國產(chǎn)酒應(yīng)求質(zhì)大于求量

羅曉慶

中法葡萄酒文化主題活動是今年成都糖酒會的重要內(nèi)容。葡萄酒在糖酒會上的突出表現(xiàn)引起了各方關(guān)注。未來，國內(nèi)葡萄酒市場將呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢？日前，成都市葡萄酒協(xié)會會長周勁松在接受本刊記者采訪時，分析了目前我國葡萄酒市場的三個混亂現(xiàn)象，以點帶面，分析了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，解答了國產(chǎn)葡萄酒如何打破原來的渠道瓶頸，再迎發(fā)展的春天等問題。

《中國西部》：據(jù)了解，成都市葡萄酒協(xié)會是2013年才成立的，為何選在這個時機成立葡萄酒協(xié)會呢？您和葡萄酒是怎樣結(jié)緣的呢？

周勁松：在2000年，因工作去了巴黎，在那里待了半個月，結(jié)識了當(dāng)?shù)刈銎咸丫频娜A人，我在他們的帶領(lǐng)下，參觀了幾個葡萄酒酒窖。從此，我才開始接觸葡萄酒。法國釀造葡萄酒更多的是莊園，有大片的種植園和釀造車間，有酒窖，工藝很全，跟國內(nèi)很不一樣。

喜歡上葡萄酒之后，我認識了一幫做葡萄酒的朋友，包括一些經(jīng)銷商和廠家。當(dāng)時成都還沒有成立葡萄酒協(xié)會，身邊的朋友就希望我來牽頭做這個事情，因為我是非葡萄酒業(yè)內(nèi)人士，不會同行相輕。然后，在2011年有了這個念頭之后，就開始籌備各種辦理手續(xù)，直到2013年得到批準。

《中國西部》：成都市葡萄酒協(xié)會成立之后做了哪些工作？

周勁松：我們這個協(xié)會不同于其他的行業(yè)協(xié)會，我們從成立到現(xiàn)在承諾不賣一瓶酒。我們主要還是想把這個協(xié)會打造成一個以葡萄酒文化推廣為主體，面向全體市民的平臺， 普及葡萄酒知識。目前，在行業(yè)內(nèi)上游生產(chǎn)廠家，中游各大經(jīng)銷商和下游餐廳都有我們的會員，其中包括四川具有代表性的葡萄酒生產(chǎn)廠家，如阿壩州神溝九寨紅、西昌的正大月谷、攀枝花的攀西陽光，但一半以上的會員都不是葡萄酒行業(yè)內(nèi)人士。

自協(xié)會去年五月份成立過后，在秋天舉辦了第五屆國際葡萄酒節(jié)、五場品鑒會、葡萄酒園基地考察等活動，并出版了全國首份以城市為單位的成都市葡萄酒手繪地圖。

《中國西部》：在全國范圍來說，西南地區(qū)葡萄酒市場呈現(xiàn)什么樣的特點？

周勁松：首先，不得不承認，政策上的改變，大的經(jīng)濟環(huán)境等因素的影響，導(dǎo)致葡萄酒市場不景氣，比如政府和企業(yè)團購銷量一落千丈。市場的洗牌作用總會淘汰一批商家。高端酒降幅最高達50%，但是可以注意到的是，80塊到一百的葡萄酒銷量沒有減少，反而有上升。比如，成都葡萄酒瓶數(shù)銷量上升了10%到15%，但銷售總額下降了。這說明，喝的人多了，但是金額下降了。大家漸漸有喝葡萄酒的意識了，擺酒席都會放上一瓶了。

我看好西南市場，從全國來說，西南地區(qū)的葡萄酒消費市場還是比較成熟的。原因有三：第一，西南是產(chǎn)酒地區(qū)，酒文化意識強；第二，西南地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展比較快，有足夠的消費能力；第三，人口基數(shù)大；第四，大口干的飲酒習(xí)慣，刺激消費。

《中國西部》：面對進口葡萄酒的潮涌之勢，國產(chǎn)葡萄酒如何尋找自己的市場空間？很多業(yè)內(nèi)人士和專家都說，2013是葡萄酒市場的調(diào)整期，您認為這段時間會持續(xù)多久，生產(chǎn)商和經(jīng)銷商該怎樣進行轉(zhuǎn)型呢？

周勁松：我個人認為，國產(chǎn)葡萄酒是有市場的，有發(fā)展前景的。第一，國產(chǎn)酒本地生產(chǎn)，跟老百姓有著天生的親近感，品牌名稱就那么幾個很好記；第二，價格優(yōu)勢。國產(chǎn)的價位低，五十塊以下的絕對比進口酒有優(yōu)勢，但也有劣勢，稍貴點不如進口葡萄酒性價比高。值得注意的是精品小酒莊的經(jīng)營之道。目前，國產(chǎn)酒大都是工業(yè)化、大批量生產(chǎn)，沒有個性和特色，這也是國產(chǎn)酒最大的問題，但小酒莊反其道而行之，反而得到好的效果。

葡萄酒市場的調(diào)整轉(zhuǎn)型可能還持續(xù)兩三年，怎么轉(zhuǎn)型呢？我的建議是，第一，戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，改變思路，做自己的品牌；第二，接地氣，多做面向市場的活動，比如品鑒會等。這種體驗式活動以前都是進口葡萄酒在做；第三，改變營銷手段。這一塊，精品酒莊做的好。

《中國西部》：轉(zhuǎn)型之后，葡萄酒市場未來將怎樣發(fā)展？

周勁松：全國大概有五千家專門從事葡萄酒進口的，不包括既做白酒又做葡萄酒的。有專家認為，一千家就夠了，現(xiàn)在確實多了。我認為，調(diào)整期之后，從三個方面使葡萄酒市場進入良性發(fā)展期。第一，魚龍混雜的現(xiàn)狀會好很多；第二，價格會趨于合理，國外葡萄酒在國外價格很低，但經(jīng)銷商太多了，亂定價，價格虛高；第三，在品牌營銷上，會根據(jù)因地制宜，接中國人的喜好。我們協(xié)會有個來自意大利，做西西里葡萄酒代理的，但是他的三個品牌如果就這樣放在成都市場，肯定會被淹沒，我們就建議他換個中文名，按高中低三款，分別取名為“教父級”“家族”“兄弟”，在眾多外文字母中，熟悉的中國名字很醒目。