永嘉早香柚采摘適期與貯藏試驗(yàn)

胡小綠 陳秋夏

（ 1.浙江省永嘉縣特產(chǎn)試驗(yàn)站325100； 2.浙江省亞熱帶作物研究所）

永嘉早香柚采摘適期與貯藏試驗(yàn)

胡小綠1陳秋夏2

（ 1.浙江省永嘉縣特產(chǎn)試驗(yàn)站325100； 2.浙江省亞熱帶作物研究所）

永嘉早香柚，系當(dāng)?shù)赝凌謱?shí)生變異，由浙江省永嘉縣農(nóng)業(yè)局1980年代選種獲得，果實(shí)梨形，單果重1000～1500 g，果面光滑，果色橙黃；果肉乳白色，肉質(zhì)脆嫩化渣，糖多酸少，可溶性固形物11%～13%；豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，少核或無(wú)核。近年來(lái)通過(guò)人工授粉，產(chǎn)量大幅度提高[1,2]。為搶占市場(chǎng)，大部分果農(nóng)大多在 9月底10月初開(kāi)始采摘果實(shí)，而此時(shí)大部分果實(shí)還未轉(zhuǎn)色，果實(shí)品質(zhì)未達(dá)最佳時(shí)期。

本文探索了早香柚的最佳采摘期，并對(duì)不同類型早香柚的儲(chǔ)藏情況進(jìn)行了分析。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 不同采摘期品質(zhì)分析

從9月20日至11月中旬每隔10 d分別采摘大若巖鎮(zhèn)陳賢的7年生早香柚園（以下簡(jiǎn)稱為A園）和碧蓮鎮(zhèn)鄭慶孟的7年生早香柚園（以下簡(jiǎn)稱為B園）的早香柚異花授粉果，每處理 3次重復(fù)，每重復(fù)4個(gè)果，分別測(cè)定早香柚的化學(xué)及物理指標(biāo)。

1.2 異花授粉對(duì)貯藏性能的影響

10月12日采摘早香柚異花授粉果和非異花授粉果各100個(gè)，常溫下貯藏，定期檢查腐爛率。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同采摘期分析

2.1.1 不同采摘期果實(shí)品質(zhì)分析。從表1、表2所示的 A、 B兩園不同采摘期品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)試結(jié)果可見(jiàn),A園及 B園早香柚的果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)變化情況基本一致，固形物、總酸、總糖及Vc從 9月30日至10月中下旬呈上升趨勢(shì)，此后又呈下降趨勢(shì)。

表1 A園不同采摘期品質(zhì)指標(biāo)變化

表2 B園不同采摘期品質(zhì)指標(biāo)變化

從早香柚的品質(zhì)指標(biāo)分析來(lái)看，早香柚的最佳采摘時(shí)間在10月中下旬，其果實(shí)品質(zhì)處于最佳狀態(tài)。

2.1.2 不同采摘期物理性狀分析。從表3及表4早香柚不同采摘期物理性狀測(cè)定結(jié)果可見(jiàn)，早香柚從 9月下旬至11月中下旬，果實(shí)的大小及果皮的厚度并沒(méi)有太大的變化，果實(shí)從10月開(kāi)始陸續(xù)轉(zhuǎn)色，出汁率在10月中下旬也有較大的提高。

表3 A園早香柚不同采摘期物理性狀分析

表4 B園早香柚不同采摘期物理性狀分析

表5 不同類型果實(shí)腐爛率統(tǒng)計(jì)表

從早香柚的物理性狀分析來(lái)看，早香柚的最佳采摘時(shí)間在10月中下旬，其果實(shí)外觀及品相處于最佳時(shí)期。

2.2 不同類型早香柚腐爛率統(tǒng)計(jì)

由表5可見(jiàn)，非異花授粉果和異花授粉果開(kāi)始發(fā)生較大數(shù)量的腐爛時(shí)間都在采后一個(gè)月，且異花授粉果腐爛率明顯低于非異花授粉果。

3 小結(jié)與討論

3.1 早香柚最佳采摘期

從不同采摘期早香柚的外觀和果實(shí)品質(zhì)測(cè)定結(jié)果來(lái)看，早香柚從 9月下旬至11月中下旬，果實(shí)的大小及果皮的厚度并沒(méi)有太大的變化，果實(shí)從10月中旬開(kāi)始陸續(xù)轉(zhuǎn)色，出汁率在10月中下旬卻有較大的提高；早香柚的固形物、總酸、總糖及Vc從 9月下旬至10月中下旬呈上升趨勢(shì)，此后又呈下降趨勢(shì)。所以，建議鮮食早香柚宜在10月中下旬以后采摘，此時(shí)不管出汁率、外觀及內(nèi)在的品質(zhì)都較好；而貯藏果、使用葉面肥柚園可適當(dāng)提早，可根據(jù)先熟先采、分批采摘的原則，但最早不宜早于10月1日。

3.2 提倡異花授粉

從不同處理的早香柚腐爛率分析結(jié)果中可見(jiàn)，采后一個(gè)月后非異花授粉果和異花授粉果才出現(xiàn)較大數(shù)量的腐爛，但異花授粉果腐爛率明顯低于非異花授粉果?？梢?jiàn)，異花授粉果貯藏性能明顯優(yōu)于非異花授粉果。在花期管理生產(chǎn)中，應(yīng)通過(guò)蜂媒、人工等各種措施，加強(qiáng)異花授粉工作，便于后期的貯藏。

[1]鄭堅(jiān)，張旭樂(lè)，陳秋夏等.永嘉早香柚授粉防止果實(shí)內(nèi)裂試驗(yàn)初報(bào)［ J］.中國(guó)南方果樹(shù),2003，( 2): 10

[2]陳秋夏,鄭堅(jiān),張旭樂(lè)等.永嘉早香柚果實(shí)裂瓣規(guī)律與授粉調(diào)控［ J］.果樹(shù)學(xué)報(bào),2007，24( 1)：68

[3]陳秋夏,黃品湖,郭秀珠等.授粉品種對(duì)永嘉早香柚坐果率及品質(zhì)的影響［ J］.中國(guó)果樹(shù),2004，( 6): 25～27

10.139906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2014.03.133

2014-06-09