，提出了馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，對(duì)加快敘永馬鈴薯基地建設(shè)，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮，具有積極的促進(jìn)作用。

一、馬鈴薯各生長(zhǎng)時(shí)期發(fā)育特點(diǎn)

1.出苗期（從塊莖萌芽至幼苗出土） 影響該期器官形成質(zhì)量的外因是土壤溫度、水分、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和空氣狀況，內(nèi)因是種薯是否帶毒，種薯生理年齡和自身養(yǎng)分含量等。溫度達(dá)5～7℃芽眼開始萌發(fā)，10～12℃幼芽和根系生長(zhǎng)迅速而健壯，但以18℃為最適宜，超過(guò)30℃則不能萌芽且薯塊大量腐爛。施用速效磷肥做種肥，有促進(jìn)發(fā)芽出苗的作用。

2.幼苗期（幼苗出土至現(xiàn)蕾） 該期農(nóng)業(yè)措施以壯苗促根為中心，在施足底肥的基礎(chǔ)上，早澆水，加強(qiáng)中耕除草，改善土壤通透性及保墑，從而促使幼苗迅速生長(zhǎng)。田間最大持水量60%～70%，有利于根系的發(fā)育和光合效率的提高。幼苗生長(zhǎng)適宜溫度15～21℃，-1℃幼苗受凍害，-4℃全株死亡。

3.塊莖形成期（現(xiàn)蕾至開花期）該期進(jìn)入塊莖形成期，主莖開始急劇拔高，使株高達(dá)到最高高度的1/2左右。該期的生長(zhǎng)特點(diǎn)是：由地上部莖葉生長(zhǎng)為中心轉(zhuǎn)向以地上部莖葉生長(zhǎng)和塊莖形成同時(shí)進(jìn)行階段，是決定單株結(jié)薯量的關(guān)鍵時(shí)期。該期存在著養(yǎng)分的制造、消耗、積累3個(gè)生理過(guò)程協(xié)調(diào)問(wèn)題，既要促進(jìn)莖葉具有強(qiáng)盛的同化機(jī)能，又要控制其徒長(zhǎng)。塊莖形成期適宜土溫16～18℃，田間最大持水量70%～80%。農(nóng)藝措施要多次中耕除草、培土，若底肥不足應(yīng)及時(shí)追肥，灌水，以滿足植株迅速生長(zhǎng)對(duì)水、肥、氣、熱的需要，為高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

4.塊莖增長(zhǎng)期（盛花至莖葉衰老）

該期是塊莖體積和重量生長(zhǎng)為中心的時(shí)期，是決定塊莖大小的關(guān)鍵時(shí)期。對(duì)土壤缺水最敏感是塊莖增長(zhǎng)初期，水分不足常造成畸形塊莖，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。該期最適宜土壤溫度是15～18℃，田間最大持水量以80%～85%最適宜。

5.淀粉積累期（終花期至莖葉枯萎）

莖葉與塊莖的鮮重達(dá)到平衡，標(biāo)志著進(jìn)入了淀粉積累期。該期莖葉不再增長(zhǎng)，塊莖的體積基本不再增大，但光合產(chǎn)物大量流入塊莖，塊莖重量隨之增加。塊莖中30%～40%的干物質(zhì)是這一時(shí)期積累的，是決定塊莖品質(zhì)好壞的重要時(shí)期。該期的生育特點(diǎn)是以淀粉運(yùn)轉(zhuǎn)積累為中心，塊莖內(nèi)淀粉含量迅速增加。該期栽培的中心任務(wù)是防止莖葉早衰，增加光合時(shí)間和強(qiáng)度，使塊莖積累更多的有機(jī)物質(zhì)。田間最大持水量以50%～60%較適，土壤過(guò)濕，會(huì)造成塊莖田間腐爛和降低耐貯性。

6.成熟收獲期（植株大部分或全部枯死） 塊莖周皮木栓化程度較高，并開始進(jìn)入休眠狀態(tài)，即達(dá)到生理成熟期。

二、馬鈴薯高產(chǎn)栽培措施

1.精細(xì)整地 肥沃、深厚、疏松的砂質(zhì)土壤環(huán)境，是創(chuàng)造馬鈴薯豐產(chǎn)的土壤基礎(chǔ)，肥沃是靠多年的培肥，而深厚、疏松就是農(nóng)事操作問(wèn)題，應(yīng)在上茬作物收后進(jìn)行深耕，并適時(shí)耖耙2～3次，增強(qiáng)土壤保水能力，讓耕作層充分熟化，提高土壤速效養(yǎng)分含量，以利馬鈴薯出苗和幼苗根系形成。

2.選用優(yōu)質(zhì)種薯 優(yōu)質(zhì)種薯一般有兩層含意：一是種薯體內(nèi)不帶毒或少帶病毒；二是種薯生理年齡佳，具有充實(shí)的內(nèi)含物。使用優(yōu)質(zhì)種薯有利形成健康芽苗和健壯植株，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。選用馬鈴薯脫毒作種薯，并在種薯的貯藏前別出帶病蟲的、破爛的、畸形的薯塊，選擇大小適中（50～100g）的整薯作種。

3.適時(shí)播種，合理密植 敘永縣境內(nèi)海拔高差大，不同海拔高度播種時(shí)間差異較大，馬鈴薯播種適期為：海拔600m以下的深丘區(qū)1月中下旬播種，海拔600～1000m的半山區(qū)2月上中旬播種，海拔1000m以上的高寒山區(qū)2月下旬至3月上旬播種。合理密植能很好地協(xié)調(diào)植株個(gè)體和群體的關(guān)系，形成豐產(chǎn)群體。敘永種植的大多是中晚熟品種，植株個(gè)體較高大，深丘區(qū)以3000～3500窩/畝、半山區(qū)以3500～4000窩/畝、高寒山區(qū)以4000～5000窩/畝較適宜，并推廣寬窄行種植，一般寬行0.8～1.2m，窄行0.4m，窩距0.2～0.3m。

4.科學(xué)施肥 在肥料三要素中，馬鈴薯以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。每生產(chǎn)500kg馬鈴薯塊莖，需要從土壤中吸收氮2.5～3kg、磷0.5～1.5kg、鉀6～6.5kg。氮肥對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)有重要的作用，氮是植物體內(nèi)許多重要有機(jī)化合物的組成部分。磷是植物體內(nèi)多種重要化合物如核酸、核苷酸、磷脂等的組成成分，同時(shí)參與體內(nèi)碳水化合物的合成，并參與碳水化合物分解成單糖，提供馬鈴薯生長(zhǎng)的能量。磷肥能夠促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)植株的抗旱、抗寒能力和適應(yīng)性。鉀主要起調(diào)節(jié)生理功能的作用，促進(jìn)光合作用和提高二氧化碳的同化率，促進(jìn)光合產(chǎn)物的運(yùn)輸和積累。即馬鈴薯應(yīng)采用平衡配方施肥并增施農(nóng)家肥，畝施馬鈴薯專用配方肥60～100kg，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000～1500kg作底肥。適當(dāng)增施鉀肥，輔以根外追肥，有利于提高馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。

5.中耕培土 雖然馬鈴薯對(duì)土壤適應(yīng)的范圍較廣，但最適合馬鈴薯生長(zhǎng)的土壤是輕質(zhì)壤土。因?yàn)閴K莖在土壤中生長(zhǎng)，要有足夠的空氣呼吸作用才能順利進(jìn)行。輕質(zhì)壤土不粘重，較肥沃，透氣良好，對(duì)塊莖和根系生長(zhǎng)有利，還有增加淀粉含量的作用。粘重的土壤種植馬鈴薯，最好高壟栽培，有利于排水、透氣。由于此類土壤保肥、保水能力強(qiáng)，只要排水通暢，馬鈴薯產(chǎn)量往往很高。馬鈴薯出苗后，就應(yīng)及時(shí)中耕鋤草，在植株封行前培土2～3次，使根際土層疏松、深厚，促進(jìn)根莖葉茂盛生長(zhǎng)，同時(shí)創(chuàng)造塊莖形成和膨大的有利環(huán)境。

6.加強(qiáng)田間管理 一是水分管理。近幾年來(lái)敘永春旱突出，有條件的出苗期澆灌水1～2次；更重要的是敘永夏秋雨水集中，應(yīng)做好排澇防沖刷工作。二是病蟲害防治。敘永縣近些年在馬鈴薯生育期間，影響最大的是馬鈴薯晚疫病，其防治方法是開花后期畝用甲霜靈錳鋅100g或銀生利75mL對(duì)水45kg噴施。三是對(duì)開花旺盛或結(jié)果多的品種進(jìn)行摘花、去蕾、除果，減少光合產(chǎn)物無(wú)效消耗，增加經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。

7.適時(shí)收獲 馬鈴薯成熟后應(yīng)及時(shí)收獲，以減少病蟲害造成的損失以及秋雨造成的田間腐爛。

（通聯(lián)：四川省敘永縣蔬菜管理站646400）