淺談現(xiàn)代職業(yè)教育對(duì)實(shí)踐教學(xué)的探索和思考

秦合崗

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院， 鄭州 450009)

高職院校教育培養(yǎng)已面臨一個(gè)全新的改革。 以旅游專業(yè)為例， 在教學(xué)過(guò)程中首先要重視學(xué)生職業(yè)技能和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)， 實(shí)踐教學(xué)主要培養(yǎng)的是學(xué)生的職業(yè)技能和綜合素質(zhì)， 體現(xiàn)的是高職教育培養(yǎng)高技能人才的具體內(nèi)涵，表現(xiàn)出鮮明的職業(yè)特點(diǎn)，在高職教育培養(yǎng)體系中，旅游實(shí)踐教學(xué)管理占據(jù)著重要的主體地位，它能使其擁有獨(dú)立的目標(biāo)和任務(wù)。 高職院校實(shí)踐教學(xué)管理的發(fā)展需要與時(shí)俱進(jìn)， 找到現(xiàn)代企業(yè)人才需求的脈搏，這樣才能培養(yǎng)出高素質(zhì)的人才。

一、我國(guó)高職院校旅游實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀

目前， 我國(guó)多數(shù)的高職院校是在實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)層面上， 把旅游實(shí)踐教學(xué)當(dāng)作是高職教育發(fā)展的主體，實(shí)踐教學(xué)作為高職培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑，已經(jīng)慢慢被人們接受。 所以，很多高職院校都在打造一支強(qiáng)有力的旅游實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍。 而在實(shí)踐教學(xué)教材方面，經(jīng)過(guò)多年的努力，實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)從剛開(kāi)始的“極度匱乏”階段，逐漸得到發(fā)展。 在教學(xué)計(jì)劃制定的實(shí)踐內(nèi)容，大部分高職院校的制度和理論都是相輔相成。 在教學(xué)模式上，正在打造實(shí)踐教學(xué)的架構(gòu)，都在探索工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的模式。 由于主觀和一些客觀的原因，我國(guó)高職院校的實(shí)踐教學(xué)還是存在著諸多問(wèn)題。

二、我國(guó)高職院校實(shí)踐教學(xué)管理存在的問(wèn)題

1.專業(yè)課程設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)失調(diào)，并且缺少資金投入。

高職教育和其他類型的教材存在著很多不一樣的特點(diǎn)， 主要是需要給學(xué)生提供真實(shí)職業(yè)訓(xùn)練的條件和時(shí)間，所以比起其他類型的教育需要有更多的投入。但是，由于我國(guó)高職教育還沒(méi)有得到全社會(huì)的認(rèn)可，國(guó)家和地方政府對(duì)學(xué)校教學(xué)條件的改革投入明顯不足，從而導(dǎo)致學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)舉步維艱的階段。同時(shí)由于辦學(xué)資金相當(dāng)匱乏，旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)經(jīng)費(fèi)不充足，設(shè)備相當(dāng)落后，而且實(shí)踐教學(xué)設(shè)備與現(xiàn)代企業(yè)有明顯的差距。學(xué)生的課時(shí)有限，高職院校實(shí)踐教學(xué)的考證非常多， 導(dǎo)致學(xué)校不得不減少學(xué)生職業(yè)技能訓(xùn)練的次數(shù)和內(nèi)容， 從而導(dǎo)致職業(yè)教育教學(xué)的質(zhì)量快速下降。

2.師資力量過(guò)于薄弱。

目前我國(guó)的高職院校年輕教師占有非常大的比例，這些教師大多數(shù)是來(lái)自于專業(yè)院校的應(yīng)屆畢業(yè)生，他們并沒(méi)有豐富的與旅游相關(guān)的工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)。 所以其實(shí)踐動(dòng)手能力非常差， 達(dá)不到雙師的素質(zhì)方面的要求，其所授理論教學(xué)往往會(huì)與其實(shí)際情況脫節(jié)。我們需要明白，實(shí)踐指導(dǎo)教師在高職院校是屬于教輔人員，其工作地位過(guò)低、待遇差，加上工作環(huán)境差，很多人都希望轉(zhuǎn)為理論教師。由此，實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師在數(shù)量和師資力量上明顯不足。

3.旅游管理實(shí)踐性教材明顯缺乏。

目前， 高校能夠凸顯企業(yè)實(shí)踐教學(xué)特色的教材非常少，并且缺乏行業(yè)人員參與教材編寫的體制，教材編寫存在閉門造車、重復(fù)和周期長(zhǎng)的現(xiàn)象，現(xiàn)代旅游業(yè)的新知識(shí)、 新要求和新管理經(jīng)驗(yàn)并不能及時(shí)在教材中反映出來(lái)， 所以極大地影響了教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)目的。 與教育改革要求，時(shí)代發(fā)展要求極不相稱，從20 世紀(jì)90年代， 我國(guó)建設(shè)進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展軌道，旅游業(yè)作為一個(gè)新生的產(chǎn)業(yè)，作為第三產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)路人正在蒸蒸日上， 各個(gè)地區(qū)把旅游業(yè)作為其發(fā)展的重中之重。 旅游業(yè)帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展也是日新月異，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教材編寫，影響了實(shí)踐性教學(xué)的內(nèi)容。

4.實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置明顯不夠合理。

實(shí)踐教學(xué)在很多專業(yè)的課程設(shè)置上的比重明顯偏低，除了部分文科專業(yè)是以理論教學(xué)為主外，其他專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)比重也不是很高。 在旅游教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上， 能夠真正體現(xiàn)高職教育特色的實(shí)踐技能教學(xué)非常少。 不僅是內(nèi)容非常陳舊，實(shí)訓(xùn)教師非常缺乏，而且年輕教師往往需要承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)方面的任務(wù)。 因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的行業(yè)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，缺乏必要的教學(xué)手段，所以往往會(huì)在實(shí)踐教學(xué)中“揚(yáng)長(zhǎng)避短”，開(kāi)展相應(yīng)的“空對(duì)空”教學(xué)，教學(xué)目標(biāo)明顯缺乏針對(duì)性。 與社會(huì)和行業(yè)職位崗位能力有明顯的偏差。

三、我國(guó)高職院校實(shí)踐教學(xué)管理發(fā)展對(duì)策

1.校企合作增加高職院校辦學(xué)資金。

由于高職院校的辦學(xué)條件和辦學(xué)模式并不相同，所以其實(shí)踐旅游教學(xué)的環(huán)境和場(chǎng)地也有所不同。主要是一部分依賴于辦學(xué)時(shí)所投資建設(shè)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和新購(gòu)置的實(shí)習(xí)設(shè)備， 其余的每年主要依靠國(guó)家的投資，進(jìn)行設(shè)備的及時(shí)更新。高職院校還可以進(jìn)行項(xiàng)目的融資， 項(xiàng)目資金來(lái)源有一部分需要民營(yíng)企業(yè)投資，這樣可以大大減輕高職院校辦學(xué)的壓力。在基地建設(shè)期間，可以利用辦學(xué)回報(bào)進(jìn)行相應(yīng)的投資；另一部分則采用企業(yè)辦學(xué)的模式， 企業(yè)辦學(xué)的模式最重要的是，不用擔(dān)心實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，可以節(jié)省實(shí)踐基地建設(shè)的成本， 還能讓學(xué)生與一線行業(yè)緊密接軌，基地設(shè)備更新的投資也不能偏廢。其投資建設(shè)的基地需要開(kāi)發(fā)利用，同時(shí)依托大企業(yè)進(jìn)行，因此學(xué)院的教學(xué)發(fā)展和企業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)。在這種情況下，學(xué)校才有資金進(jìn)行運(yùn)作， 才能提高高職院校實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。

2.建立高素質(zhì)的實(shí)踐教學(xué)教師團(tuán)隊(duì)。

建立高素質(zhì)的實(shí)踐教師教學(xué)隊(duì)伍， 主要是通過(guò)專職和兼職形式的結(jié)合，它需要由一支素質(zhì)優(yōu)良、技能精湛的隊(duì)伍進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。 它是高職院校提高教學(xué)質(zhì)量的核心，所以要具備優(yōu)良的職業(yè)道德，綜合素質(zhì)要高， 否則無(wú)法培養(yǎng)出職業(yè)素質(zhì)高和實(shí)踐技能強(qiáng)的學(xué)生。 為了使高職院校實(shí)踐旅游教學(xué)能夠在數(shù)量和質(zhì)量上得到全面的保證， 一方面學(xué)校對(duì)專任的教師要提出實(shí)踐教學(xué)的工作要求， 使更多的教師能夠參與實(shí)習(xí)， 激勵(lì)教師以極大的熱情投入到實(shí)踐教學(xué)中來(lái)，這樣可以使他們能夠安心地進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，并充分地發(fā)揮作用； 另一方面需要對(duì)教師進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)能力的綜合培訓(xùn)， 培訓(xùn)現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)和技能，使更多的教師能夠通過(guò)培訓(xùn)，獲得高等級(jí)的職業(yè)技能證書。

3.建立行之有效的教材編寫團(tuán)隊(duì)。

由于大多數(shù)高職院校并沒(méi)有建立規(guī)范的旅游實(shí)踐教學(xué)的考核方法， 所以很多高職院校并沒(méi)有對(duì)理論教學(xué)有非常嚴(yán)格的要求。 加上學(xué)生本身對(duì)實(shí)踐教學(xué)認(rèn)識(shí)度不夠，很多學(xué)生并不把實(shí)踐課當(dāng)作一回事，實(shí)踐教學(xué)的效果也會(huì)非常不理想。 只有建立校企合作管理制度，建立專業(yè)的管理委員會(huì)，才能實(shí)施全面的產(chǎn)學(xué)結(jié)合，使專業(yè)設(shè)置與市場(chǎng)發(fā)展需求相協(xié)調(diào)，從而培養(yǎng)出和目標(biāo)相協(xié)調(diào)的人才。 這是高職院校在管理結(jié)構(gòu)上明顯區(qū)別于高等院校的重要方面， 專業(yè)的管理委員會(huì)主要是高職院校專業(yè)建設(shè)中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的重要組織發(fā)展形式， 它是學(xué)校專業(yè)建設(shè)發(fā)展的決策機(jī)構(gòu)， 專業(yè)管理委員會(huì)委員需要由該行業(yè)的實(shí)戰(zhàn)性專家、高層管理者和實(shí)業(yè)家組成。他們對(duì)行業(yè)的結(jié)構(gòu)、規(guī)模、生產(chǎn)和服務(wù)技術(shù)水平，從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)、 社會(huì)對(duì)該行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展需求都要有充分的認(rèn)識(shí)。 專業(yè)的管理委員會(huì)還需要能夠編寫適合于高職院校的教材， 使高職院校的學(xué)生能夠在實(shí)踐學(xué)習(xí)中，與時(shí)代同步發(fā)展。同時(shí)專業(yè)的管理委員會(huì)需要根椐現(xiàn)代學(xué)生的特點(diǎn)， 撰寫一些高質(zhì)量的就業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)書籍， 讓學(xué)生能夠通過(guò)實(shí)踐教學(xué)找到自己未來(lái)就業(yè)的方向。

4.建設(shè)高質(zhì)量的培訓(xùn)基地。

學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)是建設(shè)高質(zhì)量的實(shí)踐基地的主要手段， 實(shí)踐旅游專業(yè)教學(xué)主要承擔(dān)培養(yǎng)出高素質(zhì)和高技能的人才， 實(shí)踐教學(xué)基地的質(zhì)量直接影響到高職院校實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量和人才質(zhì)量。因此，高職院校實(shí)踐基地的教學(xué)質(zhì)量需要具備職業(yè)性的特征， 實(shí)踐教學(xué)基地首先要緊貼企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際和職業(yè)工作崗位， 為學(xué)生提供有利于培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)和能力的學(xué)習(xí)環(huán)境。 同時(shí)學(xué)校需要按照現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展要求， 建設(shè)一批模擬實(shí)訓(xùn)和仿真設(shè)施、設(shè)備，讓學(xué)生能夠盡可能看到職業(yè)特點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)情景和工作環(huán)境， 從而實(shí)現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)和能力的全面發(fā)展。 實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)需要綜合考慮實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的要素，使之能夠形成實(shí)踐教學(xué)的合力，發(fā)揮人才培養(yǎng)的效應(yīng)。

5.學(xué)校管理者的管理模式，決定著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

長(zhǎng)期以來(lái)， 職業(yè)教學(xué)管理過(guò)程一直是教育專業(yè)人員處于主導(dǎo)地位， 該種情形穩(wěn)定了教學(xué)活動(dòng)的專業(yè)化與獨(dú)立性，同時(shí)使其變得非?？贪澹@樣就造成教學(xué)難以滿足社會(huì)發(fā)展需要。職業(yè)教育具有諸多顯著特點(diǎn)，例如開(kāi)放性、實(shí)踐性、職業(yè)性等，因此，要求學(xué)校應(yīng)當(dāng)積極開(kāi)展開(kāi)放辦學(xué)。所以，一定要經(jīng)常性地舉行校務(wù)委員會(huì)會(huì)議，積極聽(tīng)取行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域人士的意見(jiàn)建議，集合社會(huì)各界參與職業(yè)教育， 形成一股強(qiáng)大合力， 將提高教育、教學(xué)質(zhì)量作為自身的核心目的，一定要避免急功近利的思想，不應(yīng)盲目實(shí)施一些短期行為。 另外，教師應(yīng)當(dāng)積極探索，以市場(chǎng)為導(dǎo)向開(kāi)展教學(xué)，應(yīng)當(dāng)實(shí)時(shí)把握市場(chǎng)需求信息，積極引入各種新型的現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展信息，盡快對(duì)學(xué)生傳授新理論與新技能。 這樣教師一定要在教書過(guò)程中逐漸完善自我，能夠不斷創(chuàng)新教學(xué)模式，適應(yīng)新形勢(shì)需要。

6.實(shí)施民主化管理，讓網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入學(xué)校。

管理理念上應(yīng)當(dāng)有重大突破。 現(xiàn)代管理和民主具有非常緊密的聯(lián)系。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中教學(xué)管理，需要將民主擺在一個(gè)非常高的位置。 由于人才的培養(yǎng)， 并非僅僅通過(guò)設(shè)計(jì)和工藝操作就可以完全達(dá)到目的， 一定要按照廣大青少年個(gè)性特征與心理發(fā)展規(guī)律，做到因材施教，同時(shí)應(yīng)該體現(xiàn)出創(chuàng)造性，這必然賦予教師更大的權(quán)力和責(zé)任， 使其主觀能動(dòng)性得到充分激發(fā)。毋庸置疑，教師在創(chuàng)新教學(xué)管理過(guò)程中處于當(dāng)之無(wú)愧的主體地位。 隨著計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展， 學(xué)生能夠利用諸多途徑從外界得到各種信息。盡管教師總體知識(shí)水平比學(xué)生強(qiáng)，然而并不是所有方面都比學(xué)生強(qiáng)，面對(duì)日益更新的網(wǎng)絡(luò)，教師的接受能力就遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。所以，在教學(xué)管理過(guò)程中需要賦予學(xué)生更大的自主權(quán)， 使其能夠按照個(gè)人需要與特長(zhǎng)選擇教師與課程， 從而能夠使學(xué)生各種學(xué)習(xí)需要得到滿足。讓他們開(kāi)展自主學(xué)習(xí)，這同樣屬于民主理念在教學(xué)管理中的體現(xiàn)。管理方式上，應(yīng)積極引入網(wǎng)絡(luò)，循序漸進(jìn)，最終能夠使管理實(shí)現(xiàn)規(guī)范化與網(wǎng)絡(luò)化，應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)教學(xué)管理方面的先進(jìn)軟件，使其能夠?yàn)榻虒W(xué)管理提供諸多方面的功能。 為使學(xué)生掌握學(xué)校課程設(shè)置與個(gè)人課程學(xué)分狀況， 為學(xué)生設(shè)置信息查詢中心，使其能夠非常方便地進(jìn)行查詢，從而能夠方便地找到自己喜歡的課程。這樣，就可以使教與學(xué)實(shí)現(xiàn)可視化，同時(shí)還能夠反映出其民主化。

四、小結(jié)

實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)高職院校教學(xué)過(guò)程中占有非常大的比重， 它主要是滿足現(xiàn)代高職院校人才培養(yǎng)的管理目標(biāo)，它是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證，能夠促進(jìn)高職學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐技能養(yǎng)成， 實(shí)踐教學(xué)需要重視培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，提高各專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力，因此實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量很大程度上將直接影響高職院校的教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

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