分散小農(nóng)戶視角下的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道優(yōu)化分析

李紅

摘 要：小農(nóng)戶的分散經(jīng)營不僅造成農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品交易中不利的地位，而且滯后了農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道交易關(guān)系和組織模式的發(fā)展。研究表明，基于分散小農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道存在農(nóng)戶難以獲得合理利潤、產(chǎn)品附加值低、農(nóng)戶生產(chǎn)積極性易挫傷、渠道成員之間關(guān)系松散等問題，提出應(yīng)加強(qiáng)信息化的平臺建設(shè)、建立以小農(nóng)戶為主要會員的農(nóng)產(chǎn)品流通組織、短化農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道、建立產(chǎn)銷一體化的營銷渠道的對策建議。

關(guān)鍵詞：分散小農(nóng)戶；農(nóng)產(chǎn)品；銷售渠道；優(yōu)化

中圖分類號：F123.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）01-0099-02

一、中國分散小農(nóng)戶營銷渠道現(xiàn)狀

當(dāng)前，中國的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主要有“農(nóng)戶+農(nóng)貿(mào)市場（集貿(mào)市場）”、“農(nóng)戶+批發(fā)商”、“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)”、“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)”、“農(nóng)戶+供應(yīng)商+超市”等形式。

（一）農(nóng)戶+農(nóng)貿(mào)市場（集貿(mào)市場）

農(nóng)戶自產(chǎn)自銷，使用簡單的交通工具，通過農(nóng)貿(mào)市場、集貿(mào)市場等主要形式銷售農(nóng)產(chǎn)品，直接將產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者。這種方式?jīng)]有中間環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者與消費(fèi)者面對面進(jìn)行信息交流，可以節(jié)約交易費(fèi)用。但是，各渠道成員分散缺乏溝通，以小農(nóng)生產(chǎn)方式為主，無法滿足消費(fèi)者的廣泛需求，在市場交易過程中效率低下，容易耗費(fèi)較多時(shí)間與精力。

（二）農(nóng)戶+產(chǎn)地批發(fā)商

批發(fā)市場作為農(nóng)產(chǎn)品交易的主要載體，目前在中國農(nóng)產(chǎn)品流通中發(fā)揮著重要作用，在批發(fā)市場體系中，直接進(jìn)入市場與農(nóng)戶進(jìn)行交易的是產(chǎn)地批發(fā)市場。產(chǎn)地批發(fā)商通過適當(dāng)?shù)慕煌üぞ吲c銷售方式，靠自身的市場運(yùn)作能力，將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者。

（三）農(nóng)戶+龍頭企業(yè)

“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)”這一組織形式通常也被稱為“訂單農(nóng)業(yè)”，龍頭企業(yè)通常由農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售企業(yè)充當(dāng)，因而它們也是直接與農(nóng)戶進(jìn)行交易的流通組織。在這種渠道關(guān)系中，按照雙方簽訂的契約界定權(quán)利與義務(wù)，農(nóng)戶按照契約生產(chǎn)指定品種和數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品，而龍頭企業(yè)則按照契約專事農(nóng)產(chǎn)品的收購、加工和銷售，并為農(nóng)戶生產(chǎn)提供相應(yīng)的服務(wù)。相對于批發(fā)市場中農(nóng)戶與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商的交易而言，這種渠道關(guān)系相對穩(wěn)定，在維持農(nóng)戶作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本組織單元的獨(dú)立性與自主性的同時(shí)，發(fā)揮了龍頭企業(yè)加工、銷售農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶進(jìn)入市場，從而與農(nóng)產(chǎn)品加工和銷售的規(guī)模性相適應(yīng)，在某種程度上緩解了“小農(nóng)戶”與“大市場”之間的矛盾。

（四）農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)

這種渠道結(jié)構(gòu)是對“農(nóng)戶—龍頭企業(yè)”這一結(jié)構(gòu)的完善與矯正。在這一結(jié)構(gòu)中，仍然由農(nóng)戶分工負(fù)責(zé)指定農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，龍頭企業(yè)分工負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的收購、加工與銷售，只是農(nóng)戶與龍頭企業(yè)之間不再直接訂立契約，而由農(nóng)戶自己組織的農(nóng)產(chǎn)品流通合作社充當(dāng)了農(nóng)戶與龍頭企業(yè)交易的中介，由合作社代替分散的農(nóng)戶與龍頭企業(yè)簽約。

“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)”、“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)”渠道方式下農(nóng)戶與龍頭企業(yè)密切合作，通過深加工提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，使整條產(chǎn)業(yè)鏈向兩端延伸，提高整條產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值。但是，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平還很不平衡，城鄉(xiāng)之間，不同的區(qū)域之間，東部與西部差異明顯，制約了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在中國的發(fā)展，不能普遍形成“生產(chǎn)、加工、銷售”為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式。目前，“農(nóng)戶+農(nóng)貿(mào)市場（集貿(mào)市場）” 、“農(nóng)戶+批發(fā)商”模式仍然是中國分散小農(nóng)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要渠道，目前，大、中城市消費(fèi)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品在80%左右是通過批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商提供的。

二、基于分散小農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道存在的問題

（一）小農(nóng)戶的分散經(jīng)營很難獲得農(nóng)產(chǎn)品在市場交換過程中的合理市場利潤

作為農(nóng)產(chǎn)品渠道中的產(chǎn)品提供者，由于小農(nóng)戶的分散經(jīng)營，組織化程度低，獲取信息和談判能力弱，農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道系統(tǒng)內(nèi)往往因?yàn)闄?quán)力和信息的不對稱，在農(nóng)產(chǎn)品銷售上對批發(fā)商和龍頭企業(yè)存在很大的依賴性，渠道權(quán)力向批發(fā)商和龍頭企業(yè)傾斜，農(nóng)戶很難獲取農(nóng)產(chǎn)品在市場交換過程中的合理市場利潤。

（二）農(nóng)產(chǎn)品流通渠道環(huán)節(jié)較多，加大了農(nóng)產(chǎn)品成本，易挫傷農(nóng)戶生產(chǎn)積極性

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道環(huán)節(jié)較多，渠道較長，農(nóng)產(chǎn)品的大宗物流一般會經(jīng)過這些環(huán)節(jié)：生產(chǎn)者—產(chǎn)地市場—運(yùn)銷批發(fā)商—銷地市場—零售商—消費(fèi)者。整個(gè)物流鏈條上，分散農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模普遍小，無力從事農(nóng)產(chǎn)品的販運(yùn)與銷售，收購商以其靈通的市場信息，較強(qiáng)的運(yùn)輸能力而成為農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的中間商，并且成為批發(fā)市場內(nèi)批發(fā)大戶的主要貨源。多次集散，完成農(nóng)產(chǎn)品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，每個(gè)環(huán)節(jié)都要加上一定的毛利，產(chǎn)品價(jià)格被反復(fù)提高，加上流通時(shí)間越長，農(nóng)產(chǎn)品損耗越大，物流成本高，無形中加大了農(nóng)產(chǎn)品的成本，容易挫傷農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

（三）小農(nóng)戶所銷售的農(nóng)產(chǎn)品多以原產(chǎn)品、初級產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值低

目前中國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平普遍偏低，對于分散經(jīng)營的小農(nóng)戶來說，只是單純的種植、采摘然后直接出售原產(chǎn)品，即便部分農(nóng)民表示很想進(jìn)行產(chǎn)品的進(jìn)一步加工以獲得更多的收益，但是由于專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的熟練程度低下，專門的生產(chǎn)工具和設(shè)備又比較落后，專業(yè)化的管理理念缺乏，只能選擇放棄。另外對于一些農(nóng)產(chǎn)品所需要的現(xiàn)代科技加工和保鮮技術(shù)等，對于分散經(jīng)營的小農(nóng)戶來說成本偏高，即使國家提供優(yōu)惠政策，但是由于當(dāng)前分散小農(nóng)戶文化水平等方面的限制，大規(guī)模推廣的可能性也是微乎其微。由于上述種種限制條件，因此當(dāng)前分散小農(nóng)戶所售農(nóng)產(chǎn)品多以原產(chǎn)品、初級產(chǎn)品為主，技術(shù)含量不高，產(chǎn)品附加值低，農(nóng)戶收益低下。

（四）渠道成員之間關(guān)系松散，農(nóng)戶難以獲得對商品生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義的信息

一方面，由于缺乏對農(nóng)戶完善的引導(dǎo)和培訓(xùn)，作為生產(chǎn)者存在的農(nóng)戶，非常分散，沒有形成規(guī)模生產(chǎn)。另一方面，農(nóng)戶仍有著自產(chǎn)自銷的觀念，其生產(chǎn)和銷售手段依然很傳統(tǒng)，交易方式原始，絕大部分采用“看貨—講價(jià)—挑選—購買”的現(xiàn)貨交易方式，達(dá)成遠(yuǎn)期性契約交易的甚少。現(xiàn)貨交易為主的交易方式，盡管交易信息對于調(diào)節(jié)當(dāng)令商品流通、平衡區(qū)域供需矛盾有較大作用，但因交易對象是現(xiàn)成產(chǎn)品，對商品生產(chǎn)指導(dǎo)意義并不大，甚至還可能引發(fā)某些消極作用，農(nóng)戶難以從市場交易中獲得對未來的商品生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義的信息，其渠道交易活動(dòng)也非常單一，缺乏渠道建設(shè)方面的技術(shù)創(chuàng)新，分銷產(chǎn)品的能力不強(qiáng)。endprint

三、優(yōu)化分散小農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的對策

（一）加強(qiáng)信息化的平臺建設(shè)，降低農(nóng)戶獲取市場交易信息的成本

大力加強(qiáng)農(nóng)村信息化建設(shè)，特別是加強(qiáng)信息化的平臺建設(shè)，建立起覆蓋市、縣、大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，將分散在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、中介組織和經(jīng)營大戶等直接相關(guān)單位的信息資源進(jìn)行優(yōu)化整合，形成橫向相連、縱向貫通的農(nóng)村市場信息服務(wù)渠道，從根本上改變農(nóng)村市場信息服務(wù)滯后的狀況，使農(nóng)戶通過現(xiàn)代“信息高速公路”，及時(shí)、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、全面地搜集所需要的信息，找準(zhǔn)市場，降低成本，以及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)的交易信息做基礎(chǔ)，減少生產(chǎn)的盲目性和滯后性，降低市場風(fēng)險(xiǎn)，使農(nóng)戶獲得市場交換過程中合理的市場利潤，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入。

（二）建立以小農(nóng)戶為主要會員的農(nóng)產(chǎn)品流通組織

從國外的實(shí)踐看，大多采用以農(nóng)業(yè)合作組織為主要流通渠道。發(fā)達(dá)國家許多農(nóng)民合作社的業(yè)務(wù)貫穿于從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的農(nóng)產(chǎn)品流通全過程，實(shí)現(xiàn)了垂直一體化經(jīng)營和橫向一體化經(jīng)營相互滲透，取得了明顯規(guī)模效益和范圍經(jīng)濟(jì)。中國分散的農(nóng)戶經(jīng)營也遇到搜尋信息成本高，進(jìn)入市場難，不能有效地維護(hù)自身利益等市場效率低的問題。因此，農(nóng)戶必須聯(lián)合起來，建立以合作社為中介的農(nóng)產(chǎn)品流通組織，把分散的農(nóng)戶經(jīng)營同市場需求有機(jī)聯(lián)系起來，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈條提高特色農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值，將中間商獲取利潤的一部分留在合作社和農(nóng)戶中。特別是對農(nóng)戶+企業(yè)、農(nóng)戶+合作社、農(nóng)戶+專業(yè)市場、農(nóng)戶股份經(jīng)營組織等農(nóng)產(chǎn)品交易組織形式引導(dǎo)和支持，使傳統(tǒng)農(nóng)戶離散的交易形式向合作或垂直交易模式轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)戶交易效率和交易績效。

（三）整合物流配送、產(chǎn)地批發(fā)市場系統(tǒng)，短化農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道

一是要加強(qiáng)物流配送設(shè)施建設(shè)，包括配送中心、運(yùn)輸設(shè)備、儲藏設(shè)施、保鮮設(shè)施、道路交通條件等方面的建設(shè)，提高流通效率，減少鮮活易腐農(nóng)產(chǎn)品在交易過程中的損失，降低運(yùn)銷成本，為大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品專供直銷和連鎖配送等現(xiàn)代流通方式創(chuàng)造條件。二是要注重市場功能的完善和多種服務(wù)設(shè)施的配套，拓寬流通渠道，建設(shè)設(shè)施先進(jìn)、功能完善、交易規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，減少流通環(huán)節(jié)，加快運(yùn)輸中轉(zhuǎn)，把星羅棋布的“田頭市場”及時(shí)升級為集中規(guī)范的產(chǎn)地批發(fā)市場，重點(diǎn)是加強(qiáng)信息體系、質(zhì)量檢測體系、電子結(jié)算系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施，以提高市場檔次和交易能力，大力發(fā)展農(nóng)村連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)、網(wǎng)上交易拍賣、等現(xiàn)代流通方式，提高流通效率。

（四）發(fā)展壯大農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主導(dǎo)企業(yè)，建立產(chǎn)銷一體化的營銷渠道

農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主導(dǎo)企業(yè)可以把本地區(qū)同質(zhì)性較好的農(nóng)產(chǎn)品通過收購、蹄選、清潔、檢驗(yàn)、包裝或簡單加工處理后，統(tǒng)一產(chǎn)品名稱對外銷售，有利于形成品牌效益。農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道主導(dǎo)企業(yè)本身具有規(guī)模較大、轄射帶動(dòng)作用較強(qiáng)的特點(diǎn)。在實(shí)際經(jīng)營過程中，營銷渠道主導(dǎo)企業(yè)一方面通過研究市場，分析市場信息，指引農(nóng)戶按照市場需求情況來調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，組織生產(chǎn)，決定種什么、養(yǎng)什么，種多少、養(yǎng)多少，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么，把生產(chǎn)和銷售組成一個(gè)系統(tǒng)，建立產(chǎn)銷一體化的營銷渠道，提高農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，降低成本。

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[責(zé)任編輯 吳明宇]endprint