滿頭紅與乳橘高接在槾橘上的表現(xiàn)

張仙春 王立宏 倪海枝 胡超耀

（ 1.浙江省臺州市黃巖區(qū)澄江街道辦事處318020； 2.浙江省柑橘研究所；3.黃巖橘都柑橘植保服務(wù)專業(yè)合作社）

滿頭紅與乳橘高接在槾橘上的表現(xiàn)

張仙春1王立宏1倪海枝2胡超耀3

（ 1.浙江省臺州市黃巖區(qū)澄江街道辦事處318020； 2.浙江省柑橘研究所；3.黃巖橘都柑橘植保服務(wù)專業(yè)合作社）

滿頭紅與乳橘原產(chǎn)浙江黃巖，滿頭紅是從朱紅橘的實生變異中選出的品種；乳橘，俗稱蒔橘，又名金錢蜜橘，有關(guān)文獻典籍記載如《柑子記》載：“乳橘獨產(chǎn)于黃巖，黃巖之鄉(xiāng)十有二，而獨美于備禮之?dāng)嘟?。目前這兩個較老的品種在浙江省連片種植的不多。黃巖區(qū)自2008年開始實施以柑橘高接換種為主的名果產(chǎn)業(yè)提升工程，大幅度調(diào)減槾橘面積，為了擴大滿頭紅與乳橘兩個黃巖特色品種的栽培面積，提升其品質(zhì)，筆者在澄江街道鳳洋村、山頭舟村與頭陀鎮(zhèn)斷江村等柑橘園內(nèi)進行了以槾橘為中間砧高接的試驗。現(xiàn)將滿頭紅與乳橘高接在槾橘上的生長結(jié)果、果實品質(zhì)情況總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗地位于澄江街道鳳洋村、山頭舟村與頭陀鎮(zhèn)斷江村的連片柑橘園。試驗園為潮土，土層深，pH值為7左右，有機質(zhì) 1.5%以上，試驗點平均株行距為3.5 m× 3.8 m。

試驗地年平均氣溫17o左右，≥10oC年有效積溫為5172～5704oC，無霜期為241～275 d，年降水量1367～1941mm，年平均相對濕度為78%～83%，光照適中，雨量充沛，光、熱、水良好，光照、溫濕度均有利于柑橘生長。

1.2 高接換種

以槾橘（基砧為枸頭橙）做中間砧，滿頭紅與乳橘高接于槾橘的時間分別為2006年、2008年。高接采用去頭切接與腹接相結(jié)合，選擇 3級以上主枝以去頭切接為主，內(nèi)膛枝過粗的輔以腹接，每株樹留10%老枝作輔養(yǎng)枝，高接枝數(shù)控制在20～25個，接口直徑控制在 5～ 8㎝，剪除直立枝，中心主枝不接，樹體樹冠形成開心型。

1.3 方法

觀察記錄高接后滿頭紅與乳橘的生物學(xué)特性、物候期以及樹冠恢復(fù)情況。在長勢正常的高接園中隨機摘取30個果實，用于果品質(zhì)量分析。用電子秤測量單果重，以30個果為平均值；可食率=可食部分/單果重；可溶性固形物（TSS%）含量用手持折光儀測定（型號PAL- 1），果實總酸含量用酸堿綜合滴定法測定，還原糖參照GB/T 5009.7-2008測定，維生素C參照GB/T 6195-1986測定，總糖含量測定參照GB/T 8210-2011。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)特性

滿頭紅高接后生長勢較強，乳橘樹勢表現(xiàn)中庸。滿頭紅樹枝分支角度小，呈叢狀；葉菱形，兩端尖，葉緣鋸齒明顯；花較朱紅橘大，果實扁圓形，果皮呈紅色，有光澤。乳橘，極似南豐蜜橘，惟較大而富臘質(zhì)光澤。品質(zhì)稍次于本地早，皮薄，呈淡黃色。砂囊柔軟，甜汁豐富。

2.2 物候期滿頭紅 3月下旬開始萌芽，始花期在 4月下旬，之后 5～ 6 d進入盛花期，盛花 6～ 7 d后進入終花期；第一次生理落果在 5月上中旬，第二次生理落果發(fā)生在5月底到6月上中旬；一年抽春、夏、秋三次梢；6月上旬開始抽發(fā)夏梢，8月上旬開始抽發(fā)秋梢；果實膨大期在 8月至10月，果實轉(zhuǎn)色期在10月至11月，在11月下旬果實完全著色成熟。乳橘花期在 4月下旬～ 5月上旬，2012年謝花期在 5月5日左右，乳橘高接在槾橘上第2年即可結(jié)果，20～25㎏/株，表現(xiàn)良好的豐產(chǎn)性，果實成熟期在11月20日左右。

2.3 樹冠恢復(fù)情況

從表1可以看出，滿頭紅高接在槾橘上，2008～2012年平均樹冠恢復(fù)率依次為69%、79%、94%、96%和99%，即滿頭紅高接在槾橘后第五年基本恢復(fù)樹冠大小。乳橘高接在槾橘上，第 1～ 5年平均樹冠恢復(fù)率依次為49%、78%、96%、97%和98%，即乳橘高接在槾橘后第三年基本恢復(fù)樹冠大小。

表1 滿頭紅和乳橘樹冠恢復(fù)情況

2.4 不同取樣時間果實品質(zhì)變化

滿頭紅高接后第4年（2009年）開始結(jié)果，果實扁圓形，平均單果重80 g左右，果朱紅色，較光滑，滿頭紅采收時間一般11月下旬。從表2可以看出，隨著采收時間的延長，可食率、可溶性固形物含量變化不明顯，總酸含量隨采收時間的延長有下降的趨勢，12月13日降低至 0.70g/100ml，蔗糖、還原糖第一次采收時含量較低，而維生素 C的含量較高，達41.1 mg/100 g。乳橘高接后第 2年即開始結(jié)果，果實扁圓似南豐蜜橘，單果重40～50 g，皮薄呈淡黃色。表2顯示，采收時間的延長有利于提高乳橘的可溶性固形物含量，至12月13日可溶性固形物含量達到12.8，可食率、蔗糖、還原糖、維生素 C含量在12月4日采收時均高于其他時間采收的含量。

表2 不同取樣時間果實品質(zhì)變化

圖1 延后采收對固酸比的影響

2.5 采收對固酸比的影響

固酸比是衡量果實品質(zhì)的一個重要因子，從圖1看出，滿頭紅的固酸比隨著采收時間的延后逐漸提高，11月25日固酸比相比第一次采收時提高較快，后兩次采收時變化幅度不大。乳橘的固酸比隨采收時間呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，12月初采收時固酸比最高，達23.33。

3 小結(jié)

接口愈合是衡量高接換種成敗的重要指標(biāo)，經(jīng)調(diào)查，滿頭紅高接在槾橘上的愈合率達98%；乳橘高接在槾橘上的愈合率達88%，兩個品種高接后的親和性均表現(xiàn)良好。乳橘高接后第2年即開始結(jié)果，滿頭紅結(jié)果時間為高接后第 4年。采收時間的不同對兩個品種的果實品質(zhì)有一定的影響。滿頭紅蔗糖、還原糖含量第一次采收時較低，隨著時間的延后含量增加，而維生素 C含量前期較高，后期降低（表2），延后采收有利于提高滿頭紅的固酸比（圖1）。乳橘的總酸含量12月初低于其他時間，可食率、蔗糖、還原糖、維生素 C含量在12月4日均高于其他采收時間（表2），綜合比較，乳橘的最佳采收時間為12月初，各項果實品質(zhì)指標(biāo)達最佳。

[1]王立宏，張仙春，倪海枝等．6種組合高接換種后的樹冠恢復(fù)與結(jié)果表現(xiàn)[J]．浙江柑橘，2012,29 ( 4)：17～20

[2]陳峰，陳健民，吳群．‘滿頭紅’在衢州的表現(xiàn)和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J]．浙江柑橘，2011,28( 3)：10～12

[3]張仙春，王立宏，倪海枝等．宮川溫州蜜柑和本地早在槾橘上高接換種的表現(xiàn)[J]．中國南方果樹，2013,42( 3)：55～57

2012年臺州市科技特派員項目

2014-01-13