湘西少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”CI設(shè)計研究

王瑋瑩

摘要：

以湘西少數(shù)民族“農(nóng)家樂”為背景，通過將“農(nóng)家樂”的企業(yè)形象設(shè)計與當?shù)孛缱?、侗族、土家族等少?shù)民族的特色民風(fēng)民情、建筑風(fēng)格等融合，探索少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”的企業(yè)文化理念和品牌形象設(shè)計，從而提高湘西少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”的市場競爭力。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂；CI設(shè)計；品牌形象

一、研究背景

近年來，湘西地區(qū)綜合性“農(nóng)家樂”逐漸發(fā)展起來，經(jīng)營的形式多種多樣，規(guī)模也越做越大。出現(xiàn)了很多主題“農(nóng)家樂”餐飲企業(yè)，有的以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為主題；有的以“自己務(wù)農(nóng)、自己采摘、自己下廚”為主題；還有的以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動為主題。

多樣的形式推動了“農(nóng)家樂”的發(fā)展和壯大，那么如何定位“農(nóng)家樂”的品牌形象設(shè)計（CI）呢？“農(nóng)家樂”的品牌形象在很多方面是不等同于一般的企業(yè)形象的，企業(yè)品牌形象的行為對象是企業(yè)的員工，行為的主體是企業(yè)；而“農(nóng)家樂”的行為對象是農(nóng)民，行為的主體是農(nóng)村。兩者的企業(yè)性格及經(jīng)營策略是一致的，但各自的行為主體、行為對象、理念界定及實施狀況都是不同的。

二、少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”CI設(shè)計

（一）“農(nóng)家樂”的理念識別設(shè)計（MI)

MI是CI系統(tǒng)中的理念識別設(shè)計，少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”的MI設(shè)計要緊密結(jié)合地方的少數(shù)民族文化特色和習(xí)俗等方面，從而確定其經(jīng)營理念、宗旨和目標。吉首市是湘西土家族苗族自治州首府，這里的土家族和苗族熱情好客。位于吉首市西郊的湘西明珠農(nóng)家樂，經(jīng)營者將其MI定位為苗家風(fēng)味農(nóng)家樂。在這里，前來游玩賓客可以看到身著苗族服飾的美麗姑娘，敲打著熱情奔放的迎賓苗鼓，唱著動情的苗歌，為賓客們捧上地道的苗家糯米酒和農(nóng)家柴火飯菜。賓客還可以在這里參與體驗一系列特色農(nóng)業(yè)活動：摘水果、釣魚、打苗鼓、唱苗歌、打糍粑等。吃飯、住宿、娛樂、觀賞一條龍服務(wù)。招牌菜用的是自家種養(yǎng)的土雞、魚和蔬菜，炒菜用的也是自家種植壓榨的菜油。經(jīng)營者以這些特色進行開發(fā)經(jīng)營，這里清新的空氣、良好的自然環(huán)境、完好的植被、自產(chǎn)自銷的蔬菜水果都成為了城市人喜愛“農(nóng)家樂”的因素。人在大自然中總是能特別放松，卸掉所有的思想壓力和工作壓力，人類對大自然的向往和喜愛正是“農(nóng)家樂”生存發(fā)展的根本原因，也是經(jīng)營理念運用與開發(fā)的指導(dǎo)思想。

（二）“農(nóng)家樂”的行為識別設(shè)計（BI）

BI,即CI系統(tǒng)中的行為識別設(shè)計，“農(nóng)家樂”的行為的主體是農(nóng)村，行為對象是農(nóng)民?！稗r(nóng)家樂”的BI設(shè)計要充分利用農(nóng)村的自然資源和人文環(huán)境，與農(nóng)村的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、文化、生活相結(jié)合，提供游客休閑娛樂、體驗生活的場所。讓賓客在來到“農(nóng)家樂”就餐時，可以一邊欣賞風(fēng)景，一邊體驗農(nóng)家生活和樂趣，讓每位賓客體會到親自參與、親自體驗的樂趣，從而解除城市人生活和工作的壓力，起到修身養(yǎng)性的作用。

（三）“農(nóng)家樂”的視覺識別設(shè)計(VI)

VI,即CI系統(tǒng)中的視覺識別設(shè)計，VI設(shè)計是傳達企業(yè)視覺形象個性化、統(tǒng)一化的表現(xiàn)形式。少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”的品牌視覺形象的定位，要突顯少數(shù)民族的特色美與差異性，還要強調(diào)與農(nóng)家樂融合的整體感與統(tǒng)一性。

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，湘西懷化市有5個少數(shù)民族自治縣，這里的大部分“農(nóng)家樂”的形象定位都是少數(shù)民族特色路線。建幾棟少數(shù)民族特色吊腳樓、菜單上安排幾道酸魚腌肉，再擺上幾件少數(shù)民族裝飾畫，一個打著少數(shù)民族特色農(nóng)家樂招牌的“農(nóng)家樂”就誕生了。這樣的“農(nóng)家樂”并沒有深入去研究過其理念識別、行為識別和視覺識別，沒有去了解過當?shù)厣贁?shù)民族的文化內(nèi)涵，僅僅就是把幾個少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣一把亂抓、隨意拼湊，這樣既不能體現(xiàn)其特色，反而弄巧成拙，給人視覺混亂的感覺。

少數(shù)民族特色”農(nóng)家樂“的VI設(shè)計應(yīng)先確定好以哪一個少數(shù)民族為形象定位，然后再以這個少數(shù)民族的文化風(fēng)俗進行視覺識別設(shè)計。以懷化市侗族文化城內(nèi)的日月湖”農(nóng)家樂“為例，這是典型的侗族特色農(nóng)家樂，地處青山湖波之間，在迎客大門前，頭戴銀飾、身著花裙的侗族姑娘設(shè)下“攔門酒”，讓每一位賓客先飲一碗自釀米酒。然后，沿著倚山蜿蜒而立的風(fēng)雨橋，進入到木樓大堂里，觀看歌舞表演。這時，身著典型侗家裝扮的男女青年為賓客們獻上侗族特色歌舞。接著，賓客再轉(zhuǎn)至二樓，去吃侗族獨特飲食形式“合攏宴”、飲“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。日月湖農(nóng)家樂的VI設(shè)計在充分了解侗族文化后有選擇的加入其特色文化元素，并從”農(nóng)家樂”的內(nèi)外裝修、特色飲食、員工形象等方面來進行了開發(fā)。

VI設(shè)計是少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”品牌形象個性化合統(tǒng)一化的重要體現(xiàn)，設(shè)計上應(yīng)抓住當?shù)厣贁?shù)民族代表性的形象為造型依據(jù)，既便于識別又可以達到?jīng)_擊消費者第一印象的目的。在整體設(shè)計上中，要注意當?shù)氐纳贁?shù)民族特色風(fēng)俗的傳承功能，還要突出企業(yè)的品牌個性，豐富“農(nóng)家樂”的內(nèi)涵。

三、結(jié)語

通過對少數(shù)民族“農(nóng)家樂”的CI設(shè)計研究，使其品牌形象的發(fā)展有了理論指導(dǎo)及可操作方式，另外可以幫助塑造湘西少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”的地方品牌，從而提高少數(shù)民族特色“農(nóng)家樂”產(chǎn)業(yè)群的市場競爭力，進而提高周邊鄉(xiāng)村旅游的品質(zhì)，增加當?shù)剞r(nóng)民收益，促進農(nóng)村經(jīng)濟文化等各方面可持續(xù)的發(fā)展的作用。

【參考文獻】

[1]楊桂華.農(nóng)家樂經(jīng)營手冊[M].北京:中國旅游出版社,2006

[2]許金友.“農(nóng)家樂”企業(yè)形象設(shè)計與應(yīng)用初探[J].藝術(shù)探索,2009(05)