我國主要產(chǎn)茶省份茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力研究

張紅旗，圣 濤

(中國農(nóng)業(yè)銀行 馬鞍山分行，安徽 馬鞍山 243000)

我國幅員遼闊，因其優(yōu)越的自然氣候條件，產(chǎn)茶量穩(wěn)居世界第一，催生出多個茶葉知名品牌，有黃山的毛峰、祁門的紅茶、云南普洱、西湖龍井等。茶葉產(chǎn)業(yè)已成為各主要產(chǎn)茶省份農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)之一。隨著日益開放的國際化市場，福建、浙江和安徽等省區(qū)，茶葉產(chǎn)業(yè)無論是國內(nèi)或是國外市場都面臨著新的競爭壓力。

目前，國內(nèi)學(xué)者陳宗懋比較了國內(nèi)外的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，并清晰證明國內(nèi)外茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的差距，這有助于量化我國茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量等級，掃清了我國茶葉國際出口的國別認(rèn)識盲區(qū)[1]。閆逢柱等研究了國別范圍內(nèi)的國際競爭力[2]。萬青等對浙江省的茶葉競爭力進行了研究，研究主要也是集中在中國茶葉國際競爭力評價范疇內(nèi)[3]，在省級層面上對茶葉競爭力的國內(nèi)與國際競爭力進行研究顯得較為薄弱，而且沒形成一定的體系。江新鳳等對云南省的茶葉競爭力從國內(nèi)國際兩方面分別作了比較研究[4]，可以稱得上是茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力研究上的重大進步。許詠梅借助于國際市場占有率、貿(mào)易競爭指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)等指標(biāo)分析中國茶葉的國際競爭力,并進行原因分析和對策探討，但是并沒有進一步的形成科學(xué)成熟的指標(biāo)評價體系[5]。沈佐民就茶葉出口的制約因素進行了相關(guān)分析，并提出了茶葉產(chǎn)業(yè)綠色生產(chǎn)的相關(guān)建設(shè)性意見[6]，對提升茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量具有一定的指導(dǎo)意義。

筆者基于前人的研究成果，選用2007—2012的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從國內(nèi)競爭力和國際競爭力兩個方面入手，提煉出有效的指標(biāo)，初步構(gòu)建出合理的指標(biāo)評價體系，實證分析了主要產(chǎn)茶省份茶葉產(chǎn)業(yè)的競爭力，并進行比較分析，就我國茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提出相關(guān)建議。

一、茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系

(一)構(gòu)建茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系的原則

1.系統(tǒng)性原則。在建立茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系時，相應(yīng)的指標(biāo)體系要具有高度的系統(tǒng)性和概括性。設(shè)立的指標(biāo)要能夠從不同角度反映地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的總體狀況，比較準(zhǔn)確而且有序地描述這樣一個復(fù)雜的系統(tǒng)。

2.代表性原則。在建立茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系時，要充分考慮所建立的指標(biāo)體系的層次要清晰、指標(biāo)設(shè)置要簡練，因此所選擇設(shè)置的指標(biāo)要具有一定的代表性，要能夠比較綜合而且概括性反映所描述對象的特征和特點。

3.科學(xué)性原則。指標(biāo)體系一定要建立在科學(xué)基礎(chǔ)上，指標(biāo)的物理意義必須明確，測定方法標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)計計算方法規(guī)范，具體指標(biāo)能夠反映區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力。

4.可操作性原則。由于省級范疇的茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評估也還處在探索階段，同時不同區(qū)域里茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面對的問題也就不同。而要對區(qū)域間茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力進行比較，指標(biāo)的選取要在較準(zhǔn)確反映各地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力基礎(chǔ)上，盡量選取具有共性的綜合性指標(biāo)，力求數(shù)據(jù)的可操作性。

(二)茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系的建立

依據(jù)上述構(gòu)建原則，借鑒前人的指標(biāo)評價成果，作者從國內(nèi)國際兩個方面綜合了9個成熟有效、具有代表性及可操作性的指標(biāo)，并初步形成茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的評價指標(biāo)體系。

1.國內(nèi)市場占有率。作者選用的此項指標(biāo)并非一般意義上的指標(biāo)，而是相對于國際市場占有率而言的。結(jié)合了進出口因素來考量茶葉產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)市場占有率，計算公式為：(Pij-Xij)/(Pj-Xij+Mij)。其中：Pij為i地區(qū)j種農(nóng)作物的總產(chǎn)值；Xij為i地區(qū)j種農(nóng)作物的出口額；Pj為全國j種農(nóng)作物總產(chǎn)值；Mij為i地區(qū)j種農(nóng)作物進口額。

2.規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)(SAI)。規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)反映一個地區(qū)某一農(nóng)作物生產(chǎn)的規(guī)模和專業(yè)化程度，它是市場需求、資源稟賦、種植制度等因素相互作用的結(jié)果，考察該種農(nóng)作物在該地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的相對重要性及規(guī)模優(yōu)勢。規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)的計算公式：SAIij=(GSij/GSi)/(GSj/GS)。其中：SAIij為i區(qū)j種農(nóng)作物規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)；GSij為i區(qū)j種農(nóng)作物的收獲面積；GSi為i區(qū)所有農(nóng)作物的收獲面積；GSj為全國j農(nóng)作物的收獲面積；GS為全國農(nóng)作物的收獲總面積。

3.效率優(yōu)勢指數(shù)(EAI) 。 分析特定地區(qū)、特定農(nóng)作物的土地產(chǎn)出率與該地區(qū)所有農(nóng)作物平均土地產(chǎn)出率的相對水平以及全國該比率平均水平的對比關(guān)系，考察該地區(qū)在該農(nóng)作物生產(chǎn)上的生產(chǎn)效率相對優(yōu)勢。公式：EAIij=(AYij/AYi)/(AYj/AY)。其中：EAIij為i區(qū)j種農(nóng)作物的效率優(yōu)勢指數(shù)；AYij為i區(qū)j種農(nóng)作物單產(chǎn)；AYi為i區(qū)全部農(nóng)作物平均單產(chǎn)；AYj為全國j種全部農(nóng)作物平均單產(chǎn)；AY為全國全部農(nóng)作物平均單產(chǎn)。

4.產(chǎn)品國內(nèi)質(zhì)量指數(shù)(PQI)。產(chǎn)品國內(nèi)質(zhì)量指數(shù)通過產(chǎn)品的產(chǎn)量與價格，反映了該產(chǎn)品的質(zhì)量指數(shù)。就茶葉產(chǎn)業(yè)而言，該項指標(biāo)與其他指標(biāo)一樣，也為正向指標(biāo)。另外同樣考慮到進出口因素，計算公式：(Pij-Xij)/(GPij-GPxij)。其中：GPij為i地區(qū)j種農(nóng)作物的總產(chǎn)量；GPxij為i地區(qū)j種農(nóng)作物的總出口量。

5.單產(chǎn)(AY) 。單產(chǎn)是一個衡量生產(chǎn)率的簡單標(biāo)準(zhǔn)它由提出并在統(tǒng)計分析中使用通過分析各地區(qū)同一產(chǎn)品的單產(chǎn)，可以看出各國同一產(chǎn)業(yè)的要素察賦狀況、產(chǎn)業(yè)組織狀況和該產(chǎn)業(yè)中生產(chǎn)技術(shù)水平的高低。計算公式為：AYij=GPij/GSij。

6.國際市場占有率(PRIM) 。指的是某年某一地區(qū)的某產(chǎn)品的出口額占當(dāng)年世界該種產(chǎn)品出口總額的百分比。計算公式：Xij/WXj。其中WXj為世界該種產(chǎn)品出口總額。

7.貿(mào)易競爭指數(shù)(NTB)。NTB表明了某國(或地區(qū))某個產(chǎn)業(yè)(或者產(chǎn)品)的對外貿(mào)易的情況，它優(yōu)點是作為一個相對值，剝離了通貨膨脹、經(jīng)濟膨脹等宏觀經(jīng)濟方面的影響，無論進出口量是多少，其值都介于-1和+1之間[7]。從出口的這一角度來觀察，指標(biāo)越接近于1國際競爭力越強。計算公式為：NTBij=(Xij-Mij)/(Xij+Mij)。各個字母表示的意思同上。

8.顯示性比較優(yōu)勢(RCA)。顯性比較優(yōu)勢指數(shù)是指一個國家(或地區(qū))某種商品的出口額占此國(或地區(qū))所有商品出口總值的份額與世界該類商品出口額占世界所有商品出口份額的比率。計算公式：(Xij/Xi)/(WXj/WX)。其中：Xi為i地區(qū)出口總額；WX為世界總出口額。

9.產(chǎn)品出口價格指數(shù)。因為產(chǎn)品的質(zhì)量與價格成正比例關(guān)系[8]，產(chǎn)品出口質(zhì)量指數(shù)運用某地區(qū)某產(chǎn)品的平均出口價格反映該產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢，因而更能體現(xiàn)該產(chǎn)品的國際競爭力，所以此項指標(biāo)亦為正向指標(biāo)。計算公式：Xij/GPxij.其中GPxij為i地區(qū)j種產(chǎn)品的總出口量。

綜合上述9個指標(biāo)得到茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系如表1所示。

表1 茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力(A)評價指標(biāo)體系

(三)茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系的權(quán)重

各級指標(biāo)權(quán)重的判斷，采用專家打分的形式，然后利用層次分析法工具確定最終產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系中各個指標(biāo)的權(quán)重，如表2所示。

表2 茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系權(quán)重一覽表

二、各主要產(chǎn)茶省份茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的評價

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系權(quán)重的確定，接下來作者將把安徽、四川、江西、浙江、云南、湖南、湖北、福建、廣西9個主要產(chǎn)茶大省的各項數(shù)據(jù)進行運算，并在此基礎(chǔ)上得出各省茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的綜合排名，加以評價分析。

(一)數(shù)據(jù)處理

為了保證數(shù)據(jù)的可用性和時效性，在數(shù)據(jù)準(zhǔn)備方面做了三方面工作：一是為保證數(shù)據(jù)來源的準(zhǔn)確性，所采用的數(shù)據(jù)摘自《中國統(tǒng)計年鑒》《中國農(nóng)業(yè)年鑒》《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》以及《國際統(tǒng)計年鑒》*指標(biāo)中的Pij即各省的毛茶總產(chǎn)值，并不能在統(tǒng)計年鑒上的到，因而作者參考了相關(guān)權(quán)威網(wǎng)站；此外對各省的全部農(nóng)作物總產(chǎn)量也是根據(jù)統(tǒng)計年鑒作了相應(yīng)估算。；二是根據(jù)各項指標(biāo)所需要的數(shù)據(jù)，有針對性的整理了2007—2012年5年的最新數(shù)據(jù)，并為減少數(shù)據(jù)的波動性誤差，真實反映情況，取了5年數(shù)據(jù)的算術(shù)平均數(shù)；三是為更好地將不同指標(biāo)進行比較，將原始數(shù)據(jù)表3作了標(biāo)準(zhǔn)化*標(biāo)準(zhǔn)化計算公式為xi'=(xi-min x)/(max x-min x)，標(biāo)準(zhǔn)化后指標(biāo)值在0～1之間。處理，得到表4。

表3 原始數(shù)據(jù)

注：C1、C2、C3、C4、C5、C6、C7、C8、C9分別表示國內(nèi)市場占有率、規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)、效率優(yōu)勢指數(shù)、產(chǎn)品國內(nèi)質(zhì)量指數(shù)、單產(chǎn)、國際市場占有率、貿(mào)易競爭指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢和產(chǎn)品出口價格指數(shù)。

表4 標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)

注：貿(mào)易競爭指數(shù)C7由于已在0～1之間，因此沒有進行標(biāo)準(zhǔn)化，這對實證結(jié)果無影響。

表5 主要省份茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力排名

(二)競爭力評價

1.綜合評價。上述結(jié)果可以清楚地看出我國主要產(chǎn)茶大省的茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力表現(xiàn)，不負(fù)預(yù)期，浙江、福建和云南分列前三位，而安徽省的表現(xiàn)則與市場預(yù)期有一定出入。浙江的位首位置不斷受到福建、云南的挑戰(zhàn)。表3所示，相比較與福建，浙江的數(shù)據(jù)大部分落敗，顯性比較優(yōu)勢和國際市場占有率絕對優(yōu)勢才使其綜合優(yōu)勢尚可，浙江需要居安思危，盡快制定相應(yīng)對策。就表4、5而言，安徽茶產(chǎn)業(yè)的中間位置已被湖南、湖北所取代，其整體茶產(chǎn)業(yè)正處在沒落狀態(tài)。即使撇開數(shù)據(jù)統(tǒng)計中的誤差和茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系本身的缺陷，安徽茶產(chǎn)業(yè)的主管部門也應(yīng)當(dāng)有所警醒。

末三位分別是安徽、江西和廣西。這三省的產(chǎn)茶方面的自然氣候條件優(yōu)越，不難發(fā)現(xiàn)自然氣候因素以及勞動力因素已經(jīng)不能再在茶葉競爭力方面獲得顯著優(yōu)勢，規(guī)?；?、科技化種植趨勢迫在眉睫。

2.系統(tǒng)評價。就國內(nèi)競爭力而言(參見表3)，國內(nèi)市場占有率浙江、福建、云南分別為0.167、0.219和0.175，占了全國的半壁江山；此外規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)、產(chǎn)品國內(nèi)質(zhì)量指數(shù)方面這三省優(yōu)勢特別明顯，這充分證明了茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營和科技化管理勢在必行。值得一提的是湖南的單產(chǎn)、湖北的產(chǎn)品國內(nèi)質(zhì)量指數(shù)在全國處于領(lǐng)先水平。安徽和江西的單產(chǎn)分別為0.598，0.571t/hm2，只及其他省份的一半左右，可見其茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展處在較低水平，效率較低。

國際競爭力方面，國際市場占有率方面，浙江一枝獨秀，福建位于其后。安徽地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的顯性比較優(yōu)勢指數(shù)較明顯，位列湖南、云南之后。出口茶葉的總體價格，云南、湖北和福建的出口均價為 3 143、3 058、2 863 美元/t，而湖南和浙江的表現(xiàn)較遜色，分別為 1 646、1 786 美元/t。因為各省主要是出口，進口數(shù)量極少，所以在貿(mào)易競爭優(yōu)勢指數(shù)方面，表現(xiàn)都非常好。

三、提升茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的對策

(一)提升國際競爭力

1.自主研發(fā)，發(fā)展綠色產(chǎn)品。比較優(yōu)勢所代表的貿(mào)易潛在利益能否實現(xiàn)取決于比較優(yōu)勢的產(chǎn)品是否具有競爭力。我國產(chǎn)茶企業(yè)目前主要是以勞動密集型產(chǎn)品作為出口導(dǎo)向。但眾所周知，這種靜態(tài)的比較優(yōu)勢并不具有競爭優(yōu)勢，很容易跌入“比較優(yōu)勢陷阱”[9]。因此各省產(chǎn)茶企業(yè)要認(rèn)清現(xiàn)狀，積極開展自主研發(fā)和引進先進技術(shù)，提高技術(shù)質(zhì)量水平，創(chuàng)造動態(tài)比較優(yōu)勢，大力生產(chǎn)綠色產(chǎn)品。

2.茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的制定。比較優(yōu)勢是獲得比較利益的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)則是影響經(jīng)濟主體獲得較多比較利益的重要因素[10]。茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)競爭決定了游戲規(guī)則的制定和國際分工利益的多寡。各省應(yīng)高度重視茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制定，實現(xiàn)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)化、并且與國內(nèi)外農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)接軌，確保長期內(nèi)獲得比較優(yōu)勢，提高茶葉市場競爭力。

3. 宏觀政策的大力支持。對于一個產(chǎn)業(yè)來說，企業(yè)自身在產(chǎn)業(yè)中的作用會受到一定的限制，這就需要我國政府在宏觀層面的作為。首先，政府要為產(chǎn)業(yè)出口提供優(yōu)惠的窗口和便利的政策支持，鼓勵我國茶葉走出去，參與國際競爭。其次，當(dāng)我國茶葉企業(yè)在國際市場上遭受貿(mào)易壁壘或者不公正待遇時，政府部門要有迅速的應(yīng)急機制以減少企業(yè)的損失。再次，政府部門需要建立一個良好的信息溝通平臺，及時向產(chǎn)茶企業(yè)提供國際市場茶葉的最新信息。

(二)提升國內(nèi)競爭力

1.推廣茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)基地的集約化。為了便于宏觀調(diào)控，必須推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，改變粗放型經(jīng)營，建立集約化的茶葉生產(chǎn)基地，鼓勵茶農(nóng)之間協(xié)議合作，實行股份合作制，由茶葉生產(chǎn)部門組織，技術(shù)研究部門參與，建立大面積的無公害綠色茶園，大幅度提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，增強產(chǎn)品進入世界市場的競爭力。要組織茶農(nóng)走專業(yè)化合作道路。對茶葉生產(chǎn)、管理、用藥標(biāo)準(zhǔn)、銷售等統(tǒng)一協(xié)作，同時積極扶持茶葉加工和銷售龍頭，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，在滿足市場要求的過程中壯大自己，通過茶葉生產(chǎn)的集約化經(jīng)營，以他們?yōu)榧夹g(shù)龍頭，打造茶葉品牌形象，帶動各省茶葉生產(chǎn)整體品質(zhì)的提高。

2.保證綠色生產(chǎn)，消除質(zhì)量隱患。采用“追根溯源”的原產(chǎn)地證明方式，流程化、精細化、人性化管理，大力培養(yǎng)原產(chǎn)地品牌意識。各茶葉廠商通過合資形式，直接建立自己毛茶生產(chǎn)基地。對于其他茶區(qū)的毛茶，采取嚴(yán)格的農(nóng)殘預(yù)檢措施，拒收農(nóng)殘不合格的原料茶。實施初制茶廠進行技術(shù)改造，力爭解決自身的茶葉清潔化加工問題，努力實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的深加工，提高茶葉產(chǎn)品的附加值。

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