讀《豬業(yè)科學(xué)》2014年第2期感言

一年之計(jì)在于春！縱觀《豬業(yè)科學(xué)》2014年第2期，編輯工作者花費(fèi)了很多精力，為養(yǎng)豬生產(chǎn)者組織了大量有關(guān)養(yǎng)豬行業(yè)資訊和豬病疫情流行趨勢(shì)分析的文章，這些資訊和疫病流行趨勢(shì)分析，對(duì)于養(yǎng)豬生產(chǎn)者正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢(shì)，及時(shí)調(diào)整2014年的發(fā)展方向和做好豬病疫情綜合防治，具有重大指導(dǎo)意義。

最近幾年，豬價(jià)走勢(shì)總是出人意料！當(dāng)人們按既往經(jīng)驗(yàn)預(yù)期要漲時(shí)，它偏偏下跌；當(dāng)人們普遍預(yù)期要跌時(shí)，它偏偏上漲。市場(chǎng)背后，仿佛有一只無形的手，牢牢地把控著豬價(jià)的漲跌。《2013年全球生豬市場(chǎng)分析》和《2013年我國養(yǎng)豬行業(yè)總體概況》2篇文章，似乎向我們透露了“無形的手”在哪？2013年，我國豬肉產(chǎn)量5481萬t，同比增加2.7%；豬肉進(jìn)口58.3萬t，同比增長(zhǎng)11.69%，進(jìn)口均價(jià)1 894.2美元／t。按1美元對(duì)6.10元人民幣的匯率計(jì)算，僅相當(dāng)于人民幣11.55元/kg。進(jìn)口豬肉價(jià)竟比國內(nèi)生豬價(jià)還便宜，好家伙！

也許有人會(huì)說區(qū)區(qū)幾十萬噸的進(jìn)口量，不可能會(huì)對(duì)國內(nèi)豬價(jià)造成什么實(shí)質(zhì)性影響！但有一點(diǎn)要記住：豬肉和糧食一樣，是一種嚴(yán)重缺乏消費(fèi)彈性的消費(fèi)品，市場(chǎng)供應(yīng)量減少5%，豬價(jià)很可能上漲50%。2013年5月，商務(wù)部啟動(dòng)第2批凍豬肉收儲(chǔ)，僅僅掛牌收購93 700 t（相當(dāng)于當(dāng)年豬肉產(chǎn)量的0.17%），即有效推動(dòng)豬價(jià)上漲22.5%，從5月1日的12.40元/kg上升至10月1日的15.20元/kg（以“中國豬價(jià)網(wǎng)”前后均有記錄可查的廣東省陽春市豬價(jià)計(jì)算）。

《盤點(diǎn)2013年養(yǎng)豬重磅新聞》一文的雙匯收購史密斯菲爾德案，似乎又在告訴我們：養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)狼來了！豬肉進(jìn)口和史密斯菲爾德，將是未來長(zhǎng)期懸在整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)頭頂?shù)膬砂牙麆?！如果有人至今仍看不清這兩把利劍的殺傷力，恐怕遲早有一天要被這兩把利劍所傷！

最后，談?wù)勥@幾年我與《豬業(yè)科學(xué)》的互動(dòng)：我曾經(jīng)投稿的一些論文，有的詞匯采用了英文簡(jiǎn)稱，編輯們出于讓不同層次閱讀者都能讀懂的考慮，都不厭其煩地逐個(gè)改成了中文。一些與主流觀點(diǎn)相左，但我個(gè)人認(rèn)為對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該有所幫助的技術(shù)論文，《豬業(yè)科學(xué)》都勇于承受來自方方面面的壓力，大膽刊載！一本以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為已任，處處為讀者著想，敢于為了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展而直言的技術(shù)期刊，必然具有強(qiáng)大的生命力！?！敦i業(yè)科學(xué)》未來更美好！