瓷苑掇英

周霞

中國(guó)古代瓷器歷史悠久，制作技藝精湛。從商代原始瓷的古拙質(zhì)樸到成熟瓷器的細(xì)膩精致，從青瓷的一枝獨(dú)秀到不同瓷種的百花競(jìng)艷，其深邃的文化內(nèi)涵和輝煌的藝術(shù)成就乃是中華民族燦爛文明的縮影。中國(guó)古代瓷器深刻影響了世界文化的發(fā)展，為我國(guó)贏得“瓷器之國(guó)”的盛譽(yù)。

煙臺(tái)市博物館的《瓷苑掇英》展廳展出了館藏部分瓷器精品，各具特色，各有源流，為觀眾們展開(kāi)了一幅瑰麗的瓷器藝術(shù)畫(huà)卷。在此選取博物館所藏幾件珍品與讀者分享。

1.北宋越窯青釉帶托執(zhí)壺（圖1）

越窯是中國(guó)古代南方的青瓷窯，窯址所在地主要集中在今天浙江的上虞、余姚、慈溪、寧波等地，因這些地區(qū)在古時(shí)屬越州而得名。越窯青瓷歷史悠久、影響深遠(yuǎn)，倍受人們的贊賞和青睞。越窯青瓷以胎質(zhì)細(xì)膩、造型典雅、釉色瑩潤(rùn)、質(zhì)如碧玉著稱于世。

這件北宋越窯青釉帶托執(zhí)壺，是1973年煙臺(tái)蓬萊大柳行村出土，釉色瑩潤(rùn)入骨，胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)硬，造型雅致古樸，是越窯青瓷精品，也是南方青瓷的代表作。

壺通高19厘米，口徑4.6厘米，底徑8.3厘米，腹圍43.5厘米，高15.5厘米。托口徑13.3厘米，底徑8.7厘米，高2.6厘米。蓋通高5.4厘米，直徑6厘米。

壺小直口，高頸，口上扣塔式蓋，蓋有鈕。廣肩，圓腹，矮圈足，一側(cè)長(zhǎng)流微曲，另一側(cè)曲柄扁寬，曲柄高過(guò)口部與壺蓋緊貼，其上有三道弦紋。壺托圈足，壺底及托底各有六個(gè)支燒痕。壺內(nèi)外通體施青釉，壺蓋內(nèi)澀胎，鉆兩小孔。

執(zhí)壺，又稱“注子”“注壺”，最初的造型是由青銅器而來(lái)的，是隋代時(shí)期出現(xiàn)的酒具。而現(xiàn)代的執(zhí)壺則是人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嫴栌镁?、樣式繁多。一把好壺必須具備“三平”，要求把手、壺口和流口的高度都在一個(gè)平面上。

2.元龍泉窯劃花堆塑公道杯（圖2）

龍泉窯是中國(guó)歷史上的一個(gè)名窯，因其窯址在浙江龍泉而得名。龍泉窯釉色蒼翠，往往露胎呈現(xiàn)胎色，瓷釉厚潤(rùn)，裝飾上以刻、劃花為主。

此件元龍泉窯劃花堆塑公道杯1959年蓬萊修水庫(kù)時(shí)出土，1962年由煙臺(tái)地區(qū)博物館征集調(diào)入煙臺(tái)市博物館。通高9.5厘米。托直徑16.2厘米，底徑4厘米，高3.7厘米。杯高6.8厘米，口徑7.8厘米，底徑2.5厘米。撇口，底圈足，杯中央塑一袒胸的老者，稱作“公道佬”。杯托呈葵口，淺腹，小圈足，托內(nèi)塑一雞籠式杯座。胎體厚重，露胎處泛火石紅。釉色青翠，釉質(zhì)豐潤(rùn)，有玉質(zhì)感。杯與杯托的外腹部均刻劃菊瓣紋，雞籠式杯座凸印纏枝蓮紋。“公道佬”體內(nèi)有一倒U形管，管下端通杯底小口。當(dāng)向杯中注酒時(shí)，若酒高過(guò)“公道杯”的胸部，酒即迅速?gòu)谋行构?，流到下面承接的杯托里。公道杯為什么公道呢？其玄妙就在杯?nèi)——它巧妙地運(yùn)用了虹吸原理。

據(jù)說(shuō)古時(shí)人們?cè)霉辣瓕?duì)付貪酒者，斟酒時(shí)超過(guò)一定的高度，就會(huì)全部漏光。用公道杯盛酒最為公道，盛酒時(shí)只能淺平，不可過(guò)滿，否則杯中的酒便會(huì)全部漏掉，一滴不剩。通過(guò)公道杯的原理人們也可以悟出“知足者水存，貪心者水盡”的道理，它告訴人們辦事必須講求公道，為人不可貪得無(wú)厭！

3.元景德鎮(zhèn)窯青花玉壺春瓶（圖3）

青花瓷是指在瓷胎上用鈷料著色，然后施透明釉，以1300℃左右高溫一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊?，呈現(xiàn)出美麗的藍(lán)色，習(xí)慣上稱之為“青花”。中國(guó)瓷器的發(fā)展，在唐代以前，青瓷占主導(dǎo)地位；唐代以后，形成了南青北白的局面；到了宋代，品種眾多，瓷器生產(chǎn)呈現(xiàn)出百花爭(zhēng)艷的景象。元代景德鎮(zhèn)青花瓷燒制成熟后，情況就起了急劇變化。從十四世紀(jì)二三十年代到十五世紀(jì)前期，短短七十年時(shí)間，景德鎮(zhèn)的青花瓷器就占據(jù)了中國(guó)瓷器生產(chǎn)的主流，景德鎮(zhèn)也一躍而為中國(guó)的瓷都。

這件元景德鎮(zhèn)窯青花玉壺春瓶，高29.5厘米，口徑7.9厘米，底徑9.1厘米，腹圍48.5厘米。敞口，細(xì)長(zhǎng)頸，溜肩，鼓腹下垂，圈足外撇，露胎處有火石紅。頸上部繪蕉葉紋，頸下部繪覆蓮紋，腹部繪纏枝蓮紋，腹下部飾仰蓮瓣紋，各層花紋之間以卷草紋分界，瓶口內(nèi)沿繪花葉紋，圈足繪卷草紋。

玉壺春瓶是裝酒的實(shí)用器，后逐漸演變?yōu)橛^賞性陳設(shè)瓷。這件玉壺春瓶是元代玉壺春瓶的典型器形，造型清秀瘦長(zhǎng)。釉色白中閃青，釉質(zhì)潤(rùn)澤透亮。使用國(guó)產(chǎn)青花料，發(fā)色較暗，青中帶灰，有結(jié)晶斑點(diǎn)。紋飾較疏朗，筆意流暢活潑，委婉有致。

此瓶為墓葬出土。1972年，掖縣（今萊州）東宋公社的村民在平整土地時(shí)，不慎破壞了一處元代墓葬，共出土兩件青花玉壺春瓶。兩瓶大小相若，但紋飾略有差異，遺憾的是其中一件口沿有殘。他們將其賣(mài)給當(dāng)?shù)夭少?gòu)站，煙臺(tái)市博物館工作人員去該站揀選文物時(shí)發(fā)現(xiàn)了這兩件寶貝，遂帶回館內(nèi)入庫(kù)收藏。

4.明永樂(lè)景德鎮(zhèn)窯青花纏枝蓮紋梅瓶（圖4）

青花瓷器從元代燒制成熟后，自明永樂(lè)開(kāi)始，又出現(xiàn)了新的高峰。這一時(shí)期的青花瓷器，以其胎質(zhì)細(xì)膩潔白、釉層晶瑩肥厚、青花發(fā)色濃艷、造型種類多樣和紋飾精致優(yōu)美而享譽(yù)盛名，被稱為我國(guó)青花瓷器的“黃金時(shí)代”。

此件明永樂(lè)景德鎮(zhèn)窯青花纏枝蓮紋梅瓶高25厘米，口徑4.6厘米，底徑10.1厘米。唇口，短頸，豐肩，瘦腹。紋飾主要為纏枝蓮，間以蓼花，肩部繪蔓草，底邊以朵蓮一周為邊飾。青花用蘇泥勃青，絢麗鮮艷，凝重古雅，富有層次感，濃重處凝聚成結(jié)晶斑點(diǎn)。胎質(zhì)細(xì)膩，細(xì)砂底有光滑溫潤(rùn)之感，胎薄體輕，比例合度，曲線優(yōu)美，構(gòu)成了永樂(lè)青花瓷器的特色。

永樂(lè)青花的燒制與鄭和下西洋有密切的聯(lián)系。鄭和下西洋帶回的蘇泥勃青含錳量低，在適當(dāng)火候下能呈現(xiàn)寶石藍(lán)的色澤，是極為優(yōu)質(zhì)的瓷繪原料。又因?yàn)槠浜F量較高，往往在筆觸較深的色濃處出現(xiàn)黝黑的斑點(diǎn)，是永宣時(shí)代的青花發(fā)色迥別于后世的標(biāo)志性元素。以后歷朝歷代雖都有模仿，但都再也無(wú)法重現(xiàn)永宣時(shí)獨(dú)屬于蘇泥勃青的那種色調(diào)。

梅瓶是一種小口、短頸、豐肩、瘦底、圈足的瓶式，以口小只能插梅枝而得名。因瓶體修長(zhǎng)，宋時(shí)稱為“經(jīng)瓶”，作盛酒用器，造型挺秀、俏麗，明朝以后被稱為梅瓶。梅瓶宋元時(shí)期各地瓷窯均有燒制，以元代景德鎮(zhèn)青花梅瓶最為精湛。明代的梅瓶造型，比例偏低；口部圓渾厚實(shí)，沒(méi)有明顯的線角轉(zhuǎn)折；肩部向上抬起，線條飽滿而有力；腹部之下，呈垂直狀，有的微向里收；在足部的結(jié)束部分，稍向外撇。

5.清康熙五彩龍鳳紋盤(pán)（圖5）

五彩瓷器是釉上彩中主要品種之一，俗稱“古彩”，也稱“硬彩”。五彩的主要著色劑為銅、鐵、鈷、錳等礦物元素，以水或膠水作溶劑，按紋飾需要施于已燒好的素白釉瓷器上，再經(jīng)770-800℃的彩爐中焙燒而成，燒烤后的色彩呈現(xiàn)玻璃質(zhì)狀，有堅(jiān)硬質(zhì)感。

五彩為明清時(shí)期景德鎮(zhèn)窯的新品種，經(jīng)明代發(fā)展到清康熙年間達(dá)到高峰。此盤(pán)即為清康熙五彩器的典型代表。盤(pán)高4厘米，口徑25.1厘米，底徑16.2厘米，侈口外撇，淺弧腹，大平底。盤(pán)的內(nèi)心和內(nèi)壁各繪一組雙龍雙鳳，以花葉紋填地，構(gòu)圖飽滿緊湊，復(fù)雜繁密。圈足內(nèi)以青花書(shū)二行六字楷書(shū)款“大清康熙年制”，外飾雙欄圈。整件作品顏色鮮明妍麗，靈動(dòng)活潑，光澤透徹明亮，給人以一種明朗感，這便是康熙五彩與后世雍正朝盛行的具有柔軟感的粉彩相比，被人稱為“硬彩”的原因。它鮮明透徹，線條有力，能耐火，不褪色，不剝落，恒久如新。

6.清乾隆青花釉里紅纏枝蓮紋雙獸首耳尊（圖6）

尊高31.3厘米，口徑12.4厘米，底徑12.6厘米，腹圍69.2厘米。鼓腹，圈足，獸吞雙環(huán)耳，以青花釉里紅繪纏枝蓮紋。通體由青花繪制的卷草紋、水波紋、勾連回紋進(jìn)行分隔，形成頸部和腹部?jī)纱笾黧w紋飾。頸部青花繪制葉，釉里紅繪寶相花，另穿插釉里紅“卍”字符與蝙蝠圖案。腹部繪青花釉里紅纏枝蓮紋，蓮頭依寶相花形制繪制，另穿插蝙蝠和暗八仙圖案，整體寓意富貴吉祥。肩部裝飾有一對(duì)獸吞雙環(huán)耳。

青花釉里紅，俗稱“青花加紫”，是在青花間用釉里紅加繪紋飾的一種瓷器裝飾手法。釉里紅是我國(guó)的傳統(tǒng)釉下彩裝飾之一，用銅的氧化物（銅花）為著色劑配制的彩料，在坯體上描繪紋樣，再蓋一層透明釉，然后裝匣入窯，經(jīng)1250-1280℃的強(qiáng)還原焰氣氛，使高價(jià)銅還原成低價(jià)銅，在釉里透出嬌妍而沉著的紅色花紋。釉里紅與青花相結(jié)合在一起進(jìn)行裝飾而稱為“青花釉里紅”。由于青花和釉里紅的燒成氣氛不同，所以要控制各種因素使其達(dá)到一個(gè)燒成的共鳴點(diǎn)實(shí)屬困難。

青花釉里紅起源于元代，到清代乾隆時(shí)期，由于制瓷工藝的發(fā)展、制瓷原料的改變，使青花釉里紅的燒制達(dá)到一個(gè)成熟的時(shí)期。煙臺(tái)市博物館此件纏枝蓮紋雙獸首耳尊正是乾隆時(shí)期的青花釉里紅精品。青花幽靚雅致，沉靜安定，釉里紅渾厚壯麗，器形莊重大方，形成了高雅而又大氣的藝術(shù)風(fēng)格。